Πως καθαρίζουμε τα φραγκόσυκα KATHARISMA FRAGOSIKA

Το φραγκόσυκο, η υπερτροφή του Καλοκαιριού, είναι το πιο περιφρονημένο φρούτο στην Ελλάδα. Εξαιρετικής θρεπτικής και φαρμακευτικής αξίας, παραμένει ακόμα άγνωστο και αδιάφορο για τους περισσότερους.
Για να μαζέψετε μόνοι σας φραγκόσυκα, ο μοναδικός κανόνας είναι ότι δεν έχεις καμία επαφή ούτε με το φρούτο ούτε με το φυτό αν δεν θέλεις να γεμίσεις αυτά τα πολύ λεπτά μικρά αγκαθάκια που θα σε ταλαιπωρήσουν για καιρό!
Βασική αμφίεση ρούχα και παπούτσια κλειστά και γάντια!
Τα μαζεύετε πάντα εάν φυσάει με την πλάτη σας στον αέρα γιατί σε κάθε σκούντημα της φραγκοσυκιάς τα φραγκάγκαθα φεύγουν και ταξιδεύουν...
Μπορείτε να τα κόψετε και χωρίς γάντια με ένα μεγάλο μπρίκι ... βάζετε το μπρίκι στο φραγκόσυκο και το στρίβετε μέχρι να κοπεί.
Επίσης με ένα χοντρό πανί διπλωμένο πολλές φορές.
Τα στρίβετε και κόβονται πολύ εύκολα.
Στα χωριά που μαζεύουν πολλά φραγκόσυκα έχουν κατασκευάσει ειδικό εργαλείο με κοντάρι που έχει στην άκρη του δύο υποδοχές για μικρά αλλά και για μεγάλα φραγκόσυκα.
Αλλά ποτέ με γυμνό χέρι!
Η εφευρετική μέθοδος του πατέρα μου για να μαζεύει τα φραγκόσυκα αλλά και τα κλασσικά σύκα που δεν τα έφταναν, επειδή η γιαγιά μου δεν επέτρεπε να ανεβαίνουν στις συκιές, γιατί ως γνωστόν τα κλαδιά τους σπάνε πολύ εύκολα...
Η πατέντα λοιπόν ήταν και παραμένει στα παιδικά μου μάτια η εξής...
Σε ένα μακρύ κοντάρι ή καλάμι, κάρφωναν ή έδεναν συνήθως ένα κουτί από γάλα Νουνού, που είχαν κόψει το καπάκι και είχαν κτυπήσει γύρω γύρω τα χείλια για να μην κοπούν.
Τα κόβετε και τα αφήνετε στα χόρτα στο έδαφος και κατόπιν με ένα φουντωτό κλαρί τα τρίβετε στα χόρτα να φύγουν τα πολλά αγκάθια.
Κατόπιν τα πλένετε καλά με τρεχούμενο νερό.
Άλλος τρόπος είναι να τα βάλετε λίγα λίγα σε ένα σουρωτήρι, ή σε μία νάιλον σακούλα με νερό και να τα κουνήσετε ελαφρά για λίγο πέρα δώθε!
Μετά πάλι ένα καλό πλύσιμο με τρεχούμενο νερό και είσαστε έτοιμοι να το απολαύσετε.
Και τώρα το καθάρισμα...
Το βάζετε σε ένα πιάτο και το τσιμπάτε με ένα πιρούνι.
στην συνέχεια με ένα μαχαίρι κόβετε κάθετα τις δύο άκρες και κάνετε μία εγκάρσια εγκοπή στην φλούδα. Κρατώντας το με το πιρούνι τραβάτε με το μαχαίρι προσεκτικά την φλούδα και την αφαιρείτε.
Βάλτε το καθαρισμένο φραγκόσυκο σε ένα καθαρό πιάτο και απολαύστε το.
Καθαρισμένο το μασάμε μέχρι να γίνει λιώμα και το καταπίνουμε μαζί με τα σπόρια αμάσητα!
Δεν προσπαθούμε να τα μασήσουμε γιατί είναι πολύ σκληρά και δεν σπάζουν με τίποτα!
Ο παππούς Όθωνας με συμβούλευε να παίρνω μασώντας τους χυμούς και να βγάζω μετά τα κουκούτσια γιατί είναι πολύ στουμποτικά και δημιουργούν δυσκοιλιότητα...
Περισσότερα στο ‪@TasteLocalGreece‬

[@angelospapas5458]

Μετά το καθάρισμα, ψυγείο, μετά τσιπουρο😂🤣

[@user-yk3mo6de4j]

Μπορώ να μάθω περισσότερα για τα φραγκόσυκα; ευχαριστώ!!!