Salmón marinado
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- čas přidán 21. 08. 2024
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Batidora de varillas para bizcochos y pan www.amazon.es/... Salmón marinado. Receta de cómo marinar un salmón en casa. Muy fácil. Epecial para celebraciones.
Congelar antes de consumir en crudo. Para evitar posibles peligros por contaminación por anisakis, te dejo las recomendaciones del Ministerio de sanidad en el siguiente enlace aesan.msssi.gob...
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Es una receta q hago a menudo....y es igual a la tuya. ...cuando lo fileteo lo pongo en aceite de oliva Virgen extra y así lo dejo . recomiendo consumirlo, una vez este en el aceite, en 2-3 dias..Una receta genial. gracias Ana !!!
esta receta se merece un aplauso
perfecto, pero dos días y medio no equivalen a 36 horas, esta receta me encanta y suelo comerla muy a menudo, gracias a ti ya lo se hacer, me pondré a ello y de esa forma me ahorrare bastante dinero, ya que saldrá mas económico. muchas gracias Anna. Aprovecho la presente para desearte un feliz año entrante.
+Ricardo Antuna Fernandez Vaya, un mal cálculo. Han sido dos días y medio, de eso estoy segura. Me he saltado un día al hablar. Gracias!
Wow..,Anna es que tu explicas de una manera que de la primera se entiende todo perfectamente, nunca había visto esta receta y me a dejado babeandome jijiji...tan rico que es el salmón ahumado voy a intentarlo con un pedazo pequeño porque soy la únuca que come salmón en mi familia....Gracias Anna y Felicidades
+Marytsa Drodriguez me alegro de que te haya gustado. Ya me contarás qué tal
Hola, Yo tiro de recetas de este canal con resultados espectaculares. Siempre veo la misma cantidad de 85 infelices dando dedo abajo. Pero ninguno expresa sus motivos. Única cosica te voy a decir. Papel de aluminio no es aconsejable tanto para frió que para calor. Resto como siempre para nota alta. Un saludo y ánimo.
Un video mui bueno, explicado con claridad y sencillez queda perfectamente marinado
Buenísimo y muy bien preparado 👍👏
Ana que rico por favor!!Yo recuerdo q un día comí con una maldita de mostaza que no te sé decir que ingredientes tenía!Era en un sitio ,estaba de muerte
Ana, el papel de aluminio se coloca el alimento por la parte que más brillo tiene.....es la parte pulida y no contamina.
Eso fue un bulo.
La diferencia de brillo o no la dan los rodillos por los que pasa en su fabricación.
Me encanta como explicas tus recetas. no falta ningún detalle. Tengo que probar esta ya! gracias
+maria angels perez jimenez Gracias!
Hola Anna , yo tambien lo suelo hacer el salmón marinado , pero lo hago todo al revés que Tú; primero lo congelo, después lo pongo en la mezcla de sal y azúcar , pero no le pongo tanto eneldo porque el sabor no nos gusta, a los dos días lo saco, lo lavo, lo seco bien y lo parto así muy fino y todas las lonchas que me salen las meto en un recipiente cubriéndolas con aceite de oliva, así no se pierde y nos encanta.
Lo hago así para no volver a congelar. Con un salmón tengo para muchas veces
Chiquilla te ha salido genial! Nunca había visto el salmón fresco sin filetear. Gracias por la receta! JM
+Cocina Para Todos Gracias, Mery!!! Besitos y me alegro de que te guste
+Cocina Para Todos Oooh JM, no vi tu firma! Besos!
Que rico, yo lo tengo 48 horas y queda muy seco!! Este cuanto tiempo por favor?
me ha gustado mucho el vídeo pienso hacerlo
Está muy bien y se ve bien bueno.
Hola. Estupenda receta. Llevaba tiempo buscando una que me convenciese. Seguro que haré muy pronto. Un abrazo 😘
Pff... qué hambre da de verlo
Hola Anna. Te quería preguntar por qué una vez marinado, dejas el salmón un día en la nevera antes de meterlo al congelador. ¿Por qué no lo congelas directamente? Gracias por tu sabiduría :)
A mí me sale exquisito
Qué bueno !!
Son 2 dias y medio o 36 horas? No me queda claro. Gracias por un excelente video sino.
Hola! Acabo de ver tu receta ya q estoy suscrita a tu canal. Mi pregunta es q una vez visto el vídeo, la verdad es q me da miedo que el salmón tres días y medio (60h primera fase y 24h después) en la nevera pueda ponerse malo. Ya sé que está con sal y en frío pero es esto suficiente? No hay posibilidad de q se ponga malo durante esta preparación? Salvo esta duda, me parece una receta genial ya q permite ahorrar muchísimo dinero y hacerlo sin más aditivos que los naturales, sal y azúcar. Un abrazo y gracias por tu respuesta, aún pasado tanto tiempo desde la publicación del vídeo
Eneldo en Brasil, llamar endro. Gracias cariño.
Me encanta el salmón asi. Yo lo congele en fresco. Y lo quiero poner con aceite. Lo hago bien?
Ana yo tenía al salmón congelado en crudo digamos, se puede volver a congelar ya marinado? Gracias y felices fiestas
hola Ana como va ? una pregunta ...siempre lo deja con el eneldo o se puede sacar ?
desde ya muchas gracias ..............muy buen trabajo !!!!!!!!!!
Puedes quitarlo todo o dejarlo. A tu gusto. A mí me gusta el sabor y le da un aspecto mucho más bonito. Gracias
.
Hola,
Yo lo hago exactamente igual que tu, pero después de los días en la nevera ya lo hago a trozos y lo meto en el congelador.
¿Exactamente, para que lo dejas 24 horas en la nevera después de limpiarlo?
No tengo muy clara la finalidad.
Gracias.
Buen trabajo amiga
Hola Anna! te saludo desde México!.
Me gustaría que me sugirieras otro condimento, ya que aqui no hay "enerdo" ....
Saludos..
No lo sé, pero el eneldo es la especia típica que se usa para el salmón. Quizá reciba otro nombre en México. Busca en Google a ver si identificas la especia con otra que tengáis en México
el eneldo es opcional, no es obligatorio pero a mi personalmente tambien me gusta mas con eneldo, si no consiges eneldo mira ver si en mexico hay hinojo...... es algo parecido al eneldo
El eneldo en varios países se conoce como hinojo
Misael Boada Diaz, nop. Una cosa es el hinojo y otra el eneldo.
@@tabendor No..el eneldo no tiene nada que ver con el hinojo que es anisado y fastidiaría el salmón
hola!!!...
feliz navidad...
una pregunta y una vez congelado los días necesario..se descongela y se come así tal cual o hay que aliñarlo con aceite o cualquier aliño ????
gracias..
besotes buen video
+Rosa Maria Ruiz Campos Yo lo dejo dos días hasta que lo empezamos a comer y tengo el congelador a -22ºC. Te dejo las recomendaciones del Ministerio de sanidad en este enlace. aesan.msssi.gob.es/AESAN/web/rincon_consumidor/subseccion/anisakis.shtml
Puedes congelarlo cortado y cuando lo sacas, se come ya así, sin ningún aliño. Puedes usarlo para un pastel con pan de molde o para hacer canapés con queso crema o con pan con mantequilla. Se usa igual que el salmón ahumado
Anna recetasfaciles gracias
Lo probare are una pequeña porción por si no me gustase aunque el ahumado me chifla...
Claro, compra un lomo y haces la mezcla. Cuanto más gruesa es la pieza más le cuesta marinarse. Te lo dgo porque el lome tarta más que la colota, pero si quieres preguntarme cualquier cosa, ya sabes que pedes dejarme un comentario, aquí o un mensaje en facebook
hola, esto se puede hacer con otros pescados???
Muy buen video y muy bien explicado. Sólo un comentario: el salmón no puede tener anisakis ;)
Por favor no difundas afirmaciones que no son ciertas. Precisamente los salmones que tienen peor calidad que los alimentan con pienso quizás no tengan si solo han comido eso y están aislados. Cosa que no se da si el salmón tiene mas de dos kilos que va ya a jaulas flotantes. SI es alimentado con peces o son biológicos pueden tener anisakis y si son salvajes que son los mas caros la probabilidad de que porten anisakis es muy alta. Lo mejor es no jugar a la ruleta rusa....en Japón que consumen mucho salmón crudo es obligatorio congelarlo, aunque emplean la ultracongelacion que daña menos el pescado al ser muy rápida. Así pues, lo mejor es o cocinarlo mucho o congelarlo.
Anna, se podrá congelar antes de marinarlo? O es mejor después?
Como prefieras
Si se hace tu receta pero con una sal que venden en Mercadona que es ahumada, el triunfo es seguro. Solo un problema...es cara!!
No recomiendo usar 50-50% de sal-azúcar porque suele quedar demasiado dulce, creo que lo mejor es 60-40...
En que parte do frigoríficos pongo?
la proxima vez que lo hagas añadele rayadura de naranja y de limon y unos granos de pimineta negra a la mezcla de sal y azucar......ya me diras el sabor q te coge
Tomo nota. Me gusta tu sugerencia. GRacias!
Yo también le pongo ralladura de limón
No es mejor quitarle la piel
Y el trozo en la nevera cuanto dura
hola despues de marinado se come asi o hay k cocinarlo
Se come fileteado en crudo. El marinado es otra forma de cocinarlo sin fuego
Hola!!!
Por que el azucar?
No es necesario congelarlo ?
se puede hacer los mismo pero con otro tipo de pescado?
+Mariem Mimun no lo sé, nunca lo he probado
Parece ser que hay quién hace algo muy similar con el bacalao, aunque cambiando las especias/hierbas.
Anna recetasfaciles salmoñ
Anna no se congela antes de hacerlo gracias
No hace falta cocinarlo? Una vez que estuvo esos 2 días en el freezer con la sal y el azúcar ya se puede comer??
Sí, pero hay que congelarlo para evitar un posible anisakis.
El barrio
Hola Ana,e comprado un salmo para hacerlo ahumado,me an quitado la piel,se puede hacer igual, gracias
Si, pero la piel ayuda para cortar. Otro día que no la quiten
like si tus dias duran 12horas :D:D:D like al video un 10 la explicacion!!
izaquis nizaquis como?? que es??
La sal gorda no es la de hornear, verdad? Es la sal gorda común?
😘👍
Disculpa, que es anisaquis?
se puede preparar de salmon congelado???
Claro que sí! Luego ya no lo vuelvas a congelar.
@@Annarecetasfaciles consulta, si estuvo congelado, lo tengo q descongelar para ponerle la sal y azúcar y eneldo y después volver a congelar 2 dias?
Dos días y medio no son 36 horas. 36 horas es día y medio. Si son dos días y medio, son 60 horas, no?
Claro,esta claro que si piensas y cuentas con tranquilidad 2 días y medio son 60 horas.
Porque se mezcla sal y azúcar, siempre lo hice con sal solo😁
N
mui bien BRAVO
Alas no translation into English
por el mero hecho de la azúcar ya no lo quiero
Esto no es marinado, es macerado