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BOMBAS PARA EL VINO EN LAS BODEGAS
En la mayoría de las bodegas resulta necesaria la utilización de bombas para el transporte de fluidos como vinos, mostos y pastas por medio de tuberías o mangueras.
Una bomba es una máquina que transforma la energía mecánica aportándola a un fluido para su transporte en condiciones de presión.
La aplicación de bombas abarca desde el transporte de la uva estrujada, o del mosto y vino, hasta su embotellado; pasando por aplicaciones auxiliares como puede ser la de fluidos en sistemas de refrigeración, por lo que es importante conocer este tipo de equipos para seleccionar la más adecuada para cada uso.
CLASIFICACIÓN
Según su principio de funcionamiento la clasificación de las bombas es la siguiente:
- Bombas de desplazamiento positivo o volumétricas, cuyo funcionamiento se basa en la variación de volumen de una cámara. Son las más empleadas para impulsión de uva, vino, mosto, etc.
- Bombas alternativas, pueden ser de pistón o de membrana.
- Bombas rotativas, con diferentes construcciones: lobulares, de engranajes, de tornillo sin fin, de impeller, peristálticas etc.
- Bombas de energía cinética o centrífugas, que aprovechan la elevada velocidad de un elemento giratorio.
REQUISITOS
Las bombas en la bodega deben cumplir una serie de requisitos como son:
- Transporte cuidadoso del producto a transportar, sin que haya pérdida de aromas o bouquet, ni de carbónico, y ausencia de turbulencias excesivas y calentamiento perjudicial del vino.
- Buena capacidad de adaptación, es decir que pueda ser regulada en cuanto a su rendimiento y su presión, según las necesidades y de una manera estable.
- Capacidad de manejo de sólidos en suspensión.
- Facilidad de limpieza
- Fabricación con materiales adecuados al contacto con el producto. etc.
No existe una bomba de uso universal, el modelo a utilizar depende del trabajo que tenga que realizar y de su rendimiento específico.
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