Брага на пшеничной муке с ферментами. ЭТО ЛЕГКО! Самогон
Vložit
- čas přidán 4. 04. 2022
- Наш канал czcams.com/channels/0melg5CnrhV_eQ1v-tdJHQ.html
Мы в Дзен zen.yandex.ru/iz_goroda_v_derevny_vlog
Мы в телеграмме t.me/iz_goroda_v_derevny
📢 Вы также можете поделиться этим видео с друзьями в социальных сетях
Подписывайтесь на канал, нажимайте на колокольчик, чтобы не пропустить новый ролик.
ПОМОЩЬ КАНАЛУ qiwi.com/p/79535288721
ПОМОЩЬ КАНАЛУ yoomoney.ru/to/410011977946957
#костомукша #приютдлясобак #приют
Прошу высказываться после просмотра.
Если вы еще не подписаны, подпишитесь 😁
Телеграм канал t.me/iz_goroda_v_derevny
Классно 👌! Не думал что на муке можно применять сырые дрожжи! 👍
Я чуть было не подумал, что Мирко Кракоп заговорил по Русски и начал винокурением заниматься?)))) 👍
Сделал точно так же, бродило 4 недели. Температура 22-24
Проще будет так! Ферменты АТС и Г. Амилосубтилин термостабильный. Кипятим воду 45 литров, переливаем в бочку 120 литровую, туда же термостабильный фермент, и муку 20-25 кг. Можно лопаткой помешать, можно миксером.Разжижается быстро. После добавления муки температура как раз опускается до нужной ферменту Г, вводим фермент Г. Укутываем и оставляем на осахаривание. Можно даже на ночь если вечером делать. Не надо ни каких печеньев, в них содержится софексил, вчерашний день! Софексил! Стоит копейки, хватит на долго. Несколько капель, одной мало, проверено. При температуре градусов 50-55, доливаем холодную чистую воду, у меня из скважины температура 10*, температура получается как раз что нужно для дрожжей, ни какой чиллер не нужен. Я использовал вискарные дрожжи. Бродит 5 дней, выбраживает в ноль! Перегоняю тщательно перемешав, прям как есть. Пригара нет, прилипает слегка буквально пару ложек по площади, отмывается легко. Гоню на плите стеклокерамике.
Хороший ролик, но мало лайков. Не жлобитесь. Ставьте пальчики вверх.
Можно уточнить; банка плашмя это как правильно понять?
Горизонтально, на боку
Спасибо, добрый человек. Хороший ролик.
Продолжение ролика есть? И где его найти, если есть? А именно - сколько времени выбраживалось, как перегонялось, что и сколько на выходе...?
Мне тоже стало интересно. Ну по идее не совсем всё правильно. Дрожжей очень много, я ложу 1,7 кг на 30 кг сахара, бродит 4 дня. Я думаю взял он литров 10 40 %. В лучшем случае.
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста сколько сырца получилось из этого затора и какой крепости? Спасибо.
Здравствуйте! Спиртуозность почти 20%, а выход сырца уже не помню!
Дрожжей можно было и 1 кг так как они размножаются. А во-вторых лучше на зерне ставить, так как муку отбеливают всякой химией
Да, всё верно!
Супер!!! В выходные буду делать по твоему методу!!!
Глюкаваморина нужно чуть больше! 1,5 грамма на 1 кг муки или дроблёного зерна! Лучше использовать муку 3го сорта, брага получится ароматнее
Осветляй бентонитом(кошачий туалет katty, в пятёрочке 180р 5кг! Тогда не будет пригорать! До 70 градусов грей медленно, потом можно включать на полную
@@user-lf9vh7ww9y Большое СПАСИБО!!! Были вопросы по поводу осветления и перегонки на тэнах. Теперь всё понятно).
В воскресенье поставил. (23:00).Гидрозатвор колбасило, думал соседи придут). Сегодня утором уже медленно, но без остановок. Банку, которая лежит, не слышу. Наверное ушла в муку). Открывать крышку.... Боюсь закисания,заражения). А так все супер!
Открой! Достань банку и опусти снова! Ничего не закиснет! С холодным осахариванием бродит дольше чем с горячим! Банка помогает встряхивать муку
Доброго времени суток, кто подскажет способ максимально быстро и качественно выьродить зерновую брагу???
И сколько получилось бухла из 20 кг муки?
Бухла? Спирта сырца? Дистилята? Готового к употреблению алкоголя?
@@user-lf9vh7ww9y да
@@user-lf9vh7ww9y видимо, имелось в виду последнее
Гидромодуль великоват, на 50 литров затора кладу 14кг муки. Дрожжи Ангел термостойкие с красной меткой 20грамм. За три дня сбраживает без всяких танцев с бубном, гидрозатвор не нужен от слова совсем. Выход 0,4литра АС с килограмма муки. И никакого сахарного шмурдяка...
Здравствуйте. Как перегоняете брагу в спирт-сырец, чтоб не пригарало?
@@user-tz9xh9nn9y ПВК тебе в помощь.
ПВК тебе в помощь.
@@alexg3500 с пвк любой дурак перегонит , я думал ты с прямым нагревом умеешь .
Спасибо! Я уже пришел примерно к такому рецепту. Надо бы продолжить тему самогоноварения
Хз,но на мой взгляд ферментов мало,особенно ,,Г,, а дрожжей от души внесено .
Оладушки можно из такой Брагуа печь .
Да, это точно! Мало опыта было
пену убирает пав, если печенька убирает пену, значит там пав...и чем тогда она лучше пеногасителя софэксил?
Добрый день Я бы всё-таки вам дал дружеский совет пользоваться иногда калькулятором самогонщика
В муке очень много белка поэтому ещё не хватает фермента п - это раз и слишком много дрожжей на 20 кг муки и 100 л воды нужно 320 г
Даже при самых лучших раскладах по осахариванию брага у вас будет спиртуозностью максимум 9° на мой взгляд это очень маленький выход тем более что тут вам точно понадобятся два перегона и любители меди даже наверное использовали бы медную табуретку под банкой для собирания тела. Так как ещё раз повторюсь в браге слишком много белка от муки и от излишнего количества дрожжей
Спасибо! Эксперимент с мукой не очень понравился! Сейчас в основном кукуруза, очень приятный напиток получается!
я гидромодуль 1:4 делаю, слышал кто то 1:3 юзает. с дрожжами перебор, я две 100г. пачки кладу на 127л. бочку. п тоже добавляю.
Если делать такое осахориванье то проще использовать просто кодзи 🙄. Такие дрожжи набродят там по мимо спирта еще полезных вкусняшек
Согласен!
Но кодзи только для спирта для белого питья! Ни о каких бочковых выдержках даже не мечтай! Проверено горьким опытом, на разных зерновых,солодовых,мучных вискарях!!!
@@user-lx1wp4ft5c Не соглашусь с Вами. После 3 лет в бочке, продукт не отличим. Кодзи Ангел = дрожжи + ферменты и только. Всем успехов
@@evpatiykolovrat687 согласен, противники Кодзи, не смогли понять, что это выдержаный дистиллят на Кодзи (не один человек не поверил, что это на кодзях Бурбон был
@@user-lx1wp4ft5c после бочки там ничего не будет понятно. Вон на канале Азбуки есть видео, где эксперты поставили рисовому дистилляту на кодзи (рис, Карл! рис!) 80 баллов. Бочка все перекрыла (там испанка была винная).
За три дня ни когда не сбродит при холодном осахаривании,зачем кидать такие допотопные дрожжи,они столько осадка оставят да и вони набродят...
Да, вы правы! Сейчас технология отработана и дрожжи другие
@@user-lf9vh7ww9yа какими сейчас дрожжами работаете?
Ага! Вот какое истинное назначение канала!😀
А выход спирта сильно ниже по сравнению с горячим осахариванием,не сравнивали? Спасибо,лайкос!
Да, выход ниже, значительно! Вообще, на этом аппарате больше не буду гнать мучные браги! Пригорает. Озадачился покупкой котла с водяной рубашкой. Мука стоит копейки, спирт очень приятный, но на тэне пригорает
@@user-lf9vh7ww9y А если НБК? И дешевле в разы и качественнее !
Слишком муторно!
@@user-lf9vh7ww9y Это только кажется! Пользую 2"от Вечного зова уже полгода на сахаре,только положительные эмоции.На зерне пока не пробовал,хотя в принципе всё то же самое.
Надо изучить вопрос!)
В итоге, что получилось с этой браги?
Бродила долго, к тену пригорела. Перегонял на индукции.
Перегон на каком оборудовании?
Перегон на кубе с паровой рубашкой!
Неплохо показано, но много глупосте́й. Начну с конца.
1 гидрозатвор не нужен, накрыть бочку крышкой без уплотнителей, чтобы мухи не залетали.
2 банка-булькалка не нужна.
3 вместо печенек софексил, продаётся тамже, где ферменты.
4 я использую чкд 1116 в навеске 0,5 - 1 г на килограмм сырья, не нужно этих вонючих брикетов. Хлебопекарные дрожжи - для хлеба и булочек.
5 фермента А надо в полтора раза больше. Очень неплохо ещё добавлять П и Ц.
6 в бочке 127 л можно за раз сбродить 40 кг пшеницы или 43 кг ржи. Бражка будет 16 - 18%об.
7 воду наливать сподкрана, градусов 10 - 16.
И за заражение. п.7, холодная вода, позволяет дрожжам захватить затор. Раньше тоже антибиотиками баловался, сейчас перестал. А после и перед затором бочку обязательно мыть жавелевой водой или каким НУКом
Подскажите, как в бочке 127л сбродить 43кг ржи? 😮😮😮
@@user-rb4od3jo5s дробим рожь,засыпаем в бочку, заливаем холодной водой по верхний ободок, добавляем умноженную на 2,5 навеску сухих ферментов А Г П и жидкого Ц, предварительно разведённых в воде с добавлением 5 - 10 кубиков софексила. Добавляем 40 г дрожжей 1116, размешиваем. Накрываем крышкой.
каждый день топим шапку и размешиваем затор, понемногу добавляя воду до полной бочки. Через 3 - 5 недель, как осветлилось бражка готова.
навеску дроблёнки следует корректировать исходя из толерантности дрожжей. Для белорусских винных, к примеру, это будет около 35 кг
@@user-rb4od3jo5s как.... 43 кило ржи, остальное вода я думаю, сам не пробывал. полагаю что дробленка? мука выскочит думаю.
@@user-lo6hg3np8s такой объём зерна не сбродишь в 127 литровой бочки
И, где продолжение?
Или, до сих пор бродит?
скисла наверно, а признать -лицо потерять))))
Вы совершенно правы!
@@user-lf9vh7ww9yспасибо.
Отрицательный результат, тоже результат.
Хотя, Вам, с вашим складом ума, обычно ведь свойственно заранее изучить вопрос...
Но... ваши ответы на справедливую и не очень критику, внушают уважение!!!
Проблема в том, что зерновая брага легко заражается, тем более мучная......
Да! Я делаю с антисептиком
Я для эксперимента сделал небольшой затор по твоему рецепту, сейчас бродит, подскажи пож. что ты употребляешь в качестве антисептика?
Очень интересно, жду ответа.....
Я сразу добавляю амоксицилин! Главное не открывать до окончания брожения!
Благодарю за консультацию, удачи тебе......
Только на зерно перешёл аа советы раздаёшь. Сам сначало почитай и научись делать правельно изучи что да как при каких температурах работает. И что нужно знать для постановке зерновых браг, из видио понятно что точно новечек и 90 процентов не правельно делаешь.
Уже прошел не один год . Теперь я лучший!
А на кодзи ставили? Как на вкус что лучше?
Кодзи очень хороши! На мой вкус Кодзи приятнее и ярче!
@@user-lf9vh7ww9y
Это на любителя.
Запах брожения, ужасен.
@@tonkostimasterstvaбери Кодзи нео на них не воняет, как от ангела
@@user-rb4od3jo5s Кодзи бродят долго. За это время набраживается столько гадости, что хорошо удалить ее из дистиллята, большая проблема. Для спирта вполне, если не напрягает ждать по двадцать дней.
@@tonkostimasterstva дольше 10-11 дней брага на Кодзи ни разу не бродила. В данный момент стоит брага из ржаной муки на Кодзи, отбродила за 9 дней
как то не особо стерильно, прям лапами туда и миксер явно не медицинский.
Стерильный ты наш))). Вспомни о температуре перегонки! Всё стерильно! Миксер куплен в аптеке🤣
@@user-lf9vh7ww9y я про закисание. Сразу видно пиво и сидр никогда не делал. До перегонки ещё надо дожить умник.
С антибиотиком всё доживает! А пиво и остальное народу не интересно! Просят грепкое и ароматное бухло)
@@user-lf9vh7ww9y про доксициклин слов не было в видео.
Да, вы правы, этот пункт я не указал! В итоге ничего не закисло , дистилят получился очень ароматный. Но много заморочек и долгое брожение. И густые браги теперь перегоняю в кубе с паровой рубашкой!