本場イギリス三大スコーンの作り方 | スコーンを語るなら、まずは三大スコーンを作れるようになりましょう | チーズスコーンの作り方 | How to make cheese scone | イギリス
Vložit
- čas přidán 31. 07. 2020
- イギリス在住のスコーン研究家です。
スコーンを語るなら、まずは三大スコーンを作れるようになりましょう。
イギリスでは、プレーン、フルーツ、チーズの３種類が主流です。
今回は、忙しい朝の時間でも簡単に本格的なチーズスコーンが
初心者さんでも焼ける再現レシピにまとめました。
この動画は、スコーンが美味しく焼けるように、
材料の扱い方から指先でバターをすり潰す工程、
生地の扱い方までスコーンの基本が学べる動画にしました☆
材料
薄力粉 ２５０ｇ
チェダーチーズ ２５０ｇ
無塩バター ５０ｇ
ベーキングパウダー １５ｇ
グラニュー糖 １０ｇ
牛乳 １５０ｍｌ
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#スコーン#お菓子作り#イギリス生活#scone#タリーズ - Jak na to + styl
![[Secret recipe] The key is to use a cooking tray/Exquisite scones that melt in your mouth](http://i.ytimg.com/vi/6F3hpa11vYI/mqdefault.jpg)
作ってみました。すぐに焼けて熱々、中がふわふわ外がカリッとしていてチーズたっぷり！朝食にぴったりでとても美味しかったです。オーブンが小さく隙間をあまり空けられなかったので、スコーン同士がくっついちゃったのもありましたが、それもまたご愛嬌！今まで甘いスコーンしか知らなかったのですが、チーズスコーン良いですね。
コメントありがとうございます。
スコーンは、甘いものばかりではなくたくさんのレシピがあります。イギリスでは、三大スコーンが日常です☆トマトスコーンも美味しいでよ（＾＾）美味しいスコーンが焼けて嬉しいです☆
凄く美味しく出来ました！ありがとうございます♪
なんなん？！さん
こんばんは^_^
沢山あるレシピ動画の中からご興味を持って作ってくださり、素敵な感想まで本当にありがとうございます^ ^
美味しいスコーンがあれば一日中幸せな気分でいられますよね^_^
丁寧な暮らしぶりがスコーンの作り方からも伝わってきます。
チェダーチーズたっぷり♥️
早起きして作ってみようかな！
コメントありがとうございます。
お好きなハーブや、ガーリックパウダーを加えても美味しくなります☆
朝から紅茶とお召し上がりいただくと素敵な朝食になります（＾＾）
今まで何度かフルーツスコーンを作ってみて1度もうまく出来なくて作るのを諦めかけてたのですが、
偶然こちらのレシピに辿り着き、
初めてチーズスコーン作って、
初めて大満足のスコーンが出来上がりました！！そしてなんと！カナダ人の夫にも初めて合格点もらいました！！！！
次はプレーンに挑戦してみようと思います。とっても分かりやすいレシピ動画を
ありがとうございます！！
M MYさん
嬉しすぎるコメントありがとうございます^_^
チーズスコーンを作ってくださってありがとうございます！
スコーン作りが上手くいった時は本当に嬉いですよね 特に家族や誰かが美味しいと言って喜んでくれた時は幸せを感じますよね^^
スコーン作りを通じてM MYさんとも繋がりを感じれて嬉しいです。
プレーンスコーンも美味しく焼けるのが楽しみですね^_^
本当にありがとうございます！！
オーストリア在住でスコーンを食べる機会が良くあるにですが、本当に美味しいと思ったのは随分昔一回だけです。それをイメージして一カ月前から６回スコーンを焼きました。６回目のこのスコーンが今までで最高の出来です。優しくさわるのが発見でした。プレーンとフルーツもやってみます。
Aigo さん
おはよう御座います♪
メッセージが素敵！
自分好みのスコーンに出会えるために
私もずーっと今でも焼き続けています^_^
でも終わりはないんですよね^_^
だから楽しい^_^
レシピを喜んでくださり本当に嬉しいです^_^
ありがとうございます♪
これは挑戦してみたくなりますね！😍
コメントありがとうございます☆
美味しいスコーンが焼けるの楽しみですね（＾＾）
はじめまして🐶
偶然すこーんサイトさんの動画が出てきてあまりのおいしそうでおいしそうで我慢できなくて今作っちゃいました！😂笑
焼いて味見したらこんなにふわふわでおいしいスコーン初めてでびっくりしました🥺🧀
スコーン大好きなので、勝手に他のスコーンも作らせていただきます✨😇
チャンネル登録もしたのでこれから動画楽しみにしてます🐣🐥
はじめまして
素敵なメッセージ、チャンネル登録をありがとうございます☆
喜んでいただけてとても嬉しいです（＾＾）
他のスコーンも楽しみですね☆
とても美味しそう、バターはあるからチーズだけ買ってこよう。スコーンつくるぞー！！！！！
コメントありがとうございます☆
おいしいスコーンができるの楽しみですね（＾＾）
うわー、これは朝食に最高ですね、私も絶対作ります！
スコーンと言うとついついジャムとクロテッドクリームで食べる甘いヤツと思っていました🤯
素敵なコメントありがとうございます☆
イギリスでは、チーズスコーンは大御所です（＾＾）
チーズスコーン、焼いてみました。
メチャメチャ美味しかった 、
チェダーチーズが、150㌘
モッツァレラを 100㌘
で焼きました。
また、作ります。
こんばんは^ ^
いつもレシピを参考に作ってくださりありがとうございます^ ^
モッツァレラ100g美味しいに決まってますね^ ^
嬉しいご感想をありがとうございました^ ^
おもてなしの国はイギリスだと思う。ホスト精神素敵。
コメントありがとうございます☆
イギリスの方々も喜びます（＾＾）
こんなにチーズたっぷりのスコーン食べたことないです。美味しそう😍型抜きしたあとの残った生地のまとめて伸ばすところを見たいです。また宜しくお願いします🙏
コメントありがとうございます。
残った生地をまとめて伸ばすところを撮影しなくて、とても不親切でした・・・ほんとにごめんなさい。同じやり方で、やさしくまとめて伸ばしてくださいね。反省します。
@@scone_site_uk こんにちは、お忙しいところ温かいお返事ありがとうございます。今までメチャクチャ押し潰していました(>_
素敵なメッセージありがとうございます☆
喜んでいただけてほんとに嬉しいです（＾＾）
こちらこそ、宜しくお願い致します。
🌸good moning🌸昨日、フルーツスコーン作りました❗生地が柔らかだったのかなー、雪だるまが傾いて😁味はレーズンもあり、うまっ🤤
チーズもあるのですね😳今日はこれです🌸ご家族のお声も聞けちゃって、起きたら朝食なんて、
いいなぁ❣️料理面倒て思うけど、お菓子作りは女子で良かったて😁 思ってます😁登録させて頂きました。thankyou somuch🌸
こんばんは^ ^
沢山ある動画の中からご興味を持って、ご視聴、作ったご感想、ご登録までしてくださり本当にありがとうございます^ ^
スコーンがある生活は、作る時も食べる時も楽しくて最高ですよね^ ^
美味しそう😋過去2回、スコーンを作りましたが激マズでした。2回目の時は成城石井のスコーンの素を使ったけど、パサパサでした。レシピ通りに作ったけど❓作りながら水分が足りないのでは❓と思ったけど•••それ以来、スコーン作りを諦めていた。動画をみたら，何か出来そうな気がしてきました。今度こそ成功するかも😄コネ過ぎないのがコツだと思う‼️教えてくれてありがとう🙏
たくさんあるレシピ動画の中からご興味を持ってくださりありがとうございます♪
スコーンは、簡単な材料と工程ですが奥が深く出来上がりが自分好みになることは難しいですよね…
でも、何回も何回も繰り返していくうちに、自分流のコツを感じ取れる日がきます^_^
それまでが楽しみですよね♡
スコーンは、色々なレシピがあり、自分好みに出会うまでたくさん食べてたくさん作ることだと思います^_^
少しだけ難易度が高いかもしれませんが、五つ星スコーンにもチャレンジしてみてくださいね♡
czcams.com/video/KZPhoup9DPw/video.htmlfeature=shared
作りました！ブロックのチェダーチーズを細かく角切りにして入れたところ、チーズの大噴火！回りに固まったチーズも含めて美味しすぎです。
専用の抜き型も無いので、大きめのお猪口で代用。本場のスコーンは不揃いゴツゴツらしいのをいいことに🤗
素敵なコメントありがとうございます☆
チーズがあふれて固まるのが大正解です（＾＾）
イギリスのスコーンは、ほんとに大きくてゴツゴツしていて形をなぜ気にしないのか疑問に思うくらいです（＾＾）
返信ありがとうございます！
美味しすぎてパクパク食べると後からお腹パンパン(^o^)プレーン、チーズ、次はチョコスコーン作ります🤗
たくさん作っていただいて嬉しいです☆
ありがとうございます（＾＾）
いつも楽しい動画をありがとうございます！
スコーン初心者ですが、とても簡単に美味しく素早く作れてびっくりしました。
卵を使っていないところも魅力的でまた作ろうと思います。
ひとつお聞きしたいのですが、今回の動画のレシピで、チーズを他の材料に変えて作っても美味しく作れそうでしょうか？例えばココアパウダーなど、、(いつも使いきれず残るので、、)
他の動画にあればすみません💦
hitomi hitomiさん
沢山あるレシピ動画の中からご興味を持って作ってくださり、素敵な感想まで本当にありがとうございます^ ^
チーズを他の材料に替えて作ることは可能ですが少し変更が必要になります。
ココアパウダーに合うスコーンもご紹介しています。よろしければどうぞ^_^
チョコスコーン 作り方 | 本場イギリスの簡単レシピです | ココアから作るイギリスの一般的なスコーンの作り方をマネするだけ美味しく焼ける方法をご紹介します | How to make scone
czcams.com/video/W2dcEXlFIoY/video.html
@@scone_site_uk 様
ありがとうございます！
チョコスコーンも挑戦してみます！
美味しいスコーンができるの楽しみですね^_^
本場のスコーンということで、何種類も自分で作ってみています。どれもおいしいです♪
バターを小麦粉にすり合わせる作業は、時間にするとどれくらいでしょうか？
今回の動画、バターを馴染ませるところはノーカットでしょうか？私は、なかなか大きいバターがなくならず、いつも時間がかかるのですが、、、。アドバイスをいただけると嬉しいです。
コメントありがとうございます。
動画の作業時間は、皆さんが観やすい理解しやすい様に編集していますので少しだけ短くしていますが、私は約２，３分で完了します。できるだけ早くした方が形の良いスコーンが焼きあがります。対処法として、キンキンに冷やしたバターを手で触らずフォークで押さえながらナイフで１ｃｍ以下（バラバラでもOKなので小刻み）のにカットしてください。そして、指先ですばやく粉とすり合わせながらバターがなくなるまで頑張ってくださいね（＾＾）
美味しく作れました！
細切りのチェダーが売っていなかったので普通に買えるピザやグラタン用のチーズですが。
意外と簡単なんですね！
保存は冷蔵で良いのでしょうか？
日本はまだ日中30℃近くあります。
コメントありがとうございます☆
美味しくできたんですね（＾＾）嬉しいです。
⇒１，２日でお召し上がりの場合は冷蔵庫。
⇒小分けでお召し上がりの場合は冷凍庫。
(１ヶ月保存まで)解凍は、自然解凍をしてから電子レンジで数秒温めてお召し上がりください。
この動画みたいに朝ごはんにこれを焼いてできたてを家族と食べるのが私の将来の夢のひとつです（╹◡╹）♡
otwbm0020さん
素敵すぎる夢を教えてくださりありがとうございます^^
大切な人との食事の時間は人生を楽しむうえで外せないですよね
外サク中フワのトロを食べてカロリー注入！
いつか焼かれたらご感想おしえてください^_^
スコーン作りにりにはまってこちらの動画に辿りつき、早速チャンネル登録させていただきました。チーズスコーン、とても美味しそうです！ちなみに、卵使用と未使用のレシピがありますが、味や仕上がりに違いはでてくるのでしょうか。
コメントありがとうございます☆
私もスコーン作りにハマってから数十年・・・
卵を使用するとしないでは、作るスコーンにもよりますが、コク、やわらかさ、風味、腹割れ、焼き色、日持ち等に違いがあります（＾＾）
@@scone_site_uk さん
早速のお返事ありがとうございます！なるべく材料を少なくしたいため、卵を使用したことはありませんでした。重ねての質問で恐縮ですが、卵入りだとふんわり、腹割れがよくなったりとかするのでしょうか。日持ちはどちらが持ちますか。
いろいろと試してみたいと思います。
コメントありがとうございます。
どのようなスコーンを作るかによって卵を使う量が違い、ふわふわ感やしっとり感、香り、色、硬さが異なります。
特に腹割れもよく割れると思います。
日持ちに関しては、スコーンの状態で言えば、しっとり感を保つためには卵を使ったほうが長持ちします。
長持ちするお菓子は、水分量の少ないものが長く日持ちします。
プレーンスコーンを例にすると、卵を使わない方が長持ちすると思います。
勘違いするような表現を使い困惑させてしまったと思います。
ごめんなさい。
混ぜる材料によって焼き上がりの状態でしっとりしている方がカビが発生しやすく日持ちしにくいです。
説明が下手なので答えになっているのか心配です・・・
@@scone_site_uk 面倒な質問だったのにも関わらずお返事ありがとうございます！！ 卵の使用に関しては、どのようなスコーンを目指すかよって違うみたいですね。お菓子って実験みたいですよね。大変参考になりました♪こちらの動画も参考にしつついろいろと試していこうと思います。
ご丁寧な返信ありがとうございます。
私もスコーンに出会い研究をはじめてから、もう数十年が経ちました。
たくさんのオリジナルレシピを開発しましたが、もっともっと美味しいスコーンができないか？
日々、焼き続けています（＾＾）
いつも、たくさんの味見をさせられるイギリス人達は、太ると怒っています（＾＾）
hiyos5311さんの、美味しいスコーンを求める姿勢が素敵だと思いました。
チーズスコーン最高に美味しかったです!パンより手軽に作れるので、これから何度も作ることになると思います( *´艸)♥
aoiさん
大変遅くなりゴメンなさい。
最高に嬉しい褒め言葉をありがとうございます^_^
ふたつに開いた時の湯気と溶けたチーズ、「ふわふわ～」の声。幸せな朝ごはんですね
イギリスでは男性もスコーンを焼くのが普通なんでしょうか
コメントありがとうございます☆
年代によって違いますが、男性も焼く人が多いです（＾＾）
はじめまして
スコーンを作り続けている大のスコーン好き人間です
が、なかなか思うようなスコーンが作れていません笑
今回こちらの動画を参考にして挑戦したいと思いますが一つ質問です。
厚みは2センチほどで5.5の型をとありますが型や厚みを換えると焼き上がりに変化はでるのでしょうか❓
ピカピカさん
こんにちは^_^
沢山あるレシピ動画の中からご興味を持ってくださりありがとうございます^ ^
結論からいいますが、風味も味も食感も少し変わります
焼き時間の再調整が必要となります
もし、厚みやサイズを増す場合は、温度を少し落とし気味にするか、焼き時間を長めにしてください
オーブンによって強さが異なりますので、10分ぐらいしたら竹串などで火の通りを確認しながら焼いてみてくださいね
スコーンは、シンプルな材料と工程ですが、自分好みのスコーンに出会えるまで時間がかかると思います
でも、何回も焼いて食べているうちに感覚がつかめてきますので、形にこだわり過ぎたり、自分を追い込まないようにスコーン作りの人生を楽しんでくださいね^_^
わたしも何十年前の自分からすると、現在の自分が成長していることが嘘のようです^_^
美味しいスコーンができるの楽しみですね^_^
よいスコーンが焼けますように^_^
はじめまして。イギリスの田舎暮らしに憧れたのをきっかけにスコーンが大好きに。
今は主人の仕事でアメリカに居ますが、美味しいスコーンに出会う事が少なく自分で焼いている日々です。このレシピでチーズスコーンを焼かせて頂きます！
質問ですが、使うチーズはチェダーのみですか？
モッッツアレラとミックスされているチーズではダメですか？
教えて頂けると助かります。よろしくお願いします。
コメントありがとうございます。
チーズの種類は、なんでもいいと思いますがなるべく濃い味のチーズを使うことをお勧めします。
イギリスの田舎ぐらしは人生をエンジョイできます☆
いつかいらっしゃってくださいね（＾＾）
@@scone_site_uk ご回答いただきありがとうございます！
はい、また絶対に行きたいです。
これからも楽しませて頂きます(*^_^*)
ご丁寧にありがとうございます☆
Please English ! Thank’s a lot !
Thank you for watching☆
Yes we need a English version（＾＾）
夏に作る時は薄力粉も冷やしたほうがいいですか?
沢山の動画をご視聴くださり本当にありがとうございます^_^
お部屋が、冷蔵庫から出したバターがすぐに溶け出すような温度の場合は全ての材料を冷やしておいていっきに手早く作る方がいいですが、形にこだわらない場合は大丈夫です。
こんばんは、型は何かで代用できますか？もしできなかったら、型はどこに売っているか
教えていただきたいです。
おはようございます☆
返事が遅くなってごめんなさい。
型をお持ちでない場合は、包丁で四角にカットするだけでも大丈夫です（＾＾）
丸にしたい場合は、牛乳パックをカットして丸くしてホッチキスで止めればＯＫです。
アルミ缶やコップでも可能ですが抜いた後に負荷がかかるので焼きあがりは変形します・・・
美味しいスコーンが楽しみですね（＾＾）
@@scone_site_uk ありがとうございます🙇♂️美味しいスコーン作ってみます💪
チーズ入りはそのまま食べてもおいしそう( ゜ρ゜ )
コメントありがとうございます☆
何もつけなくても美味しいです（＾＾）
え‼️チーズそんなに‼️(゜ロ゜ノ)ノ焼きたてを💖是非‼️食べてみたいです‼️ご家族は幸せ😃💕ですねー
チーズこれでも控えめです（＾＾）
ご視聴ありがとうございました☆
日本にはコイケヤ スコーンがあるよ
面白いコメントありがとうございます☆