Tôi cũng làm bánh mì kiểu nầy , khá giống bánh mì Pháp (tôi nói khá giống là vì bánh mì Pháp thường hay làm Poolish trước ) , ruột đặc, vỏ dòn lâu. Để đông đá lấy ra cho vào lò nướng hâm nóng lại như bánh mới. Không như bánh mì VN, vỏ quá mõng nên để lâu bị mềm xèo, ruột thì trống lỏng.
Před 3 lety
Đúng như b tả đó ạ!và bánh mì này mình có thể làm rồi cấp đông,chỉ cần nướng cho bánh nở hết(giai đoạn nướng đầu tiên)sau đó cấp đông và khi ăn thì nướng đến khi bánh vàng như giai đoạn nướng thứ 2 là bánh ngon như mới ạ😊🌸👍
Phải có máy trộn thì mới không cần bơ hoặc dầu ăn, chứ trộn tay thì cực mà còn đính tay nữa p không bạn. 🤩🤩🤩🤩
Před 4 lety+1
Ko đâu b!công thức này ko có bơ dầu,b có thể nhồi tay nếu ko có máy,tất nhiên là sẽ cực hơn nhưng vẫn làm tốt b nhé!và bột bánh mì này ko quá ướt nên nếu nhồi đúng cách ko dính tay nhiều b nhé😊
Cho e hỏi là lò nhà e nhỏ hơn. Nhưng e muốn làm nhiều. Em có thể nướng từng đợt không ạ. Và số bột để ở ngoài lâu hơn số giờ ủ bột thì có bị hư bột không??? Em cảm ơn
Em luôn gặp lỗi nướng bánh xong thì bị cháy phần đáy, còn phần trên thì bình thường. K biết có cách nào để khắc phục điều này k c hxhx em cảm ơn c ạ
Před 3 lety
E thay đổi vị trí cho khay cao lên một chút hoặc thêm 1 khay nướng không cho vào tầng phía dưới để giảm nhiệt dưới nhé
Bếp Hoa ơi tại sao lại đậy vào nướng lần 1, sao mình k nướng hở luôn như bánh mì Việt Nam, mình k hiểu, cảm ơn bạn đã hd
Před 3 lety
Đây là 1 trong những cách nướng giúp bánh có vỏ giòn, khác với cách nướng bánh mì Việt Nam nhưng nguyên lý chung là đều giữ phần bánh bên trong đủ tgian nở trước khi vỏ ngoai cua banh kịp chín vàng và cứng lại b nhé
Máy nhào bột của chị là loại j ạ, cho e lời khuyên chọn máy nhào bột với chị ơi, e cảm ơn ạ
Před 4 lety
C cũng ko có nhiều kinh nghiệm về chọn máy e ah!nếu e muốn mua máy e có thể lên mạng search để tìm hiểu về các dòng máy và giá thành phù hợp e nhé!sorry e
Chị ơi, máy Kitchen Aid Artisan với dough hook này chạy 8’ ở tốc độ 8/10 có ok không ạ? Em đọc hướng dẫn sử dụng nói tối đa chỉ để ở tốc độ 2/10 nên trước giờ vẫn rén, chỉ dám để ở mức này.
Před 4 lety
C vẫn dùng như vậy thấy máy ổn e!tuy nhiên để giữ máy chạy được bền thì e có thể nhồi ở nấc nhỏ hơn,thời gian nhồi sẽ lâu hơn chút và thỉnh thoảng ngắt nghỉ máy 5-10' rồi cho chạy tiếp cũng là 1 cách giữ máy bền hơn e nhé🙂🌸
@ - Men khô có 2 loại Instant và Active - Loại men khô thường dùng ở nhà hay nơi làm số lượng ít, men khô để được lâu hơn men tươi - Cách xử lý Instant và Active khác nhau một tí - Instant có thể trộn trực tiếp vào bột - Còn các lò bánh mì làm nhiều họ dùng loại men(yeast tươi) cho giá rẻ - Khi cô nói men khô thì nên nói rõ là Active Yea hay Instant Yeast - Bên này họ cho một ít mạch nha vào bột - lúc nướng xong vỏ sẽ giòn và láng hơn.
@@RockridgeRockridge - Mach nha tiếng Anh gọi là Malt, có thể mua ở các tiệm bán rượu,bia,tiệm cung cấp nguyên liệu làm bánh,tiệm thực phẩm Tàu cũng có (dùng để trộn hỗn hợp phết Heo,gà,vịt nướng) hay trên mạng Amazon hoặc E bay
Rất vui khi BH trở lại , người đẹp khéo tay quá .
Cam on b nhiều🥰🌸
Ngon quá em ơi ; cám ơn em truyền đạt dễ hiểu , nhanh ,gọn ,ngon 💖💖
Cuối cùng thì người đẹp đã trở lại, mong Bếp luôn ấm và rực lửa nhé!
Cam on b nhiều😊🌸
Cách làm bánh mì vỏ giòn đơn giản, nhìn bạn làm món nào cũng ngon hết bạn ơi
Cam on b nhé🥰
Ban khoe tay qua!! Cam on vab da chia se
Cam on b🙂🌸
🎉🎉🎉🎉🎉 Cảm ơn Bếp Hoa
Hi,. BH! Chào em gái dễ thương ! vui lắm mỗi khi có món mới. Cảm ơn em . Chúc em luôn khỏe mạnh nhé.
Dạ!e cam on c nhiều🥰🌸
Tôi cũng làm bánh mì kiểu nầy , khá giống bánh mì Pháp (tôi nói khá giống là vì bánh mì Pháp thường hay làm Poolish trước ) , ruột đặc, vỏ dòn lâu. Để đông đá lấy ra cho vào lò nướng hâm nóng lại như bánh mới. Không như bánh mì VN, vỏ quá mõng nên để lâu bị mềm xèo, ruột thì trống lỏng.
Đúng như b tả đó ạ!và bánh mì này mình có thể làm rồi cấp đông,chỉ cần nướng cho bánh nở hết(giai đoạn nướng đầu tiên)sau đó cấp đông và khi ăn thì nướng đến khi bánh vàng như giai đoạn nướng thứ 2 là bánh ngon như mới ạ😊🌸👍
@ làm sao cbo bánh giòn đc ạ e làm mà toàn bị mềm c ạ. Nuingws xong để ra ngoài 5p là mềm r
Bánh nhìn hấp dẫn quá bếp.
Cam on b😊🌸
Cảm ơn ad!
Nhớ bếp Hoa lắm nè... chị sẽ tranh thủ làm theo cách mới này.
E cam on c!chúc c làm bánh thành công nha🥰🌸
Lau lam roi moi thay Bep Hoa tro lai 👍❤️
Bếp sẽ cố gắng để có thể ra dc clip thường xuyên hơn!thank you😊🌸
Thanks for sharing, Bep Hoa.
🙂🌸
Thanks Bep Hoa..
Cám ơn nhiều làm thành công
😊👍
Chào bếp hoa! Lâu rùi ko thấy bạn ra video mới ạ? Chúc bạn và gia đình nhiều sức khỏe nhé. Mãi ủng hộ kênh của bạn
Em đang sống ơn đâu vậy , chị rất thích xem những video của em , cảm ơn em rất nhiều
E ở Đan Mạch c ạ!e cam on c nhiều nha😊🌸
Chị ơi chị đã trở lại !vui lắm
Cam on e!c sẽ cố gắng chia sẻ được nhiều món ngon cùng mn!cam on e nhiều nha🥰🌸
Men b sử dụng là instant dry yeast đúg ko b?
E lm như c mà khum hiểu sao ủ. Lần 2 ko nở . E lm gấp đôi công thức ạ . C giải thích giúp e vs ạ e ngồi bằng bear
Wow! Looks absolutely deliciousl! Well done 😊
😊🌸
Chị ơi chị có công thức tương tự với bột mì hữu cơ hoăc bột mì đen ko ạ? E cảm ơn c nhiều lắm ạ!!!
C ơi thay m úp tô lấy giây bạt úp đc k chị
Bánh ngon quá chị ❤
Cam on e🥰
Dùng bột mì đa dụng được ko ạ e chỉ tìm dc mua loại này
Sao e làm bột nhão dính tay lắm luôn ạ.
Nướng 2 lửa ( lửa trên lửa dưới ) hả b ? Có quạt gió k b
Chị nhồi tay được không em
Phải có máy trộn thì mới không cần bơ hoặc dầu ăn, chứ trộn tay thì cực mà còn đính tay nữa p không bạn. 🤩🤩🤩🤩
Ko đâu b!công thức này ko có bơ dầu,b có thể nhồi tay nếu ko có máy,tất nhiên là sẽ cực hơn nhưng vẫn làm tốt b nhé!và bột bánh mì này ko quá ướt nên nếu nhồi đúng cách ko dính tay nhiều b nhé😊
Cho e hỏi là lò nhà e nhỏ hơn. Nhưng e muốn làm nhiều. Em có thể nướng từng đợt không ạ. Và số bột để ở ngoài lâu hơn số giờ ủ bột thì có bị hư bột không??? Em cảm ơn
Hư á bạn ơi , bột sẽ bị xẹp lại
Trong thời gian nướng mẻ này thì bạn làm bột mẻ kế tiếp ☺️
Em ơi, bánh ngon quá, nhưng chị muốn làm những ổ bánh nhỏ hơn thì sao ha em, phải đậy hết các ổ bánh hả em
Làm các ổ nhỏ được c nhé và cũng cần đậy kín khi nướng(c có thể dùng khay to nướng bánh nếu có)c nhé
Waw
Hej min ven😊👋
Em luôn gặp lỗi nướng bánh xong thì bị cháy phần đáy, còn phần trên thì bình thường. K biết có cách nào để khắc phục điều này k c hxhx em cảm ơn c ạ
E thay đổi vị trí cho khay cao lên một chút hoặc thêm 1 khay nướng không cho vào tầng phía dưới để giảm nhiệt dưới nhé
Bánh mình để dc bn ngày vậy c?
Để bánh ngon thì nên ăn trong 2 hoặc 3 ngày b nhé!
Adidaphat cô ơi sao clip bánh pía của cô bị xoá rồi tiếc quá clip chỉ dẫn rất rõ ràng dễ làm 😞😭
Dạ!clip đó đã dc mở lại rồi bác nhé!cam on bác😊🌸
Anyone still watch this video?
Bếp Hoa ơi tại sao lại đậy vào nướng lần 1, sao mình k nướng hở luôn như bánh mì Việt Nam, mình k hiểu, cảm ơn bạn đã hd
Đây là 1 trong những cách nướng giúp bánh có vỏ giòn, khác với cách nướng bánh mì Việt Nam nhưng nguyên lý chung là đều giữ phần bánh bên trong đủ tgian nở trước khi vỏ ngoai cua banh kịp chín vàng và cứng lại b nhé
@ mình hiểu rồi, cảm ơn BH
Mình làm nước hơi nóng hơn 40, có phải như vậy men bị chết không ạ?
có bạn ơi
@bếp hoa chị ơi sao em làm bột nó nhão lắm ạ. E làm bằng men instant
Bột nếu nhão quá e cho thêm bột khô hoặc lần sau làm e bớt nước đi nhé.nhưng bột nếu khô quá bánh sẽ ko xốp mềm nên e điều chỉnh chút cho phù hợp nha
Máy nhào bột của chị là loại j ạ, cho e lời khuyên chọn máy nhào bột với chị ơi, e cảm ơn ạ
C cũng ko có nhiều kinh nghiệm về chọn máy e ah!nếu e muốn mua máy e có thể lên mạng search để tìm hiểu về các dòng máy và giá thành phù hợp e nhé!sorry e
Chị ơi, máy Kitchen Aid Artisan với dough hook này chạy 8’ ở tốc độ 8/10 có ok không ạ? Em đọc hướng dẫn sử dụng nói tối đa chỉ để ở tốc độ 2/10 nên trước giờ vẫn rén, chỉ dám để ở mức này.
C vẫn dùng như vậy thấy máy ổn e!tuy nhiên để giữ máy chạy được bền thì e có thể nhồi ở nấc nhỏ hơn,thời gian nhồi sẽ lâu hơn chút và thỉnh thoảng ngắt nghỉ máy 5-10' rồi cho chạy tiếp cũng là 1 cách giữ máy bền hơn e nhé🙂🌸
Bếp Hoa🌸 e cám ơn ạ.
Hello Chi,
Can I use Instant Yeast? .
Yes,e thay 5g dry yeast=4g instant yeast nha
@ - Men khô có 2 loại Instant và Active - Loại men khô thường dùng ở nhà hay nơi làm số lượng ít, men khô để được lâu hơn men tươi - Cách xử lý Instant và Active khác nhau một tí - Instant có thể trộn trực tiếp vào bột - Còn các lò bánh mì làm nhiều họ dùng loại men(yeast tươi) cho giá rẻ - Khi cô nói men khô thì nên nói rõ là Active Yea hay Instant Yeast - Bên này họ cho một ít mạch nha vào bột - lúc nướng xong vỏ sẽ giòn và láng hơn.
Hi Hoa Dong! Mạch nha tiếng Mỹ gọi là gì? Mua ở đâu xin cho biết, cám ơn Hoa Đồng thật nhiều😘!
@@RockridgeRockridge - Mach nha tiếng Anh gọi là Malt, có thể mua ở các tiệm bán rượu,bia,tiệm cung cấp nguyên liệu làm bánh,tiệm thực phẩm Tàu cũng có (dùng để trộn hỗn hợp phết Heo,gà,vịt nướng) hay trên mạng Amazon hoặc E bay
HII chào em Huyền. Chị Hoa đây cho chị hỏi để lửa ở chế độ nào em?😊.Cảm ơn em
Hj c!c khoẻ ko?bánh này c để chế độ 2 lửa ko quạt c nhé😊
@ cảm ơn em gái chị khỏe. Em và cả nhà cũng giữ gìn sức khỏe nhé 🥰.Cảm ơn em Huyền nhiều nhé 😘😘
Bạn ơi, mình ko có máy nhồi bột, nếu mình nhồi bột bằng tay thì nhồi khoảng bao lâu bạn nhỉ?
Có thể nhồi tay,thời gian nhồi tuỳ thuộc vào lực và tốc độ mỗi người!trung bình khoảng 15' b nhé
@ cám ơn 😍bạn nhiều
Tại i sao phải úp tô lên dể nướng 15' vay em
Để vỏ giòn và bánh xé mặt c nhé
Chị là m rồi ngon ,cám ơn em
😍😍😍😍😍😍
😊🌸
huhu ch oi cong thức bánh bía đâu rồi e tìm ko ra
Có lại rồi e nhé!ko biết sao youtube xoá clip đó nói là vì nội dung xấu,nhưng đã dc mở lại rồi e nhé!cam on e🙂🥰
e cảm ơn ch ạ hóng clip mới của ch
👍👍💐❤️
🥰🌸
❤️❤️❤️❤️👍👍👍👍
🥰🌸