【内閣府公式】『京都迎賓館－おもてなしの心－第1回「京料理」』
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- čas přidán 9. 11. 2021
- 京都迎賓館は、日本の伝統技能の粋を集めた最高のおもてなしの場として、海外から多くの賓客をお迎えしています。
今回は、「京料理」をテーマとし、瓢亭１４代目当主の髙橋英一氏に京都迎賓館における京料理の魅力やおもてなしなどについてお話いただきました。
京都迎賓館は、通年で一般公開を実施しています。詳しくはHPをご覧ください。
HP：www.geihinkan.go.jp/kyoto/
制作・著作：公益財団法人 京都文化交流コンベンションビューロー
企画協力：内閣府京都迎賓館京都事務所
撮影協力：瓢亭
高橋さん、元気で活躍されておられて安心しました。
瓢亭の高橋さん！
こんなにクオリティ高い動画なんだからもっと広報活動してほしい！
素晴らしい❤
京都の料理は総合芸術文化だと思います。
非常に奥ゆかしい！
えいいちさんステキだなー
洗練の極致
NHKBSにも出られていた方ですよね。
瓢亭14代目当主、久しぶりにみたけど、エラい温和な顔つきになられましたわね😄。まだバリバリの頃は精悍な雰囲気やったけどね。見間違えましたわ😫💦。村田さんとは良きライバルとして、よくテレビに出てましたわね。私はとてもやないけど瓢亭には行けませんが、テレビで料理を堪能させて貰いましたわ😅。
京料理は見た目にも綺麗で、とても素敵で大好きです☺️そして味が上品で何とも言えない🍀
日本文化の素晴らしさを改めて感じております。瓢亭の高橋さんのお話も興味深く、歴史の重みを感じます。アップありがとうございます。勉強になりました。
御料理、がいい
ここで味わいたいけど願望ですませます。
海外の人からしたら、量が足りなそうですねー。
１５代目は少し太ったけど、１４代目は少しやせたね。
👍
高橋さん
京都のサービス精神は、情報戦略です。古来、権力者は権限に比して口が軽く、煽てると秘密も話してしまいます。綺麗なお姉さんとお酒が入ると特に口が軽くなります。で、此処で得た情報を三井や住友といった商社が利用して商売をする。でも、社会が近代化し、権限がトップから、諸部門に分散化されるにつれ、この戦略は破綻してきました。ビッグデータに至っては手も足も出ません。それで、一般人相手の観光で食ってるって感じです。そこで、5Gですね。任天堂とか島津とか理系企業を生み出した土地柄でもあるので、5Gを契機に何か出来るかも、というのが期待です。ちなみに、忍者企業、東宝は太秦に有ります。
完全引退したのかと思った 猪木の病後と同じか そうまで目立ちたいもんか