DER RISS - Der Sternekoch, der sein Gedächtnis verlor | 1/3 | SWR Doku
Vložit
- čas přidán 27. 08. 2024
- Am 17. Juli 2020 erleidet Sternekoch Sascha Weiss aus Freiburg einen schweren Herzinfarkt. Die Sauerstoffunterversorgung des Gehirns führt dazu, dass er sein Gedächtnis verliert. Saschas altes Leben ist vorbei, doch seine Frau Manuela lässt ihn nicht allein.
Alle Folgen könnt ihr hier sehen 👉 1.ard.de/der_riss
Sie nimmt seinen Weg in ein neues Leben in ihre Hände und führt mit ihm im Bistro „Rädle“ eine öffentliche Therapie durch. Sascha lernt wieder kochen und wieder leben.
Es geht um Liebe, Partnerschaft und Lebenswillen, um unglaubliche Belastungen und das unermüdliche Nicht-Aufgeben. Der Verlauf verdeutlicht, dass auf unserem Lebensweg keine Gewissheiten existieren, aber Menschen wie Sascha die Möglichkeit für einen Neuanfang haben - vorausgesetzt, sie werden nicht allein gelassen, sondern aktiv in das private und öffentliche Leben integriert.
Folge 1/3: Wieder bei Null
Für sein Restaurant „Wolfshöhle“ in der Altstadt von Freiburg erhielt Sascha Weiss fünf aufeinanderfolgende Michelin-Sterne. Doch das Jahr 2020 bringt eine dramatische Wende. Am 17. Juli erleidet der renommierte Koch einen schweren Herzinfarkt, der nicht nur sein Leben, sondern auch seine Existenz grundlegend verändert. Sascha verliert sein Gedächtnis und damit auch seine Identität als Spitzenkoch. Die Zukunft seines geliebten Restaurants steht plötzlich auf dem Spiel.
Inmitten dieser existenziellen Krise steht seine Ehefrau Manuela Weiss fest an seiner Seite. Gemeinsam mit ihrem Team bemüht sie sich nach Kräften, die „Wolfshöhle“ auf ihrem gewohnt hohen Niveau zu halten, auch wenn Sascha nicht mehr in der Lage ist zu kochen. Doch Manuela gibt die Hoffnung nicht auf und entdeckt eine unkonventionelle Lösung.
Diese dreiteilige Doku-Serie trägt den Originaltitel: DER RISS - Der Sternekoch, der sein Gedächtnis verlor, und wurde am 8.7.24 in die Mediathek hochgeladen. #swrdoku #swr
Alle Aussagen und Fakten entsprechen dem Zeitpunkt der Ausstrahlung und wurden seitdem nicht aktualisiert.
Kanal abonnieren: / swrdoku
Mehr Dokus findet ihr in unserem Kanal oder in der ARD Mediathek unter
www.ardmediath...
Alle Folgen könnt ihr hier sehen 👉 1.ard.de/der_riss
Unvorstellbar, dass es so etwas gibt. Ich wünsche viel Kraft, Mut und Durchhaltevermögen. Alles Gute!
Für alle Beteiligten ein riesen Alptraum,vorallem,wenn man das Geschäft aufrecht erhalten will,sein grosses selbst erschaffenes Vermächtnis,vielleicht deshalb das schwere und schlimmer Ereignis. Für alle nur das Beste
Als ehemalige Mathematikstudentin ist für mich seine Rechnung bei 9:09 interessant zu analysieren. Vielleicht denkt jemand, das sei vollkommen falsch, aber das ist es absolut nicht und man kann gut erkennen, wie Saschas Hirn funktioniert und auch auf bereits bekannte Dinge zurückgreift. Er nimmt die 1 [kg] vor dem Komma. Er weiß, dass das 1000 g ist und die Hälfte davon sind 500 g. Dann nimmt er die 6 nach dem Komma, die Hälfte davon ist 3. Er hat also nun "500" und "3". Jetzt wird es allerdings etwas zu komplex für ihn, er kann die 3 nicht umrechnen in Gramm und versucht die beiden Zahlen irgendwie zu kombinieren, denn er weiß instinktiv, dass er diese beiden Zahlen (Hälfte der Zahl vorm Komma und Hälfte der Zahl nach dem Komma) noch addieren muss.. Also versucht er es mit "503" oder "5 und 30". Richtig wäre eigentlich "500 und 300". Der Rechenweg war also eigentlich die ganze Zeit korrekt, nur die Zahlen waren fehlerhaft.
Respekt. Danke
Danke für diese Herleitung 👍🏻
Danke für die aufschlussreiche Erklärung 👍🏻
Wow, stimmt! Das ist sehr aktives Zuschauen. :)
Die ersten Sekunden schon Gänsehaut !!! 🫶 Ganz viel positive Energie der Familie Weiss !
Hauptsache doe beiden bleiben zusammen dann ist der rest völlig egal🤞🏻
Hoffendlich achtet Fr Weiss auch auf ihre Gesundheit❤
Ich hab großen Respekt vor Manuela, so eine tolle Powerfrau. Und auch das ganze Team.
Ich finde aber auch wichtig zu sagen dass nicht jeder die Kraft hat, das alleine zu meistern.
Also wer gerade zuschaut und selbst kämpfen muss und es nicht schafft: Fühlt euch nicht schlecht deswegen, das ist ok und geht den Allermeisten so. Es ist auch absolut in Ordnung sich von Profis einen Teil der notwendigen Alltagsdinge abnehmen zu lassen, zum Beispiel über eine 24 h Pflegekraft. Und trotzdem möglichst viel Zeit zusammen zu haben aber ohne den Druck dass in der Zeit 100 Sachen erledigt werden müssen.
Tolles Team, tolle Frau. Unglaubliche Geschichte, ich wuensche viel Kraft und Mut. Danke fuer diese Reportage ... Agnes aus Polen (Schlesien)
Die Liebe zueinander und der Glaube aneinander versetzen Berge. Ich glaube fest daran, dass ihr es schafft. Von ❤ alles Gute!!!
Welch liebevolle Frau liebe versetzt Berge und diese Art der bedingungslosen Liebe ist einzigartig und wertvoller als alles andere meine Hochachtung an die Ehefrau viel Kraft für alles was kommt
Wahnsinn, was ein tolles Team! Weiterhin viel Kraft ❤
Eine tolle Ehefrau und ein tolles Team❤ es spricht aber auch für ihn das er ein toller Ehemann und Chef ist / war.
Wahnsinn, ist schon sehr hart anzusehen. Wenn man sich an seine Karriere nicht erinnern kann und jetzt muss er sich anstrengen um Eier zu zählen. Hammerhart, wünsche den beiden alles erdenklich gute
@@XBO-cx1ow *dem
Stay strong. Beschissene Situation! Zum Kotzen! Macht bitte weiter! Ich bin selbst in keiner guten Situation, schöpfe daraus aber Kraft.
Viel Liebe an die Familie / an das Team!
Alles Liebe für das "2. Leben" und das von ❤.
Einer für Alle
Und Alle für Einen
Ihr seid alle zusammen ein tolles und starkes Team
Wünsche euch, dass ihr einen für alle Beteiligten gemeinsam gut gebaren Weg findet❤
Wow krass danke für dieses Video 👍
Respekt!!
Ich kann mir vorstellen, wie er sich fühlt......alles neu lernen zu müssen.
Ich hatte 2022 mehrere kleine Schlaganfälle(Linke Seite kam kein Blut mehr zum Hirn, rechte Seite nur knapp 15%). Hab immer noch Wortfindungsstörungen, Gangstörungen, Hand-Augenkoordination stimmt nicht mehr(merkt man beim Schreiben, muss alles doppelt und dreifach checken). Ick wees, was ich vorher konnte und was ich jetzt noch kann. Ich lerne viel langsamer, was mich manchmal wütend über mich selbst werden lässt , aber ick wees ooch, dass es nur besser werden kann.
Herrn Weiss hat es da deutlich schlimmer getroffen, alles zu vergessen, alles, wirklich alles, neu zu lernen. Es wird seine Zeit dauern. Ein langer, beschwerlicher Weg, den er, Gottseidank, nicht alleine geht.
Allet juute 🙂weiterhin.
Wahnsinn wie selbstreflektierendt der Sascha ist das ist ein echter Kämpfer mit Kämpferherz
Der Körper hat ihm quasi gesagt schalt mal einen Gang runter , wenn auch auf eine harte Art und Weise . Und ganz am Anfang sagt er eigentlich er will nicht mehr , aber er muss. Mhhm stimmt nachdenklich
Wie viel die Beiden jetzt schon erreicht haben! Passen Sie beide auf sich auf! Alles Gute ❤
Ich habe aufgrund der Krebsttherapien und des außerordentlich existenziellen Stresses auch willkürliche Amnesisien. Es fühlt sich fürchterlich und sehr bedrückend an. Weil es im Alltag eine Herausforderung darstellt und insbesondere weil ich das Gefühl habe, ein Stück meiner Identität zu verlieren
gute besserung! fühl dich nicht schlecht. dein körper is grad ganz auf heilung eingestellt, und stellt andere funktionen hinten an.. du leistest mega viel gerade!
@@simonem.5678 Liebe Simone, ich danke Dir für Deine bedachten, empathischen und wohltuenden Worte. Ich denke auch, daß es genau so ist wie Du sagst. Dennoch erlebe ich diese permanenten Amnesien als beängstigend, und im Alltag hinderlich, weil insbesondere Behörden kein Verständnis dafür haben, wenn Sie mir eine Frage zu einem Sachverhalt der Vergangenheit stellen.
Viel Kraft ❤❤❤
Sehr traurig, aber toll wie die beiden das meistern ❤ man muss es als zweite Chance sehen ❤
Als Koch bricht eim das Herz doppelt, die ganze Mühe und das ganze Leid
boah echt HUT ab! ich erinnere mich noch gut an meine eigenen frust-, heul- und wutanfälle, als ich aufgrund von erkrankung dinge nicht (mehr) konnte.
und dann geht es hier um sehr basale dinge. ich bin massiv beeidnruckt (auch wenn er das vllt nicht so hören will, ich weiß - Sie machen Mut!
Manuela…you made my day❤
Euch Alles Gute!
Also…wenn Freiburg, dann Radler!
Hat nix mit den letzten Jahren zu tun?!
Alles Liebe ❤
❤❤❤
Der Körper wollte aufhören mit der Karriere sein Bewusstsein will wieder Koch werden man soll das machen was die Seele will ❤
Naja seine nase und zunge sind die selbe ... und das geruchs gedächtnis das tief verwurzelste... ich glaube das wird wieder
Sascha Weiss hat die richtige Frau geheiratet. Darf sich die Frage stellen, ob er im umgekehrten Fall ebenso fest an ihrer Seite gestanden hätte? Nein, wahrscheinlich nicht. Jedenfalls habe ich größten Respekt vor Manuela und erinnere mich sehr gerne an einen wunderbaren Abend in der Wolfshöhle.
Merkwürdig
Wohl noch keinen Schicksalsschlag erlebt Du Hirni
Mannomann....wie alt ist er ?
Gute ZUHÄLTERIN...
Kann es sein,dass diese Doku ein Zusammenschnitt von alten & neuen Ereignissen ist?🤔
Manches kommt in der "SWR Doku: "Wirte in der Krise" vor,die vor einigen Jahren auf diesem CZcams Kanal gezeigt wurde.😢
Als die Frau das 1. Mal in der Doku gesehen hatte,kam Sie mir sofort bekannt vor!😊
Entschuldigung in dem gehobenen Alter sich diesem Stress weiter auszusetzen, das ist nicht normal. Unsinn. Es gibt gar keinen Grund, dass er nochmals das Kochen lernen soll. Andere Männer können das auch nicht.
Warum hat man denn früher Videoaufnahmen und von Gegenwart? Was hab ich verpasst?
Naja, ist ein Sternekoch, da ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass da auch vorher schonmal nh Kamera in seinem Restaurant war…
Warum muss er das wieder lernen? Das ist doch eine Qual für ihn. Macht den laden dicht und fangt erstmal an den Alltag zu schaffen. Das geht nicht lange gut
@kuhlinarrisch1105 Ich gehe mal davon aus, dass Sie es nicht wissen, was es heißt, selbständig zu sein.
Doch, ich bin Selbständig. Aber wenn mich eine Krankheit so dermaßen aus der Bahn haut, muss man sich eingestehen das es niemals mehr so wird wie es einmal war. Gerade dann sollte man sich auf sich selbst konzentrieren und sein Leben ändern. Genau dieser enorme Stress war ja mit ein Auslöser für den Herzstillstand. Das will man doch nicht nochmal hin. Vielleicht würde ihm ein anderer Beruf jetzt wesentlich besser von der Hand gehen oder auch mehr interessieren. Ich frag mich einfach ob das nie eine Option für ihn war. @@19Gabi65
Ich bin selbstständig, aber wenn mir mein Körper so unmissverständlich mitteilt das es so nicht weiter gehen kann, würde ich meine Firma abgeben und mehr auf mich selbst achten. Besonders wenn es gesundheitlich, körperlich und Mental nicht mehr so geht als vor dem Schicksalsschlag
Hatte selbstverständlich rein gar nichts mit der Impfung zutun!😂 Und wenn der Dr. Wildfang seinerzeit auch geimpft hat, hoffentlich folgt die absolut erforderliche Schlussfolgerung!
Realitätscheck: Er hatte den Herzinfarkt am 17. Juli 2020 - da gab es noch gar keine Corona-Impfung.
Ganz einfach ist diese "Schlussfolgerung".
Wer ist jetzt stattdessen Schuld? "Die Grünen"?
Komm in der Realität an statt hier dümmliche Verschwörungstheorien deiner Telegram-Gruppe zu verbreiten!
Die erste Impfung war Dezember 2020 möglich, der Herzstillstand war Juli 2020 , laut der Videobeschreibung, also weit davor!
Im Sommer 2020 gab es noch keine Impfung, zumindest nicht gegen Corona
Darüber reden wir hier nicht 😉🤫
@@why_so_serious erste Impfung Ende 2020, der Herzstillstand war Juli 2020 also mehrere Monate davor! Merkt ihr eigentlich noch , wie lächerlich eure Kommentare sind? Wie soll eine Impfung die es noch nicht gab, einen Herzstillstand verursachen?
War wohl ne MRNA-Spritze zu viel 🙈 leider kein Einzelfall 😞 alles Gute weiterhin für Sie und Ihre Familie 💫
@@weltfrieden4122 Bei dir fehlt wohl bisschen was… Der Herzinfarkt war lang VOR Corona …. Denken hilft manchmal
@@TheSunsunsunny Datum gelesen????
Ich gehe mal davon aus, dass dies nicht der Fall war. Ab April 2020 stand schon viel still. Und der Herzinfarkt war am 17. Juli 2020. Da gab es vielleicht noch keinen Impfstoff, aber es war halt WÄHREND (!!!) COVID und nicht VOR COVID!
Die Frage ist eher, welche Spritze / Erziehung hat bei dir gefehlt oder war zu viel?
@@weltfrieden4122 soweit ich weiß, war der Herzinfarkt Juli 2020, Impfung gab es da noch nicht.