Día de embotellado de cerveza artesanal 🍺 | La Birra Nostra
Vložit
- čas přidán 21. 08. 2024
- Paso a paso para hacer el priming, llenado de botellas y posterior tapado de nuestra cerveza.
#CervezaArtesanal #homebrew #Cerveza
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Gracias por tus vídeos, lo que mas valoro es escuchar a tu bebe de fondo y sonidos familiares, es la realidad de quienes paternamos y seguimos jugando, en este caso cocinando birra saludos!!!
Al fin un video que explica bien las cosas paso por paso
Resulta mejor colocar primero el agua con azúcar en el recipiente de aluminio y luego trasvasar la cerveza para que se mezcle de forma homogenea con su propio flujo. Es más efectivo para evitar la oxigenación. Buen video. Saludos
muy lindo e higiénico, cuelga cuando abres y degustas
Muy bueno
Muy buen video mucha tranquilidad para explicar. muchas gracias.
Hola, me encantan tus videos, te cuento que acabo de terminar de armar un equipo para 60 litros, compré muchas cosas y otras las hice, en cuanto a la tapadora tengo una a martillo, la que vos hiciste me encantó, viéndola a simple vista parece sencilla de hacer, cuando puedas decime como la hiciste o subí un video, ya que no hay ningún video de ese tipo en la red. Un abrazo.
Que crack chabon estoy por animarme a cocinar después de ver tus vídeos la verdad que me motivo
Hola capo! Muy bueno todo estoy aprendiendo mucho de vos, te doy un consejo, ponete un repasador o un guante o algo, se llega a partir la botella tapándola te rajas de lo lindo, abrazo!!
Gracias justo
Buenisimo!! Esta es la parte que mas me gusta!!! :) :)
Muy bueno tu trabajo, me sirbio mucho ver como sacabas la cerveza, yo lo que hacia era filtrarla a travez de distintas capas de tela... y como te puedes imaginar siempre queda levadura. Sigue asi
Buena explicación , no sabía cómo usar el autosifon . Tengo uno de esos igual . Apenas estoy por empezar y me hacía falta entender esto entre otras pocas cosas . Salud. !
me encantó el video, muy bien explicado, da gusto. por cierto te animaste a hacer el video de la chapadora, me parece genial, yo uso la de doble asa y es un poco incomodo. Nunca tienes la certeza de haber cerrado bien. me gustaria hacerme una como la tuya.
gracias...Sigue Así
Hola Juanjo, ya se que dije esto muchas veces pero está vez es enserio. En estas semanas voy a estar subiendo ese mismo video!!!
muy bien explicado todo locura!! aguante la birra artesanal (Y)
Ante de ayer botelle ,Una Ipa y una Scotti !!!ayer cociné una Scotti y yo cocinando una pampeana!!!está semana a full!!! Pasas la pantalla y da ganas de tirarse de lleno a los granos!!!!!! estaría bueno q hagas el sellador de botellas y vendes!!!! Te compro
Tremendo video! muy bueno! todo demasiado claro!!!
Excelente muy bien explicado y de i a manera sencilla
Excelente la calidad de los vídeos
La verdad q de todos los canales de cervezas en casa los tuyos son lejos los mejores
Felicitaciones y a Seguir subiendo vídeos q son de gran ayuda ,para los q recién arrancamos
Por cierto para cuando el video de la tapadora
Gracias
Te mando un FUERTE abrazo
Juan de Escobar
Buena capo. Muy bien explicado todo. Estoy esperando el video d la tapadora, ya k no hay mucho d eso x acá. Y estan bastante saladas. Saludos
Hola si yo también espero el video de la tapadora
Muy buen video!. Sencillo y bien explicado.
Que buenos videos !!! Muy útiles y amenos !!! Que buena onda !.👊🏼👏🏻
Que capo. Muchas gracias
muy bueno el video!! yo hago lo mismo pero en vez de agua para el priming uso el mismo mosto o en este caso ya sería cerveza a esas alturas. me da muy buenos resultados, hasta ahora no he tenido ni una sola birra sin gas. saludos
Excelente. Muchas gracias :)
Hola chabon, cuando puedas te haces el videito mostrando la tapadora bien de cerca, y pasando las medidas con que la hiciste? Gracias chabon
Interesante y explicativo video. Gracias por compartirlo.
Si para el llenado de las botellas colocas la olla sobre una silla y la silla encima de una mesa, no tendrás que estar agachado durante todo el proceso, siendo mucho mas cómodo. Un saludo.
Excelente aporte, mi espalda y la de varias personas más te lo agradecen
Gracias por la lección, guachin
Hola La Birra Nostra! He estado viendo casi todos tus videos antes de realizar mi primera cocción de 15 Lts de Golden Ale. Ya fermentó seis días a temperatura ambiente entre 19°- 20°. Según lo leído y visto, la puse a la refrigeradora a unos 10° para que aclare una semana más para finalmente embotellar usando dextrosa. Use una Safale 05, mi consulta es, ¿al poner el fermentador a temperaturas bajas (10°) donde la leva no tiene actividad, corro el riesgo de matarla o suspenderla? ¿Pasará que cuando agregue la dextrosa, la leva no la consuma y me quede cerveza sin gas?
Corrígeme si me equivoco con los tiempos, si debería darle más o menos días en cada etapa.
Muchas gracias por compartir tu conocimiento!! Salud y buenas birras.
¡Cómo se me antojó una buena fresca depués de ver este vídeo!... Gracias che, muy buen contenido, a ver si me mando a hacer unas birritas en mi casa, un abrazo!
Metele nomás!
Hola birra nostra. Me suscribo y espero el armado de la tapadora. Muy bien explicado 👏👏👏👏
Hola Daniel, gracias por tu comentario, justo le decía recién a un suscriptor que venía demorado con el tema de la tapadora porque se me rompió la soldadora y yo quería hacer una desde cero, pero como no creo que me pueda comprar otra ahora lo que seguramente haga sea subir un vídeo con la que ya tengo desarmando todas
Las partes móviles y mostrando bien las medidas del pie (que es solo caño estructural soldado) y las distancias entre los agujeros para poner sus brazos móviles. No va a ser lo mismo mismo pero algo bueno va a salir con las medidas de todo y varias fotos para que se vean los detalles. Saludos
Crak!!! Siempre muy claro tdo!!! Segui asi a ayudas muchisimoo!!
Excelente el trabajo
Muy buen tutorial , pregunta que usas para limpiar las botellas y ollas en ese rociador , que utilizas en el video?
buen video saludos desde Guadalajara México,
Excelente su vídeo y explicación, muy didáctica y sencilla su forma de dar a conocer y compartir sus conocimientos, mis sinceras felicitaciones desde Villa Alemana, Chile. Cuídese en estos tiempos de pandemia.
Muchas gracias Pablo. Mismo consejo para allá. Pronto ya va a terminar y volverán las pintas con amigos!
Bien explicado máster... sigue así éxitos
Gracias Daniel!
Que buena la idea, y como lo haces, bastante accesible todo
Muy bueno como siempre , felicidades hermano
Saludos desde Sonora Mexico
Que bien explicado todo, muchisimas gracias por brindar ayuda y buena informacion! Es de gran ayuda
Saludos
Muchas gracias
Me has ayudado un buen. 👍😁
Muy bueno! Gracias por la info! Nuevo sub!
Muy buena explicación en todos los videos, muchas gracias por la información que brindas.
Te hago una pregunta, con que producto limpias y sanitizas tanto las botellas como los fermentadores??
Muchas gracias!!
Hola Julián, uso detergente neutro, buen enjuague y después alcohol al 70
@@LaBirraNostra ahh perfecto, porque me habían comentado que una forma era con soda caustica, pero es un método muy engorroso.
Algún detergente en particular??
Hola,siempre use las pastillas!!!ya Ise varias tandas ,me sale con mucha espuma,pero super ricas !!!tengo en estos momentos fermentando ,una IPA Y SCOTI !!! Cada una de 20L ,me gustaría saber cuánto le pongo de azúcar, común!!ya q no tengo la azúcar de maíz, gracias
Hola Betty, yo usaría 7gr por litro igual que con azúcar de maíz! Las pastillas nunca me gustaron creo justamente tienen ese problema. No es pareja l carbonatacion algunas tienen más y otras menos cantidad de azúcar
@@LaBirraNostra mil gracias!!!así será!!!
Cuánto tiempo lleva carbonatar en botella y a que temperatura? Son excelentes tus videos y sos muy atento a al hora de responder las consultas. muchas gracias capo
No había escuchado que dijiste 2 semanas
Hola , me gustan los videos que haces son muy buenos,, piedrita hacerte unas preguntas sobre el tema? No sé si este es el medio o tendrías otra forma, ? Gracias
Hola te hago una consulta...una vez que pasan los 10 o 15 dias de fermentacion a 18 / 20 grados....pasamos la cerveza al madurador para depositar en la heladera, cuanto tiempo debe estar en frio el madirador y a que temperatura mas o menos....??? Puede tener algun efecto luego en gasificacion que este con un frio no adecuado para la maduracion??? Y otra consulta para una mejor gasificacion se aconseja disolver en agua el azucar que usamos para el priming? Aguardo tu comentario muchas gracias....segui con los videos es de mucha ayuda...!!!
Hola, otra forma de hacer priming es con la misma cerveza, yo lo vengo haciendo asi las ultimas cocciones y es lo mejor, ademas mientras la cocinas te perfuma la cocina jaja.
Exelente video! Tengo una duda, es posible después de fermentar pasar directamente a las botellas? De forma que madure y carbonate, ya que vi que algunos lo hacen de esa manera. Saludos!!!
Muy buenooo, se dejan afuera las botellas, ambiente?
Hola mostro:Estaba pensando echar dextrosa directamente al madurador porque me parece de riezgo cambiar de envase.Levantará sedimento cuando eche el almibar?..Mucha mer gringuito,estoy mirando todos tus videos y me encanta como explicas de simple
la verdad ya había visto este videos, pero antes vi el de otro tipo embotellando que me dejo tics nerviosos. Agradezco que el reproductor me dejara acá
Por las dudas no quiero ni saber quién es el otro tipo jajaja
Te hago una consulta. Puedo poner el fermentador en frío (5°) antes de embotellar? Cuantos días antes? Que pasa si me pasó de días? Gracias! El canal va genial!! Abzo
Un tutorial de como pasar del fermentador al madurador por favor 😅😅, saludos
Amigo que tipo de alcohol usas para sanitizar y que usas para la desinfección de las tapas le pregunto por qué el Starsan es uy caro en mi país
Sera isopropilico?
hola campeon, te hago una consulta.. para hacer el madurado con el cambio de fermentador.. me pregunta es. cuantos dias haces la fermentacion primaria a temperatura de fermentacion? cuando cambias de fermentador enseguida lo llevas a frio? y la ultima consulta.. nunca te paso q al hacer el madurado y luego hacer la carbonacion que la levadura no fermente y no logre gas? o siempre deberia generar gas sin problemas?
Muy buen video explicando. Consulta sobre el agregado del almibar.. Logras que se integre en toda la cerveza de forma uniforme o te suelen quedar botellas mejor gasificadas que otras? Gracias!
Te consulto, xq cuando se pone el azúcar de maíz y empezas a largar la cerveza, empieza a generar una espuma importante.? Te comento que los maduradores están a 4 grados y la temperatura ambiente es de 20 grados. Gracias por los videos muy productivos
Mucha gracias por toda la info, se te ocurre alguna razón por la cuando no carbonate mí cerveza, obviamente siguiendo todos lo paso que vos mostras??? Muchas gracias
Hola que tal? Consulta: no es más sencillo colocar el almíbar de azúcar de maíz y agua antes de trasvasar del madurador a la olla? Es decir, colocar el almíbar y luego agregar la cerveza para que se vaya mezclando? No sé si me explico... Ojo, soy totalmente nuevo en este hermoso arte y es solo una inquietud...
Buenísimo el video me despejó muchas dudas , ahora me quedo solo una después que embotellas se mete en la heladera o en un lugar con poca luz
Al frío nunca poruqe la levadura se va a dormir con el frío, a temperatura de fermentación se tiene que dejar. Y a resguardo de la luz debería estar siempre! Saludos
Excelente video.. Como todos los que venis subiendo. A que temperatura debe estar la cerveza para carbonatar? Embotelle ayer y la tengo en lo que sería un quincho. La temperatura por estos día es de entre 17° y 20°.
Depende de la cepa de levadura en cuestión si estás usando una cepa Ale estás en una buena temperatura para que te carbonate. Dale unos 10 días, dos semanas y van a estar genial
@@LaBirraNostra era una s05. Y en el caso que no sea Ale?
Genial esa chapadora, si hiciste el video para elaborarse uno mismo la chapadora??? Saludos 🍻
Hola Damián, gracias por tu comentario. No aún no fue realizado ese vídeo. (Algunos inconvenientes con la soldadora me tienen demorado) pero próximamente va a estar en el cabal junto con mucho contenido más. Saludos
La Birra Nostra super chevere que te tomes el tiempo para responder. Esperamos ese video y salud 🍻
Excelente video. Gracias por compartir los videos. Te hago una consulta, luego de llenar las botellas y taparlas, cuanto tiempo se dejan hasta poder tomarla y a que temperatura se guardan? Mil gracias.
Hola Kevin, carbonatando de esta forma se dejan a temperatura de fermentación, por lo general es unos 18/20 grados y con 10 días ya empiezan a estar bien de gas. algunos estilos se ponen mucho mejores con mas tiempo, especialmente las birras con maltas oscuras, saludos
@@LaBirraNostra mil gracias por la info y por los videos que subís, sos un capo. Gracias y saludos!
Buenas. Crees que se pierde "aroma" al trasvasar tantas veces una ipa? Porque la pasas del fermentador al madurador, y luego a la olla. O es muy poco lo que afecta?
Que haces genio!!! Exelente video! Te molesto x que tengo un problema, sabés qué hace poco hice un lote de dorada pampeana. hice el priming con 6 gramos de azúcar de caña por litro, luego dejé las botellas a una temperatura aprox de 20° durante 20 días, Ayer enfríe y destape una y me encontré con que no tenía nada de gas!!! Destape 2 más y nada de gas!! Están bien tapadas, Que pudo haber pasado? Que tengo que hacer?
Hola muy buen video. cuando la cerveza ya está con azúcar lo pones al frío??? Que tiempo dura la cerveza.. tiene que estar siempre en frío y lo puede dejar a temperatura ambiente?? Desde ya muchas gracias.. éxitos
Hola Enzo. No, una vez con el azúcar necesita estar a temperatura de fermentación por al menos dos a tres semanas, luego si se puede poner en la heladera. Yo he tenido cervezas por más de seis meses sin problema. Pero depende mucho de la temperatura y la protección de luz a la que se estén conservando
Hola fenomeno estoy aprendiendo un monton con tus videos, eres un crack.
Una pregunta desde España, como calculas la cantidad de azucar dependiendo el estilo?
Muchas gracias por todo lo que enseñas.
Particularmente me gusta usar 7gr por litro, salvó en algunos pocos estilos particulares dónde uso 5, casualmente son los estilos de carbonatacionas baja, hay algunas tablas donde podés ver la cantidad de volúmenes de CO2 según el estilo. Y adecuarlo a pruebas que vayas haciendo con el azúcar. Pero como te digo en estilos de carbonatacion más bien baja uso 5gr/lt y en los demás 7
Muchas gracias por la respuesta, lo voy hacer así a partir de ahora. Había leído muchas teorías con el tema del cold crash, pero las voy a descartar.
Hace un tiempo hice un vídeo de 40 días clarificando en frío y carbonatacion natural, si las teorías que viste son Loque yo creo ese vídeo te va a interesar
Voy a verlo, que seguro que me sirve 👍🍻
Muy buen video!!!! Bien explicado más para lo que estamos empezando en el tema.. preguntas el embotellado para una buena gasificación a qué temperatura sería ideal..? Saludos!!!!
La de la cepa que estés usando, para la mayoría de levaduras Ale es 18 a 20° con eso no falla
@@LaBirraNostra Gracias capo!!! Por tus consejos saludos y espero tu próxima cocción!!!
Muito bom
Buen video! Quisiera saber si tenés pensado explicar el tema del frío ideal de la cerveza, porque me dijeron que hay diferentes temperaturas dependiendo del tipo, y que eso de tomar la birra súper helada está mal. No sé si me dijeron cualquier cosa o si es así, pero estaría bueno saber.
Hola Débora, gracias por tu comentario. es completamente cierto lo que te dijeron, cada estilo tiene una temperatura ideal en la que se realzan todas las cualidades del sabor y el aroma que aporta el lúpulo, mayormente ronda los 5-7 grados. La birra heladisima tiene muy buena prensa, especialmente un día de calor pero lo que va a hacer es adormecer las papilas gustativas logrando dismuir el aroma y el sabor. ademas de poder generar lo que se denomina chill haze que es una turbidez por frio excesivo.
Joya!... Voy a tener que prestar atención con mis tipos de cerveza favoritas ahora.
Que haces con el mosto que usaste en la probeta? Vuelva a la olla o lo tiras? Muy buenos videos, saludos
Hola Emilio. Personalmente yo no lo vuelvo a poner en la olla.
Hola como estas, se puede enlatar de esa manera osea si se puede enlatar la cerveza carbonatada natural??? Por que siempre veo q lo hacen en botella de vidrio
buenas genio, consulta: a que temperatura de la cerveza haces el embotellado ?
Una consulta, hay que remojar las tapas corona antes del Tapado de botellas? Sería en Agua o en algún tipo de sanitizante?
Excelente crack, un saludo desde México.
Tengo una pequeña duda en la carbonatación, quiero intentar usar miel, tengo como 18 L aprox. ¿Qué cantidad me recomiendas para hacer el priming crack?
Hola genio.te.consulto.tengo madurando mí primer birra a temperatura ambiente.en.un cuartito que es lo más fresco de la.casa.una vez que embotelle tengo que mandar las botellas a frío o no?de 7 a 10 dias
Hola la birra nostra, te quería hacer una pregunta, antes del priming y el embotellado vos en el clarificado después del descanso de diacetilo pones la fermentación secundaria cercana a los 0°C? Y recién embotellado o en qué orden lo haces? Me largue hace poco y si bien logro sabores bastante claros y marcados de los estilos que preparé, no logro conseguir una buena espuma (casi ni la logro) que tendría que proceder a hacer después de la fermentación primaria? Muchas gracias!
Mi hermano tengo mi primera cerveza en fermentado y ya dejo de hacer burbujeo la saque un poco y la probé y esta super buena pues a mi gusto pero me gustaría saber cuando se que la puedo enbotellar o no e tomado densidad para saber si cambio
Es imposible saber sin tomar medidas de densidad. Pero suponiendo que la fermentación haya terminado te recomiendo llevarla unos días a la temperatura más baja que puedas antes de embotellar. Eso va a darte un producto final mucho más limpio.
Otra cosa es que le siento un gustito que no le sentía en otras birras. Es suave el gustito pero se siente. Será que se contamino y por eso el problema de carbonatacion? Saludos y gracias
Hola , excelente video , siempre te sigo , Tengo un refractometro me dio 7 BRIX al final de la fermentación antes de enmbotellar , como se la densidad final , densidad inicial 1045 .
Claudio como estás? Los refractómetro a se usan para medir densidades antes de la fermentación puesto que una vez en presencia de alcohol la medición no es correcta, pero si buscas en internet vas a poder encontrar el factor de corrección. Saludos
Hola Birra Nostra, tengo una duda cuando tengo que hacer el priming con la aplicación BIRRAPPS, donde dice estilo de cerveza, digo... ya me da el volumen de CO2 que debo elegir, o eso lo puedo variar, y en cuanto a la temperatura, yo debo tener la cerveza a una temperatura de mas o menos 15 a 20º, para luego hacer el cálculo, porque durante la maduración la cerveza estuvo a 3º c. y ahi es donde no se que debo hacer. Gracias!!! y muy buenos tus videos.
Hola Wally, si comprendes ingles te dejo este artículo que está súper interesante para entender los volúmenes de CO2 residuales
beerandwinejournal.com/residual-co2/#:~:text=Residual%20CO2%20as%20a%20function%20of%20temperature.&text=The%20carbon%20dioxide%20that%20is,2%20in%20the%20beer%20increases.
Mi recomendación es usar las proporciones de azúcar o dextrosa acordé a la temperatura de fermentación ya que los números mencionados de CO2 residual son altamente susceptibles a modificaciones. Pero bueno en fin ese artículo lo explica mucho mejor de lo que yo podria hacerlo con mis palabras
ok..lo estaba viendo y es bastante completa además de super técnico..mil gracias!!!!
Muy buen video! te hago una consulta? las botellas de vidrio son 100 % reutilizables? cuando se las usa por primera vez no se dañan un poco el pico?
Hola Santiago, jamás escuché eso. Al menos en mi experiencia tengo botellas que las he reutilizado al menos unas 20 veces tanto para carbonatacion natural como forzada llenando contrapresión
@@LaBirraNostra buenisimo! una buena limpieza y a usarlas entonces! muchas gracias!
Hola de nuevo compa. Me salta una duda. Tengo entendido que la aplicación de clarificante, como la gelatina, también arrastra consigo todas las levaduras remanentes en el líquido. ¿No afectaría luego si pretendo hacer una segunda fermentación en botella para gasificar?
Muy bueno tus vídeos como siempre papá!!! Te hago una consulta ... después que embotellas las dejas 2 semanas para carbonatar ! Las dejas fuera de la heladera?
Con carbonatacion natural siempre a temperatura de fermentación. Si las metes en la heladera la levadura no trabaja
Esta buenísimo el canal y tus videos, te cuento estoy por sacar mi primera cerveza casera, pero tengo dudas de como me quedo el primming porque tuve un error de cálculo, es posible recarbonatar (considerando riesgo de contaminación) salute 🍺
No le veo mucho sentido? Cuál fue el error? Con menos azúcar te puede tardar un buen tiempo más, pero eventualmente vas a lograr un buen gasificado. Salvó que le hayas puesto muuuuy poca
@@LaBirraNostra ah buena, yo calculo que con el error le pude haber puesto unos 4,5 grs por litro. Pensé que con tan poco no carbonataba lo suficiente, pero entiendo entonces que solo va a tomar más tiempo. Gracias por la respuesta
Hola compa, aparte del azúcar de maíz le aplicas levadura para refermentar o no? Gracias amigo!!!
No, solo con la levadura en suspención es suficiente, aún cuando está es imperceptible a la vista está ahí y es suficiente para gasificar
hola, muy buen video. Tengo una duda a que temperatura se las deja? por que aqui cuando hace calor sube a 40° maso el clima. Cual seria la temperatura ideal?
Hola! Una pregunta... para la maduración el recipiente se debe dejar con la trampa de aire?
Gracias, saludos
Que tal capo. Te cuento hace unos días hice un par de botellas y no se carbonataron. Algo de gas tiene pero desaparece enseguida en el vaso. Que pudo ser?.pese la misma cantidad de azucar de siempre. Uso azucar de mesa y hasta ahora no había tenido problemas
Viejo .. saquenme de una duda .. cómo puedo marcar los litros dentro de la olla .. cómo lo calculan ... Igual para marcar en el madurador o fermentador .. que cálculos sacan o medidas toman ???
hola, muy buen video, yo tengo la tapadora de banco de las que venden en las tiendas de insumos, la tapa la puedo hacer girar si la muevo con un trapo, eso significa que tendre fugas o es normal?, (ojo solo con un agarre, girándola con la mano no se mueve)
hola, Te consulto sobre el sanitizado de las botellas. A mi me enseñaron a hacerlo con soda caustica y despues lavandina para que no queden restos de soda, pero no me copa mucho. Que me recomendas para no usar soda caustica y para que no me lleve tanto tiempo?. Gracias!!!
Hola Ter, yo tampoco soy muy amigo del uso de la soda caustica. tiene un potencial de limpieza fantástico pero también tiene que ser asi el cuidado a la hora de eliminar los restos, yo cuando tengo botellas muy muy sucias con hongos en el interior suelo dejarlas llenas de agua con una cantidad considerable de lavandina, eso de un dia al otro suele retirar por completo todo, y después haga el lavado de siempre con agua caliente y detergente con un cepillo y un enjuague, con eso hasta la botella más sucia del mundo queda impecable! Saludos
Hola capo acabo de unirme al canal,muchas gracias por todo, he aprendido un montón. consulta, ¿es necesario pasar del fermentador al madurador?
Hola Skripilis. No es obligatorio, es un paso que se puede evitar y así evitar oxigenar el mosto. Pero si es necesario (desde mi punto de vista) cuando tenemos una cerveza a la que le hicimos dryhop, para separar la birra de la materia vegetal que después de un tiempo nos da aromas y sabores muy herbales y ciertamente no deseados
Hola, disculpa por la ignorancia pero en el minuto 2:42 como haces para que se traspase el liquido sin falta de una canilla? Usas un motor de lavarropa? Y que tipo de filtro me recomendas que compre para que no pasen los cedimentos a mi cerveza? Gracias.
Hola Pochinki, uso un fuelle para generar la succión. Más que un filtro te recomiendo un trasvase de fermentador primario a secundario y una semana de clarificación en frío lo más cerca a 0 grados posible
Hola como andas! una consulta despues de embotellar a que temperatura la dejas??? o ya la metes en la heladera? muchas gracias
Con carbonatacion natural la dejo a temperatura ideal de trabajo de la levadura que este siendo usada. Si se llevan al frio la levadura nunca va a trabajar para generar el gas
hola amigo cervecero gracias por todos los aportes que brindas, tengo una pregunta para ti ¿ despues de embotellar cuantos dias las dejas a temperatura de 18 a 20 c antes de meterla a la heladera ? gracias y salud
Hola Diego. Gracias por tu comentario, depende mucho del estilo, las cervezas lupuladas las tomo rápido para no perder el aroma. Pero los otros estilos los suelo tener entre dos a 3 Semanas, y algunos otros como scottish o barley wines me gusta dejarlls bastante más, es increíble cómo esos estilos a mí gusto mejoran con el tiempo
Hola te escribo desde Uruguay quiero hacerte una pregunta voy hacer un lote de 20 litros finales de una cerveza saison quiero agragarle miel donde decís que quede bien agregarla y cuanta cantidad de miel decis que es la ideal?
Hola. Una vez envasado lo pones en heladera para que se gasifique o la seguís dejando afuera
No amigo, carbonatacion natural siempre a temperatura de fermentación
Amigo buen día las botellas las dejo horizontal o vertical en el periodo de Carbonatacion?
Carbonatando naturalmente siempre es recomendable dejarlas verticalmente. Poruqe ibdefecriblemente la levadura que se vuelve a reproducir para refermentar en la botella y generar el tan preciado gas va a dejar un sedimento y este es siempre mejor si queda en el culo de la botella!
@@LaBirraNostra muchas gracias por tu respuesta saludos
Muy buenos tus videos; curiosidad: Aparte de una botella, se podrá envasar y carbonatar en growlers y damajuanas de vino?
Hola Ignacio. En growlers yo probe y me falló la tapa, no resisten la presión tan bien como deberían, incluso cuando vas a recargar a una cervecería si los tenés dos días sin abrir ya no es lo mismo. Y el tema de la damajuana es como haces para ponerle una tapa que resista la presión. Se me ocurre un corcho con alambre como el champagne y la sidra.
Una pregunta,despues de que se pasa el proceso de la fermentacion, y se hace el embotellado (por lo menos en mi caso hago asi,no se si deberia), a que termperatura conviene dejarlas reposar a las botellas y por cuanto tiempo?
porque algunos me dicen a temperaturas bajas,otros a poco mas de 20 grados.y no sabria por cual inclinarme
Para carbonatar natural siempre tienen que ir a temperatura de fermentación de la levadura en cuestión!
@@LaBirraNostra aa está bien,pregunté porque me dieron diferentes respuestas en cuanto a esto, y estoy teniendo problemas de carbonatacion... muchas gracias