BÁNH XU XÊ - Công Thức Chuẩn Làm BÁNH XU XÊ Để Kinh Doanh
Vložit
- čas přidán 4. 09. 2024
- Cách làm Bánh Xu Xê không cần hàn the, bánh giòn dai màu đẹp
Nguyên liệu :
* phần vỏ bánh
- 510gr bột năng - Tapioca starch
- 270gr đường - Sugar
- 100ml nước cốt lá dứa(10 lá) - pandan leaves
- 100ml nước quả dành dành(5 quả) - Gardenia fruit
- 100ml nước hoa đậu biếc (15 bông)- butterfly pea flower
- 30ml dầu ăn - Cooking oil
- 1 chút nước hương vani - vanilla
- 810ml nước - Water
* phần nhân bánh
- 350gr đậu xanh đã cà vỏ - green bean
- 260gr đường - sugar
- 200gr dừa sợi - Coconut meat
How i wish there's english subtitles so we can understand
You click on the wheel icon on the screen and select automatic translation into English
Quá khéo chị ơi.banh ngon và đẹp quá.em cam ơn chị rất nhiều
E thử làm theo CT của chị, thành công luôn từ lần đầu tiên chị ạ, ngon lắm nhưng lần sau chắc nhân em cho ít đường hơn vì em ăn thấy hơi ngọt
Cảm ơn em đã ghé thăm và ủng hộ kênh Bếp Việt 💗
Bánh xu xê dẻo mềm đơn giản quá, em sẽ làm thử
mỗi màu mỗi hương vị thật ngon và đẹp mắt
Em vừa làm theo cách của chị . nhưng đang chờ nguội ăn thử.
Tuyệt quá bạn giỏi thiệt và cũng rất cụ thể ,cám ơn bạn
Màu sắc đẹp quá, và CT rõ ràng gọn gàng dễ nhớ . Cảm ơn chị .Em sẽ thử
Thank you so much
Giờ mới biết bánh Xu Xê làm cũng đơn giản vậy😄 Lấy củ dền làm màu đỏ nữa là đủ 5 màu bánh rồi😊 Nhìn như viên thạch khổng lồ😂😋
Dùng củ dền, thanh long đỏ hoặc lá cẩm đều đẹp bạn ha
Nhắc đến 5 viên gạch khổng lồ tôi nhớ đến cái bánh của tôi 🤭
Đẹp quá .Đúng là màu của tự nhiên nhìn khác hẳn ! Lần đầu mình thấy quả dành dành .
Ngon quá. 😍
Màu rất đẹp.🥰🥰🥰🥰🥰
Cảm ơn bạn nhiều! Bạn ơi làm thế nào để gói bánh k bị dính tay
Làm thế nào để khi gói bánh k bị dính bột nhỉ
Bánh mình gói bằng màng bọc thực phẩm hoặc miếng lynon chuyên dùng để gói bánh sẽ không bị dính bánh bạn nhé
@@bepviet4595 cảm ơn bạn nhiều
Cảm ơn bạn, hướng dẫn rất chi tiết, bánh có màu sắc đẹp lắm luôn, mình rất mê nên sẽ mua bột làm thử. Bạn cho mình hỏi nếu mình ko cân đc lượng bột và lượng nước ko đc thật chính xác thì có làm đc bánh ko và nếu sên quá tay hơi kỹ có ảnh hưởng ko
Nếu không có cân chị đong bằng chén ăn cơm nha chị :
- 200ml nước = 1 chén ăn cơm
- 200gr đường = 1 chén ăn cơm
- 200gr đậu xanh = 1 chén ăn cơm
- 100gr bột năng = 1 chén ăn cơm
- 30ml dầu ăn = 1,5 -2 thìa canh
- dừa sợi chị cho 1 lượng vừa đủ là được
Nấu bột năng lúc chưa tạo hình bánh chín hơn so với em chia sẻ cũng không sao. Lúc hấp bánh chị rút ngắn thời gian lại, để ý phần vỏ bánh trong thì là bánh đạt
@@bepviet4595 cảm ơn Em đã rất nhiệt tình. Chị sẽ thử làm nha
@@tuyetvu7085 có thắc mắc gì chị cứ hỏi nha chị
Cho e hỏi bánh k để tủ thì để được mấy hôm ko hỏng ạ
@@bepviet4595y
Kinh doanh mà dùng ct này bán chả có lãi vs giá 5-6k 1 chiếc
Nhưng để tủ lạnh bánh hay bị đục ko dc trong ah
Ban lam banh nhin hap dan ngon lam cam on ban nha
Hello my friend very beautiful see you again good luck take care stay safe
Thank you so much
Chia sẻ rõ ràng cẩn thận cảm ơn bạn nhiều !
Làm bánh hấp dẫn. Và dẹp
Bánh nhìn ngon và màu sắc đa dạng rất đẹp
Hay quá ạ
Chị ơi bánh này kinh doanh thì môt hộp bao nhiêu cái và giá tiền bao nhiêu ạ.?
Cthuc nhân và dừa trộn với nhau thì đc khoảng bn gr hả chị
E cám ơn c đã chia sẻ
Chị ơi cho em hỏi với ?
Bánh xê làm thế nào để trong bột được vậy chị ?
Em hấp bánh khoảng 17-20 phút, bánh chín vỏ bánh trong veo. Bánh đục là bánh chưa chín, với 1 phần cung do bột mình sd làm bánh nữa nha bạn
E đã từng làm bằng bột năng rùi, nhưng để ngăn mát ăn k dẻo, mà giòn sần sật luôn
Sao c làm vỏ đc giòn hay vậy. Mình làm mà vỏ bánh cứ mềm dẻo k giòn đc. Mong b chỉ với
bánh nhìn đẹp mắt
Tiêm mình ổ đâu vây em muốn đăt để đám cưới
Mình ở tp.hcm bạn nhé
Mình thay thế nước dừa,hoac sửa tươi thay nước được kg cô?
Dùng cho nhân hay sao bạn
cam on ban
ban oi cho minh hoi minh muon mua coc khuan lam banh mua o dau ban
cam on ban nhieu
Bạn ra mấy cửa hàng bán hộp xốp, tân nhất hương hoặc đặt trên lazada có bán đó. Bạnb mua loại nhỏ nhé
Chị ơi làm như vậy thì giá cost và giá bán là bnhieu ạ
Giá bán 1c khoảng từ 8-12k tùy bánh lớn nhỏ hoặc tùy nơi mình sinh sống nữa bạn
@@bepviet4595 dạ vâng, em cảm ơn ạ
Chị có thể cho biết tên những bó hoa đó bằng tiếng Mỹ xin cảm ơn chị nhiều
Phần nguyên liệu đây bạn nhé
Nguyên liệu :
* phần vỏ bánh
- 510gr bột năng - Tapioca starch
- 270gr đường - Sugar
- 100ml nước cốt lá dứa(10 lá) - pandan leaves
- 100ml nước quả dành dành(5 quả) - Gardenia fruit
- 100ml nước hoa đậu biếc (15 bông)- butterfly pea flower
- 30ml dầu ăn - Cooking oil
- 1 chút nước hương vani - vanilla
- 810ml nước - Water
* phần nhân bánh
- 350gr đậu xanh đã cà vỏ - green bean
- 260gr đường - sugar
- 200gr dừa sợi - Coconut meat
Bạn ơi dùng bột nghệ làm màu vàng được không
Được bạn nhé
Mình pha bột nghệ với nước cho tan ra, rồi lọc qua rây hoặc khăn lọc để loại bỏ cặn bẩn đi. Rồi mới lấy nước đem pha với bột nhé bạn
Bạn cho mình hỏi sao mình làm mà thấy nó không được trong vỏ như bạn
Bạn dùng bột hiệu gì vậy
Bạn ơi cho mình hỏi sao bánh của mình cũng nở rỗng trong mà sao nó cứ bẹt ko tròn ý
Lúc gói bánh bạn kéo căng màng bọc thực phẩm đều tay, định hình bánh theo hình tròn hoặc vuông đều đc
Tuyệt quá..cám ơn chị
c ơi c dùng máy xay đậu loại nào z ạ
K có lá dưas thì mk dùng cgi để tạo dc màu xanh hả chị
Thay bằng màu khác tùy thích nhé bạn. Màu từ rau củ quả đều được ( củ dền, lá rau ngót, cà rốt.....)
❤
Ko cần phải nấu bột cho mất công
Giúp mình trả lời câu hỏi này với! Mình làm bánh để sang ngày thứ hai là bánh bị cứng lại. Ko biết nguyên nhân vì sao.
Bánh bị cứng do bột hoặc hấp chưa đủ thời gian đó bạn
E làm bánh nguội nó kg dẻo mà đông như thạch ấy ạ
@@ngoanduong8712 em dùng bột gì để làm vậy
Làm thế nào để bánh sần sật như mua ngoài tiệm bếp ơi, e làm nó chỉ hơi sần sật
Muốn giòn như ngoài tiệm là họ dùng thêm hàn the bánh mới giòn nhiều, còn mình làm không dùng hàn the mà chỉ lấy độ giòn từ bột thì bánh sẽ có độ giòn ít hơn bạn nhé
@@bepviet4595 dạ chị e thấy có công thức cho thêm tinh bột khoai lang để làm gì c nhỉ
@@hacandy17 bột khoai lang tím hay sao em
@@bepviet4595 dạ ko ạ tinh bột khoai lang thôi c ạ hoặc tinh bột đậu xanh
Bánh này thấy có mè trắng trên mặt sẽ đẹp hơn và trong bột thấy cũng có dừa sợi nữa
E nấu bột sao mà nó dính .mà có bong bóng không khí trong bột
Em để hấp với lửa lớn, thời gian hấp lâu quá nên bánh sẽ bị vậy
Khuôn nầy mua ở đâu ? Hấp nóng ko chảy , ko độc
Khuôn làm bánh flan đó bạn. Mình mua ở cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh.
Bánh nhìn ngon quá chị yêu
Cảm ơn bạn nhiều nha
Thay bắng đường ăn kiêng có được k c
Được bạn nhé
Dành dành e mua bột ve pha dc ko chi
Được nhé em
Bánh bảo quản như nào và dk bao nhiêu a
Bánh ăn trong ngày không hết bảo quản ngăn mát đc 1-2 ngày thôi bạn
Muốn làm một cái bánh mấy mầu thì làm tn bạn ơi?
Bạn nấu bột riêng từng màu , sau đó lấy mỗi màu 1 chút ghép lại với nhau là được nhé
sao e làm như công thức mà bánh k đc giòn chỉ dẻo thôi ạ
Em điều chỉnh lại nhiệt, thời gian mình hấp. Nếu để lửa hơi lớn hơn 1 chút hoặc thời gian lâu hơn thì bánh sẽ ko giòn. Với lại bánh này mình làm không sử dụng hàn the nên sẽ không giòn nhiều như mình mua ở bên ngoài nha em. Chị thường sử dụng bột năng của tài ký bánh ngon và giòn hơn so với những loại bột hiệu khác
Ủa sao ở đây bạn làm đẹp vậy mà mình làm như mặt giặc xấu méo mó
Khi gói kéo màng bọc chắc tay một chút, mình chỉnh lại bánh là đẹp bạn nhé
Bánh này để được bao lâu hả chị
Bánh sử dụng trong ngày thôi em. Còn để ngăn mát tủ lạnh được 2 đến 3 ngày.
Đẹp quá chị,cho em hỏi màu gì để ra màu tím vậy chị cảm ơn chị nhiều
Màu tím được lấy từ hoa đậu biếc nha em
Cảm ơn chị
c cho e hỏi bánh để dc bao lâu ạ???
Ở nhiệt độ thường thì để được 1 ngày, bảo quản tủ lạnh từ 3-4 ngày
Mình đã làm , nhưng bánh chỉ dẻo dai, mà không giòn sực. Sao vậy bạn
Y như mình vậy. K thể nào giòn đc
Mình muốn mua sỉ số luong nhiều
Bánh này để được lâu ko chị yêu
Để ngoài thì dùng trong ngày, còn bảo quản trong ngăn mát được 3 ngày bạn nhé
K co qua danh danh thi lây la câm ban ơi
Màu bánh mình có thể thay đổi tùy theo ý thích bạn nhé
C oi em làm bằng bột năng nhật bản đc không chị
Em xem trên bao bì họ ghi là bột năng( tapioka starch) thì làm được bánh xu xê, loại bột này làm được cả trân châu trà sữa, tạo độ sánh đặc cho các món chè. Còn ghi bột khoai tây(potato starch) thì làm không được em nhé
Mình làm khi ăn bột nó ko đc ngon
Bạn dùng bột hiệu gì để làm vậy bạn
Bột năng bạn ạ. Chắc là pha ko đúng tỷ lệ như bạn làm. Lần sau mình theo công thức của bạn xem ntn
Quả dành dành mua ở đâu cho em xin địa chỉ với chi.
Em ra hiệu thuốc bắc hoặc chợ họ có bán nhé
Sao làm y vậy mà ăn kg nghe giòn sừn sực vậy chị còn người ta bán ăn có độ nghe sực sực
Bánh mình làm là lấy độ giòn từ bột, còn mua ở ngoài họ cho thêm hàn the thì bánh mới giòn dai để lâu hơn đó bạn
Em thích ăn bánh này nó sần sật
Không hiểu mk hấp kiểu j bay hết màu
Gói 2 cái 2 đầu đc ko?
Được nha bạn
Cho mình hỏi BV, mình có thể giáo bột đến chín luôn , khỏi hấp đc ko chị ?
Ko đc.nếu ko để loãng thì để dở sống dở chín rồi thêm nhân và vẫn phải hấp lên lần nữa chứ ko thể làm chín luôn đc
Pha bột với nước lọc hay nước lạnh ( đá) vậy ạ
Dùng nước lọc nha bạn
@@bepviet4595 cảm ơn chị ạ
C có làm bánh da lợn k a
Mình không có bạn ah
Bánh tẻ là cái gì vẩy mn?
Bạn có bán ko
C oi sao e bị dính tay quá
Em hấp quá lửa bánh sẽ dễ bị nhão nhé
Sao mình làm thử mà ăn bột dai dai chứ k sật sật như ngta bán vậy ạ
Bánh bán họ làm có cho hàn the nên giòn. Còn bánh này không sử dụng nên độ giòn chủ yếu là của bột năng nên sẽ ít giòn hơn
@@bepviet4595 thankyou tặng 1like &1sup
Có cách nào để dc bánh 3hop ko ạ
Có loại hộp nhựa để bánh đó bạn
C ơi mình k có dừa sợi đc k c
Được em nhé
Dạ
chị ơi.sao bánh e làm nó lũn quá vậy ạ.lũn quá e phải bỏ tủ mát mới ăn dc ý chị ạ
Bánh em hấp quá lửa nên bị vậy
Bánh để ở ngoài 24 tiếng đc hk ạ?
Được bạn nhé
@@bepviet4595 e cảm ơn ạ!
vắt chanh vậy liệu bánh có bị chua ko ạ
Không chua đâu bạn
@@bepviet4595 tại lần trước e cũng vắt 1 chút làm xong ăn có vị chua chua mà vừa làm xong nha
@@bepviet4595 mà c ơi cho vậy bột năng ăn ko giống với người ta làm bán j cả e thấy người ta bán kiểu nó lạnh lạnh như thạch ý ko biết người ta làm kiểu j ạ
@@meoly8410 bánh họ để tủ lạnh không
@@bepviet4595 ko c ạ
Chị ơi e hỏi là vỏ bánh và nhân đổ tầm bao nhiêu gram ạ???
Bánh 60gr( 20gr nhân + 40gr vỏ) nha bạn
Bạn làm 350g dậu. =350g dường tỉ lệ 1duong 1bot
350gr là đậu chưa ngâm, còn khi ngâm xong nấu lên thì trọng lượng sẽ nhiều hơn bạn nha
@@bepviet4595 làm 1dau. 1duong. Có ngọt quá ko
@@ietrungvietviet2398 bạn làm đúng như mình chia sẻ là vừa ăn, không ngọt không nhạt đâu.
@@bepviet4595 cảm ơn bạn. Covit 19 ko có việc lam. Mình muốn làm bánh bán
@@ietrungvietviet2398 bánh này bạn làm bán cũng ổn. Nếu ở ngoài bắc mình thấy có nhiều người mua lắm
mong chị chỉ em cách nấu bột với ạ, em nấu bột bị dính quá không nặn được thành bánh mặc dù đã cho dầu ăn rồi ạ. Em thất bại mấy lần rồi nên mong được chị chỉ cách ạ.
Chị có chia sẻ chi tiết cách sên bột trong video đó em.Công thức bánh của chị làm bột ráo tay không bị dính đâu em. Bị dính có thể là bột em sên chưa đạt, đang còn lỏng bột nên bị vậy. Còn nếu dính tay quá thì em thoa 1 chút dầu ăn lên tay rồi vo bánh sẽ không bị dính.
Em xem ở phút thứ 9p45 đến 10p nhé
@@bepviet4595 dạ vâng ạ, em cảm ơn chị nhiều, em sẽ lưu ý ạ.
@@bepviet4595 hoăc ko để dầu ăn mới bị dính
Màu vàng là lấy từ đâu ạ?
Mình lấy từ quả dành dành bạn nhé
Bánh để được lâu ạ
Clip nói nhỏ quá khó nghe
Mình thấy c nói to dõ dàng r mà🙄
😗🌺🌺👍👍❤️❤️💖