Mes deux recettes classiques du 1er jour du ramadan 🌙

Ingrédients pou harira :
150g Viande au choix
1 gros oignon émincé
1 petit bouquet de persil
1 bouquet de coriandre
Quelques branches de céleri émincés sans les feuilles
500 g de tomates mixées
1 c.s de contentré de tomate
100 g de pois chiches secs (trempés la veille dans de l’eau)
70 g de lentilles
2 à 3 c.s de vermicelles ou de riz
huile d’olive
1/2 c.c de beurre rance smen
50 g de farine
2 litres d’eau
quartiers de citron pour servir
1 c.c paprika
1 c.C curcuma
1/2 c.c de gingembre
1/2 c.c de poivre
sel
Ingrédients pour le pain farci :
500 g de farine , 250 g de semoule extrafine , 1 cc de levure boulangère sèche , 1 cc de sel , 1 cs de sucre (facultatif) , l’eau tiède pour former la pâte (selon la farine, j’ai utiliser un peu plus de 500 ml )
Garniture selon le gout : Viande hachée, un groupe oignon , 4 poivrons (rouge et verts) sel et poivre , une cc de paprika, 1 cc cumin , coriandre ciselé ,2 cs de sauce tomate.