三餐皆宜的好料理！【韭菜雞蛋煎餅】加入一個秘密讓煎餅更佳酥脆｜阿慶師/ leek Egg achingchef
Vložit
- čas přidán 25. 05. 2023
- 營養價值高的韭菜加上雞蛋
簡單幾個步驟跟調味
就能做出一盤三餐都適合的
【韭菜雞蛋煎餅】 -
---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
-
🥣需要的食材✍
✅越南春捲皮 1張
✅雞蛋 4顆
✅韭菜 130克
✅低筋麵粉２大匙
✅二砂糖1/2小匙
✅鹽１小匙
✅香油１大匙
✅白胡椒粉1/2小匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.韭菜先洗淨
2.摘除底部黃色枯萎部分
3 切掉韭菜頭部粗纖維部分
4.韭菜切0.5公分小顆粒狀
5.低筋麵粉加入韭菜攪拌均勻
6.加入調味料:二砂糖、鹽、白胡椒粉及香油繼續攪拌
7.加入雞蛋攪拌均勻
8.熱鍋加油(待油熱後)倒入食材用中火煎30秒
9.越南春捲皮沾水後靜置，等待變軟後蓋在韭菜雞蛋上煎1分半鐘後翻面
10.轉大火搶酥30秒即可出鍋
#韭菜
#雞蛋
#韭菜雞蛋煎餅
#阿慶師 - Jak na to + styl
沒想到看個煎餅居然有這麼詳細的單手打蛋教學！一直都是單手碎蛋達人的我，馬上來試試！
韭菜與雞蛋的組合令人直流口水👍👍
真的很好吃喔～～😋
春捲皮也可以這麼用喔！謝謝你給我的靈感。
我會再加一些柴魚片下去扮一扮， 再煎，也不錯喔!
茴萫菜炒雞蛋
看得好餓喔
看到就好吃讚喔🎉🎉🎉🎉🎉
謝謝傳授打蛋技巧，這就是職人細膩的地方
不客氣喔😊
謝謝您的支持與肯定❤️
好餓了~韭菜雞蛋煎餅！超讚！
看了真想煮一下、謝謝阿慶師的分享。
不客氣喔！謝謝您的支持❤️
噢！加越南春卷皮，真的是又一次長知識了👍👐。謝謝分享啊。👏👏
謝謝您的支持，跟著阿慶是視作看看喔
第一次看到春捲皮可以這樣使用很棒！要來做做看。
好喔，有空來做看看！❤️
我的愛！這一定要來學一下
期待您的分享！！👍
太棒了明天馬上買材料回來料理囉
期待您的分享囉～～
這個一定要嘗試的❤❤
好喔，一定要嘗試看看！！
原來越南春捲皮還可以這樣用啊～
沒錯！下次也來做看看吧！
謝謝阿慶師
不客氣喔！謝謝支持❤️
哇好想吃喔❤
有空可以試做吃吃看喔～
想吃❤️
最近韭菜大出，滿滿的韭菜吃到好怕😂可以變變口味真棒～找時間來試試看😋
沒錯喔，也可以試試看這種吃法喔~~👍
謝謝示範！院子裏的韮菜有不同吃法了。
太好了！謝謝您分享～～
用普通的春捲皮可以嗎？
越南春卷皮是点睛之笔
春捲皮煎完口感好👍
請問香油是什麼油。低筋中筋和普通麵粉有什麼差別
👍👍👍💯
請問生抽，老抽怎麼那裡不一樣。怎麼購買
上次在您直播聽你講解後 就馬上去試了 結果我翻車 吃起來像煎蛋~~這次再試試看 哈哈
加油！一定會成功的喔～可以常來直播一起學做菜喔謝謝您！
因為低筋麵粉才2匙，而雞蛋有4顆，蛋比麵粉多，吃起來就會像煎韮菜蛋。
👍👍👍👍
請問阿慶師～韭菜可以做那些海鮮料理（如鮮蚵⋯等）
韭菜蚵（川燙）、韭菜鮮蝦餅、韭菜炒文蛤、韭菜炒透抽（花枝）⋯等。
czcams.com/video/dNgzs6JZ8uc/video.html
您好：
請問越南春捲皮可以兩面都覆蓋嗎？謝謝您的分享。
我覺得應該可以試看看。
🎉
阿慶師 方便教咖哩炒麵嗎？謝謝
下次來安排看看喔～～謝謝您！
@@achingchef 好。期待。謝謝🙏
可以教南瓜料理嗎？
好喔，下次來安排分享看看喔～～謝謝您！
原來越南春捲皮還能這樣用！本地一買就是一大包。除了包春捲及輔助煎餅、是不是還有其他菜色可以用到? 謝謝！
您好，可以拿來製作成蝦餅、花枝餅、炸春捲、生菜沙拉捲、海鮮捲都可以喔！
可以做涼拌越南春捲，將各式蔬菜.豆皮等包起來吃，可蒐尋教學影片。
餅皮時高、中、低筋麵粉的差異很大嗎？
中筋不是較Q嗎？
您好，這支影片給您參考czcams.com/video/DT_Pk2Uv3vs/video.html 您的疑惑或許會有解答喔
剩下的春捲皮還可以做什麼料理？
剩下的越南春捲皮沾冷開水，可以包蔬菜豆包.香菜...等，沾調味料吃，就是傳統的越南春捲。
春捲皮換成蛋餅皮行不行.
可以！建議用薄蛋餅皮。
避免太囉唆
韭菜很難吃