Zakwas buraczany na 100-lecie niepodległej Polski!
Vložit
- čas přidán 9. 11. 2018
- 100 buraków na 100-lecie? Może nie 100, ale cały słoik!
Kto z nas nie usłyszał "Ty buraku!"! A buraki to piekne i zdrowe jarzyny.
Dzisiaj kilka słów o tym jak robić zakwas buraczany, jakie sa jego właściwości i co daje jego picie.
Zapraszam serdecznie na film o kwasie buraczanym!
=====================================
Bardzo dziękuję, że oglądasz moje filmy! To dla mnie przyjemność tworzyć je dla Ciebie, naprawdę!
Na co dzień pracuję w bibliotece oraz prowadzę warsztaty historyczno-kulinarne dla dzieci. Jeśli chcesz bym zrobiła je dla Ciebie, napisz proszę maila na milma@op.pl
Zapraszam do moich innych filmów na CZcams oraz na stronę
milma.com.pl/blog
oraz na Facebook
/ milma-historia-w-kuchn...
#Milma #gotowanie #kuchnia
Pięknie i mądrze powiedziane....Pozdrawiam.💕
Jest Pani super.Bardzo przyjemnie się Pani słucha i ogląda.No i ślicznie Pani w tym fartuszku.SUPER!!!❤❤❤
Jest Pani CUDOWNA!!!!!💕
Zakwas zrobię napewno......
Pozdrawiam i życzę Wszystkiego
Dobrego na 11Listopada i nie tylko!😘😘
Wzajemnie!Radosnego świętowania!
Dziękuję za ten Pani film ja oglądałem filmy o zakwasie z buraków włączył mi się Pani film akurat dzisiaj jest dzień przed świętem niepodległości Pozdrawiam serdecznie
Dziękuję Pani bardzo i pozdrawiam serdecznie.
Piję prawie codziennie zakwas z buraków uwielbiam go.
Jak miło jest Panią posłuchać i skorzystać z kolejnego przepisu
A na tak wspaniała Rocznice,napewno się przyda!
Bardzo dziękuję za komentarz pani Danuto :)
Jest pani SUPER - POZYTYWNA, serdecznie pozdrawiam
Fajnie że na PANIĄ trafiłam. ) zostaje jest Pani miła )
bardzo fajnie o zakwasie
dziękuję za fajny film
Super!
Super ! Dziekuje jest Pani wielka ! Dziekuje !👌😎💟🙌
Naprawde Wspaniale. Kapitalna Sprawa 😃
Sympatyczny filmik🙂
Mądrze mówisz! Super film 💖
Superowo.Polecam dodanie kawalek chrzanu .
O koper gdzie?
Thank you
Super przepis.Pozdrawiam serdecznie i życzę dużo zdrowia.❤👍👍👍👍
Wzajemnie!
Ooo i takich Polakow nam potrzeba
Jestes swietna dziekuje caluski i usciski
Całuski!
Kwas z buraczany przede wszystkim poprawia nam morfologia - czerwone ciałka krwi. Idealny dla anemii, osób po operacjach itp. Warunkiem jest picie go przynajmniej przez 2-3 miesiące. Odcedzony zakwas trzeba przelać do wyparzonego słoika i trzymać w lodówce. I nastawić następny oczywiście. ..
Hihi brawo Pani Sylwii, mądrze powiedziane :)
Bardzo lubię. Przeważnie mi się udaje tez robie takim prostym przepisem . A na świeta jak znalazł 😉 Pozdrawiam
Zupa z dyni meni Dorotki
Cieszę się Pani Sylwio za te pyszotki miło jest z Panią gotować i PIEC.🍵🍵
Dziękuję za towarzystwo przy tym gotowaniu :)
Fajny
Właśnie piję
Smacznego!
I na zdrowie!
Milena........
Jedna na 1000 , która nie obiera skórek !!!!! Brawoooooo !!!!
Bo po co obierać?
Witam No zaraz zrobię kwaszone buraczki😀super się Pani słucha
Dziękuje i polecam zakwas, samo zdrowie!
@@sylwiamachnik-milma zrobiłam i..czekam na witaminki.pozdrawiam serdecznie
POZDRAWIAM Z MARSYLII
Czy można taki zakwas zapasteryzować, by był na kilka miesięcy?
❤
Dzień dobry Pani Sylwio, właśnie miałam prosić o przepis na zakwas na barszcz a tu proszę przepis już jest , mam tylko pytanie czy tydzień przed wigilia wystarczy aby był dobry, życzę przyjemnego dnia🇵🇱
Spokojnie wystarczy. Tygodniowy zakwas ma już moc.
Sylwia Machnik - Milma dziękuję za odpowiedz
Super, proszę o przepisy co można zrobić z tych buraków kiszonych... Dziękuję
Można zrobić surówkę do obiadu. Utrzeć buraki na jarzynówce, doprawić, dodać przesmażonej cebulki. Jest to jednak surówka dla koneserów :)). Ja zalewam buraki drugi raz wodą i mam dodatkowy zakwas, Jest tak samo mocny.
@@sylwiamachnik-milma super, nie pomyślalam że można znowu je wykorzystać... Na surowo pomimo wszystko kiszone w surowce mi nie smakują... Ale pani Sylwio co ja zrobiłam.. Poprostu je zamroziłam i za jakiś czas odgotowalam jako zupa buraczkowa lub buraki do surówki na ciepło... Co pani na to.. Czy mi smakowały... Doprawione w obu potrawach spełniły swoje funkcje... TO był mój nowatorski pomysł
Dziendoberek pani Sylwio😄akurat teraz mi wyswietlil sie Pani filmik(robie jeszcze dzis zakwas🙏🏼)....cudowny przepis ale cudowne slowa👏🏻akuratna dzisiejszy czas2020mamy aktualny!!!!!koncöwka zakonczona pieknie: niech ta wolnosc jeszcze 100lat trwa!!!byly cudowne czasy gdy Pani to nakrecala2018)nikt z nas niewiedzial ze tsk bedzie inaczej(a tyle juznas chorowalo na „brzydkie“grypy😔).....pozdrawiam Pania z Niemiec o przesylam milosc❤️ps. Czy pianki zakwasu niezbieramy?
Piankę można zebrać, bo zakwas klarowniejszy, ale nie trzeba. Wolność ZAWSZE w cenie.
Takich ludzi szanuję. Dbajmy i promujmy co polskie bo raz, że zdrowe i dwa, że pod ręką. Nie trzeba sprowadzać zagranicznych wynalazków.
To prawda, wiele cennych produktów mamy u siebie. Pozdrawiam!
Mam pytanie do Pani co do octu jabłkowego jak to zrobić?
jest też fajne filmik nagrany , nie umiem zalinkowac , Pani Sylwia ,nagrała
@Karola Oblińska - tutaj zobacz film, który nagrałam :) czcams.com/video/sggFq6f-dIU/video.html&
Witam:) Robiłam już 3 razy tego roku zakwas i trzy razy mi nie wyszedł:( Po 3 dniu na wierzchu pływał biały nalot.
Co robię źle? Kupiłam nawet buraki z targowiska ekologiczne i nic z tego.
Pani Vaneso ten biały nalot to kultury bakterii super sprawa tzn.ze zakwas spełnia warunki kieszenia..w ogórkach też tak jest tylko my nie widzimy bo są w piwnicy... Poprostu pomieszac i spróbować czy pani sam burczego zakwas smakuje, jeśli nie czekać i mieszać codziennie.. Tylko jeśli pani spróbuje to już tej łyżki nie wkładamy do zakwas.. Żeby ślina się nie dostała do buraków... ROBI PANI WSZYSTKO DOBRZE
Taka biała, cieniutka warstewka jest ok.To znak, że bakterie działają.
👍👍🇬🇮👋
Uwielbiam ten smak !!! Mam tylko nadzieję że te buraki były z dobrej uprawy . Z burakami trzeba bardzo uważać albowiem ciągną całą chemię z ziemi . Pozdrawiam
Z mojego własnego ogródka.W tym roku z braku czasu nawet obornika nie podsypałam.
@@sylwiamachnik-milma brawo p. SYLWIO ! Niestety nie każdy wie że burak z biedronki a burak od mądrego rolnika to nie to samo .
Buraków nie obieramy przed włożenie do słoika? Pozdrawiam serdecznie, tym bardziej, że Pani "nadaje" z "mojego" Dolnego Śląska👋☺
Ja tylko szoruję.
+Sylwia Machnik - Milma
Dziękuję za wiadomość. W międzyczasie już zakisiłam obierając. Wyszło 😀. Dziękuję za ten przepis. Zakwas pyszny a ja dumna sama z siebie😉.
Pozdrawiam serdecznie z Berlina.
Ja zakwaszam taki sok kromką chleba i zalewam gorącą wodą. Za trzy dni sok jest gotowy do picia
A ja mam pytanie. Bo robię zakwasy buraczany,ale jakieś 50% mi się marnuje nie wiem od czego to zależy. Czasem jest smaczny piękny, klarowny. A czasem ląduje w WC bo jest taki cągnacy jak smaki. Przepraszam za porównanie. Myślałam że to buraki złe, ale ostatnio robiłam z buraków z jednego źródła w mniejszych sloikach. I niektóre są super. A niektóre jak te smaki ciągną się
Zainfekowały sie bakteriami.Sloiki byly dobrze umyte? Muszki octówki nie miały dostepu?
Nie ma chyba dobrej odpowiedzi na to pytanie. Mi zdaża się czasami pleśń na zakwasie, ogórki kiszone mi kapcieją, żurek "ciągnie się". Bakterie są nieprzewidywalne. Ważne żeby buraki były najlepiej ekologiczne, woda przegotowana albo b.dobra źródlana, sól niejodowana i odpowiednia temperatura. Nie może być za zimno bo fermentacja trwa bardzo długo i zakwas może spleśnieć, nie może być za gorąco bo fermentacja zachodzi za szybko i buraki miękną i często "się ciągną". Trudno wyczuć, ale jednak większość się udaje :))
Tak słoiki były wczesniej w piekarniku na 150 stopni, żeby było "sterylne"
Pani stokrotki.. Czy pani miesza buraki codziennie.. Bo te smaki to może być... Ze buraki są w skórkach i źle umyte.. Wtedy wytwarza się brud i pleśń, ale jeśli buraki są obrane, to trzeba mieszać codziennie wytrzeć zawsze słoik od środka ręcznikiem papierowym i łyżkę która próbujemy zakwas nie wkładamy z powrotem to słona.. Ślina.. Tu jest problem... Ja nigdy sloja nie wyparzam, ozonuje buraki i wodę i tak nastawiam każdy zakwas ze wszystkiego.. Ale woda przegotowanej też jest ok powodzenia proszę się nie zniechęcać i robić
@@sylwiamachnik-milma pani Sylwio ogórki jak kapcieja tzn. Sama sprawdziłam.. to dany ogrodnik często bez myślenia podlewał je gnojowka z pokrzywy..
Dzień dobry,u mnie właśnie ten korzuch się pojawia , myślałam że się psuje.Smak jest ok .Nie ma zielonego nalotu,ani siwego.Myślę ,że jest dobry , jakby było coś nie tak,to byłby dziwny smak ?
Czasami jest taki grzybowy posmak, a czasami nie czuć, że spleśniał. Taki biały nalot to nie jest pleśń, niebiesko-siwy kożuch już tak.
@@sylwiamachnik-milma Dziękuję, jest ok , smak dobry jak zawsze.Życzę zdrowych,radosnych, wesołych świąt.🌲🌲🌲🌲🌲🎄🎄🎄🎄☃️⛄🦌❄️❄️❄️
Pani Sylwio jjak zrobić dynie do sloikow
Ja nie robię, bo z octem nie lubię, a inne lubią się zepsuć. Dynie świetnie się przechowują w domu. Moje wytrzymują czasami do Wielkanocy. Jak za dużo obiorę to wtedy zamrażam.
@@sylwiamachnik-milma Bardzo dziękuję Pozdrawiam
ja trzymam dwa tygodnie jestsuper
:)
achleba razowego nie trzeba dodac?
Nie trzeba, udaje się doskonale bez chleba.
dziekuje ,mieszkam w Canadzie i czasem trudno o taki naturalny chleb pozdrawiam
Dlaczego buraki zmieniają kolor na brązowy w czasie kiszenia??
Moje raczej nie zmieniają. Moze zależy od gatunku?
Ja robie caly czas zakwas z burakow do picia ,ale kroje bardzo cieniutenkie plastry zeby jak najwiecej sie wymoczylo z buraka ,mysle ze takie grube kawalki to szkoda bo sie nie wymocza dobrze ,takie jest moje zdanie
Cienkie mi wypływały i pleśniały, większe lepiej trzymają się pod wodą. Przez tydzień wymoczą się i te cienkie i te grube kawałki :)
Bez chleba żytniego?
Bez i udaje się doskonale.
Dziekuje za odpowiedź
Sprawdziłam! ! Nie musi być chleba, warunkiem jest ciepło w pomieszczeniu w którym trzymam sloik
Już kiedyś dokładnie taki podpatrzyłem i popijam, to wszystko prawda co Pani o nim mówi. Rzeczywiście dodaje zdrowia. Przedstawia Pani to pięknie i tak jakby z patriotycznym duchem. Kłaniam się.
Milma.
Przepraszam....
Ten wstęp chyba trochę za długi
W moim meniu,nigdy sie nie konczy.Ja robie w gliniance z dodatkiem chrzanui imbiru swierzego,czosnek,lisc laurowy,ziele angielskie,pieprz w calosci i troche gorczycy.Zalewam na 1 litr wody 1 lyzka soli niejodowanej ciepla woda,jesli robie ponownie to dodaje 2 lyzki z poprzedniego zakwasu.Trzymam w temperaturze pokojowe przykryte sciereczkaj,mieszajac rano i wieczorem koniecznie lyzka drewniana,4 dni zakwas gotowy.Jesli chodzi o sloiki to najlepiej schowac w ciemne miejsce.Pozdrawiam z Londynu.
Oooo imbiru nigdy nie dawałam. Spróbuję.
Tak imbir koniecznie.
mówią ,że Antyrak???
Prawda!
Wolność dał wan Lenin
A pani rozum dał Miś Uszatek.
@@sylwiamachnik-milma A pani kto dał!?
Ten kanał prowadzi bardzo inteligentna pani dla mądrych osób więc jak widzisz dla ciebie wypad i już.
@@wiesawausiewicz8071 Tak madra, ciepła .....Nie przeczę. Wypad gdzie...hahha
Te buraki są anemiczne czyli białe i żylaste
M
Nie obiera pani buraków?
Nie, tylko myję.
@@sylwiamachnik-milma dziękuję bardzo.
A buraków nie obiera tylko myje
Tak
W skórce jest bardzo dużo witamin.
5 dni pozniej....10 11 2019....hjá´ha.....to dzisiaj.....?????wiem co burak potrafi...ale , by go juz OMAMIAC??
nie ,zdejmuje minusa ..tylko za sympatycznosc...zakwasu...ja trzymam ..miesiac co daje mi serum....kondensat....ktory rozrabiam tylko ze filtowana woda... to dziala, a by przepis byl konkretniejszy daje koper ,kwiaty i reszte a efekt... radze sprobowac...juz trzy lata nie bylem na l4.....
Koper jeszcze pani zapomniała dodać
Po co to plecenie o polityce. Wystarczyło o burakach.
Nie ma przymusu słuchania :)
@@sylwiamachnik-milma tak jest. Jak się nie podoba to wypad.
Za dużo gadania. O właściwościach kwasu buraczanego każdy może sam poczytać w Internecie. Wszedłem na kanał z ciekawości do samego przepisu i wykonania. Nie spodziewałem się seminarium. W kuchni powinno być sprawnie i szybko.
Jest tyle kanałów ze "sprawnie i szybko", że ten musiał się czymś wyróżnić. To jest mój autorski kanał i u mnie jest dużo gadania :)
Taki mądralinski a nie potrafi zrobić kiszonych buraków. W swojej kuchni się rządź a tutaj bądź grzeczny albo wypad.