#نان

نون خامه ای
.
.
👩🏻‍🍳 فکر نکنم کسی باشه که عاشق این شیرینی نباشه. برای خود من که مثل نوستالوژی می مونه. مخصوصا که دورم.
نرم و تپلی با یک فیلینگ ساده و خوشمزه.
یادمه دفعه اول که خودم دست بکار شدم برای درست کردنش قزاقستان بودم. قطعا اونجا پیدا نمیشد. آریانا رو باردار بودم و خیلی هوس کرده بودم. اون زمان وسایل کافی هم نداشتم. بجای قیف از کیسه فریزر استفاده کردم. تجربه هم نداشتم و دفعه اول موقع ماسوره زدن مواد، کیسه فریزر پاره شده🙃
دفعه دوم داخل کیسه ضخیم تری ریختم. ماسوره هم نداشتم و فقط گوشه کیسه رو سوراخ کردم. اینا رو اینجا بهتون میگم فقط برای اینه که بدونین حداقل این شیرینی رو بدون وسایل کافی هم میشه درست کرد. و من موفق شدم.
بعد هم دیدم این مدل شیرینی با کمی تغییر اون هم در اندازه و فیلینگ داخلش، شیرینی مخصوص روز پدر در ایتالیا هست. به اسم #zeppole
حالا در رسپی های آینده کرم اصلی اون و هم براتون خواهم گذاشت. چون بسیار کاربردی هست.
بریم سراغ
👩🏻‍🍳مواد لازم:
ارد ۱ پیمانه
تخم مرغ ۴ عدد درشت
نمک خیلی کم
کره ۱/۲ پیمانه یا ۱۱۳ گرم
اب ۱ پیمانه
وانیل ۱ قاشق چای خوری
خامه فرم گرفته به مقدار لازم
پودر شکر برای تزئین
- کره رو تکه تکه کنید و با آب و کمی نمک حدود یک پینج بزارید روی حرارت تا بجوش بیاد.
- وقتی شروع به جوش کرد سریع آرد و اضافه کنید و حرارت و هم کم کنید و سریع بهم بزنید تا یکدست بشه.
- بزارید کنار تا خنک بشه. ۵ دقیقه معمولا کافی هست.
- حالا باید تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه کنید و وانیل، و خوب با همزن مخلوط کنید تا مایه یکدستی بدست بیاد. اگر مواد هنوز داغ باشه تخم مرغ پخته میشه و موادتون از بین میره.
- حتما یکی یکی تخم مرغ ها رو اضافه کنید.
- بعد داخل قیف پلاستیکی با مدل ماسوره ای که در فیلم هست، بریزید و با فاصله روی کاغذ روغنی پایپ کنید.
- توی فیلم قشنگ بهتون نشون دادم.
- فر و حتما از قبل روی ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کرده باشید.
- مدت زمان پخت بین ۱۰ تا ۱۲ دقیقه هست یا تا زمانیکه روی نون ها طلایی بشن.
- بعد از پایان زمان پخت فر و خاموش کنید و یک قاشق چوبی یا تفلون بین درب فر بزارید تا حرارت آهسته کم بشه و پف نون ها از بین نره.
- بهتون پیشنهاد میکنم اگر بار اول هست با نصف مقدار مواد اولیه درست کنید.
- وقتی کامل خنک شد داخلش و با خامه فرم گرفته و با کمک قیف پلاستیکی پر کنید.
امیدوارم فرصت و تجربه درست کردنش و داشته باشید.
نوش جونتون♥️
#نون_خامه ای#شیرینی_عید#شیربنی_خونگی#شیرینی_ایرانی#شیرینی_تر#
#azadehmadebylove#zeppole#