Olá Ezan estou na sétima reforma gostaria de saber se a minha muda assim q reformar deve esperar quanto tempo pra ir a geladeira??parabéns tô amando tudo.
@@ezanlavanholi363 AMIGA.Ezan.ate tirar a acidez entendi, mais aí vc reformou.e já separou os 500 ML.e os outros 500 vc já fez a Esponja. antes deles juntos tivesse repouso de umas hrs?? ñ entendi?
@@edinalvasantosbrito5869 eles tem que ficar em repouso até fermentar depende do calor ou frio de cada cidade, por isso não tem um tempo exato, porque o Brasil é grande por isso crescer mais rápido onde é quente, e demorar bem mais onde for frio.
Bom dia,dúvida se eu quiser fazer mais pães com faço?2 mudas , e depois da 7 reforma quando for fazer pães qual medida uso ,a das 6 reformas ou a última medida 7 açúcar 9 farinha, 700ml água .
Para fazer o seu pão será o da sétima reforma, se quiser ter dois fermentos para fazer muitos pães na sexta reforma, reforme e não descarta e fica com duas mudas.
Ola boa tarde,a esponja eu tenho que fazer de um dia para o outro?ou posso fazer a esponja e o pão no mesmo dia? moro no interior de São Paulo e aqui está fazendo bastante calor
Pode começar a reforma bem cedinho, espere crescer, em seguida faça a esponja espere crescer e já amasse o seu pão espere dobrar de tamanho e asse, tudo no. Mesmo dia quando estiver quente o clima.
Sim, todas as vezes que for fazer o seu pão, reforme espere crescer os dois juntos tira a sua muda ecolovs na geladeira, com o restante faça o seu pão.
Dona Ezan por favor me tire uma dúvida ,a cria que foi guardada na geladeira pra eu fazer outro pão e guardar a cria novamente, como eu preciso fazer,acrescento quanto de agua e trigo?
Você vai acrescentar de água o tanto que você quer ,para fazer o seu pão ,junto a a receita velha só fazer a reforma ,tira sua muda ei que sobrou faz o seu pão
Clecia todos os fermentos naturais são demorados por isso os pães é de fácil digestão e não dá azia, por causa do tempo mais demorado da fermentação, a esponja demora de 3 a 4 horas depende de sua cidade se é muito quente a fermentação é rápida, se for muito frio demora mais e difícil precisar um tempo, pois depende do calor.
Bom dia!!! Quando reforma o fermento tenho que deixar quanto tempo pra tirar a muda? Assim que tirar a muda já posso guardar na geladeira? No vídeo você começa falando que o fermento está crescido🤔
Olá desculpe pela demora em te responder, reformo deixa três horas fermentando e tira a sua muda e o restante descarte, assim que tirar a sua muda guarde ela em um lugar onde ninguém mecha e tampe mas não toquei a o vidro, pula um dia e no outro reforma, coloca todos os ingredientes bate no liquidificador e junta novamente com o anterior e espere três horas e separe a sua muda e reforme por sete dias e depois faça o seu pão, com o que seria o descarte.
Sim você pode, se já tiver o seu fermento pronto, reforme ele as onze horas da manhã, espere crescer umas 4 horas e depois faça a esponja espere crescer lá 10 ou 11 da noite antes de dormir termine de amassar o seu pão e no outro dia cedo cilindre espere dobrar de tamanho e asse.
Dona Ezan depois que fazemos o pão,ou cuca,ou qualquer um dos pães e guardamos a cria, toda vez que eu for fazer o pão vou ter que colocar uma batata os 700ml de água e as nove colheres de açúcar pra tirar a acidez e logo em seguida fazer aesponja ,é isso?
Sim porque esse fermento natural aqui no Brasil é muito calor e cresce muito rápido e colocando a água na reformas ajuda a dar um crescimento mais longo na massa no pão.
Esse eo jeito um dia após ter feito ele antes da primeira reforma,depois da primeira reforma não sobe muito mais,porque e fermentação vai ocorrer durante as três horas na bacia , aí você vai mexer bem e colocar no vidro ,espuma ainda mas pouco ,aí só no final dele estando pronto e vai haver mais fermentação no vidro.
@@cidasardinha5866 enquanto estiver fazendo o seu fermento e necessário, porque as enzimas ainda não estão todas formadas, depois dele feito aos S sete reforma, aí está pronto com o seria o descarte você fará o seu pão e sua muda sua muda vai para a geladeira e pode ficar uma semana sem renovar.
Eu assisti todos os seus vídeos , não vi como se faz o primeiro fermento,pode dizer aqui os ingredientes que vai,eu sou padeiro e faço,ou se a senhora gravar melhor aínda, não é como renova o fermento, é como se faz o primeiro fermento. Obrigado se atendido. Deus abençoe 🙏
500ml de água filtrada Uma batatinha média crua e descascada 6 colheres de trigo 1 colher de rasa de sobremesa de sal 5 colheres de açúcar Bater tudo em liquidificador e colocar em um vidro de 3 litros de boca larga e reformar de dois em dois dias e deixar a tampa do vidro semi aberto sem rosquear, para os gazes do fermento sair e deixar o vidro em um local fresco e que ninguém fique mexendo nele e reformar com os mesmos ingredientes de dois em dois dias, e deixar fermentar o fermento velho com o novo em uma bacia por três horas depois disso mexer bem tirar a sua muda de 500ml e o resto descartar repetir de dois em dois dias por sete vezes eo o seu fermento estará bom para ser usado, esse fermento a minha mãe fazia assim, eu cresci comendo pão feito com esse fermento e continuei fazendo, pois ele não me dá azia e fácil a digestão amo ele, se tiver alguma dúvida é só perguntar.
Muito obrigado Deus abençoe sempre 🙏 a . senhora é muito prestativa, vai ser da bem por aqui. Vou ajudar divulgar seu canal também. Muito obrigado sucesso, felicidades.
@@eloizapires3422 sim guarda na geladeira depois da sétima reforma e só tira e for quando for reformar para fazer o seu pão, a muda que será o descarte você faz o seu pão, se o seu fermento estiver pronto deve sempre ficar na geladeira
Desculpa não entendi o começo eu tenho que deixa o formento cresce depois da reforma na bacia e depois de cresce eu faço a reforma não achei o vídeo explicando
Só enquanto estiver fazendo ele de dois em dois durante sete reformas depois disso faça o seu pão com o que seria o descarte e guarde a sua muda na geladeira
Olá Rosa assista este vídeo e faz todas as reformas iguais a está são sete reformas , sempre pulando um dia e reformando no outro dia,ou são 14 dias de construção do fermento depois do alegrias.czcams.com/video/LedVyXUFQY0/video.html
Depois de sete reformas de dois em dois dias estará pronto o seu fermento e poderá guardar na geladeira e usar uma vez por semana ou quantas vezes precisar
Depende faz a esponja e se crescer e não tiver acidez, tem pessoas diz que fizeram e deu bom, mas acho meio difícil sair um bom pão, só aí na sua cidade for muito quente mesmo, aí a fermentação ocorre mais rápido ,
@@vanusasouzaalmeida3541 eu aconselho a fazer todas as reformas, só quando já estiver com o fermento pronto, e que você pode acelerar o processo, e fazer mais rápido o seu pão, começar bem cedo e a tarde já comer o seu pão.
Obrigada linda amei
Estou amando sua receita obrigada
Fermento maravilhoso pão e uma benção muito lindo parabéns
Eu que te agradeço querida Deus te abençoe grandemente 🙏❤
Amei muito bem esplicado
Que maravilha ,estou amando aprender a fazer esse fermento. Parabéns!!!!
Qualquer dia desses eu vou fazer esse fermento,e fazer esses pães maravilhoso s🙏
Amei muito bem explicado 👏👏🙏
Fermento maravilhoso 👏🏼👏🏼 os pães ficam perfeitos 😋
Estou amando suas explicações 🙏🙏👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Eu gostei muito do seu fermento natural de batatinha eu jafis o pão.
Obrigada pelo retorno.
Eu gostei muito
Esse sim é vídeo de milhões
Vendo em 21/12/2022
Me inscrevi agora. Quero aprender
Eu comecei a fazer o fermento de baratinho da sua receita
Olá preciosa sou alergia a glúten tem como fazer de outras maneiras
fiquei perdida com muitas reformas
Obrigada
Olá Ezan estou na sétima reforma gostaria de saber se a minha muda assim q reformar deve esperar quanto tempo pra ir a geladeira??parabéns tô amando tudo.
Parabéns Ezan
Quanto de fermento vc usou nessa esponja??
Presico aprender a fazer esses pães eu já fazia mas esqueci tudo
Se, possível, colocar as receitas, na descrição dos vídeos, para melhor, encontramos,
A sexta reforma e igual a primeira reforma, todas iguais.
@@ezanlavanholi363 AMIGA.Ezan.ate tirar a acidez entendi, mais aí vc reformou.e já separou os 500 ML.e os outros 500 vc já fez a Esponja. antes deles juntos tivesse repouso de umas hrs?? ñ entendi?
@@edinalvasantosbrito5869 eles tem que ficar em repouso até fermentar depende do calor ou frio de cada cidade, por isso não tem um tempo exato, porque o Brasil é grande por isso crescer mais rápido onde é quente, e demorar bem mais onde for frio.
Eu gostaria de fazer o primeiro fermento,pois não tenho ele
Eu ensino no vídeo que estou com uma blusa Marinho listradinha de branca esse é o vídeo do início do fermento
Bom dia,dúvida se eu quiser fazer mais pães com faço?2 mudas , e depois da 7 reforma quando for fazer pães qual medida uso ,a das 6 reformas ou a última medida 7 açúcar 9 farinha, 700ml água .
Para fazer o seu pão será o da sétima reforma, se quiser ter dois fermentos para fazer muitos pães na sexta reforma, reforme e não descarta e fica com duas mudas.
Reforma todos os dias?
Ezan se eu bater a massa na batedeira planetária tem necessidade de cilindrar ?😊
Ola boa tarde,a esponja eu tenho que fazer de um dia para o outro?ou posso fazer a esponja e o pão no mesmo dia? moro no interior de São Paulo e aqui está fazendo bastante calor
Pode começar a reforma bem cedinho, espere crescer, em seguida faça a esponja espere crescer e já amasse o seu pão espere dobrar de tamanho e asse, tudo no. Mesmo dia quando estiver quente o clima.
Ezan oii depois da 7 reformas coloco a muda na geladeira ae vou ter k reformar mais? Quando for fazer mais pães novamente Deus abençoe
Sim, todas as vezes que for fazer o seu pão, reforme espere crescer os dois juntos tira a sua muda ecolovs na geladeira, com o restante faça o seu pão.
@@ezanlavanholi363 Deus abençoe já estou na 6 reforma
Dona Ezan por favor me tire uma dúvida ,a cria que foi guardada na geladeira pra eu fazer outro pão e guardar a cria novamente, como eu preciso fazer,acrescento quanto de agua e trigo?
Você vai acrescentar de água o tanto que você quer ,para fazer o seu pão ,junto a a receita velha só fazer a reforma ,tira sua muda ei que sobrou faz o seu pão
Dona Ezan então esse fermento natural é pra pães mais demorados né, no caso demora quanto tempo pra crescer essa esponja ?
Clecia todos os fermentos naturais são demorados por isso os pães é de fácil digestão e não dá azia, por causa do tempo mais demorado da fermentação, a esponja demora de 3 a 4 horas depende de sua cidade se é muito quente a fermentação é rápida, se for muito frio demora mais e difícil precisar um tempo, pois depende do calor.
Quanto de fermento vc usou?
Boa tarde quando eu quiser fazer mais pão como fazer a reforma continua sendo 500ml de água ou coloca mais
Também queria saber ezan
Por favor ,e pa fazer um pao de sal como faz?
Oi, todo com vc
Bom dia!!! Quando reforma o fermento tenho que deixar quanto tempo pra tirar a muda? Assim que tirar a muda já posso guardar na geladeira?
No vídeo você começa falando que o fermento está crescido🤔
Olá desculpe pela demora em te responder, reformo deixa três horas fermentando e tira a sua muda e o restante descarte, assim que tirar a sua muda guarde ela em um lugar onde ninguém mecha e tampe mas não toquei a o vidro, pula um dia e no outro reforma, coloca todos os ingredientes bate no liquidificador e junta novamente com o anterior e espere três horas e separe a sua muda e reforme por sete dias e depois faça o seu pão, com o que seria o descarte.
Qtas horas tem de deixar crescer essa esponja?
Dona Enza essa esponja foi a agua do fermento ou outra agua? porque no video ja apareceu vc colocando a farinha eo açucar
Oi geralmente nunca uso o puro fermento, para fazer a esponja nessa hora de fazer a esponja uso sempre 30% de água de água 70% de fermento, sempre.
Ezan eu posso amassar o pão a noite e cilindrar no outro dia se posso como fazer
Sim você pode, se já tiver o seu fermento pronto, reforme ele as onze horas da manhã, espere crescer umas 4 horas e depois faça a esponja espere crescer lá 10 ou 11 da noite antes de dormir termine de amassar o seu pão e no outro dia cedo cilindre espere dobrar de tamanho e asse.
@@ezanlavanholi363 obrigada pela atenção por dar dicas maravilhosas
Ezan tenho outra dúvida posso adicionar leite ou água
Sim no lugar da água leite, ou água e leite em pó.
Tem que deixar o fermento descansar algumas horas para depois fazer a esponja?E quando crescer coloca o sal e os outros ingredientes ?
Exatamente assim.
Dona Ezan depois que fazemos o pão,ou cuca,ou qualquer um dos pães e guardamos a cria, toda vez que eu for fazer o pão vou ter que colocar uma batata os 700ml de água e as nove colheres de açúcar pra tirar a acidez e logo em seguida fazer aesponja ,é isso?
nu
O pão smassa a noite?
Ciao ,perche per fare espongia non usi solo il lievito ma anche acqua ? Scusa se scrivo in italiano
Sim porque esse fermento natural aqui no Brasil é muito calor e cresce muito rápido e colocando a água na reformas ajuda a dar um crescimento mais longo na massa no pão.
@@ezanlavanholi363 ti ringrazio ,un saluto dall'italia
Como se faz o primeiro enquanto se.coloca.nopao amedade do fermento
Primeiro você tem que fazer o seu fermento e esperar envelhecer, fazendo reformas nele, só depois estará pronto para fazer
Oque fazer com a água morna da bacia.
Mas na bacia não tem água morna e nem fora, e temperaturas ambiente
Se passar de 2 dias para reformar o fermento da certo?
bom seria reformar um dia sim m e pular outro dia se não ele azeda.
Ola quanto tempo leva ate o pão
Boa noite Ezan porque meu pão está rachando quando cresce?
O seu fermento está muito forte, coloca metade de água e metade de fermento reformado na hora de fazer a esponja.
Quanto de fermento de batatinha eu ponho para três pão
Esse geito ai é depois q reforma o fermento?
Esse eo jeito um dia após ter feito ele antes da primeira reforma,depois da primeira reforma não sobe muito mais,porque e fermentação vai ocorrer durante as três horas na bacia , aí você vai mexer bem e colocar no vidro ,espuma ainda mas pouco ,aí só no final dele estando pronto e vai haver mais fermentação no vidro.
Qual a quantidade desse fermento natural coloca?
A quantidade do fermento depende de quantos pães você quer fazer 250ml de fermento reformado para cada pão. Eu uso em media.
@@ezanlavanholi363 ok, muito obg querida
De qtos em qtos dias se faz a reforma ? São de dois em dois dias?
Sim faz um dia e pula outro.e reforma de novo e pula de um dia e reforma de novo até inteirar sete reformas e poderá fazer o seu pão 🍞.
@@ezanlavanholi363 se eu passar mais de 2 dias dá errado?
@@cidasardinha5866 enquanto estiver fazendo o seu fermento e necessário, porque as enzimas ainda não estão todas formadas, depois dele feito aos S sete reforma, aí está pronto com o seria o descarte você fará o seu pão e sua muda sua muda vai para a geladeira e pode ficar uma semana sem renovar.
Vou ter que viajar durante 7 dias, estou na quarta reforma, vou perder tudo? Posso colocar na geladeira e continuar quando voltar?
Tente colocar na geladeira continua quando voltar faz um teste, porque essa experiência eu nunca fiz, e já está bem adiantado wu sabe dará certo
Ok obrigada
Quanto de fermento p fazer a esponja??
Qtas reformas tem que fazer pra fazer o pão?
Tem que fazer sete reformas todas iguais a segunnda reforma, sendo um dia sim e o outro não.
Você colocou água aí ?
Eu assisti todos os seus vídeos , não vi como se faz o primeiro fermento,pode dizer aqui os ingredientes que vai,eu sou padeiro e faço,ou se a senhora gravar melhor aínda, não é como renova o fermento, é como se faz o primeiro fermento. Obrigado se atendido. Deus abençoe 🙏
500ml de água filtrada
Uma batatinha média crua e descascada
6 colheres de trigo
1 colher de rasa de sobremesa de sal
5 colheres de açúcar
Bater tudo em liquidificador e colocar em um vidro de 3 litros de boca larga e reformar de dois em dois dias e deixar a tampa do vidro semi aberto sem rosquear, para os gazes do fermento sair e deixar o vidro em um local fresco e que ninguém fique mexendo nele e reformar com os mesmos ingredientes de dois em dois dias, e deixar fermentar o fermento velho com o novo em uma bacia por três horas depois disso mexer bem tirar a sua muda de 500ml e o resto descartar repetir de dois em dois dias por sete vezes eo o seu fermento estará bom para ser usado, esse fermento a minha mãe fazia assim, eu cresci comendo pão feito com esse fermento e continuei fazendo, pois ele não me dá azia e fácil a digestão amo ele, se tiver alguma dúvida é só perguntar.
Muito obrigado Deus abençoe sempre 🙏 a . senhora é muito prestativa, vai ser da bem por aqui. Vou ajudar divulgar seu canal também. Muito obrigado sucesso, felicidades.
@@ezanlavanholi363 por favor me esclarece se depois das sete reformas e de fazer os pães a muda guarda na geladeira?
@@eloizapires3422 sim guarda na geladeira depois da sétima reforma e só tira e for quando for reformar para fazer o seu pão, a muda que será o descarte você faz o seu pão, se o seu fermento estiver pronto deve sempre ficar na geladeira
Qual o horário que posso faser a esponja
Assim que o seu fermento crescer entre umas três horas depois que reformou já pode
Desculpa não entendi o começo eu tenho que deixa o formento cresce depois da reforma na bacia e depois de cresce eu faço a reforma não achei o vídeo explicando
Quando dia pode ficar fora de geladeira
Só enquanto estiver fazendo ele de dois em dois durante sete reformas depois disso faça o seu pão com o que seria o descarte e guarde a sua muda na geladeira
Continuação da pergunta; quis dizer pra fazer a esponja e sobrar cria,o que eu preciso fazer mais uma vez obrigada pela paciência 🙏
Olá Rosa assista este vídeo e faz todas as reformas iguais a está são sete reformas , sempre pulando um dia e reformando no outro dia,ou são 14 dias de construção do fermento depois do alegrias.czcams.com/video/LedVyXUFQY0/video.html
Ola
Meu fermento não está fermentando o que está errado to fazendo tudo certinho
Você está reformando um dia sim. E pulando o outro dia?
Entre no Messenger eu te ajudo no fermento.
Gente eu ñ acho trigo pra comprar aqui ñ. Pode ser a Farinha de trigo?
Sim e farinha de trigo
Como devo guardar o fermento é na geladeira depois de quantas reformas?
Depois de sete reformas de dois em dois dias estará pronto o seu fermento e poderá guardar na geladeira e usar uma vez por semana ou quantas vezes precisar
Depois de quanto tempo depois da reforma do fermento quê faz a esponja
Tem que esperar o fermento crescer, assim que crescer faça a esponja., esponja cresceu amasse o seu pão e cilindre espere crescer e ssse
Quando eu quiser fazer maior quantidade de pão reforma com mais água ou não
A esponja também não está dando certo
A esponja tenho vídeos de como fazer certinho. Assista o vídeo que você acerta.
Tô perdida
Qual a sua dúvida?
Ñ falou a quantidade de fermento!
Ela falou sim para cada pão ela coloca 250 ml de fermento
Sempre eu uso 70 por cento de fermento e 30 por cento de água.para fazer os meus pães ,nunca o puro fermento.
@@ezanlavanholi363isso na hora de fazer a esponja?
Sesse pão não vão ovo
Depende da receita uso só as gemas.
Posso fazer o pão na quarta reforma?
Depende faz a esponja e se crescer e não tiver acidez, tem pessoas diz que fizeram e deu bom, mas acho meio difícil sair um bom pão, só aí na sua cidade for muito quente mesmo, aí a fermentação ocorre mais rápido ,
Ezan . Boa tarde moro em uma cidade muito quente 🔥. Governador Valadares MG. Posso acelerar esse processo. ?
@@vanusasouzaalmeida3541 eu aconselho a fazer todas as reformas, só quando já estiver com o fermento pronto, e que você pode acelerar o processo, e fazer mais rápido o seu pão, começar bem cedo e a tarde já comer o seu pão.