飛行機エンジンの技術で作られた“コーヒーミル” 石川の町工場が開発！その性能は
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- čas přidán 8. 09. 2024
- 「秋末のココが気になる」、今回はコーヒーミルの話題です。
私たちがいつも飲んでいるコーヒーは、コーヒー豆を挽いて粉にして、それにお湯をかけて成分を抽出したものですよね。「コーヒーミル」とはその豆を挽くための道具のことで、豆をきれいに挽くことができるかどうかはコーヒーの味に大きな影響を与えます。つまり、コーヒーミルはコーヒーを淹れる上でとても重要な器具だと言えます。
その重要な器具を、石川県加賀市のある町工場が、なんと飛行機のエンジンの技術を利用して開発しているんです。一体どんなコーヒーミルなのか、コーヒー好きの秋末アナウンサーが取材してきました。
石川さんLiveNewsイット www.ishikawa-t...
（2023年6月15日放送）
#コーヒーミル #町工場 #技術 #飛行機 #コーヒー
工業デザイナーを参画させて仕上げたのちに、
ミラノサローネなど海外に進出してほしい。多分、向こうのほうが評価される。
これだけコーヒー文化、消費量がある国で、手挽きミルで海外勢と張り合えるものが無かったのが悔しかったです。
凄く楽しみにしてます。
デザインも暮らしを豊かにする非常に重要な機能なので、日本がこれまで海外で負けてきた頑固一徹の実用機能に偏った自分よがりなモノではなく、世界中のコーヒー好きが欲しくなるモノになることを願ってます。
価格でコマンダンテ越えるなら性能も越えるものを期待したいですよね！
良ければ買いますよ！
コーヒー系CZcamsrはこぞって買って比較動画出すんかな
外観もジェットエンジンを思い浮かべるようなアルミ削り出しの素敵なデザインになったらいいですね。
ぜひデザイナーさんを入れて製品化してください！
ベアメタルのコーヒミル...
めっちゃロマンあるな
まさに飛行機のエンジンみたいにシンプルかつかっこいい流線型なデザインにするの大アリだと思います
同じ技術で胡椒の奴作れるな、粗挽きしか出来なかったのが引き立てパウダー状に出来るのは革命的ですな
ペッパーミルはもう旬が過ぎちゃった…
山椒を巧く挽ける道具ってなかなか無いけど、これならイケそうですよね。
レモン、ライム、スダチなんかの柑橘の汁にめんつゆとタップリの挽き立て山椒を、揚げたての唐揚げに絡めて食うとビールに最高なんだけど、巧く挽ける道具がないんだなぁ。
5万円以上だと当然コマンダンテが比較対象になってくるし、工業的なデザインでEtzingerみたいなのとも比べられそう。ニッチなマーケットなんで厳しそうだが、相当良ければマニアは買いますので頑張って欲しい。
内歯カッコよすぎｨ〜
願わくばガワが置いてて様になる（＋男心をくすぐるメカっぽさ）意匠なら非常に興味あるわ
にしてもコマン教者多いな
社長の声の小ささが職人っぽくていい
素晴らしい！手入れのし易さ、耐久性、そして何より、お気に入りの豆の横に置いておきたくなる洒落たデザインになる事を期待してます！
日本発のコマンダンテ超えのグラインダーを期待してます。世界チャンピオンの粕谷さんや、数々のコーヒー器具をレビューされているコーヒーCZcamsrの皆さんコラボはいかがでしょう？
エスプレッソ用に極細挽きができて電動タイプが出るといいな～
お値段がなかなか・・・でもオンリーワンだからな。国内よりも海外で評価されそうな予感がします。
コマンダンテを超えるものであってほしい。
あとはデザイン･･･
出来れば電動も開発してほしい所です。
コマンダンテでもチャフをここまで挽けないので性能はすごいですね。
ただし、チャフは渋さの原因になりますから細かく挽くより取り除く方が良いですね。
『日本の町工場』の面目躍如！😄🤗
手巻きミルに5万高級品だしクラファンから始めて知名度上げて売るのが良さそう
コレ！マジで欲しい！自宅でカフェ以上のコーヒーが飲めそう！早く市販かしてくれー❣️
凄く気になります。
製品化が楽しみです。
TIMEMOREや1Zpressoとかコマンダンテを視野に購入検討中の僕としては密林のほしい物リストを維持したまま製品発売をおとなしく見守りたいと思いました。
できればボス形状を六角軸にして手軽に電動ドライバーで挽けるようにして欲しい、今も長ナット無理やり仕込んで低トルク低回転の電動工具で回してるけど面倒な加工かつメーカー非推奨を高級機では流石に遣りたくない。
とはいえ…はやく製品化してくれ！待ち切れない、浮気しちゃうぞ？
コマンダンテ，iZpresso などデザインが素晴らしいものが出ているので，それらに負けないデザインのものを作成して欲しい．
技術は凄そう。5万を超えると、手挽きミルでは最高ランクなので現行のものと勝負できるのか。
あとは、完全に見た目、デザインをかっこよくしないとですね。
コマンダンテ並みの粒のそろい方になるんですかね？
５万程度だと最高レベルの手挽きミルと戦う事になると思うので、どの粒度で挽いてもほぼ粒がそろっているような精度にする必要があります。
形はエンジンの形になっていますがそこは他のミルに合わせて筒形にしたほうが購入者は増えるかと思いますよ
日本人が作った精度の高いミルって世界に誇れるものになると思うのでこれはぜひ頑張っていただきたいと思います（できれば手が届く価格でｗ）
5万円以上であればコマンダンテや電動ミルVaria VS3なども視界に入ってくるので中々難しいところですよね😅個人的にはこけしみたいなデザイン性が😂
ホームページには「C社ミル」との粒度の違いを掲載されていますので、かなり高い精度を出されているのでしょうね。「C社」がどこかは分かりませんけどね。
すごいのは、製品の技術もさることながら、違う分野に強みの技術が使えるかも思う発想と、開発してみる行動力だと思う
確かにかなり均一になってそうですね！
もう少し大きめに挽けたら良さそう
コーヒーだけなくホールタイプのスパイスも砕いて料理使いたいし、ミキサーて砕くのでなく、すり潰す（パウダー化）みたいなものが作って欲しいですね。
試作品の構造は、大量生産には難し過ぎると思う。 中心の回転刃と固定臼を其々４分割して製造し、最後に組み立てるべきでしょう。
味わいが優れているかが問題ですね。粉砕熱が出難く薄皮が分離しやすい石臼の方が良いかも知れません。
このて製品は、キッチンや家に置いてもデザインが損なわれないためのカッコイイ、可愛いデザイン性が重要になりますからね
そう言えばジェットのタービンって コニカルグラインダーと・・・・
製品化期待★絶対に購入する★
すごい。買い支えたい~
1:58ブルーインパルスのカレンダー😊
ディスポーザー作って欲しい
頑張っては欲しいですが、
比較に使用している”従来のもの”はそもそも評価の高いものではないですし、
世界中で賞賛されているコマンダンテの倍近い価格となるとどうなんでしょうね
ちなみに過抽出の原因を動画中で説明していますが、わざとこういう適当な説明なのか
本当に分かっていないのか不明ですが、視聴者を混乱させると思います
どうせピックアップするのならきちんと取材・勉強して欲しいですね
こんな複雑な機構見たことない。
タービンエンジンの残り香をビンビン感じる。
カット刃と臼歯を組み合わせてる？使ってみたい。
飛行機エンジンのコーヒーミル！ロマン！
とても欲しい！
良いものを出来るだけ高くて売って利益を上げて従業員さんに還元してあげて下さい。
日本はこういった技術力高いから期待できるな
SCAJで発表予定か
コーヒー挽くような人には需要ないと思うけども、内部がタービン機構から着想を得てるしデザインをターボフロップ型にしてプロペラ部分をハンドルにしても面白いと思う
挽いてる感じがちょっと重そうなのが気になるな。
他の方のコメントにもあるけど、価格からくる性能の基準がコマンダンテになるのでどうそこに踏み込んでくるのか。
テストしていれば普通に番組上でコマンダンテを用意していると思うけど、用意していないってことはまだそこまでではないのか、それとも知らないのか。
自転車の世界だと航空機エンジン軸受け技術を持つ愛知の町工場の近藤機械が、軸受け技術をホイールハブに転用して有名になったので、同じ様にコーヒーミルなら新家って感じになる様に頑張って欲しいな。
従来通りに粉の荒さ調整が出来るなら欲しい。
10万円は流石に躊躇するけど、5万なら全然アリ。
可能であれば落ち着いたデザインにして欲しい。
これは凄いです。
コマンダンテ超えかも？
タイムモアもコマンダンテもデザインいいから新家製作所さんも外観よくすれば確実に売れる。
ナチュラルなら更に味違うと思う。
aillo bulletが売れてるのも形、デザインがいいから。
デザインは重要。ドリッパー一つ、
ドリップポット一つとっても同じ高性能ならばデザインよくて手に馴染む方を選ぶ。
今後電気自動車になり愛知の町工場暇になるから愛知とか岐阜でもエスプレッソマシンや焙煎機メーカーに転身したら世界一のメーカーになりそう。
今のデザインでは売れないよ。
上等な包丁は日本刀の鍛冶の技術を培っているのと同じで、飛行機のエンジンの製作の技術をコーヒーミルで培うのはすごいです。
これは煮詰めるとすればデザインだなぁ
国産の高性能ミルは魅力的だが、価格に見合った性能になればいいねぇ
まるで ミッションのカウンターシャフト部分だな
違いがわかる男
粗びき後、チャフ飛ばして
二度挽きするだけのこと
えぐみの元のチャフ細かくしてどーする？
そもそも比較している２つの粒度が全然違うんだから、味も何となく違う気はするでしょう。例え同じ粒度にして、ブラインドで飲んでも素人にはわからないですよ。
日本の技術力すごい
世界で評価されると思います
ほんまかいな
メルセデス・ベンツで採用されてるＩＨＩコンプレッサーの技術と同じだな
過抽出って初めて聞いたけどそれはそれで飲み比べしたいな
コーヒー嫌いだけど
本体及び各部分をすべてステンレス切削加工にし鏡面仕上げ、シールドベアリング内蔵、臼刃の調整はクリッカブル、卓用クランプ装備で50万円くらいでいかがでしょうか。
５〜１０万円は高級(高額)ですね。
チョット手が出ない感じです。
実は今、、秋末さん使用の電動ミルが気になっています。
後追い動画をお願いします。珈琲きゃろっとで採用になったら買うかもしれない。
かなりの高級品
これって、ペッパーミルにも活かせないですかね🤔
イケダとの対決になりますな。
ここまでの値段にするなら、いっそH2Aのエンジン模型の形にしたほうが売れそう
電動ドリルで回したらコーヒーの粉末がどこまでも飛んでいきそう
2万円以下だといいな。それとなんとなくだけど、特定の粒度でのみ均一になりそうな形に感じるので検証して欲しいところ。あとチャフが細かくなることで逆にえぐみが出ないかも気になる。
いいと思えば値段は関係ない技術を安く買おうとする現状が変わるといいな
こういうのは以外とあるんだよね。
ただし業務用で大げさなやつ。
上刃との調整がシム噛ませてできるなら、覇権取れるかも
3万円で、高級品だと思うが、5~10ですか？
確かにそれだけの価値はあるですな。
手が出しにくいが買いですな。😂
ぜひピニンファリーナとかとコラボしてほしい
Multi stage grinder
これ、プロ向けには作らないのかな。
色々な歯のパターンを作ってバリエーション展開したら面白そう。
5段でも6段でも作って1段ずつ歯を組めるようにするとか。
手挽きだとｺﾞﾘｺﾞﾘの手応えと振動が軽減されそうだね
コマンダンテよりも良いなら･･･
これにセラミックの𦥑つけて電動ミルにして抹茶挽けるようになったら10万でも買う
１００％金属製で作って欲しいな。軸受はベアリングで。
構造が完全にジェットエンジンの圧縮機orタービンで元IHIの面目躍如。 豆からドリップするコーヒーとかあんまり興味ないけど、ちょっと気になる商品。
コーヒーミルよりシナモンも削れるスパイスミルが欲しい。
いいなと思ったらたっか それは買えんて
エンジンのデザインにして電動にしてほしい。
デザイン次第だろう
電動なら買います。
本当の勝負はこの先です。価格を出来るだけ下げないと需要が少ない。
設置型で使いたい。
市販されている高級高性能ミルは、ワザとチャフが大きくなるよう設計されているように思われます。渋みの原因となるので取り除こうとした場合に取り除けるようにです。高性能ミルはでも普及機には、そこまでの機能はないように感じます。スゴいミルを開発してる中でチャフを細かくしてしまう理由は何なんでしょうか？従来のチャフに対する考え方に待ったがかかるなら、その理由が知りたいです。
バッハコーヒーと組んで欲しかったなあ
ダイソンならどんなの作るかな
ほしいけど値段が😂
もう少し手頃な価格になったら買いたいなw
コマンダンテ超えの製品が日本から排出されるかもですね。価格の問題あると思いますが、めっちゃ楽しみ
ぶっちゃけ、5~10万てのはどこかの有名コーヒー喫茶店のオーナーが推奨とかどこかの最高級ホテルが気に入ってるとかそれくらいの宣伝アピールして初めて出せる値段。
物が良くても誰に売るかのターゲット層がマイナー過ぎる気がする…
おそらくですが、国内のみではなく日本含む世界をマーケットとして、抽出の技術を競う大会出場者や、コーヒーへのこだわりの強い一般ユーザーを見ているのかなと思いました。現状コマンダンテという海外製の数万円の手挽きグラインダーがまさにそのような売り方をしているので、そこのシェアを奪っていくことを想定しているのかなと思います。
@@user-fr8le1ki4r
成る程です。
確かに本当にプロの世界として勝負する気なら。
市場を奪取する可能性はありますね。
情報ありがとうございます。
これはアイディアだな
削り出しの一体形成刃なのかな。
素材はジュラルミンかな？
精度の高い切削品だろうから外殻構造もしっかりしたものになるといいな。
ちょっとした歪みが刃の性能をスポイルしちゃうからな。
ジュラルミンはアルミ合金の一種なので、柔らかすぎて臼刃には使えないと思います。
よく在るカリタの物は鋳鉄製だし、プジョーのも鋼鉄製、中華は高炭素ステンで、どこのも鉄ベースです。
@@BNR32GTRN1Vspec なるほど
多段式の臼刃ですか。拘りが過ぎて量産化には向かなさそう。
３万５⃣千円から５万円が限度だろうな。以前、見たミルは３万円ほどだった。ただ、ディザインだけなんだよね。
バードストライクではなく、コーヒーストライクか
大手コーヒーチェーンに採用されないかなぁ…
世界チャンピオンが使えば皆手のひらひっくり返しますよ
従来のミルと比べるならメッシュ揃えないと意味なくない？明らかに新家製作所の方が細かった。
ハンドルが短くてベアリングも無さそうで挽きづらそう
見た目がチープなのも気になるから製品化までに改善してほしい
私もそう思います
航空機産業を生かすなら比較対象のグラインダーを
もっとグレードの高い物にして欲しい
５万から１０万なら
マッツァー、Kinu、エッツィンガー等と比較して開発して欲しい。
見た目に関しては試作品に求める事では無いな
3000円くらいかな？ちょっとほしいかも
これをジェットエンジンでぶん回すんですね、わかりますよ。
今は中国のメーカーで安くて高性能でカッコいいのがあるからなぁ
まさか..単結晶ニッケル基耐熱超合金
む、無駄すぎる
TIMEMORE C3 MAX PRO で十分です。
良いものだったら買う人は沢山いるはすだよ
今のままでは（試作機だとは思うけど）デザイン悪すぎる
価格は5万なら（デザイン良くすれば）戦える 10万なら厳しいと思う