Botok Ikan Peda Daun Sungkong !!

Ikan pedak dan daun singkong dijadikan botok khas Jawa ini bahan sangat sederhana namun sangat menggugah selera paduan ikan peda daun singkong ditambah gurihnya parutan kelapa dan aroma daun pisang bener2 nikmat hanya dengan nasi putih yang hangat dan pulen tidak perlu lauk yang lainnya !!
Bahan-bahan:
- Kelapa muda 1 biji
- Daun singkong 1 ikat direbus lalu di potong-potong lembut
- Ikan pedak 5 ekor di ambil dagingnya
- Daun pisang buat pepes
Bumbu halus:
- Bawang merah 8 siung
- Bawang putih 5 siung
- Kemiri 5 butir
- Kencur 1 ruas
- Gula Merah 1 butir
- Garam secukupnya 1/2 Sdt
- Cabe rawit merah 10 (utuhan)
Bumbu Cemplung:
- Lengkuas 2 ruas
- Daun salam 9 Lembar
- Daun jeruk 6 lembar