スーパーの厚切り肉を美味しく焼く方法【ステーキ】豚のバルサミコ焼き
Vložit
- čas přidán 9. 09. 2024
- イタリアの肉料理の定番、豚リブロースを使用したバルサミコ焼きです🇮🇹豚肉は何度か休ませながら火入れをすることでしっとりジューシーに仕上がり、付け合わせと食べ合わせることでトンカツ(ソース)のような味わいも創り出せます🥩
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【豚のバルサミコ焼き】
材料 2人前
厚切り豚ロース肉 1枚分 (約300g)
塩・白胡椒 適量
バルサミコ酢 60ml
オリーブオイル 適量
にんにく 1かけ
【付け合わせ】
イタリアンパセリ 6g
トマト 1/2個
ズッキーニ 1/4本
パイナップル 30g
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#イタリアン #肉の火入れ #ステーキ
是非▶︎本編を見て挑戦してみてくださいね🤤
付け合わせの作り方も見れます！🥒
厚めの豚肉、しっかり火を通さなきゃって思って固くなっちゃうので、焼き方知る事ができて嬉しいです。
試してみます！
この焼き方の豚肉がほんとにジューシーでめちゃくちゃおいしかった！
最初に脂が焼いてあるから脂のところもおいしく食べれる！
付け合わせのパイナップルが驚きの美味しさでした
肉の油分と合わさったバルサミコ、美味ですよね〜🍇
脂身から焼く。
まずはそこからやってみます😙
熱々の豚肉、ツンツン出来るの猛者すぎる
僕が弱いだけか
僕もようやらんw
料理やってる人だったらできます。
自分も最初は熱くて無理だったけど慣れれば大丈夫です👍🏻
豚肉助かります🐷付け合わせも画期的でした🎯🥰🥰🥰
絶対やります！！！
バルサミコサラダ飽きててすごく余ってました
助かる🥲🙏🏻🦋
絶対おいしい！！
給料日になったら作ります☆
うーん
プロの仕事って
こういうんだろな...
仕事に対する愛って
格好 良いですね❤😂🎉
絶対美味しいやつ❤これは今週末に作ると決めてます🎉
ショートで出てきて分かりやすい説明とちょーぜつ美味しそうだなーと思って見ると、絶対ファビオ🎵✨
バルサミコ酢飲みたいくらい好き！
バルサミコ酢ないからアップルサイダービネガーかレモン醤油でやってみます🎵最後の笑顔でこちらも笑顔になります😊
やっぱいらへんか
ｳｯｰｳｯｰｳﾏｳﾏ(ﾟ∀ﾟ)
@@botamochi.111
ウマウマ
ファビオさんって所々優しいですよね😸✨
笑顔かわいい😂😂
簡単そうで、ありがたいです。試してみたいです。
シンプルで美味しそう！！！
バルサミコには柚子胡椒も相性が良いのでお薦めです！
豚肉は大好き！でも脂身が苦手なんです😥動画みたいに先に脂身から焼くと美味しそうですね！作ってみます😊
うー、うまうまそうですねー！！
うわー美味しそ〜
豚肉でお腹ぶち壊してからずっとトラウマ。最近は茹でるようになってきました。焼くの下手だからすぐガリガリのパサパサになる。
ゆで豚やわらかい…
もっと豚肉料理色々知りたい！チャンネル登録しました！これからも楽しみに見させていただきます！
最高に美味しそうだピョン
イタリア風黒酢酢豚？ 相性悪い訳が無い。しかもこのレシピの方がお手軽😋
最初に強火で焼き目つけてなきゃ肉汁出ちゃうとか、中まで火を入れなきゃとか、工程でわちゃわちゃするけど、これならやれそう。
豚肉とバルサミコは最強っすよねえ
最後可愛い
シャケフレークパスタとかバターとレモン絡めたら美味そうやなぁ
中はどの程度火が通ってるのでしょうか？
断面も見せて欲しいです😢
スライスして盛り付けるのは日本式ですね
うまそうだ…😮
甘み足さないんですね
ブルーベリージャムとかイチジクジャムを入れて甘味と、とろみを足して食べてます。
自分は酢豚よりバルサミコ酢の方が深みがあって好きですね😆スプマンテとあわせてとても美味しく頂きました♪幸せな時間をありがとうございます👍👍
これも飛ぶほど美味しかったです🤤
休ませるのも、バルサミコも、自炊の範囲でやってみようかなぁ(*^^*)味付けはバルサミコだけ？
すいませーん、ここの豚皮ってカリカリしてます？
バルサミコ酢美味いんだけど調理中めっちゃむせる…
是非(*^^*)
グレービーソースを
作って下さいませm(*_ _)m
2〜3年間🎶は はまり
ますよォ‼️
なるほど…調理しながらガストリック、メイラード反応させてるんですね
これはうまいわ
肉みたいに休みたい
その後また焼かれるけど
2度焼きという技法は、盲点でした。
参考にさせていただきます ありがとうございます。
ラードを脂身から出すのが良いんだよねぇ…🤔
獣脂(ラード・ヘット)で焼くとカリッと焼けるから、食感が良くなる😋
回鍋肉もバラ肉を炒めながら、脂を出すとキャベツまで美味くなる！
ソースは、そのままバルサミコ酢？
なんで休ませると美味しくなるの？
焼き続ける調理だけで火を通そうとすると、表面だけ焼け過ぎてしまうから、休ませてる間にも余熱で全体にある程度熱を馴染ませてるのかと･･
揚げ物とかでも、１回で中まで火が通らないようなものは、１度で揚げようとすると衣が焦げるから一旦休ませてから２度揚げするのと同じなのかな。
それ以外にも理由あるかは分かりませんが😅
下味は？
バルサミコアって何？
バルサミコアってどこで言ってる？😂
バルサミコ酢知らないの？大丈夫？
バレットの褌、、、!
断面も見たかった
まず肉のポテンシャルが高すぎる🍖
声が落ち着くなあ〜
美味そうっ！！*.⋆( ˘̴͈́ ॢ꒵ॢ ˘̴͈̀ )⋆.*
気取らない喋り方ですごく落ち着く
こういうお肉大衆スーパーには置いてないよ、見ればわかるええやつやん！なのでお肉はスーパーで買わなくなり良いものを量り売りのお肉屋さんでしか買わなくなったのです。
バルサミコ酢、やっぱいらへんで。
ｳｯｳｰｳﾏｳﾏ٩( ᐛ )و
すんませんした
でも怖いからなー、むずいんよな
これとミルワーム達の捕食動画同時に上げてきたCZcamsどうなっとるんや
そもそも豚肉が美味しそうだもん
あぶねぇ
これたぶんまだ中赤いで
現在の日本では豚肉は高級品らしいので安い鶏胸肉でよろしくです
日本は貧困国なので仕方ないです
これはウマウマだろうな