Калории из алкоголя. Сколько калорий в “выпить”?
Vložit
- čas přidán 5. 09. 2024
- / pavel.zenyuk
Калории из алкоголя. Сколько калорий в “выпить”?
Общаясь с новыми людьми, выясняется, что не все знают о содержании калорий в алкогольных напитках. А если даже кто и осознает сам факт их наличия там, не представляет их количество. Да и производители далеко не всегда указывают на упаковке энергетическую ценность своей алкогольной продукции. А когда речь заходит о калорийности коктейлей, тут вообще постоянные сложности.
Поэтому в выпуске дал пусть и грубый, но зато простой метод оценки калорийности алкогольных напитков, чтобы вы себя меньше обманывали.
Так что завершим тему “жидких калорий” сказанием о том, сколько же их можно получить, если хорошо выпить. И как оценить калорийность выпитого.
Приятного просмотра и удачи!
Как же незаслуженно мало просмотров. Павел Вы очень харизматичный человек. Жаль, что забросили канал. Но благодаря Вам узнал много полезной информации) Спасибо Большое)
спасибо большое за видео! интересно, весело и живо!
я про пиво думал, что за кадром соседу будет споено)))
На самом деле выливать пиво было действительно жалко :( Но просто не было рядом никого кому можно было бы споить, а а оно же открытое долго уже не простояло бы. Вот вино я честно слил назад в бутыль, чтобы продукт не переводить зря :)
Павел, спасибо за видео, очень интересно!
Спасибо за отзыв, очень надеюсь, что получилось и познавательно и интересно :)
Вы не сказали о том, что 90% калорий из спирта не усваиваются организмом и выводятся организмом в чистом виде, а значит их можно не учитывать
(Я сейчас говорю про водку, виски и тд)
самое лучшее видео о калориях алкоголя
Калорий в бензине тоже много 1050 на 100 г, попробуйте с него набрать вес, спирт так же не усваивается организмом как и безин. Это ошибка считать алкоголь источником энергии в организме. Спирт это яд. Безалкогольное пиво даст вам такой же пивной живот как и алкогольное.
Безалкогольное пиво конечно же даст "живот", если за счет него создавать энергетический профицит. Ровно так же как даст "живот" и гречка или любой другой продукт, если за счет него создавать энергетический профицит. Но по энергетической ценности безалкогольное пиво, как правило содержит меньше ккал нежели алкогольное. А что касается того, что "ошибочно считать алкоголь источником энергии" было бы очень любопытно получить какие-либо пояснения данного предположения (желательно в виде ссылок на исследования например). Потому что вся информация которую я до сих пор встречал, как раз указывает на то, что при разных концентрациях алкоголя в крови его метаболизация идет несколько разными путями с разной эффективностью, но в любом случае мы по итогу получаем из него энергию. Можно сказать, что ккал из алкоголя и ккал из углеводов это конечно не одно и тоже, но тем не менее создать энергетический профицит этими ккал тоже можно, что не редко и происходит в реальной жизни.
@@Goz-w6j В приведенной вами ссылке www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8184963 указано "... только приблизительно 80% энергии этанола используется в качестве метаболизируемой энергии для биохимических процессов у здоровых людей умеренно потребляющих этанол." Ну и 20% идет на термогенный эффект (не 70% как Вы указали в своем сообщении, а только 20%) . Например в этом исследовании www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11115785 тоже идет речь о том, что примерно 15% энергии идет на термоэффект, но остальные как раз и идут на энергетические нужды организма и отчасти за счет того, что алкоголь является токсичным и не может хранится в организме, он становится приоритетным "топливом " для метаболизма. Но еще будет справедливым отметить, что количество энергии затрачиваемой на расщепление этанола будет меняться в зависимости от количества, которое человек принимает. Потому что с определенного момента путь расщепления этанола будет несколько меняться (www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9114822). Приведенная Вами статья никоим образом не указывают на то, "что ошибочно считать алкоголь источником энергии в организме", скорей даже указывает на обратное (повторюсь, в ней сказано, что 80% энергии из алкоголя как раз идет на энергообеспечение).
Хотел написать, что калории от алкашки далеко не эквивалентны калориям от обычной еды. Но комментарий ниже все конкретно описал. Поэтому многие алкоголики по факту сухие, как гончие, а не жиробасы, как должно быть в теории. Понятно, что там куча иных факторов подключается. Однако, у алкоголя иные проблемы. 1. На мой взгляд основная. Теряется мотивация к спорту, диете и прочим благим делам. 2. Алкоголь разгоняет аппетит и во время возлияний уже не до диеты, жрешь что попадается под руку. 3. Алкоголь задерживает воду. Отсюда отечность после бурных выходных. 4. + лишние калории, которые такие усваиваются и от алкоголя, дают в целом негативную картину.
В общем, для всех тех, кто на массе - бегом в алкомаркет закупаться ккал
Есть один нюанс, массу то набирать получится, а вот тренироваться в подпитии как-то не очень :) если перепить качественно, то и на следующий день может быть не до тренировки :) Таким образом "масса" не в том месте может отложиться :)
Согласен)
А вот такой вопрос. Я не пью практически, но всё-таки бывает иногда, и хотел узнать всегда как влияет распитие алкоголя или похмелье на восстановление после тренировки(на следующий день например)?
По этому поводу можно долго теоретизировать и размышлять, вспоминать о влиянии алкоголя на синтез белка и выработку тестостерона, эстрадиола, гормона роста, пролактина, лептина, и т.д. и т.п. Влияние то есть, но если мы говорим о каких-то редких "выпивонах" (путь 1-2 раза в месяц), думаю, что они существенного влияния не окажут (я сейчас имею ввиду вариант "культурно" выпить, а не "ужраться в хлам").
Ну я так и предполагал))
Спасибо за ответы, продолжай в том же духе, а мы поможем, чем сможем;)
а кроме того, вроде как алкоголь замедляет процесс сжигания жира? ну или обмен веществ... Разве нет? причем не на час, другой, а на несколько дней... Ну и воду вроде задерживает.. Я-то вообще не пью, поэтому знания только теоретические
алкоголь переваривается в первую очередь (так как ядовит, организм стремится утилизировать его как можно быстрее), и это достаточно затратный процесс, поэтому пока в крови есть алкоголь все остальные процессы замедляются. соответственно все что вы потребили помимо алкоголя будет откладываться в виде жира
Очень интересное видео спасибо 😘 у меня булемия . Я вешу 67 кг при росте 178 и ненавижу себя из-за того что люблю сильно худые фигуры . И всегда рыгаю после еды . Но алкоголь пью каждый день в большом количестве и Теперь в шоке почему я не худею 😭😭😭 даже если только выпить 0,5 водки с соком это уже выходит за мой суточный Ккал
нужно еще учитывать что организм может переварить всего около 10 грамм алкоголя в час (=250 мл пива), и при увеличении концентрации алкоголя в крови сверх этого уровня включается резервный путь его метаболизма, при котором энергия не запасается а рассеиваются в виде тепла. я думаю пацаны поглощают пиво гораздо быстрее чем полбутылки в час, соответственно большая часть алкогольных калорий сжигается
Я располагаю такой информацией: "...При низких концентрациях в крови алкоголя, основной путь расщепления алкоголя (этанола) проходит окисление с помощью NAD-зависимой алкогольдегидрогеназы. В ходе реакции происходит дегидрирование этанола, образуются ацетальдегид и восстановленный кофермент NADH. С большим поступлением алкоголя, где то после 2-3 бокала вина, включается дополнительный путь расщепления - окисление этанола при участии цитохром Р450 - зависимой микросомальной этанолокисляющей системы системы. Этот путь более энергозатратный, и тут на расщепление этанола затрачивается уже порядка 27%, против 12% при первом пути (окисление с помощью NAD-зависимой алкогольдегидрогеназы).
" (Lieber CS. Cytochrome P-4502E1: its physiological and pathological role. Physiol Rev. 1997 Apr;77(2):517-44). Из этого следует, что чем больше этанола поступает, тем его большая часть начинает расщепляться по другому метаболическому пути, но там разница между 12 % и 27%. Т.е. действительно начиная с какой-то дозировки этанола (10-20г в зависимости от массы человека и других факторов) калорий которых мы условно усваиваем становится чуть меньше, но идет речь лишь о небольшом различии в значениях, а не о столь существенной разнице которую Вы упомянули. Вы указали, что 10г мы "переварили", а остальное пошло в тепло. Информации о том, что после 10г "энергия не запасается, а рассеивается в виде тепла" я еще пока нигде не встречал. Если Вы располагаете ссылками на серьезные исследования или статьи где этот момент разбирается сбросьте их пожалуйста, было бы очень любопытно их изучить.
@@monsterrr79 я немного углубился в эту тему и понял что ошибался. метаболизм алкоголя происходит в 2 стадии: на первой стадии спирт превращается в ацетальдегид и здесь есть 2 пути: с помощью алкогольдегидрогеназы (до 10 грамм в час, в среднем 7 для 70-кг человека) и с помощью системы MEOS (где участвует упомянутый Вами цитохром), которая включается при дальнейшем увеличении концентрации алкоголя в клетках. Тут действительно, первый путь производит 1 молекулу NADH, которая потом может быть использована для синтеза 2.5 молекул ATP. Второй путь -- наоборот, "тратит" 1 NADPH, эквивалентную 2.5 ATP. Но на этом все не заканчивается, потому что получившийся из спирта в обоих случаях ацетальдегид должен быть превращен в ацетат (вторая стадия). За эту реакцию отвечает ацетальдегиддегидрогеназа, также создающая 1 NADH. Получившийся ацетат превращается в ацетил-коа, на что тратится 2 ATP, а затем отправляется в "котел Кребса" где используется для пр-ва 10 молекул ATP.
Т.е. в первом случае окисление дает эквивалент 5 молекул ATP, во 2м -- 0, но получившийся в результате ацетат в обоих случаях может дать еще 8, в итоге в первом случае получаем 13 а во 2м 8. Но это при условии что метаболизм алкоголя происходит до конца. Как я понял этот процесс может прерваться, например ацетат выйдет с мочой.
Плюс, метаболизм алкоголя в принципе не очень эффективен. С помощью формулы Гиббса можно оценить потенциальную энергию химических связей для этанола и продуктов его метаболизма: получается соответственно 322 ккал для 1 моля спирта и 7.3*13=95 ккал для 13 молей ATP, или 7.3*8=58.4 ккал для второго сценария (MEOS). Общая эффективность усвоения соответственно 29.5% и 18%. Если рассчитать по этому же методу эффективность метаболизма глюкозы, получится 38.3%, т.е. алкоголь дает энергии минимум на четверть меньше чем углеводы.
Исследования также показали что алкогольные калории не эквивалентны углеводным. В одном исследовании испытуемые даже снизили вес, когда в течение некоторого времени получали добавку алкоголя к питанию. Алкоголики часто страдают дистрофией, хотя потребляют много калорий. Конкретные механизмы не очень понятны но видимо алкоголь нарушает обмен веществ, ухудшает усвоение, особенно жирной пищи, и увеличивает расход калорий. Со временем это усугубляется повреждением печени. Наибольший вклад в питание алкоголь дал мышам испытывавшим дефицит калорий. Если они пили слабый раствор спирта (5-10%) вместо воды, они теряли массу медленнее чем те кто пил воду.
@@Judge_Mike Спасибо за столь подробный анализ данной темы. Из вашего комментария для себя пару интересных моментов подчеркнул о которых раньше не задумывался :) Век живи - век учись :) Если Вас не затруднит дайте ссылки на исследования, которые упомянули в последнем абзаце ("испытуемые даже снизили вес, когда в течении некоторого времени получали добавку алкоголя к питанию"). Очень интересно изучить их подробней.
@@monsterrr79
1. Can calories from ethanol contribute to body weight preservation by malnourished rats?
www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-879X2004000600009
тут крысам, питавшимся без ограничений, подмешивали этанол в питьевую воду. контрольная группа пившая чистую воду набрала некоторый вес, пившие 5% этанол -- чуть менее этого, 10% этанола -- ничего не набрали, 20% -- потеряли в районе 25% от того что набрали пившие воду, и пившие 40% раствор спирта -- потеряли 200% от набранного пившими воду (см график). Во втором эксперименте еда была ограничена и пившие воду теряли вес, как и пившие 40% этанол, но вторые потеряли меньше. А пившие 10% и 20% раствор даже прибавили.
2. Perspectives: do alcohol calories count?
pdfs.semanticscholar.org/0256/bf06835c5fc0d3b8eaa9f1e32f46934f3b69.pdf
тут много информации.
в одном эксперименте 12 людям заменили 50% калорий в диете аналогичным кол-вом этанола, в результате через неделю они похудели в среднем на килограмм.
в другом эксперименте 2 людям к обычной диете добавили этанол в кол-ве 2000 ккал, в результате они сначала набрали немного веса, но к концу эксперимента (примерно один месяц) потеряли и в результате почти ничего не прибавили (180 грамм). потом взяли одного из этих людей и дали ему вместо спирта прибавку 2000 ккал шоколада, и за 2 недели он набрал почти 3 кг.
далее автор размышляет и приходит к выводу что включение MEOS не может объяснить неусваивание алкогольных калорий. Он считает что все дело в повреждении печени в результате которого перестают усваиваться пищевые жиры. Приводится еще один эксперимент с крысами, в котором крысы имели диету с разным содержанием жира. Было 4 группы: жирная диета+вода, маложирная+вода, жирная+алкоголь, маложирная+алкоголь. Больше всего набрала первая группа, вторая чуть меньше, четвертая еще чуть меньше, а третья сильно отличалась от других набрав меньше половины от набранного остальными (остальные примерно одинаково).
3. Alcohol Consumption and Obesity: An Update
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4338356/
обзор большого числа статистических исследований о связи употребления алкоголя с индексом массы тела, связь то находят то не находят но во всех случаях зависимость довольно слабая.
Паша, круто) расскажи, что делать, если колени хрустят сильно? Пока не болят, но при каждом глубоком присяде есть звуковое сопровождение(((( Хандроэтин и глюкозамин опытным путём + анализ инфо в нете мою проверку на полезность не прошли. Врачам тоже фиолетово «ну они же не болят/ сделайте перерыв в тренировках и тд»
К сожалению у меня нет действующего рецепта по этому поводу :( Информации по данному вопросу я встречал очень много, но вот такого, чтобы на практике оказалось рабочим, пока не встречал, хотя подобный вопрос у меня возникал уже не однократно.
если что-то найдешь - буду рада видео) или комментарию.
Спасибо вам за видео
интересно, спасибо)
Вода водой. О том как меняется метаболизм при переходе на получение энергии от алкоголя ни слова.
Dmitry Savenkov так же ни слова нет о космических кораблях бороздящих просторы космоса и о голодающих детях Африки и о всем другом не относящемся к основной теме ролика, а именно калорийности алкогольных напитков (как это и следует из названия ролика, превьюшной картинки и описания) :) так же к теме ролика сам процесс метаболизации алкоголя отношения имел бы примерно столько же сколько вышеперечисленные темы, именно поэтому этой информации и нет. Большинству интересно сколько именно ккал и как их учитывать, а не метаболическая трансформация этанола в ацетил-КоА :)
Что автор сделал потом с этим бухлишком?)
Большая часть его до сих пор стоит в "тумбочке" :) Я особо не "пивун", а люди дарят спиртное время от времени, вот оно и скапливается :) Видимо ждет следующего ролика :)
ВСЕ ПРАВИЛЬНО, МНОГИЕ АЛКАШИ ТОЛКОМ НЕ ЕДЯТ А ЖИРНЫЕ.
ни одного жирного алкаша не видел )))
Если за день "съесть" только бутылку водки (около 1250ккал), где ж тут "массанешь" :) Жирными обычно бывают алкаши у которых есть хоть какой-то достаток, у которых бюджет позволяет качественно закусывать :)
Теперь понятно почему от алкоголя мужики мрут она же высококаллорийная ха ха ха....