Самодельная точилка для ножей. Что можно купить на блошином рынке.

Sdílet
Vložit
  • čas přidán 12. 05. 2019
  • Я очень люблю ходить по барахолкам и недавно побывал на блошином рынке Вернисаж в Москве. И там познакомился с дедушкой, которого зовут Владимир Мухин!!! Удивительное совпадение!!! 😂😂😂 В общем он делает самодельные точилки для ножей. Конечно я купил такой замечательный дивайс. А сегодня покажу как на нем точить ножи.
    Канал Вира-Артстрой: / eremontru
    Cсылка на сайт www.eremont.ru/
    #Ножи #Точилка #Заточка #Барахолка #Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
    Следите за моими рецептами в соц.сетях:
    Facebook: / chefemelyanenko
    ВКонтакте: chefvasiliyemelyanenko
    Однокласники :ok.ru/chefemelyanenko
    Rutube: rutube.ru/video/person/1269596
    Instagram: @vasilytv
    Twitter: @vasemel
    "Шеф-повар Василий Емельяненко"

Komentáře • 498

  • @chefemel
    @chefemel  Před 5 lety +112

    Строго не судите 😁

    • @andreyderenko1294
      @andreyderenko1294 Před 5 lety

      Василий шульский поляк оттуда корни

    • @user-yj6zw6kf5u
      @user-yj6zw6kf5u Před 5 lety +5

      Она действительно очень кустарная...Если хотите ножеточку которая просто "радость перфекциониста"..но с тем же принципом (правда очень недешёвая..я с полгода на нее решался) То это Профиль К-03 комплектация Шеф.

    • @CAWAREW
      @CAWAREW Před 5 lety +4

      У меня точилка "жук". Пока что только базовый комплет с тремя алмазными брусками (240, 600, 1000). Затачивает, если для дома, очень неплохо. Угломер не покупал, смартфоном не мерил. Угол ставлю по отметкам на штативе, согласно таблице с рекомендациями. Для микроподвода так же, на один-два градуса приподнимаю угол (на штативе царапинку сделал, чтобы потом к туда же вернуть) и в таком положении оставляю. Когда мне надо поправить ножи, я 1000-м бруском прохожусь под тем же углом, с которым микроподвод делал и пастой довожу. Правлю по мере необходимости, до тупизны не довожу ножи, поэтому и угол и брусок стоит на постоянку, грубые лежат в коробке.

    • @vasiliyshulgin9488
      @vasiliyshulgin9488 Před 5 lety +1

      Всё норм)) только с гоями перегнул немного :)

    • @user-xe2zv5xr1u
      @user-xe2zv5xr1u Před 5 lety +3

      Четыре года назад купил оселок за 10 рублей, но теперь я умею

  • @conradcurze31
    @conradcurze31 Před 5 lety +37

    Сложилось впечатление, что Василий нашел крутую игрушку и захотел со всеми поделиться. )) Приспособа крутая, умеют же самоделкины. )

  • @Elena.Lapina___
    @Elena.Lapina___ Před 4 lety +14

    Василий, спасибо вам большое! Показала мужу ваш ролик, он сделал такую же точилку и теперь у меня острые ножи. Сосед увидел, притащил к моему свои ножи, все заточил. Знайте что ваши знания кому то пригодились.🙂

    • @user-hp8jo1er8g
      @user-hp8jo1er8g Před 4 lety

      Давайте уточним ...сосед ножи свои притащил...или муж сходил к соседКе😁👋

    • @Elena.Lapina___
      @Elena.Lapina___ Před 4 lety

      @@user-hp8jo1er8g 😃😃😃 сосед со своими ножами прибегал! 😃

    • @dmitrytalanoff
      @dmitrytalanoff Před 10 měsíci

      Повезло Вашему соседу! 😂

  • @user-sh5do6ry4v
    @user-sh5do6ry4v Před 4 lety +73

    анекдот.
    Любовница попросила наточить ножи, любовник сидит точит и думает дома давно не точил ножи а ведь все ножи дома острые.

  • @user-vf2bq4ru3u
    @user-vf2bq4ru3u Před 5 lety +15

    Деду респект, Василиий а Вам просто спасибо это ваш канал и не парься, что хочешь то и выкладывай

  • @dieselcriminal692
    @dieselcriminal692 Před 5 lety +77

    Дед говорит!!!...Установи приложение )))

    • @rupertjunior2070
      @rupertjunior2070 Před 3 lety

      Ну и неправильно говорит дед. Это приложение какой угол-то меряет? - Угол наклона андроида к вектору силы тяжести. А должен мерить угол наклона андроида к столу. Я сначала даже удивился, что это там за приложение такое, которое может измерять подобные углы: на камеру оно что ли снимает? А теперь вижу, что и удивляться нечему. Оно работает по принципу гидроуровня.

    • @freilenbe
      @freilenbe Před 3 lety +2

      @@rupertjunior2070 Ой, боже мой! Какой же Вы Нудный!!!!!!!!!!!!!

    • @faqeer59
      @faqeer59 Před 3 lety

      @@freilenbe
      Ну, правильно говорит, и по делу.

  • @Master_Bo_
    @Master_Bo_ Před 5 lety +35

    Чёрт возьми, Василий! Как вам удаётся так доходчиво, просто и увлекательно рассказать обо всём, за что берётесь - даже о том, в чём вы пока начинающий?!! Браво!

  • @abramshow4895
    @abramshow4895 Před 5 lety +24

    Кто рано встает, тот от работы далеко живет!))

  • @Maksymok
    @Maksymok Před 5 lety +42

    Василий, похоже, что ваш кулинарный канал приобретает новое направление - домашний мастер:) Удачи вам в этом направлении!

    • @Maksymok
      @Maksymok Před 5 lety +4

      Делаете вы всё на мой взгляд правильно. У меня подобная американская точилка фирмы Lansky купленная ещё в 1997 году. Должен сказать, что дедушкина самоделка сделана гораздо лучше - позволяет произвести более тонкую настройку. Кстати, я на бумаге остроту заточки ножа не проверяю. Использую помидор или мясо. Гораздо информативнее выходит. А вот лупа с подсветкой - то до чего я ранее не додумался. Спасибо, обязательно обзаведусь.

    • @chefemel
      @chefemel  Před 5 lety +5

      Из меня тот ещё мастер 😂😂😂

    • @Maksymok
      @Maksymok Před 5 lety +1

      @@chefemel Не знаю, не знаю. А с заточкой весьма ловко управился.

    • @faqeer59
      @faqeer59 Před 3 lety

      @@Maksymok
      И при этом ещё и рассказал интересно.

  • @tabletka999
    @tabletka999 Před 5 lety +20

    Почитал комменты, что могу сказать. Злые вы. И каждый второй - японский мастер заточки))).

  • @Shumidze
    @Shumidze Před 5 lety +2

    Спасибо шеф , давно заглядываюсь на такую точилку, буду проезжать мимо, обязательно возьму, убедили , я Вам доверяю .

  • @user-rv6us1dq5v
    @user-rv6us1dq5v Před 3 lety +5

    Угломер в смартфоне измеряет угол относительно горизонта, а не относительно площадки устройства, поэтому если само устройство не выставлено по уровню смартфон будет показывать разный угол при повороте крепления. Просто у вас стол не строго по уровню, поэтому и погрешность на смартфоне, а относительно самой точилки угол скорее всего один и тот же.

  • @irinamaier5394
    @irinamaier5394 Před 5 lety +5

    Гениальное изобретение 👍

  • @user-hl8jb8pl3o
    @user-hl8jb8pl3o Před 5 lety +3

    Я сделал точилку скомороха с ютуба сам.но не суть.хотел поделиться опытом заточки.бруски я заказал в стекольной мастерской ну вроде как стекла ровные.далее купил в авто малярном магазине наждачки "мокрые" взял сначала 80грид 120.240.320.600.1000.и2000 грид. Навожу мыльный раствор с фейри. Губкой наношу мыльный раствор на лезвие ножа,И точу таким образом от себя. Мыльный раствор вроде пленку удерживает но это неточно.угол делаю 12градусов тоесть общий 24. Проверяю на руке волосы бреет .значит отлично острый. Я не кого не учу просто делюсь своим опытом. Всем удачи и добра.повар любитель Иван.p.s. к стеклу наждачку клею клеем карандашем получается достаточно крепко.

  • @EugeneNosov2014
    @EugeneNosov2014 Před 3 lety +4

    Василий, спасибо за увлекательный обзор!
    Инженеру - Владимиру, почет и уважение!
    Дай Бог всем здоровья!

  • @Poklonov
    @Poklonov Před 5 lety +21

    При всей своей кустарности, конструкция довольно таки интересная, компактная. Доработка конечно требуется. Лезвие от нажима прогибается и угол , по идее должен существенно измениться, при этом он будет не просто меньше, но еще и каждый проход разный.

    • @andrews8300
      @andrews8300 Před 5 lety +2

      Подтверждаю. Себе городил всякие заточные конструкции и столкнулся с этим - там где лезвие прогибается, заточка никакая.

    • @lad_mir
      @lad_mir Před 3 lety +1

      Станинку сделать, вместо направляющей поставить швп, для угла - головку транспортирную... Сходить купить заточной станок

  • @user-di7qn4yq8n
    @user-di7qn4yq8n Před 5 lety +10

    Давным- давно (в детстве) я смотрела фильм, как японцы изготавливают и точат ножы. А точили на бруске с применением воды. С тех пор у меня шрам на левой руке от ножа, который сама наточила. Сколько с тех пор у меня было точилок (конечно, не такие умные)- все выкинула, а камень всегда на рабочем месте. Я далеко не профессионал, но люблю вкусно и красиво приготовить.

    • @keanualy3798
      @keanualy3798 Před 5 lety

      Ссылку на видос с японцами в студию, плиз! И адресок, где камень этот можно купить, а заодно и фотку смого камня))

    • @vasilypuupkind626
      @vasilypuupkind626 Před 5 lety

      @@keanualy3798 канал kasumirussia гляньте. Есть там интересное и по японцам и по камням на доступном языке.

    • @JVSd-SG
      @JVSd-SG Před 2 lety

      А какой у Вас камень?

  • @victorsokoluik4573
    @victorsokoluik4573 Před 5 lety

    Спасибо за то, что Вы есть!

  • @user-lq4gw5yq7g
    @user-lq4gw5yq7g Před 5 lety +2

    Классная штука! Лет триста уже собираюсь сделать себе. Надо взяться,ножи идеально точит,никакая ручная заточка рядом не стояла.

  • @dr.Ahtircev
    @dr.Ahtircev Před 5 lety +33

    маркером нужно закрасить кромку ножа с двух сторон ( не чего что цифры буквами пишу ?:)) и тогда хорошо видно при заточке кромку по следу от бруска .

    • @user-sy4sq1ck3e
      @user-sy4sq1ck3e Před 3 lety +1

      Цифры... Буквы... Бинарный код спасет

  • @JamesCook777
    @JamesCook777 Před 5 lety +10

    Дед - огромный молодец! Вот такие люди и запускали ракеты в космос, создавали великолепные советские самолеты, да и много всего подобного. Поколение людей, умеющих работать своими руками. Крутые они. И у меня дед такой же был. Всё своими руками. Такие вещи делал - диву даешься как такое возможно было. Жаль больше не увидеть его, не поговорить с ним

  • @dimexchem
    @dimexchem Před 3 lety +4

    "Это ж не высокоточная лазерная заточка, как у тёрок что я тру пармезан" Это прекрасно! :D

  • @moralesbarrera4323
    @moralesbarrera4323 Před 5 lety +1

    Спасибо Василий, очень интересный ролик, у меня подобная вещица лежит, с Китая заказывал, но вот затачивать ножи ещё не пробовал, думаю это действительно интересно 👍

  • @Azimut773
    @Azimut773 Před 2 lety

    Спасибо за подсказку с прогой. Действительно стОящая программа.🤝

  • @sahaugarin7854
    @sahaugarin7854 Před 2 lety

    Круто!

  • @kaihakkinen6894
    @kaihakkinen6894 Před 3 lety +3

    Профессиональные слесари при просмотре этого видео имеют +10 к самооценке.:) Василий так держать!!!

  • @set8294
    @set8294 Před 5 lety +1

    Салазки такие есть, попробую собрать. Хороший инструмент

  • @user-ko4jc7gm3i
    @user-ko4jc7gm3i Před 5 lety +2

    День удался!!! Я развеселилась!

  • @jorik8637
    @jorik8637 Před 5 lety +1

    Спасибо! Лайк.☺

  • @starshina7518
    @starshina7518 Před 5 lety +3

    Василий неутомимый искатель ))) очень интересно )))

  • @user-cm9bv1mt3b
    @user-cm9bv1mt3b Před 5 lety +2

    Ай да Мухин, ай да молодец😁😁😁Крутая точилка Вась🔥🔥🔥Еду к тебе ножи точить)))))

  • @user-ik5qd4xr4r
    @user-ik5qd4xr4r Před 5 lety

    постоянно смотрю твои ролики я профи по заточки я тебя прощаю постоянно пользуюсь твоими рецептами

  • @izum4anin
    @izum4anin Před 5 lety +1

    За рекламу деда жирный лайк!:) А по поводу приспособы-согласен,имеет право жить.Я пользуюсь тоже самодельной(наподобие APEX), там угол выставил и вперед(приложение Уровень с Плеймаркета помогает выставить угол).Бланки сделаны из алюминиевого квадрата 20*20.На каждую грань наклеена своя наждачка.На бланки клею наждачку 240-320-500-600(для дома этого вполне хватает).Если нож сильно убитый-то начинаю с 60-100 и так далее.И рекомендация(даже две)-ПЕРВАЯ-нож в точилку класть примерно по середине-на видео видно,как гуляет кончик ножа-а значит это угол заточки плавает.Рукоятку ножа нужно ближе к краю сдвинуть,а кончик ближе к центру-он тогда гулять не будет,а значит угол везде будет одинаковый.И ВТОРАЯ-двигать бланк нужно не на край режущей кромки,а наоборот-тогда заусенец на режущей кромке срезается,а не заваливается(заминается).Удачи!

  • @user-vw3wy1pn4w
    @user-vw3wy1pn4w Před 5 lety +40

    +! Чтобы сохранялась градусность при повороте вашей хреновины,
    нужно выставить по уровню стол. Палец в небо за увлеченность!

    • @JamesCook777
      @JamesCook777 Před 5 lety +3

      Может стоит просто перекладывать нож другой стороной, а не хреновину переворачивать...

    • @aelitaburkova617
      @aelitaburkova617 Před 5 lety +2

      @@JamesCook777 У меня тоже возникла такая мысль, пока смотрела. Но есть одно но: людям часто трудно действовать другой, не ведущей, рукой. Например, правшам - левой. Я вот амбидекстр, мне все равно, какой рукой, но не все такие. А я бы точно повернула бы нож просто и в другую руку взяла рукоятку точилки :)

    • @mikhailakimov
      @mikhailakimov Před 5 lety +1

      не обязательно. в приложении можно выставить ноль

    • @MrTakoi1
      @MrTakoi1 Před 5 lety +6

      А причём тут стол, если угол выставляется, относительно рамы всей конструкции? Просто не надо использовать гироскоп, так как нам нужен угол, относительно рамы, а не относительно уровня горизонта. Транспортир для этого лучше подходит.

    • @user-vw3wy1pn4w
      @user-vw3wy1pn4w Před 5 lety +1

      @@MrTakoi1 если каждый раз выставлять 0 на тел. то стол не причем, а если не выставлять то причем

  • @fastcookrecipes
    @fastcookrecipes Před 5 lety

    Спасибо за рецепт!!!👍👍👍👍👍 от нас!!!!)

  • @user-pm9mp6hp3r
    @user-pm9mp6hp3r Před 5 lety

    Класс!!! Я себе давно собрал подобную точилку, нет разницы как вести наждаком, но бланком с пастой ГОИ,только от себя. Наждак лучше смазывать капельками воды, я бланки смазываю силиконовой смазкой. Программу можно скачать proctactor. И угол нужно мерить на ноже, обгуляться на нем, ставить бланк с ручкой промерять угол и выставлять необходимый. После прохода одним бланком лучше протирать нож, меньше будут засаливаться бланки и дольше служить.

  • @MARKET_ANDREY
    @MARKET_ANDREY Před 3 lety +1

    Все гениально и просто ))) с подручных средств, я сам на канале занимаюсь заточкой))

  • @veselyipareny6363
    @veselyipareny6363 Před 5 lety

    Василий молодец. Предложу смачивать наждак водой. Так более эффективно получается и наждак не забивается.

  • @user-qu7if7zq5x
    @user-qu7if7zq5x Před 5 lety +24

    Пойдёт, у многих и такого нет.

  • @user-zw9xg2jj4y
    @user-zw9xg2jj4y Před 5 lety +8

    Интересна цена точильного прибора). Дедуля-то тот ещё механик))) Жаль не в столице живу...

    • @RNS-10
      @RNS-10 Před 3 lety

      На вернисаже) Рублей 7 я думаю, там в комплекте и струбцина и бланки))

  • @user-sg5rd4ib8f
    @user-sg5rd4ib8f Před 4 lety +3

    деда в студию! всем нужны хорошие недорогие точилки!!!

  • @vasilypuupkind626
    @vasilypuupkind626 Před 5 lety +24

    Что самое интересное, для большинства дешевых ножей это будет очень даже неплохо. Но, Василий, свой Global на этой приблуде точить даже не пытайся - угробишь. Водный камень в помощь :). Плюс девайса - условно удерживается угол (видно что нож гнётся, соответственно угол меняется). Минус - наждачкой хороший нож скорее убьёшь, чем наточишь. Но за неимением лучшего - вполне сойдёт. Ну и после ремня неплохо еще сделать пару движений по картону обухом вперёд (от зерна) попеременно каждую сторону, или чутка "надрезать" винную пробку (не пластиковую, естественно :) ). Вообще, тема на целую книгу, в нескольких предложениях не скажешь.

  • @levrez5683
    @levrez5683 Před 5 lety +9

    При установке угла заточки режущей кромки, не забывайте учитывать угол обуха😀

    • @user-nq3xw4yv3s
      @user-nq3xw4yv3s Před 3 lety

      Не обуха, а свода

    • @user-eu4tg5uq8g
      @user-eu4tg5uq8g Před 2 lety +2

      Угол сведения (от обуха к режущей кромке)

  • @andersen732
    @andersen732 Před 5 lety +37

    Василий, жди подгон от профиля или сам обратись к ним. Канал у тебя достойный, думаю им интересно будет у тебя рекламнуться. Прыгнешь с велосипеда в мерседес по заточке.

    • @user-el8wo8tp2x
      @user-el8wo8tp2x Před 5 lety +1

      100% , борщу подгоняли !

    • @user-se4su1se7l
      @user-se4su1se7l Před 5 lety +1

      @@user-el8wo8tp2x причём 2 штуки))

    • @andersen732
      @andersen732 Před 5 lety +2

      @@user-el8wo8tp2x да все кто их обзорит всем подгон был. Пизнес. Но точилка крутая канеш. Василий поймёт наконец что такое удовольствие от заточки получать. Дальше абразивы пойдут и их выравнивание после чего над наждачкой будет хихикать в усы 😁

    • @user-el8wo8tp2x
      @user-el8wo8tp2x Před 5 lety +1

      @@user-se4su1se7l Я хз отписался давно , шутка повторённая 100 раз это тупость а борщ повторяет 1000 раз ребёнок одним словом

  • @vashrazum
    @vashrazum Před 5 lety +1

    Василий, как найдёте свой идеальный угол - сделайте пару насечек - одну на уголке, закрепленном к станине, вторую - на уголке, который держит площадку с магнитом под нож. И не нужно будет каждый раз сверяться с транспортиром. По крайней мере первое время) пока конструкция не "устанет"

  • @mechenii1187
    @mechenii1187 Před 4 lety

    Прикольно смотреть на то как повар ухаживает за своими ножами, это вызывает уважение. Ошибок конечно много, но при желании все это можно со временем устранить. Позволю себе дать Вам совет, если планируете и дальше этим заниматься, то купите себе лупу со стеклянными линзами. Китайские лупы быстро садят зрение по скольку у них линзы пластиковые.

  • @user-tv4vs5pg8b
    @user-tv4vs5pg8b Před 5 lety +2

    Теперь соседи в очередь встанут на заточку ножей 😎

  • @user-fi3rx9ky9g
    @user-fi3rx9ky9g Před 2 lety

    Надо будет на каникулах такую штуку сделать.

  • @OSI-1
    @OSI-1 Před 3 lety

    Отлично!

  • @slasty_ot_natusy
    @slasty_ot_natusy Před 5 lety

    гениально!

  • @13Jiggen
    @13Jiggen Před 4 lety +3

    Какие китайсы))), есть же наши - Заточный станок «Складишок-М» с 2 алмазными брусками. Вполне рабочая лошадка😃

  • @richmondavenal2716
    @richmondavenal2716 Před 5 lety +1

    😂😂😂 Аналог Лански!) Крутая штука)))

  • @user-gg3js2wu5z
    @user-gg3js2wu5z Před 5 lety

    Василий ты философ , СУПЕР.

  • @nord1111
    @nord1111 Před 5 lety +2

    Василий, нож на точилку устанавливай по середине полотна лезвия, а не ближе к ручке, как делаешь ты, тогда длинное лезвие "Шефа"не будет так изгибаться на конце во время заточки, а значит будет лучше сохраняться выставленный угол. И сильно давить на штангу с абразивом не нужно во время заточки, ОСОБЕННО, КОГДА РАБОТАЕШЬ АЛМАЗОМ, пусть снимает металл под собственным весом! Когда начинаешь точить более тонкими абразивами, то точить надо НА ЗЕРНО(абразива), т.е. что бы движение лезвия ножа было таким, как будто ты режешь, ну например колбасу(т.е.на колбасу)Когда работаешь пастой, то движение лезвия должно быть ОТ ЗЕРНА(от пасты), т.е. наоборот.
    Не знаю, насколько понятно я объяснил...? Если не понятно, то лучше набери в ютубе "правильная заточка ножа" посмотри и всё поймёшь.
    Проверять остроту ножа лучше на газетной бумаге, а не на листе А4 и ,чем газета(бумага) тоньше, тем лучше...
    Лупы для контроля режущей кромки, тебе хватит и 10х кратной, но НАСТОЯЩИХ 10х, как у часовщиков например, а не китайских 10х,20х,...60х и т.д. =) . 60х крат, это уже небольшой микроскоп, он тебе не нужен =) Ищи российского или белорусского производства, но НЕ КИТАЙ, они врут раз в пять, в десять(кто на что горазд) =)

  • @jarosawfurmaniak2598
    @jarosawfurmaniak2598 Před 4 lety

    Bravo !!!

  • @BenjamineBreeg
    @BenjamineBreeg Před 5 lety

    Класная штука, видел такую точилку только заводского производства.. Более удобна конечно но и стоит прилично.

  • @ufo_driver7813
    @ufo_driver7813 Před 5 lety +2

    Василий привет. Заметил небольшой технический ньюанс. Когда вы точите нож , то водите по всей плоскости кромки ножа не меняя при этом точки опоры ножа. Вследствии чего на видео видно, как кончик ножа из-за смещённой к рукоятке точки опоры прогибается под давлением меняя и угол ножа ближе к кончику. Практичнее будет смещать точку опоры ножа по мере проточки каждого участка кромки, что бы давление на нож не изменяло его угол. Удачи)

  • @Garrry_Crystal
    @Garrry_Crystal Před 5 lety

    Уважаемый Василий, Вы так хорошо готовите.

  • @user-tf7bt5db8g
    @user-tf7bt5db8g Před 4 lety

    Уфф !! Адская машина !! Почитала коменты.. Дед пусть доводит, патентует, пока Декстер дорогу не перебежал, а умники пишут инструкции. Всем респект ! Круто ))

  • @user-cp7fc6mg1y
    @user-cp7fc6mg1y Před 5 lety

    Василий, подскажите пожалуйста, стоит ли покупать механическую точилку типа rondell langsax rd-323? Не выйдет ли испортить ножи?

  • @ljagukh9277
    @ljagukh9277 Před 4 lety

    поздравляю!

  • @kirillyuzhakov9751
    @kirillyuzhakov9751 Před 5 lety +2

    Василий добрый день, у меня есть шеф нож Global, да вот не задача подтупился, не подскажите где вы свои точите ножи ?

  • @SpeedyGod
    @SpeedyGod Před 5 lety +1

    в первый день, когда приехала такая точилка, переточил все, к чему добрался )

  • @IGOR591
    @IGOR591 Před 4 lety

    Понравилось

  • @Hischnik71
    @Hischnik71 Před 5 lety +2

    Дедушка молодец , сделал себе наверное заточное получше , а от хлама избавился. Но для начинающих пойдёт.

  • @user-sj2yp2km1u
    @user-sj2yp2km1u Před 2 měsíci

    Василий,приветствую🤝Иногда попадаю на ваш канал,интересно,даже готовил что то по вашим видео,спасибо,но не комментировал,а тут не удержался,шеф повар,точит нож,и как наточил💪👍браво👍🤝

  • @user-ov8uv8el5m
    @user-ov8uv8el5m Před 5 lety +1

    Василий, если правильно установили плоскость ножжа, достаточно просто пальцем проверить заусенец на обратной стороне ножа. Если она равномерная, переворачиваем, берём более тонкий абразив и так до полировки кромки. Нож будет резать круто! С другой стороны, если кромку не убивать насмерть, достаточно только направить режущую кромку, что Вы собственно и показывали мусатом.

  • @pavelveselov4349
    @pavelveselov4349 Před 3 lety

    Купил на рынке у деда пару советских камней по 100 рублей, дома нашёл уже, своего деда, очень мелкий камень, примерно 3000 грид. Всё. Больше ничего не надо. Это было давно. Сейчас уже затачиваю ножи на камнях очень хорошо без всяких приблуд.
    Приблуда на самом деле полезная.

  • @vadim.nikolaich
    @vadim.nikolaich Před 5 lety +2

    Я бы порекомендовал присмотреться к заточному станку Ермак. Там угол всегда постоянный, не зависимо от камня и его состояния!

  • @nowhow4538
    @nowhow4538 Před 5 lety +26

    Василий, перед заточкой пройдись чёрным маркером по режущей кромке, сразу видно те участки, которые вдруг пропустил. 🤓

    • @ludmilamaksimchuk5020
      @ludmilamaksimchuk5020 Před 5 lety

      @Now How - а как черный(именно черный ?)) маркер показывает где пропуск ?) Спасибо !)

    • @izum4anin
      @izum4anin Před 5 lety +2

      @@ludmilamaksimchuk5020 маркер наносится на РК,и где его срезает-там пропуск,чистый металл.Так можно на ноже без транспортира споймать угол заточки.

    • @nowhow4538
      @nowhow4538 Před 5 lety +3

      @@ludmilamaksimchuk5020, можно и другой цвет использовать, не вопрос, просто чёрный более заметен.

    • @vasilypuupkind626
      @vasilypuupkind626 Před 5 lety +4

      @@izum4anin только наоборот. Где он остаётся - там пропуск. А где его нет, там по камню значит нож поелозил.

    • @izum4anin
      @izum4anin Před 5 lety +2

      @@nowhow4538 Верно,сорри,перепутал.

  • @Asreya1
    @Asreya1 Před 5 lety

    интересно)

  • @PavelYakovleff
    @PavelYakovleff Před 5 lety

    В китайском наборе есть еще фломастер типа маркера. Фломастером красишь кромку, потом когда точишь, видно на закрашенном как снимается режущая кромка.
    А угол при развороте меняется потому что это угол к горизонту (геодезический) и нужно учитывать угол под которым основание стоит к горизонту.

  • @NATOvXATU
    @NATOvXATU Před 4 lety

    угол наклона разный потому что стол не горизонтален
    то есть фактически, ты выставляешь не 13 градусов к горизонту, а 13 градусов к неизвестно чему )))
    вдобавок, то, что точилка двигается вверх-вниз, угол постоянно меняется... с другой стороны, это не сверхточный прибор
    но, штука прикольная, сделаю себе подобное, нужно только доработать

  • @Slonikzol
    @Slonikzol Před 4 lety +2

    Василий, Вы забыли учесть угол установки стола, при развороте поверхности опоры ножа угол его установки относительно горизонта меняется из-за небольшой негоризонтальности стола (возможно и самой опоры).

  • @vetalos
    @vetalos Před 5 lety +2

    Иногда идешь, видишь деда или бабулю и хочется помочь пожилым людям, ОСОБЕННО когда они не клянчат, а что-то делают. Но это далеко не самый лучший вариант исполнения этой точилки. Слишком много люфтов! При заточке вместо плоскости могут появится окружности ))))
    9:00 Вы давите и гнете лезвие, угол уходит и понеслась... Тут просто нужно более крупное зерно.
    А дед молодец...

  • @user-ru3rm3nc4x
    @user-ru3rm3nc4x Před 5 lety

    Вот так Мухин!!! Вот так умелец!!! Не оскудела земля наша на левшей 👍👍👍

  • @Michael201078
    @Michael201078 Před 5 lety

    Заточка причудная, отличная вещица. Я пока точу как самурай, руками держу угол и мееедленно веду нож по камню. Потом меняю камень на мельче и снова мееедленно довожу нож до остроты. В общем та еще медитация. А, да, по правильному вести по камню нужно на кромку, говорят что металл так укрепляется.

  • @korbest7393
    @korbest7393 Před 5 lety

    Василий - МОЛОДЕЦ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • @trombon60
    @trombon60 Před 4 lety

    Забавный девайс! Лично у меня точилка GANZO, отдаленно похожая на эту. Но не это я хотел сказать, а вот что: месяца 2 тому назад купил себе узбекский пчак из стали шх15, твердость просто детская HRC 45, ржавеет как собака, но какой же резучий. Перед каждым использованием правлю на мусате и все ОК. Короче, все свои кухонники забросил, а этот из рук не выпускаю.

  • @user-yo1hz6et8f
    @user-yo1hz6et8f Před 5 lety

    Нормально, я себе щас такую же собираю, только в ящике стола, намного удобнее. Даже не ящик, а типа полки выдвижной. И проверяется не на офисной бумаге, а на мокрой салфетке - если не рвет, кромка норм))

  • @etapsiboookrsk24
    @etapsiboookrsk24 Před 4 lety

    Неплохая вещь. До смешного простая, но при этом весьма эффективная.
    08:16 - А для того что бы смотреть как ведёт себя кромка ножа, достаточно взять обычный чёрный маркер и хорошенькой закрашивать режущую кромку перед заточкой, дабы в процессе краска снималась камнем. Тогда и безо всякой лупы видно насколько ровна и стабильна режущая кромка, и насколько равномерно мы производим заточку. *_;-)_*

  • @memorizer
    @memorizer Před 5 lety +1

    А я всегда в другую сторону точу - на лезвие. Так заусенец меньше растёт и легче сбивается. Но это камни нужны, а не наклеенная наждачка.

  • @kavo_pozvat
    @kavo_pozvat Před 4 lety

    Шурупчик... Вентиль... красота!

  • @user-xg3bf6ku2y
    @user-xg3bf6ku2y Před 4 lety +1

    Узнаю занудного брата-козерога! Спасибо за науку и некоторые идеи. Да и спецов взволновал... Почитаю комменты.

  • @user-ly6ki8xx9o
    @user-ly6ki8xx9o Před 3 lety

    Добрый день! А как быть с Вашими же требованиями о необходимости заточки режущей кромки одновременно (равномерно ) слева--справа? Ваш пример в видео о заточке шеф-ножа мусатом! На этом же устройстве деда заточка по 5-6 раз с одной стороны ....и нож убит???

  • @Golem556
    @Golem556 Před 5 lety

    Прикольно.

  • @user-lq4gw5yq7g
    @user-lq4gw5yq7g Před 5 lety +27

    Можно внести корректировку? 1).Движение должно быть одно от пятки до кончика ножа! Важно! Одно!
    2). Движение не от себя,а только к себе.(у меня большой стаж работы на предприятиях с обработкой металла и я могу уверенно заявлять). Только на встречу лезвию,в данном случае к себе тянуть точило,а не от себя! (если нужно,могу объяснить почему,детально.)

    • @ierarhiyabuddy
      @ierarhiyabuddy Před 4 lety +5

      Было бы интересно послушать!

    • @nemonemo4851
      @nemonemo4851 Před 4 lety +3

      Объясните пожалуйста детально! 😃

    • @caraedc5566
      @caraedc5566 Před 4 lety +1

      @@nemonemo4851 Заусенцев на детали не остаётся и пальцы целы.

    • @28hadg82
      @28hadg82 Před 4 lety +1

      вообще можно на самом деле как к себе так и от себя!

    • @StealeR1982
      @StealeR1982 Před 4 lety

      насколько я помню из теоретической части по заточке, на лезвие вести можно только камень, а алмазы нельзя, т.к. сами алмазные камушки на подложке просто наклеены, если до обывательского уровня упростить процесс их закрепления и при заточке "на лезвие" они просто выкрашиваются очень быстро и камень быстро приходит в негодность. Ремень с пастой ГОИ тоже на лезвие нельзя вести, но там все просто - лезвие просто-напросто зарывается в кожу

  • @nixterndeleny7958
    @nixterndeleny7958 Před 5 lety

    ну в принципе нечего доработать и нормальные камни на нее ) и ведя от края к краю угол меняется точится по прямой кусочками и кронка ножа должна на пару мм выглядывать с ентой платформы ибо бем дальше тем угол другой если он там просчитан вообще нюансов много ) а так удачи в начинаниях ;)

  • @logrusdark
    @logrusdark Před 5 lety +4

    Василий, точить всегда нужно НА ЗЕРНО, чтобы кромка уплотнялась, а не выщерблялась!
    И ещё, гиродатчик в телефоне покажет не верный угол, если стол будет стоять не ровно

    • @Семён-Семёныч
      @Семён-Семёныч Před rokem

      Там в приложении можно ноль выставлять в любом положении и от него плясать))

  • @0xadska
    @0xadska Před 4 lety +7

    Суперская вундервафля! Мне нравиццо, дед определённо изобретатель )
    А пила-непила... это до первой правки на мусате, имхо конечноже

  • @JohnJohnson_01
    @JohnJohnson_01 Před 3 lety

    прикольную игрушку купил наш великий Шеф-Повар )))

  • @zemnoydis
    @zemnoydis Před 5 lety

    Когда контрольный инструмент дороже точилки. Крутой механизм!

  • @user-Davydoff
    @user-Davydoff Před 5 lety +2

    За однерочку можно схлопотать и двоечку🤯😄

  • @pavelbulauchenka7547
    @pavelbulauchenka7547 Před 5 lety

    про учение сказано в точку.

  • @user-nc7dy4vw7y
    @user-nc7dy4vw7y Před 5 lety +43

    Вашпе-то нада двигать как раз НА кромку если чо.

    • @user-sr1di4pz8v
      @user-sr1di4pz8v Před 5 lety +6

      Это справедливо если затачивать камнями , Наждачная бумага этого не позволяет.

    • @Kedrick602
      @Kedrick602 Před 5 lety +6

      Очень даже позволяет, если наклеена на стекло или любую другую твердую поверхность. Я только на наждачке и точу все свои кухонники.

    • @user-nc7dy4vw7y
      @user-nc7dy4vw7y Před 5 lety +4

      Я тоже точу наждачкой.Просто нада придрочиться чотко держать один и тот же угол.

    • @russianman9368
      @russianman9368 Před 4 lety +2

      Вообще-то без разницы! Посмотри ролики спецов!

    • @ivannegrozni7692
      @ivannegrozni7692 Před 3 lety +2

      чушь лучше от кромки.

  • @user-rr3xt9oj2n
    @user-rr3xt9oj2n Před 5 lety

    Василий, приветствую!
    Протягивай синхронно всю длину образива на всю длину режущей кромки. А ещё надо матчасть подучить. От обуха к кромке-спуск, потом подвод, потом уже режущая кромка. Также есть микроподвод, когда мелким образивом под большим углом шлифуешь. А в целом приблуда для Трамонтины из говнолюминия

  • @sergeydukart9895
    @sergeydukart9895 Před 3 lety +2

    Вася! Перестань говорить "однерка" !!! Единичка! Единица!!!!! Успехов!!!

  • @aelitaburkova617
    @aelitaburkova617 Před 5 lety +3

    Прикольно :)
    Спасибо за инфу, что барахолка на вернисаже работает. Я и не подозревала. В посл. раз там была лет 20 назад.

  • @daedalone8171
    @daedalone8171 Před 4 lety +3

    Паста ГОИ, Василий
    ГОИ - Государственный Оптический Институт ;)

  • @Vladimir-ui3ij
    @Vladimir-ui3ij Před 5 lety +14

    Любой нож A4 режет если он не в говно. Газета более лучший показатель. Еще круче бумажная салфетка, но это уже перебор для бытовых нужд