آموزش حلوا قنادی به دوشکل مدرن و ساده به سبک قنادی با تمام نکات
Vložit
- čas přidán 5. 09. 2024
- ---------------------------------------------------------
لینک آموزش دانمارکی بدون لایی:
• آموزش شیرینی دانمارکی ...
----------------------------------------------------------
لینک آموزش کیک اسفنجی ساده و کاکائویی:
• Video
-------------------------------------------------
⛔⛔ دوستان تمامی این آموزش ها حاصل تجربه و مهارت هایی هستش ، که در طی سالیان متمادی کار در کارگاههای قناد به دست امده ،که من رایگان در خدمت شما قرار میدم.پس از تمامی کانال ها و پیج های آشپزی و قنادی در خواست میکنم که از نشر این آموزش ها تحت عناوین ( فروش ، آموزش رایگان، وغیره... )بنام خود در فضای های مجازی دیگر جدا خودداری فرمایند⛔⛔
🍴موادلازم🍴
شکر: ۵۰۰ گرم
آب: ۴۰۰گرم
پودرهل: یک دوم قاشق چایخوری
زعفران: یک قاشق چایخوری
آرد سفید: ۲۵۰ گرم
گلاب: ۱۰۰ گرم
روغن جامد پخت و پز : ۱۵۰ گرم
کره: ۳۰ گرم
شکلات و ترافل و کنجد و پسته و خرما و انواع نان تارت به دلخواه
❌❌❌ این حلوا به سبک قنادی هستش برای میزان کارگاهی برحسب نیاز در مقادیر بالا ضرب کنید ⭕⭕⭕
❌❌نکات مهم❌❌
⭕تفت دادن آرد خیلی مهمه با حرارت کم در حدی که رنگش تغییر نکنه ولی خامی آرد گرفته بشه⭕
⭕این حلوا تو قنادی به نام حلوا ویفری مشهور هست و تو نوع خونگی میگن رولی یا رولتی که من تو ویدیو اشتباها گفتم در نوع خونگی هم ویفری میگن⭕
⭕به هیچ عنوان از روغن مایع نبایستی استفاده بشه یکی از علتهای نرم شدن نون میشکا یا میکادو یا نون تارت یا حلوا وجود روغن مایع درون حلواست ⭕
⭕حلوا نباید سفت باشه چون براحتی قیف زده نمیشه و روی نون صاف و رول نمیشه و نیاز نیست حلوا داغه داغ باشه همینقدر که گرم باشه کافیه⭕
⭕اگر درستش کردی خوشحال میشم نظرت رو برام کامنت کنی ⭕
❌❌بازم سوالی داشتین زیر همین پست کامنت کنید حتما جواب میدم که هم زودتر به پاسخ برسید هم اینکه سوال شما شاید سوال دوستان هم باشه🙏🌹 ❌❌
سلام استاد عزيزم🤗❤️
بي نظيرررررر مثل هميشه ❤️🔥😍😍😍😍😍نكات ريز همه كامل و عااالي👍🏻❤️🔥تزئينات فوق العاده 🤩🙌🏻🔥من فداتون بشم به دو شكل مدرن و ساده😁🤗❤️🫶🏻عشقين استاد الي نازنينم🤗😘❤️🔥
سلام.عزیز دلم.ممنون از نگاه زیبات عزیز دلم.❤️❤️❤️
عالی و بینظیر، بانوی هنرمند بینهایت سپاسگزارم❤
درود بر شما نازنین مهربانوی هنرمند ایرانزمین ،سپاسگزارتونم نازنین بانو 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏💙💙💙💙💙💚💚💚💚💚❤️❤️❤️❤️❤️💐💐💐💐💐💐
مثل همیشه عالی و بی نظیر..دستتون طلا بانوی هنرمند ،👌👌👌♥️♥️♥️👍👍👍👍
عالی حضور شما عزیز دل هستش.هنرمند جان❤️❤️❤️❤️
بسیار عالی درست کردید
عالی نگاهی عزیزم❤️❤️
واقعا ببنظیر هستین بانو
خیلی ممنونیم که زحمت میکشی سالهاست من اموزشهای مختلف رو امتحان کردم ولی هیچکدام مثل شما عالی نبوده🌹🌹🌹🌹🌹
ممنونم عزیزم.خوشحالم که آموزش ها برات کاربرد داشته❤️❤️❤️
Wow 🤩 beautiful 🔥😍delicious ❤️🔥perfect 💯🔥👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻🌹
فدای نگاهت عزیزم❤️❤️❤️
سلام استاد من شربت بار درست کردم با دستور شما عالی بود ممنونتونم حرف ندارین
سلام.خوشحالم که آموزش برات کاربرد داشته و مرسی از اینکه نتیجه کارو کامنت کردین.❤️❤️
فوق العاده عالی و مفید و کاربردی بود.... سپاسگزارتونم 🌷🌷🌷
عالی نگاهی عزیزم❤️❤️
بانوی هنرمند ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
ممنون❤️❤️❤️
خدا قوت .عالی❤
سلام ودرود خانم دیلمی نژادگلم.
خیلی عالی بود ممنونم مهربانووو❤❤❤
با عرض سلام و تشکر از تمامی آموزشهای ارزنده شما.لطفا در صورت امکان طرز تهیه حلوا با آرد گندم را هم آموزش دهید.بسیار سپاسگزارم
بسیار عالی ، ممنون از آموزش عالی و مفیدتون
عالی همراهی شماست❤️
این حلوا عالیه ❤❤❤
درستش کردم خیلی لطیف و عااااااالی بود
مرسی از همراهیتون.خوشحالم که از آموزش راضی بودین و مرسی از اینکه نتیجه کارو کامنت کردین❤️❤️❤️
بادرود های فراوان استاد گرامی بسیار آموزنده بود استفاده بردیم افتخار ما ایرانیان هستین موفق باشید سپاسگزارم ❤❤❤❤🌹🌹🌹🌹🌹😘😘😘😘😘😘
ممنون از همراهیت.مرسی از کامنت پرمهرت.خودت خوبی مهربونم❤️❤️❤️❤️
ماشاءالله.بی نظیرید.
نظر لطف شماست❤️❤️
سلام آموزشتون عالی بود ممنونم بخاطر نکات ریز هم گفتید❤❤❤
سلام.خوشحالم که دوس داشتین❤️❤️
واقعا عالی توضیح دادی کیف کردم با این توضیحات کامل تون انشالله که همیشه سلامت و تندرست باشید
عالی همراهی پرمهر شماست.شما هم همینطور❤️❤️
وای که چقدررررآموزشهاتون بی نظیرهههه😍😍😍😍
نگاه شما زیباست❤️
سلام وقت بخیرماشاءالله بسیارعالی بود
تشکرخدانگهدارتان باشد
عالی همراهی پرمهر شماست عزیزم❤️❤️❤️
لايک طلایی تقدیم به خواهر نازنین و هنر مند من جهان سپاس آموزش خوبی تان 👈👈👍👍😋😋
ممنون از نگاه زیباتون❤️❤️❤️
سپاسگزارم
دست مريزاد❤
ممنونم❤️❤️❤️
بانوی هنرمند هموطن آموزشهاتون فوق العاده حرفه ایی و کارامد هستن دستتون طلا❤❤❤
خوشحالم که دوس داشتین🙏❤️
سلام
بسیار عالی مثل همیشه 👌مرسی از تمام زحمات شما 🙏🌷❤️
سلام.عزیزم.عالی همراهی پرمهرته مهربونم❤️❤️❤️❤️
سلام عالی عالی عالی شما واقعا بی نظیر هستین اموزش عالی تزیین عالی توضیح بی نهایت کامل ممنون بابت زحمتی که می کشید🙏🙏🙏🙏🙏🌹🌹🌹🌹🌹🌹💟💟💟💟💟💟😘😘😘😘
سلام .عالی همراهی پرمهرته عزیزم.نگاه شماست زیباست به عشق شما عزیزان دل آماده میشه.❤️❤️❤️😍😍😍❤️😍❤️😍❤️🌹
خداوند عمر شما را طولانی کند و سلامت بدارد، استاد جانم❤
آموزشهاتون بی نظیره استاد جان پره نکته و تجربه هاتون
نظر لطفته عزیزم.❤️❤️❤️❤️
درود براستاد گرامی ونازنین فوق العاده بود دستت طلا خداشما را حفظ کند ارائه بسیار غنی وزیبا بود متشکرم در پناه خدا سلامت وموفق باشید🙏🙏🙏😍😋👏👌🎉🎉🎉
سلام عزیزم.ممنون از نگاه زیبات❤️❤️❤️
شما به معنای واقعی بی نظیرررررید.بابت تماممممم آموزشهای محشرتون ،یک دنیا سپاسگزارم.الهی که بهترینها براتون رقم بخوره❤😘😍🙏🙏
ممنونم مهربونم .خودت خوبی عزیزم❤️❤️
Like 6
ممنون عزیزم❤️❤️❤️
بسیار عالی بود بانو سپاس بیکران از شما استاد بزرگوار و بانوی هنرمند ایرانی 💗💗💗🙏🙏🙏🥰🥰🥰🌹🌹🌹
عالی حضور و همراهی همیشگیته عزیزم❤️❤️
خداقوت. ❤ عالی بود
عالی همراهی پرمهر شماست❤️❤️
به به دلم خواست، عالیترین شد الی هنرمندم، خیلی خوشرنگ و خوشگل شد دستت طلا بانو ❤😋👌🙏👍
عالی حضور شما هنرمند عزیز هستش.ممنون از نگاه زیبات❤️❤️❤️
سلام استاد.مثل همیشه عالی.
خدا خیرتون بده❤
سلام.عالی حضور شما عزیز دل هستش.❤️❤️❤️
لایک 38تقدیم شما ،👍👍👍👍🌹🌹
ممنون از همراهیت هنرمند جان
قدر عالی توضیح میدید👏👏👏❤️❤️❤️
هر جمله تون یه نکته آموزشی هست 👌
هزار ماشالا به هنر و مهربونی تون که بی دریغ همه نکات رو آموزش میدید 🧿💕
عالی حضور شما عزیز دل هستش.ممنونم‌مهربونم❤️❤️
بسیار متشکرم از آموزش عالی شماباصبوری ومهربانی ،👌👌🙏🙏🌹🌹
عالی همراهی پرمهر شماست❤️🙏
سلام ودرود بسیارعالی آموزش می دهید هزارماشاا...،خداوند برکات زندکیتان رابیشتر کند پیروز وجاودان باشید ❤❤❤
سلام.ممنونم عزیزم.برای شما هم همینطور❤️❤️
مثل همیشه عالی ❤
عالی همراهی پرمهر شماست❤️❤️
عالی شده استاد مثل همیشه بینظیر شده فقط برای دو رنگ کردن حلوا و یا شکلاتی باید چیکار کنیم مچکرم از شما بزرگوار❤
عالی همراهی پرمهر شماست.پودر کاکایو .اگر خیلی سفت شد یکم روغن مایع بزنید❤️
عالی ، ممنون از توضیحات کاملتون، زنده باشید
عالی حضور شما عزیز دل هستش❤️❤️❤️❤️
ماشا۶اللہ بہت بہت مبارک ہو خوب است
ممنونم🙏🙏
تشکر از آموزش های مفیدتون🙏
آیا میتونیم به جای روغن جامد اآشپزی،از کره استفاده کنیم؟
عالی
ممنونم❤️❤️
اموزشهاتون حرف نداره بهترینی بخدا .خیلی دوست دارم ..اون شیرینی ک نون برنجی بود درست کردم .عالی درامد حیف ک نمیشه عکس بفرستم براتون🙏🙏🙏😍😍😍ممنونم از شما ..لطفا کیک خیس میان تهی با پف عالی هم اموزش بدین .دست درد نکنه مهربون😘😘😘
ممنون از نگاهت مهربونم.خودت خوبی مهربونم.خوشحالم که آموزش برات کاربرد داشته عزیزم.میان تهی به قالب میگن.متوجه منظورت نشدم.بیشتر توضیح میدی❤️❤️❤️
@@Elichef سلام فدات شم همین کیکهای ک پف زیادی دارن تو قالب میان تهی درست میکنن .ممنونم ازشما مهربان🙏🙏🙏😘😘
سلام ممنون ازآموزش خوب وعالیتون
سلام ممنون از همراهیت عزیزم❤️❤️❤️
فقط لطفا درمورد انواع ارد وطرز درست کردن دقیق نان های مختلف وهمچنین خمیر ترش واستفادش رو هم بگین🙏🙏
در مورد انواع آرد.چند وقته میخوام ویدیو بذارم.وقت نکردم.حتما❤️❤️❤️
سلام ممنون از آموزش خوبتون لطفا حلوای مجلسی رو هم آموزش بدید ک توی ظرف سرو میشه.
سلام.ممنون از همراهی پرمهرتون.حتما در برنامه آموزشی قرار میدم.❤️❤️❤️
بی نظیره این حلوا مچکرم استاد جان🙏🏻🌹
ممنونم عزیزم❤️❤️❤️
درود بر بانوی خوش سلیقه وهنرمند 🙏♥️♥️♥️🌸
فدات.ممنون از همراهیت هنرمند جان❤️❤️❤️❤️😍😍😍
با درود لطفا شماره ماسوره هارو بنویسید ممنون میشم با تشکر
من واقعا حلوا دوست دارم موفق باشید
سلام عصر بخیر مثل همیشه عالی بود نکات لازم برای رول کردن خیلی عالی بود ممنونم همیشه موفق باشید❤❤❤❤
من هم قبل از دیدن لایک کردم 😂مطمئن بودم عالیه 👏🏼👏🏼😘😘حیف که اینجا کسی رو ندارم که براشون درست کنم کاش ایران بودم ودرست میکردم و لذت می بردیم 😉
خوشحالم که آموزش هارو دوس دارین.و تونستم.اعتماد شمارو جلب کنم.ممنون از همراهیت عزیزم.❤️❤️❤️
عالی👍🙏💐♥️
عالی همراهی پرمهرته عزیزم❤️❤️❤️
بانوی هنرمند انشاالله همیشه تنی سالم و لبی خندان داشته باشی و ما هم آموزشهای خوبتون رو ببینم سپاسگزارم ❤❤
ممنون از دعای پرمهرت عزیزم. برای شما هم همینطور مهربون.❤️❤️❤️❤️❤️
واقعا دست گلت درد نکنه .
الی جان من اگه بخوام برای ۲۰۰ نفر حلوا درست کنم داخل این قالب های کوچیک ویفری یا تارتی
باید چند برابر این حجم از حلوا رو درست کنم ؟
درود بر شما استاد من این آموزش در خواست داشتم مرسی عالی بود سپاس فراوان از شما
ممنون از همراهیتون.خوشحالم که از آموزش راضی بودین.🌺🌺🌺🌹🌹🌹
واقعا خسته نباشید بسیار بسیار عالیه
عالی نگاهی عزیزم❤️❤️❤️
با درود چرا کره یا روغن جامد که به حلوا اضافه کردیم حلوا را بعداز مدتی خشک میکنه
استاد جان میشه به جای روغن جامد کلا از کره استفاده کرد ؟از کره ی حیوانی سنتی میشه استفاده کرد؟
خیلی شیک و عالی و خوشرنگ شد استاد گرامی و ممنونم از آموزشهای بسیار حرفه ای تون👌👌🥰🥰
ممنون از نگاه زیبات عزیزم.همراهی همیشگیت عزیزم❤️❤️
@@Elichef 🥰🥰🥰🥰🙏🙏🙏🙏
استاد اگه نخوایم بزاریم تو نون تارت میشه از روغن مایع استفاده کرد؟
وای چه خوشگل وبا سلیقه هزار آفرین 👌👌👌❤️🌷🌷🌷کدبانو
نگاهت زیباست عزیزم❤️❤️❤️
شما عالی هستید
چه تزئینات قشنگی هم یاد دادین😍
مرسی از توجهت عزیزم❤️❤️
سلام استاد میشه بفرمایید نحوه اضافه کردن کاکائو به حلوا چطور باید باشه؟
بینظیرید استاد.عاشقتونم❤❤❤❤❤❤
خودت خوبی مهربونم❤️❤️
سلام دستتون درد نکنه😍😍😍من درست کردم خیلی خوشمزه شد بافشتم عالی شد ولی نمیدونم چرا رنگش یه یکم تیره تر از اینی ک شما درست کردین شد؟؟علتش چیه؟
عالی حرف ندارین خسته نباشین وممنون 🌷♥️♥️♥️♥️🥰😚😊😊
ممنون از نگاه زیباتون❤️❤️❤️
ماشالله، واقعا عالی و استادانه.❤❤❤❤❤
عالی نگاهی مهربون❤️❤️❤️
بی نظیره❤
ممنونم از آموزش های عالیتون خانم دیلمی نژاد عزیز اگه بجای روغن جامد خوراکی روغن صاف بزنیم مشکلی پیش میاد؟ کدوم بهتره جامد خوراکی یا صاف قنادی؟
ممنونم عزیزم مرسی از همراهیت اولویت با همونی که آموزش داده میشه❤️❤️
عالی
عالی عالی عالییییی👏👏👏👏
عالی همراهی پرمهرته عزیزم ❤️❤️❤️
الی شف گرامی، چه عالی می شد اگردر دستور تهیه، بجای وزن از کاپ استفاده می کردین. همه ترازو در خانه ندارند.
عزیزم.رسپی ها کارگاهی هستن.و به گرم❤️❤️❤️
داخل سلفون بذاریم خمیر نمیشه نونش
سلام استا عزیزوبزر گوارشمااینقدرخوب توضیح میدین که اصلا جای هیچ سوالی نمی مونه عزیزم خداخیرت بده عزیزم
سلام.خوشحالم که آموزش رو دوس داشتی❤️❤️
سلام ممنون از آموزش خوبتون❤
ببخشید برای ما که خارج از کشوریم و روغن جامد اینجا نیست میتونیم از روغن مایع استفاده کنیم؟؟
سلام.ممنون از همراهیتون.روغن اصیل موجود ندارین.از روغن حیوانی،اصیل،کره،کریسکو استفاده کنید.از روغن مایع نمیشه استفاده کرد.چندبار در فیلم توضیح دادم.کپشن هم نوشتم.😍😍😍
خیلی خوب و عالی
عالی همراهی همیشگیته عزیزم❤️❤️
عاااااالی ❤❤
❤❤❤❤❤
😍😍😍😍😍
بسیار عالی بود خواهر عزیز موفق باشی همیشه ❤ ممنون میشم اگر ما را هم حمایت کنید ❤❤❤❤
خسته نباشید میشه فقط از کره استفاده کرد ؟
سلامت باشین بله❤️
ممنونم مرسی
ممنون از نگاه زیبات عزیزم❤️❤️❤️😍😍😍❤️❤️❤️
استاد عزیز ممکنه در مورد نحوه نگهداریش و ماندگاری این حلوا توضیح بدید ممنون میشم
ممنون از همراهیت.سلفون بکشین.تا یک هفته تازگیش حفظ میشه❤️❤️❤️❤️❤️❤️😍😍😍
عزیزدلم میشه بجای روغن جامد کلا از مارگارین استفاده کرد؟اخه روغن جامد خیلی گرونه
بله عزیزم.میشه.ولی کره رو حذف کن ۳۰ گرم.رو❤️❤️❤️❤️
❤️❤️❤️❤️❤️❤️💯💯💯💯💯
😍😍😍😍😍
Vielen dank❤
سلام شربت بباید گرم باشه یا حلوا باید گرم باشه. یا فرق نمی کنه؟
سلام.شربت مهم نیست.ولی حلوارو همون لحظه که تفت دادین بهش اضافه کنید❤️❤️
سلام وقت تون بخیر میشه این حلوا رو شکلاتی کرد؟
سلام.منطورتون با پودر کاکائو باشه بله میشه❤️
استاد عزیز این مدل حلوا بهتره به چه روشی نگهداری بشه؟
داخل ظرف دربسته در محیط خنک .❤️
سلام عزیزم شرمنده یک سوال داشتم حلوا داغ داخل نانها بریزیم یا باید سر باشه ؟
سلام.عزیزم.داخل فیلم گفتم گرم باشه❤️
سلام گلم دستت درد نکنه واقعا حرف نداری عزیزم ❤️❤️❤️❤️❤️
پس دلیلش روغن مايع است.
🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏💐💐💐💐💐
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
عزيزم چند ساعت بايد تو فريزر بمونه؟يخ نميزنه؟
سه چهار ساعت.بذارین.یخ نمیزنه سرد میشه❤️
@@Elichef ممنون بابت پاسخگويي♥️♥️
❤❤❤❤❤❤❤❤
❤️❤️❤️❤️
استاد درود بر شما.
من رولت حلوا ویفری را درست کردم ولی چرا نان ویفر من بعد از فریزر در آوردن،ترد وشکننده نبود .نرم شده بود .ایراد کار من در کجا بود.
همه نکات شما روهم رعایت کردم.😯
سلام.عزیزم.از چه روغنی استفاده کردی؟
@@Elichef سلام .از روغن جامد خوراکی .همه ان چیزی که تو ویدیو بود اجرا کردم.ولی نشد😦
چندتا دلیل.داره .هم از نون میتونه باشه نون مناسبی نبوده .یا مایع حلوات شل بوده.عکسش رو دایرکت اینستا بفرست ببینم.در استوری اینستا نون مناسب رو هم گذاشتم میتونید نگاه کنید❤️
@@Elichef 👍👍💖💖
سلام ودرود خانم دیلمی نژاد عزیز.
من این حلوا رو با نون میکادو درست کردم خیلی خوب نرم شد و رول کردم اما مثل مال شما اصلا نشد. دوستش نداشتم. 😢😢
سلام.عزیزم.چه تفاوتی داشت؟