Секреты АЖУРНЫХ блинов БЕЗ соды! Заварные блины. 🥞 | The secret of LACEY pancakes WITHOUT soda!

Готовим ажурные заварные блины без соды.
Готовятся просто и съедаются на ура.
Как и в приготовлении любого блюда, есть свои секреты и тонкости.
🥛Стакан 250 мл.
🥞Для таких вкусных и красивых блинчиков нам понадобится:
Молоко - 1 стакан
Мука - 1 стакан = 160 г
Кипяток - 0.5-1стакан
Яйца - 2 шт.
Сахар - 1-2 ст.л.
Масло растительное - 2 ст.л.
Соль - щепотка
✔ Растительное масло можно заменить на кокосовое рафинированное.
✅ Яйца с сахаром и солью взбиваем венчиком.
Добавляем тёплое молоко и взбиваем. Всыпаем муку, продолжая взбивать.Тесто разбавляем крутым кипятком до консистенции "жидкой сметаны".
✔Длительное взбивание теста веником тоже даёт отличный результат.
Получится жидкое тесто. Добавляем растительное масло и перемешиваем. Оставляем тесто на 15 минут при комнатной температуре.❗Жарим блины на раскаленной сковороде. Это главный секрет блинчиков с дырочками. Сковороду промазать растительным маслом, можно с помощью картофеля. Очищаю от кожуры картофелину, разрезаю пополам. Половинку картофеля накалываю на вилку, срезом окунаю в растительное масло и смазываю сковороду. Смазываю только перед первым блином. Тесто наливаем на сковороду тонким слоем. Перед тем, как набрать очередной половник, тесто перемешиваем. Готовые блинчики можно смазать сливочным маслом. Приятного аппетита!
✅ Если:
1. Получилось очень жидкое тесто и не получается перевернуть, то добавьте немного муки и перемешайте венчиком.
2. Густое тесто - добавьте немного кипятка.
3. Блины рвутся - взбейте яйцо и добавьте его в тесто.
4. Сухие края - добавьте немного растительного масла.
5. Блины вздуваются - тесто плотное. Добавьте немного воды.
✔ Чтобы готовые блины не подсыхали и не ломались, держите постоянно их под крышкой. Складываем стопочкой, смазывая каждый сливочным маслом и накрываем крышкой во время выпекания.
🌸 Открою маленький секретик.
Часть теста переливаем в бутылку и убираем в холодильник. Утром разогреваем сковороду. Бутылку с тестом хорошо встряхиваем и наливаем тесто на сковороду прямо из бутылки. Выпекаем блины, не тратя драгоценное время на приготовление теста. И на завтрак у вас вкусные блинчики! Очень удобно!
🥞 Рецепты вкуснецких блинов • Блины на Масленицу. | ...
🔥 С вами ваш vkusnOdom. Всегда рада Вас видеть на моём канале! Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые и вкусные рецепты! Пишите комментарии, задавайте вопросы и жмите 👍. Мне будет очень приятно, если вам понравился рецепт!
----------------------------------------------------------------------------
We prepare delicate custard pancakes without soda. They cook simply and are eaten with a bang. As in the preparation of any dish, there are secrets and subtleties.
🥞 For such delicious and beautiful pancakes, we will need:
Milk - 1 cup
Flour - 1 cup
Boiling water - 0.5-1 cup
Eggs - 2 pcs.
Sugar - 2 tablespoons
Vegetable oil - 2 tablespoons
Salt - a pinch
Beat eggs with sugar and salt with a whisk. Add the milk and whisk. Add flour, add vegetable oil. Mix well. Pour in boiling water and whisk with a whisk. Prolonged whipping of the dough with a broom also gives an excellent result. You will get a liquid dough. Fry the pancakes in a very hot frying pan. This is the main secret of pancakes with holes. The pan can be rubbed with vegetable oil using potatoes. Pour the dough into the pan in a thin layer. There should be a batter. A thick dough will make just a thick and delicious pancake. Before you collect another ladle, mix the dough. Lubricate the finished pancakes with butter.
Enjoy your meal!
✅ If:
1. The dough turns out to be very liquid, then add 1-2 tbsp. flour and mix with a whisk.
2. Thick dough, then add a little boiling water.
3. Pancakes are torn - beat the egg and add it to the dough.
4. Dry edges - add a little vegetable oil.
5. Pancakes puff up - the dough is dense. Add some water.
• Блины на Масленицу. | ...
#блины #ажурныеблины #заварныеблины #блинысдырочками #блинынамасленицу #масленица #pancakes #openworkpancakes #Maslenitsa #recipes #кулинария #cooking #блинчики #simplerecipes #вкусныерецепты #простыерецепты #блинчики #завтрак #breakfast