蔥捲麵包 | 台式軟麵包【WUMAI烘焙小教室】
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- čas přidán 28. 11. 2019
- WUMAI烘焙小教室》蔥捲麵包
吃你千遍也不厭倦~~
吃你的感覺像三月~~~(蔡X小姐上身)
是的…蔥與肉鬆的絕佳拍檔
就算天天粗、粗三年，也不厭倦
重點看這邊。做筆記🖊作筆記🖊
🌟整形前將麵團冰鎮一下，比較好塑形
🌟烤盤可以先噴一點烤盤油或抹一層薄薄的奶油，較好拖模
🌟海苔肉鬆沾附適量就好，不然會太鹹
⚠️「標記您身邊超級喜愛吃麵包、尤其是台式傳統麵包的好捧油」
趕緊來看看我們的「WUMAI小教室」影片🤗
只要跟著我們的教學影片～
在家也可以做出健康好粗的軟麵包喔!!!
👉 👉 👉點開影片下方也可以看到配方yo
麵團 🍞
高粉 250 g
細砂 40 g
鹽巴 3 g
水 130 g
奶粉 7.5g
蛋黃 25g
動物鮮奶油 12.5g
新鮮酵母7.5 g
無鹽奶油 30 g
=====================
蔥餡
青蔥 140g
豬油 20g
細砂 1.5g
鹽巴 1.5g
雞蛋 35g
表面灑上少許的芝麻
烤培溫度 🔥上火240℃ 🔥下火220℃
烤培時間 🕑10-12分鐘
椰子麵包：
• 椰子麵包 | 台式軟麵包【WUMAI烘焙小教...
不想錯過WUMAI 宗辰師教學影片 👇👇趕緊加入：
line.me/ti/p/%40msa2710p
WUMAI FB： / wu.mai2012 - Jak na to + styl
看老师大口地吃非常疗愈。
老師教得真棒！老師的外貌英俊。這視頻真是多層享受。非常謝謝！
🙏😅
謝謝宗辰老師無私的教導。🙏🙏🙏
看你的視頻感覺香香的
引起食慾 好好
謝謝師傅教學
回憶滿滿的一種麵包~~
做了两次，真的太好吃了！我觉得比一般面包店里的好吃多了！非常感谢宗臣师傅分享面包做法，让我们人不在台湾也能吃到正宗的台式面包！有机会我要一个一个都试过来！感谢感谢！
👍🏻👍🏻👍🏻
謝謝師父的分享
師傅真的用心教，謝謝您
It looks so delicious! Thank you :-) for sharing!
老師教的好好
這款蔥香面包是面包界無物可超越的天花板，太太太棒了!
這是我父親最愛的麵包, 謝謝您!
流口水😊太好吃了🎉🎉🎉
感謝老師分享~~~
今日試做了，非常好吃啊，在香港也能吃到台灣的味道，謝謝老師
这个是我最爱的面包
老師你好
非常喜歡這個蔥卷麵包
我已試做，真的超好食
謝謝老師的分享
看起來好好吃🥰🥰🥰
謝謝宗辰老師的分享 真的是好吃 😋我要做第二次了 欲罷不能啊！
也是我的最愛！謝謝🙏
太讚了。尖叫灑🌹。謝謝老師
太棒了
流口水🤤了
麵包做的太美了
感恩師傅🙆讚嘆師傅🙇
我小時候最愛最愛吃這個。只有肉鬆都超愛。吃五個都沒問題
感恩分享
不錯哦!
我偏愛傳統麵包 肉鬆+蔥好吃
也太好吃了
看了老師的影片我今天學著做，做好後….真的不誇張…立馬被家人掃盤！謝謝老師的教學！
謝謝老師的教導
不客氣喔😊🙏
太棒了👏🏻👏🏻🌟🌟👍👍👍👍👍👍👍👍
很喜欢看你的制作过程，看到好好吃那样子，下次要做了
😊🙏
Thank you for sharing this recipe. I made this today and the bread was soft and delicious.
👍👍👍
解說好清楚喔！搭配老師的書得以驗證👍
謝謝您的教學
1.如果一次烤兩盤，烤箱溫度跟時間如何調整？
2. 基本發酵完就整形放冰箱了嗎？還是中間發酵結束後才整形放冰箱？
3. 如果要放湯種比例如何調整？
我今天做了這個，超簡單的，而且真的好好吃喔，謝謝宗辰師
不客氣內，有喜歡再幫我們推薦給好朋友一起分享唷😁
老師講的非常”接地氣”、看完影片覺得會做了 🤗 迫不及待想馬上試試。
😊🙏
這也是我的最愛
🙏😊
今天下午 烤成功了 真的很香 很好吃 謝謝宗辰老師！
可以請求您分享法國越式脆皮麵包 希望許願成功！
太感謝你最愛的麵包，明天來做看看
😊🙏
疫情禁足，麵包店關門，已經ㄧ個多月沒吃麵包，超誘人的！（佛州台灣人在此流口水）
看到這個蔥捲麵包
我小時候的回憶都回來了
好懷念QQ
這是台式麵包的經典啊！
最愛有肉鬆的麵包了，謝謝老師🙂
😊🙏
好想吃~~~
謝謝老師
不客氣😊
好漂亮的面包！谢谢分享，期待更多的影片。
👌👌👌😊🙏
好大欸。我爸最喜歡古早的蔥花麵包。
師傅講解得真的很仔細，攏無藏步。
看師傅超努力的大口吃麵包，很療癒！
讚啦！
超美！
喜歡吃這古早味,感謝出這影片
🙏😊
看起來太好吃啦
😊🙏
沒想到幾十塊錢就可以買到的蔥花 麵包都是麵包師傅這麼細心做出來的謝謝你拍這個視頻有空 也想來做看看~
😊🙏
越看越餓 我最喜歡吃蔥 十萬個讚 香港人字
🙏😊
人在國外好想吃 要來做做看 Yay
今天试一下老师的配方全家都说好吃😋谢谢！
😊🙏💪💪💪
超棒❤️
✌😁
師傅好厲害！第一次看做麵包，原來是這樣
🙏😊
这款我小时候在北京也吃过的 记得是在金凤成祥面包房有卖 超级好吃 今天终于学到如何制作了 谢谢老师！
😊👌
不錯吃的樣子
😊🙏
餓了啦！看起來超好吃😋
😊🙏
意外看到這影片，你講的真棒！感謝分享～(馬上下訂)
😊🙏
太香了😋😋👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
🙏😊
很爱吃咸味面包 ，看到师傅用料扎实 这么大一块确实很诱人 ，以后过去这么久还是想会看这一条视频
😊✌
昨天試做了一下，雖然捲出來的作品不怎麼漂亮，但真的是很好吃的配方，感謝您無私的分享，讓在南部的我們家也可以吃到令人懷念的古早味，期待您更多的新作品！
🙏😊✌👌
這個我超愛食
😊🙏
是我最愛吃的麵包
😊🙏
看了令人垂涎三尺
且看到老師品嘗時的笑容
可以肯定這真的古早味的蔥花捲
😊🙏
太好吃了😋😋😋😋😋👍👍👍👍👍👍👍👍
🙏😊✌
看老師很豪邁地大口咬下去，這不做來吃吃看就對不起自己了👍😋
解說好清楚喔！搭配老師的書得以驗證
请问老师，沙拉酱是自己做的吗？还是买超市的也可以呢。
超愛蔥捲麵包了，找時間來試試。
🙏😊
😊🙏
人在多倫多，都買不到香蔥面包，自己又是烘焙白吃！好想吃啊⋯⋯隔著螢幕都覺得香😋😋😋😋
看到流口水
😊🙏
超喜歡的，但已經十多年沒吃到了
喜歡軟口感的，變化成蔥卷蛋糕！多加柴魚片沫。流口水了。。。
😊🙏👍
好吃
有喜歡可以訂閱我們的頻道，記得開啟小鈴鐺唷🙏😉
老師請問這款麵包青蔥需要晾乾嗎要謝謝老師
👍👍😋目視品嚐美食，有空來做做看~
我有做这个配方。超级赞的。葱真的很绿。好有食欲。谢谢分享。
😊🙏
今天我用了这个面团做了些热狗面包，超软超好吃 😋……请问如果没有 whipping cream, 可用butter 或其他用料来替代吗？谢谢！
可以
天啊！因為沒那麼大的烤箱，為了滿足自己的口慾，只好用吐司來昨簡易版的蔥捲麵包🤤太好吃啦！
很有創意唷👍👍👍
👍😊🙏
好過癮哦！口水直流...
做做看💪做做看💪
🙏😊
请问老师，为什么做面包鸡蛋只能用蛋黄部分而不能用全蛋呢？12.5g的动物性鲜奶油用水来代替的话量是多少呢？谢谢🙏
請問老師關於這麵包發酵時間。
是先基本發酵40分鐘後整形成四方型後再拿去冷藏一小時嗎？
請問老師，這麵糰跟蔥花麵包的麵糰是一樣的嗎？還有家裡人數很少沒法吃完，少量製作的話多餘的麵糰可以放冷凍下次再拿出來製作嗎？
師父吃麵包好可愛喔！
😊🙏
👍👍👍👍快看完时才发现是曾经最爱吃的面包，可惜现在买不到了
🙏😊
哈哈，很少看男糕点师，这个视频超喜爱💪👍，下一个project 就做这个。
大师，葱油面包卷做成功了，好吃到无语😋，谢谢你的视频
請問常溫可以放幾天？
天啊看起來超好吃的，能請問宗長師傅的店開在哪裡嗎，真想買來嗑!!
感謝你的食譜，雖然我卷爆了，但味道真的很好，吃著感到非常幸福❤️
料好足耶😋
😊🙏
首屈一指的糕点师傅
老師~真是太讚了😋😋😋
麵包比薩也是一樣的麵團嗎？ 老師可以示範麵包披薩嗎🤗🙏🙏🙏
再陸續安排喔😊🙏
希望可以教學輕乳酪蛋糕🎂