آموزش حرفه ای درست کردن شراب - قسمت یکم
Vložit
- čas přidán 7. 09. 2024
- در این ویدئو که به صورت دنباله دار هست ٬ آموزش بسیار ساده و قدم به قدم درست کردن شراب رو آموزش میدم . لطفن برای اطلاعات بیشتر لینک های زیر این متن رو با دقت بخونین و از اونها استفاده کنید ! برای قسمت های بعدی این آموزش روی لینک های زیر کلیک کنید :
پاسخ به سوالات متداول و رفع اشکال در مورد شراب سازی :
• Winemakers Problems - ...
قسمت دوم :
• آموزش قدم به قدم درست ...
قسمت سوم :
• آموزش قدم به قدم درست ...
قسمت چهارم :
• آموزش قدم به قدم درست ...
قسمت پنجم :
• آموزش قدم به قدم درست ...
قسمت آخر :
• آموزش قدم به قدم درست ...
سوالات خودتون رو هم لطفن زیر ویدئو مربوطه بنویسید ٬ سپاس :
آموزش درست کردن شراب هلو و آلو : ( چهار قسمت )
• آموزش درست کردن شراب ه...
آموزش تبدیل انواع دلستر به آبجوی حلال :
• آموزش درست کردن آبجو د...
آموزش ساده درست کردن عرق آلبالو :
• How To Make Sour Cher...
آموزش درست کردن شراب از انواع آب میوه :
• How To Make Wine From ...
آموزش تبدیل انواع سن ایچ و ساندیس به شراب :
• How To Make Wine From ...
آموزش درست کردن شراب شیراز ( هشت قسمت ) :
• How To Make Shiraz Win...
آموزش کار با شیرینی سنج برای تعیین مقدار الکل شراب :
• How To Use Hydrometer ...
آموزش درست کردن ساده ترین نوع کوکتل :
• How To Make Perfect Ca...
آموزش نوشیدن شراب :
• آموزش نوشیدن شراب شیرا...
آموزش عمل آوردن مخمر :
• How To Use And Active ...
#شراب_سازی# شراب #wine #wine_maker #شراب_انگور #red_wine
آقا دمت گرم
آموزش خیلی کامل بود.
با آموزشت تا حالا ۳ بار شراب درست کردم و همش هم عالی شد.
روح امام ازت راضیه
تف تو روح امام . چیز بدتر از این نبود حواله ما کنی ؟
@@AriaMehr سلام خسته نباشید شرابی که سکته کرده چیکار باید بکنی درست بشه
روح امامو خوب اومدی 😂😂😂
درود بر شما . امشال سالِ اولی بود که با آموزش های شما شراب گذاشتم و واقعا چیزِ باحالی از آب در اومد . هرکس ازش میخوره بهش میگم که واستون آرزوی سلامتی و موفقیت داشته باشه .
خاک پاتم
بهترین کسی که توضیح دقیق ساخت شراب داد، واقعا دست خوش
دمتم گرم
عشقی
💙💙💙💙💙💙💙💙
خاک پاتم
نمی.شرآب
درود بر شما ،و عرض ادب و احترام خدمت استاد عزیز که حتی در اوج حرص و عصبانیتش هم دوست داشتنی تره و کاملا در کاریکه میخاد به هموطناش یاد بده کامل و با عشق انجام میده،استاد باورکن میدانیم که چقدر حوصله و وقت و انرژی و البته هزینه برای تهبه همچین برنامه آیی رو دست میذاره، واقعیتش خودتون هم ایران بودید و با شرایط اینجا اشنایی داربد ماها هم اینطوری بدبختیم ،حالا اگه چندتاسوال بیمورد هم دوستی میپرسه قصد بدی نداره دقیقا مثل محصلی هستیم که از ترس و نداشتن اعتماد بنفس ساده ترین کار را همبا اجازه،اقا اجازه،،آره چهل ساله که زدن توسرمون نمیدونم ساید هم گیج شدیم ،ولی بازهم دمت گرم که هستی و بی منت هوامون را داری ،خواستم بابت همه اموخته هام از استاد عزیز قدردانی و تشکر کنم ،بالاخره ادم اوایل کار چونتجربه نداریم و استرس و دیگر مسایل هم هست باعث اذیت شدن شما و بار اصلی ب دوش شما می افته تا به انتظار شنیدن جواب سوالات ما توسط شما که در حکم مهرتاییدی است بر نحوه انجام صحیح کار دست یابیم، بابت همه اموخته هام از شما سپاسگذارم وارزوی لحظات خوب و سلامتی برای شما دارم .
خاک پاتم من
سلام و عرض ادب خدمت شما استاد عزیز. مرسی از توضیحات خوبتون و اینکه صبورانه وقت می‌گذارید و نکات رو دونه به دونه یادآور می شید. تنتون سالم، دلتون شاد و کامتون شیرین.
تنمون مثل رهبر عن قلاب رنجوره :))) عقلمون هم بدتر
دم‌شما خیلی گرم‌من اولین‌بار بود این‌کارو‌میکردم از روی آموزش شما رفتم خیلی عالی شد مرسی از زمانی که گذاشتی و دقیق همه چیز رو اموزش دادی❤️
خاک پاتمممممم
سلام و خسته نباشید خدمت دوست عزیزم .
همه چیز عالی و درست بود و بدون نقص . اما چند نکته رو دوستانه لازم دونستم به گفته های شما طبق تجربه خودم اضافه کنم .
اول در مورد اضافه کردن شکر یا نبات یا عسل که پیشنهاد من عسل هست که هم طبیعی و هم طبعی گرم دارد و باعث اعتدال طبع در شراب که طبعی سرد دارد میشود البته باید با توجه به میزان شیرینی انگور مقدار عسل رو کم و زیاد کرد که شراب ما نه زیاد شیرین بشه که دل رو بزنه و نه زیاد تلخ بشه که لذت خوردنش رو کم کنه .چون شراب ما در طی مراحل تخمیر مرتبا قند رو تبدیل به الکل میکنه و از شیرینی انگور کاسته میشه . مثلا اگه انگور ما خیلی شیرین بود به ازای هر یک کیلو گرم انگور یک سوم قاشق غذاخوری عسل در نظر میگیریم و اگه انگور شیرین بود به ازای هر یک کیلو گرم انگور نصف قاشق غذا خوری عسل و اگه انگور ما شیرینی کمی داشت به ازای هر یک کیلوگرم انگور یک قاشق غذاخوری عسل در نظر میگیریم . نکته مهم ( حتما عسل رو قبل از اضافه کردن به انگوری که چنگ زدیم و تبدیل به آب انگور شده باید مقداری از آب انگور را از سطح کل آب انگور با قاشقی تمیز و خشک و استریل جدا کرده و در ظرفی جداگانه با عسل کاملا حل کنیم و بعد به کل آب انگور آرام آرام اضافه کنیم و آرام با چوب خشک و تمیزی که برای همزدن در نظر گرفتیم مخلوط کنیم ) اگه مستقیما عسل رو اضافه کنیم ممکن است باعث خرابی و کپک زدن در شراب بشه .
دوم درمورد زمانی که شراب رو از پارچه توری صاف کردیم حتما از قبل ظرف دومی رو تهیه و استریل و خشک کرده باشیم که نیاز به شستشوی مجدد همان ظرف اصلی و خشک کردن و استریل نباشد چون همین زمان باعث میشه شراب ما کلی از الکلش بپره . پس زمان بین صاف کردن و در ظرف دوم ریختن هر چه سریعتر باشه بهتره .
و در آخر دوستانی که در حجم زیاد شراب درست میکنن زمانی که میخوان شراب زلال شده رو به بطری های کوچک منتقل کنن . دبه یا بشکه اصلی رو بدون تکان دادن و به آرامی روی چهارپایه یا پله ای بلند تر از سطح زمین قرار داده و ظرفهای شیشه ای یا همان بطری های کوچک رو در روی زمین آماده و چیدمان کنند و با شیلنگ باریک و شفاف و تمیز و نو با حالت مکش بنزین از باک ماشین تخلیه کنید توی بطری ها . برای اینکار حتی الامکان از نفر دوم کمک بگیرید که یکسر شیلنگ رو داخل دبه و در وسط شراب قرار بده و نزاره شیلنگ به ته دبه که لِردها هست بخوره و خودتون هم اون سر دیگه شیلنگ رو بگیرید و به ترتیب بطریها رو پر کنید .
با تشکر از شما و همه دوستان و عذرخواهی از طولانی شدن کامنتم .
نوش جان و آرزوی سلامتی برای همه
اقا نگو اینجوری شراب مردمو خراب میکنی خودت میدونی که عسل باعث کشته شدن مخمر ها میشه که باعث میشه انگور تبدیل به شراب نشه به هیچ عنوان از عسل طبیعی استفاده نشود
بیار عالی احسنت برشما انسان شریف❤
مولکولتم
آقا دستت طلا
چمنتم
آقای محترم، آریامهر عزیز خیلی گلی خیلی کامل و جامع و دقیق فرمودید مگر اینکه کسی باشد که تازه کار هست مرسی از شما
من همیشه ویدیو های آموزشی شما رو دنبال می کنم ... خیلی ممنون که وقت میزارین و همه چی و کامل و دقیق و خودمونی توضیح میدین ... آرزوی سلامتی و شادابی برای شما دارم
خاک پاتم
خدا قوت دمت گرم ، کاملا علمی و عملی ، زنده باشی
خاک پاتم
عالی بود .آب جوب خوب اومدی 😁😁برای اولین و آخرین بار ممنون😍
چرا آخرین بار ؟
@@AriaMehr سلام ممنون دقیقه ۱۰ و ۳۴ برا اولین و آخرین بار جالب بود برام بی پرده و رک✋
سلام وعرض ادب. استاد عزیز همیشه سلامت و شاد باشی واقعا ما دوست داریم بسیار باحوصله و دقیق هست آموزشت ما خودمون سالهاست دستی تو کار داریم ولی بسیار از شما دوست عزیز آموختیم
خاک پاتم
@@AriaMehr پاینده باشی بامرام💖💖💖😙😙غلامتم
از تجربیاتت بگو
من اولین بار از اموزش شما شراب انداختم البته کم ۵۰ کیلو انگور برای خوراک خودم عالی شد دمتون گرم
خاک پاتممممم
با سلام - اتفاقاً این رقم آموزش ها خیلی خوبه چونکه جلوی مشروبات تقلبی و مضر را میگیرد من رفیقی دارم تعریف میکرد با الکل سفید عرق درست میکردند و داخل آن خیلی کم مرگ موش قاطی میکردند که طرف که میخورد کمی گیج میشد و فکر میکرد عجب عرق سگی خوبیه حالا نمی دونم شما این چیز ها را شنیده بودید یانه ؟ ودر پایان در مورد خشخاش قبلاً کامنت گذاشته بودم . موفق باشید .
خاک پاتم . نه والا نشنیده بودم . این کارها جنایت هست و پول خوردن از این راه تاوان سختی داره ...
متشکرم - آقایی
خیلی خیلی ممنون از توضیحاتتون
استاددمت گرم خیلی عالی بودعالی دمت گرم مشتی خیلی مشتی هستی
چش مایی ❤️❤️❤️
سلام تشکر از کلیپهاتون. لطفا ادامه بدید
سلام از لطفتون بی نهایت سپاسگزارم که تصمیم گرفتید این ویدیو جدید رو بسازید و همه جزئیات رو هم بازگو میکنید مثل دمای هوا و بقیه نکات مهم. ....موفق باشید و منتظر ویدیو دوم هستیم 👍👍👍👍❤مانا باشید
تمامش آماده شده . شما من نمیدونم چطوری فیلم نگاه میکنی . لینک های زیرش رو نمیبینی ؟ اسکرین های آخر فیلم ۴ تاش رو نمیبینی ؟ اصلن نمیخونی ؟ قسمت دوم و سوم و چهارمش رو ندیدی ؟؟؟؟؟؟؟؟
@@AriaMehr استاد گرامی من قبلی رو رو دیدم ولی فکر کردم که مجددا از اول دوباره در این مورد ویدیو درست کردید. ...؟ ؟ و همین باعث شد که از خدمتتون سوال کنم؟ ؟ ؟
@@AriaMehr اون 4 یا 5 قسمت قبل رو دیدمشون
این پاک شده بود از نو گذاشتم
@@AriaMehr بی نهایت سپاسگزارم 👍 👍 👍 👍 ❤
عالي عالي بود خيلي نكته داره كه اگه آدم نگا نكنه احتمالش خيليه كه يا شراب در نياد يا داغون بشه ،مثلا من اشتباه كردم يه ذره يك پنجم قاشق مربا يا چاي خوري عسل زدم فك كنم خدارو شكر عسلشم طبيعي نبوده كه داره تخمير متداول صورت ميگيره شايدم خرابش كنه نميدونم
خاک پاتم
سلام استاد خیلی کامل دمت گرم
خیلی خوب شده بود اگه مثه ویدیو عمل کنی جواب میده من تا حالا دوبار گذاشتم عالی بوده واقعا ممنون از ویدیو هایه کاملتون
خاک پاتم
قربونت داداش این چه حرفیه میخوریم به سلامتیه خودت که خیلی باحالی
سلام استاد عزیز اگه امکان داره عرق کیشمیش هم آموزش بدید ممنون میشم
نه دیگه ما عرق بلد نیستیم
😂😂😂😂😂
خسته نباشی یاده قدیما افتادم
برای اولین و آخرین بار ....
یاده نه یاد . ه آخر خونده میشه نوشته نمیشه
@@AriaMehr
🤣🤣🤣🤣🤣خیلی دیگه متشکرم استاد
وای دمت گرم من خیلی چیزا ازت یاد گرفتم ، آموزش شرابت یادمه خیلی خوب توضیح داده بودی👍👍👍
خاک پاتم
خیلی باحالی کلی به تکه هایی که انداختی وسط ویدیو خندیدم
چمن در خونتم
آقایی
@@AriaMehr امیدوارم با آموزش های خوبتون از شراب خارجی بی نیاز بشیم و هر ایرانی شراب دست ساز تولید ملی خودشو مصرف کنه و دست از مصرف گرایی برداره
روزگاری در ایران کارخانه های شراب سازی داشتیم که شراب های بسیار عالی تولید میکردن ... افسوس
از خروج بی‌رویه ارز جلو گیری میکنی تو روحانی فدات بشه
واقعا عالی بود👌🏻👌🏻👌🏻
سلام ، خسته نباشید ،تشکر از همه ی کلیپ ها و اموزشهایی که میزاری ، لطفا اگر براتون مقدور هست در مورد ساخت ویسکی کلیپ تهیه کنید
نمیشه . خطرناکه مردم کور میشن
nice
چمنتم
عالی ممنون
Tanks ❤❤❤❤❤❤❤
خاک پاتممممم
سلام عرض میکنم خدمتتون.لطفا درست کردن سرکه انگور رو هم آموزش بدید🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘
خاک پاتم . سرکه انگور بلد نیستم راستش و هر وقت اومدم سرکه درست کنم شراب شده :)
خيلى خوب
دمت گرم خیلی استفاده کردم،ولی امیدوارم معلم نباشی چون اصلا و اصلا و اصلا ظرفیت آموزش نداری داداچ.اعصاب معصاب نداری😄
درود بر شما و شرفتون ممنون از این همه زحمات بی منت
با اجازه یه سوال داشتم.معذرت بابت سوالهای زیاد
من دبه رو تو مرحله دوم یعنی بعد از صافی کردن گذاشتم بیرون از خونه و دمای هوا تو شب تا ۹ درجه میشه و روزها تا ۱۷ درجه
آیا اشکال داره؟
مکان بهتری پیدا نمیشه
بله اشکال داره باید دما ثابت باشه .
خیلی خوب بود ممنون
ممنون استاد
چمنتم
درود ، من دو سال درست کردم با آموزش های شما و بسیار عالی شده...در خصوص بشکه ی چوب بلوط نظرتون چی هست؟
خاک پاتم . نظری ندارم تا حالا استفاده نکردم راستش . بشکه چوبی و بلوط برای ویسکی به کار میره یا آبجو .
سلام دوست عزيز ، خيلي خوب و عالي و با حوصله اين ويدئو ها رو تهيه كرديد . تمام تذكراتي كه اعلام كرديد رو لحاظ كردم شرابم عالي شده . مرسي از شما .
ایول . کارت درسته
خیلی ممنون از توضیحات کامل و عالی
من ۲ بار شراب انداختم بسیار عالی درومد
در ضمن ، نکات خوبی رو اشاره کردید که من در بار دوم لحاظ کردم
تشکر
خاک پاتم
مخلصم
موفق باشی🌺🌺🌺
یه سوال
از هندونه هم میشه شراب انداخت؟
میوه آبداریه و قیمتش ارزونه
اگر خوشه داخل شراب بزاریم و بعد از تفاله شراب بخوایم کنیاک بگیریم مشکلی داره و باعث تولید الکل متانول میشه ؟
بله مشکل داره . باید تمام خوشه ها و تخم ها از مایع در بیاد و بعد تقطیر انجام بشه . هیچ تراشه ای نباید باقی بمونه
درود خدمتتون جناب آریامهر،
ببخشید من حدود 6 ماه قبل که شراب انداخته بودم الان رو سطح یکی از شیشه ها که با چوب پنبه پلمپ کرده بودم، کپک دارم میبینم!
آیا اکسیژن وارد شراب شده؟
و الان با تمیز کردن سطح شراب میتونم مصرفش کنم؟
خاک پاتممم . ممکنه آلودگی وارد شده باشه یا احتمال زیاد بطری مشکل داشته . سطحشو بردار و کمی بچش ببین اگه بو و مزه بد نده اوکی هست .
جناب باانجیرسیاه میشه شراب تهیه کردیانه اگرمیشه نحویه درست کردنش لطف کن برام درکامنت جوابموبده وراهنمایی کن سپاس ازبرنامه خوبت..شراب انجیرسیاه منظورمه
به هیچ دردی نمیخوره چون مزه نداره
دمت گرم
سلام استاد وقت بخیر استاد بنده شراب انگور انداختم اول اینکه 24 ساعت گذششته هنوز تاج تخمیر صورت نگرفته؟؟
و اینگه یک خراب کاری کردم انگورم خیلیی بی مزه و شیرین تبود و برای 10 کیلو 2 کیلو نبات زدم خراب میشه؟؟؟
فکر نمیکنم خراب بشه . هنوز ۲۴ ساعت زوده . تا ۳ - ۴ روز هم جا داره ... فردا یه همی بزن و باز صبر کن ...
سلام ببخشید بجای قفل هوا از شیرهای خروج هوا که در آکواریوم هست میشه استفاده کرد.سپاسگزارم.
از شیر نه از سوپاپ ولی میشه
سلام حاج آقا یه سوال فنی داشتم شاید سوال بقیه هم باشه.
میخواستم بدونم چرا الکل به همراه co2 از قفل هوا خارج نمیشه و نمیپره؟
یا شاید مقدار کمی از اون میپره؟
والا نمیدونم سید ...
سلام وقت بخیر خسته نباشید
امکان اضافه کردن یک میوه دیگه ب شراب انگور هست؟
مثل سیب یا موز یا گلابی
نه نمیشه . خرابش میکنه . اونها پروسه تخمیرشون فرق داره . شراب سیب یک شراب دیگه ست و آموزش دادم :
czcams.com/video/pNY5JunmjpE/video.html
دمت گرم استاد 💖💖💖💖🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
سلام وقت بخیر ببخشید ای شیشه هایی که سما توش شراب گذاشتید رو از کجا میتونم تهیه اش کنم؟
شما انگلیس زندگی میکنین ؟
@@AriaMehr خیر ایرانم
خب اینا رو انگلیس می فروشن ایران خبر ندارم
سلام
ممنون بابت آموزش کاملتون.
فقط متوجه نشدم بعد از چند روز باید تفاله گرفته شه، ممنون میشم بفرمایید! 🙏🏻
وقتی که تخمیر تموم میشه
درود بی کران به شما
تشکر بابت برنامه...
عصاب نداری ها😘😘😘
موفق باشید
عصاب نه . اعصاب ! خاک پاتم
Arash Sakhi سلام محترم لطفا از کانال اشپزی من هم دیدن و حمایت کنید 🙏🏻 اشپزی خیلی زحمت دارد لطفا هم وطن خود را کمک کنید 🌷🤝
@@AriaMehr هههه...تاج سری سالار
از چه مخمری استفاده کنیم بهتره؟؟؟
مخمر شراب
wine yeast
سلام ممنون بابت اموزش .من بجای قفل هوا از ایده سوپاب یک طرفه تلمبه استفاده کردم راحت تر هست
داداش ای سوپاپ یکطرفه تلمبه رو از کجا باید بگیریم؟
آکواریوم فروشی
@@AriaMehr همین اسمم باید بگم؟
ما یه باغ کوچیک از انواع انگور داریم تو کرمانشاه که پنج شیش تا از درختاش از همین انگوره که شما ازش شراب گرفتید،ده ساله نمیدونستیم میشه واسه شراب ازش استفاده کرد چون داخل انگورا سفیده و اصلا قرمز نیست و فقط میرفت برا آب غوره .دستت درد نکنه بابت آموزش کامل.فقط شراب انگور سفیدم همینه روشش؟
تشکر
سلام
استاد توضیحاتتون واقعا جامع و کامل بود.ممنون از وقتی که گذاشتین.من یه سوال داشتم متاسفانه فضای کافی در داخل دبه در نظر نگرفته بودم وقتی موادم اومد بالا مجبور شدم یه خورده سرریزشو از داخل دبه بردارم آیا در ادامه فرآیند شراب سازی مشکلی بوجود میاره ؟!
نه چیزی نمیشه اگر که قاشقی که استفاده کردی کثیف نباشه .
سلام آقا یه سوال ، من شرابمو شیشه کردم درب شیشه چوب پنبه زدم ، الان بعد از یک ماه اومدم یه سری بزنم به شیشه درب شیشه رو باز کردم یکم از چوب پنبه(به اندازه یه دونه برنج ) افتاد داخل شیشه الان یه موقع متانول تولید نمیشه ؟ یا خراب کنه شرابو ؟
نه هیچی نمیشه . تو پروسه تقطیر الکل چوب تولید میشه . در شراب سازی هیچی نمیشه
تو خوبه معلم نشدی😂 خیلی خوب توضیح میدی دمت گرم
استاد عزیز منطورم این بود که اگه انگور شراب شسته بشه. ومخمر طبیعی خود انگور از بین بره چطور مخمر اضاف کنیم و چه مقدار. ممنون.
سلام برآقانیمای گل،سپاس فراوان بابت حوصله ووقتی که گذاشتی برای آگاه سازیه صحیح.
اگرمقدوره ازتون راهنمایی میخواستم:
فصل انگورکه شد میخوام چندباکس انگوربخرم وبادستگاه صنعتی که هسته نمبشکونه،آب انگوربگیرم
پرسشم اینه برای هریک لیترآب انگورطبیعی؛حدودا چندقاشق مخمرنان کافیه؟
خیلی ممنون میشم پاسخ بدید.
مرسی🙏👍
سلام داخل ظرف دیگه هم میشه درست کنم استادعزیز؟
مثلن چه ظرفی ؟
سلام وقت بخیر.میشه راجب رنگ شراب انگور سفید توضیح بدید.معمولا رنگش تیره میشه،راهکار خاصی واسه رسیدن به رنگ روشن شراب هست؟
ممنون
استفاده ازانگور قرمز بجای انگور سیاه و یا ترکیب انگور زرد و سیاه . که بهش میگن شراب رُژ
سلام دوست عزیز دمت گرم خیلی اموزشات جامع کامل و همچی تموم هست فقط من یه سوال از خدمت شما دارم اینکه براب بطری کردن اگر چوب پنبه پیدا نکنیم از چی میتونیم به عنوان جایگزین استفاده کنیم ممنون میشم راهنمایی کنید
موفق پیروز باشید
درپوش های پلاستیکی
سلام . بعد اینکه شراب رو داخل دبه ریختیم بعد چند روز میشه بهش شکر یا نبات اضافه کرد . در مورد اضافع کردن نبات هم یه توضیح بدین . ممنون
اضافع نداریم . اضافه .
من تخصصی در مورد نبات ندارم
شما اینو ببین اول :
czcams.com/video/nhqtJQ7LQUE/video.html
سلام دوست عزیز گاز شراب بعد از چن روز تقریبا شروع میکنه تخلیه شدن از قفل هوا
مشخص نیست . هر زمان که باکتری ها فعال بشن . گاهی همون ساعت گاهی چند ساعت بعد گاهی فردا گاهی چند روز بعد ...
درود بر شما دوست گرامی٫بطری که شما استفاده کردید را من از کجا می‌توانم تهیه کنم تو انگلستان؟ مرسی از راهنماییتون
Wilkinson خیلی هم ارزونه .
سلام متشکر ازشمالطفا بفرمایید برای صاف کردن زمان مهم است یا کار کردن قفل هوا؟یعنی اگر بعد 3روز و قفل هوا متوقف (تراز آب 2 طرف متعادل شد)صاف را شروع کنیم یا بمانیم 10 روز بگذره؟یا 7روز ؟ملاک درست کدام است؟ سپاس
نه فدات بشم . وضعیت شراب مهمه . همه قسمت ها رو چرا نگاه نمی کنی به جوابت برسی ؟ چند قسمت هست این فیلم
بسیار آموزنده و مفید بود سپاس. اما اعصاب معصاب تعطیل بود. شما در نظر بگیر کسی که این ویدیو رو میبینه داره آموزش میبینه. نکته هایی که برای شما واضحه، ممکنه برای بیننده سوال باشه. سپاس مجدد، جامتون لبریز
خاک پاتم
دمت گرم خیلی خودمون و با حوصله توضیح دادی مزسی از زحمتت
خاک پاتم
@@AriaMehr اختیار دارین خیلی آقایی
سلام خسته نباشی ممنون لطف میکنید ماراتحمل میکنید شراب انداختم ساف کردم بطری کردم والان در بطری پر گاز هست بطری باد میکنه هیچ چیزیم بهش اضافه نکردم دلیلش چیه
سال گذشتم گرفتم باهمین روش هردوشون خوبن ولی امسالیا گاز دارن علتش چیه همه چیش عالیه درصدشم بالاس ولی گاز دارشده
خاکم . صاف - ساف نداریم . باید گاز کنه دیگه گاز نکنه که تخمیر نمیشه . قفل هوا بذار که گازها خارج بشن از دبه ها . آموزشش لینکش زیر همین فیلم هست .
درود بر شما استاد عزیز
تو جواب یک کامنت فرمودید که به جز انگور سفید و سبز بقیه ی انگورها رو میشه شراب درست کرد
آیا نحوه درست کردن انگورهای مثلا قرمز و انگور سیاه شانی یکی هست؟
آیا اون گرد سفید رنگ که اسمش پکتین هست رو بقیه ی انگورها دارن؟
خاکم . آره همه ش یکیه . همه انگورا اونو دارن .
سلامتی
میگم‌اگر داخل شراب اب ریخته شود چه اتفاقی می افتد؟
و این که چه نشانه هایی دارد شرابی ک داخلش اب ریخته شده؟
طوری نمیشه . مگه اینکه آب آلوده باشه و کپک بزنه . سعی کن دیگه نریزی ...
سلام اون مقدار انگوری که شما برای شراب تهیه کردین حدودا 5 روز طول کشید که خروجی گاز داشته باشید الان من حدود 80 کیلو انگور داشتم که اونم حدوده 5 تا 6 روز خروجی گاز داشت و بعد قطع شد چند بار هم زدم که یه روز دیگه هم خروجی گاز داشت که خیلی کم بود به نظرتون چون من وزن انگورم بالاست باید روزهای بیشتر خروجی گاز داشته باشم یا نه ؟
فدات بشم . اینو فیلمو ببین خسته شدم از بس این مورد رو توضیح دادم :
czcams.com/video/nhqtJQ7LQUE/video.html
@@AriaMehr 👍💚
عالي مثل هميشه فقط لطفا اسم اين دستگاه بگيد من المان هستم ببينم ميتونم اينجا پيدا كنم ممنون ميشم
کدوم دستگاه ؟؟؟؟
سلام وقتتون بخیر خوبین...من روز سومه شرابمه قفل هوا نصب کردم ولی گاز ازش خارج نشده و اینکه رو سطحش ی لایه سفید زده ولی بوی الکلش کامل قشنگ میزنه ت صورت ...سفیدی طبیه یا ن راهنمایی لطفا🙏
والا باید ببینیم روزهای آینده چطور پیش میره و اون سفیدی شبیه چی هست . من شکل کپک شراب رو عکسشو گذاشتم . دو تا فیلم هست زیر همین فیلم توی توضیحات لینکش رو گذاشتم . رفع اشکال . اونا رو ببین دقیق . همه توضیحات هست اگر جوابتو نگرفتی دوباره کامنت بذار .
سلام خیلی ساده توضیح دادی حال کردیم فقط روش ساخت عرق هم برامون بزار اگه میشه🙏❤
نه
@@AriaMehr عه نه چیه بزار دیگه😂😂
خطرناکه
سلام خسته نباشی
اگر براتون امکان داره یه ویدئو هم برای تهیه شراب سیب و انار تهیه کنید ممنون از شما 💚👍👌
داداش ویدئوشو پیدا کردم 💚
هر جفتش رو گذاشتم . شراب آلو هم داریم شراب شاه توت هم داریم . شراب با ساندیس هم داریم آبجو هم داریم . فقط امثال شما حال ندارن لینک های زیر فیلم ها رو ببینن
czcams.com/video/4b4uABvU3gE/video.html
وقتی زمان استفادش رسیده هیچوقتی اززمین درش نیارید فقط گاهی براز استفاده درکوزه رو بازکرده وبا ملاقه ویا هرچیزدیگری مقداری ازش بردارید.وبریزید توی یک بطری شیشه ای وبزارید یجای ک نه سرد باشه ونه زیاد گرم...شراب سالم وقانونی نیازی به هیچ نوع موادی اضافه نداره.تنها همان انگوری ک بایداستفاده بشه همان است خالص.نه نبات نه شکر نا عسل ونه هیچ نوع شیرینی جات دیگر..فقط هوا واردش نشه .وزمان نوشیدنش باشکلات وشیرینیجات تر استفاده کنید..البته ما توی ایرانیم.با سختی های زیاد تجربه کسب کردیم.وازطرفی دوستانی گ زمین ویاباغچه ای ندارن ک کوزه را داخلش فروکنند.میتونند توهمان گوزه بزارن وکوزه را داخل اتاقی یجای نسبتن نه زیاد گرم نه سرد بزارن و دور کوزه را با لباس ویا پارچه های کلفت بپوشانند.تا کوزه گرم بمونه..اگر درست انجامش بدهید.نیازی به هیچ موادی غیرازانگور نداره.طبیعی طبیعی.مخلص همه هموطنان عزیز🙏🏼🙏🏼
باسلام هموطن.اززحمات شما صمیمانه سپاسگذارم. ازانگورطبق آموزش شماشراب درست کردم بسیارعالی درآمده بقول جناب عالی(دبش).ازآب انارشیرین هم شراب گرفتم.یکخورده (خیلی کم)طعمش به شوری میزنه علتش چیه.(انارشیرین بود)درخارج از کشور هرچه شراب دیدم وخوردم شیشه هاش رنگی بود.ولی من تو شیشه بی رنگ صاف کردم.میتونه طعم شراب تغییربده؟جائیکه بعدازصاف کردن
گذاشتم یکخورده ای گرمه. ازراهنمائی شما سپاسگذارم.پاینده باشید.
سلام استاد ببخشید ی سوال داشتم تو ایران از اون پودر استیریل پیدا نمیشه برای استریل کردن مخزن تهیه شراب من الان ی مخزن ۱۲ لیتری شیشه ای دارم میشه با الکل ۹۶ درصد مخزن استریل یا ضدعفونی کرد؟ اگه میشه بعدش باید مخزن ابکشی کنیم یا نه ؟ مرسی از وقتی که میزارید
استاد ما انگور شانی رو ریختیم نه مخمر زدیم نه شکر بعد از ۳ روز هیچ اتفاقی براش نیفتاد نه حباب ن گاز تمام مراحل شما رو رفتیم بعد درشو باز کردیم مخمر و شکر مخلوط زدیم ریختیم میخواستم ببینم کار درستی کردیم یا نه؟؟ممنون
سلام..دوست عزیز ...شراب من متاسفانه بوی دبه که پلاستیکی است گرفته...راه چاره ای هست؟؟
نه والا . من که گفتم از شیشه استفاده بشه . احتمالن جنس دبه ت دمپایی پلاستیکی های آب کرده و بازیافتی بوده و پلاستیک نامرغوب
سلام اگر دبه شراب وقتی رو سر دبه فشار میدیم از بغل درب دبه یه کم هوا بده بیرون در حدی که بوی انگور که داره تبدیل به شراب میشه حس بشه مشکلی واسه شراب پیش میاد یا خیر
نه مهم نیست
سلام استاد من میخوام رنگ شرابم تیره تر بشه باید چیکار کنم
هر چی بیشتر بمونه تیره تر میشه اولش قرمز روشنه بعدش به زرشکی سیر میره
سلام وقتتون بخیر ممنون از ویدیو های بسیار خوبتون یک سوال مهم و فوری داشتم من طبق اموزشهای شما شراب انداختم حدود ۴۰ لیتر شد بعد صافی بوش و همه چی اوکیه فقط چون از این دبه ها گرفتم مجبور شدم ۳ لایه سلفون بپیچم دور دهانه دبه قبل گذاشتن در موقع سلفون پیچیدن یک تیکه مقوای گوشه سلفون نمیدونم چطور کنده شد و پرت شد وسط شراب و سریعم رفت ته یعنی نمیشد گرفتش الان بنظرتون چیکار کنم مشکلی ایجاد نمیکنه ؟ اگه ممکنه خراب کنه بگید من بشکه دومو بشورم اماده کنم فردا از صافی ردش کنم فردا خواهش میکنم راهنمایی کنید ممنونم ❤️🌺
سلفون برای اب بندی که هوا نکشه چون واشر دبه پیدا نکردم
والا نمی دونم . فکر نکنم طوری بشه ... ریسک عوض کردن دبه و الودگی بیشتره تا اون تکه کاغذ
ی سوال داشتم اینه که بعد اینکه گاز شروع به خارج شدن میکنه از روز بعدش در دبه رو وا میکنیم مایع رو هم میزنیم تا چن روز اینکارو بکنیم ????بعد هروز باید تکرار بشه ???
بعد اینکه من الان سه روز گذشت گاز خیلی عالی داشت میومد بیرون پوسته انگور اومده بود بالا هم زدم ولی دیگه گازی بیرون نمیاد داخل دبه حبابارو میبینم ،در دبه هم محکمه مشکل چیه?ممنون میشم جواب بدین
استاد شراب انار رو میشه بدون مخمر درست کرد ؟
نه نمیشه . خودش پکتین نداره دونه هاش
@@AriaMehr پس چرا دو سه روز که میگذره و میمونه بوی الکل ازش در میاد ؟
@@AriaMehr بدون مخمر چند روزه گذاشتم 15 روز گذشت در آوردم بوی الکل شدیدی توی فضای دبه رو گرفته بود
همه میوه ها ترش میشن ولی الکلایز شراب با این فرق داره
خب پس نریز
درود بر شما.ممنون که زود و بی منت پاسخ دادید و میدید
حدود یک روز و نصف هست که انگور رو له کردم و گذاشتم و بعد از این یک روز و نصف یک سری لکه های سفید رنگ روش قرار داره
دستور چیه؟
اگر جوابم رو بدید ممنون میشم
الان حدودا ۲ روز میشه که انگور رو له کردم و گذاشتم.دیدم جواب ندادید و دست به کار شدم و اون لکه های سفید رو با قاشق برداشتم.به صورت یکپارچه اون لکه ها رو وقتی کشیدم اومدن بیرون.دوباره بستم سر دبه رو گذاشتم.بو تو خونه پیچیده.ولی خروجی گاز که تولید حباب بکنه داخل ظرف نوشایه رو هنوز ندیدم
اون لکه ها مخمر طبیعی هستن دستش نزد . شبیه چرک و خلط می مونن گاهی به زردی هم میزنن .
اگه قفل هوا رو طبق دستور من درست کردی یه سوراخ ریز هم به بطری دوم بزن که گاز ها ازش خارش بشه و بطری نترکه من یادم رفت یاد بدم . دو تا فیلم هم ساختم اینا رو ببین :
czcams.com/video/4b4uABvU3gE/video.html
و این
czcams.com/video/nhqtJQ7LQUE/video.html
ممنون که جواب دادی بی منت
متاسفانه اون لکه ها رو برداشتم.رنگش سفید بود.وقتی برداشتم یک گوشه اش رو که گرفتم مثل یک پارچه ی یکنواخت تقریبا اومد بیرون.
یه چندتا کار خلافِ دستور شما انجام دادم:
۱=در دبه رو تو این ۳ روز ۲ بار باز کردم
۲=اون لکه های سفید رنگ رو برداشتم
۳=شلنگ قفل هوا رو گذاشتم داخل ظرف نوشابه ی کوچیک و درش هم باز هست
آیا خراب میشه الان روز سوم هست
سفید رنگ بود و یک کم بالاش شبیه پشم و ریش بود.مشخصه که کفک هست.برای بار دوم هم این کفک رو برداشتم و الان میخام انتقال بدم به ظرف دیگری و هم بزنم با قاشق چوبی
با سلام،خدمت استاد عزیز،،،اول یه تشکر بکنم بابت جواب دادن به سوال های بنده ،،،،دوست عزیز متاسفانه من در جنوب گشور زندگی میکنم و حدده اقل تا برج ۹ سال هوا گرم هستش،،حالا میخوام سوال کنم آیا میشه واسه مرحله ی دوم تخمیر که باید شراب جای خنک و تاریک باشه اون رو در یخچال بزارم،،،چون اینجا هوا گرمه و اون فضای خنک رو نمیتونم واسه شراب نمیتونم فراهم کنم،،،،من یه یخچال سایژ ۹ فوت خریدم فقط مخصوص شراب مشکلی نداره شراب رو واسه تخمیر دوم توی یخچال بزارم ،،ومای سخچال هم ۱۲ درجه بالای صفر هستش دما هم ثابت هست،،دره یخچال هم اصلا باز نمیشه چون بجز شراب چیزی توش نیست،،،با تشکر منتظر جوابتون هستم،،
عالی هست خیلی خوبه
با سلام خدمت استاد عزیز و گرامی ،،،،اقا یه سوال فنی،،میخواستم بپرسم دمای ۸ درجه بالای صفر برای تبخیر مرحله ی دوم مناسب هست یا خیر ؟؟؟ممنون میشم اگر سریع جواب بدین
@@meysamt.b1360 بد نیست . ولی جان من اون تبخیر نیست . تخمیر هست . تبخیر یعنی بخار شدن آب .
اخ شرمنده استاد ،،،اشتباه لُپی بود،،،،اخه من ابادان زندگی ،میکنم ،،،اینجا هنوز صبح ها هوا نسبتا گرم هستش و دمای اطاق تا ۲۸ درجه بالا میره،،ولی شب اا خنگ میشه،،،،از اونجایی که شما گفتین جای خنگ ،منم مجبور شدم یه یخچال کوچک بخرم جهت نگهداری درجه ترموستاتشو تا اخر درجه کم کردم،ولی دمای یخچال روی ۸ درجه مونده و دیگه بیشتر از این کم نمیشه،،،گفتم نکنه یه وقت مخمر ها سرما نخورن بمیرن شرابه نصفه نیمه بمونه،،،خواستم درش بیارم تو محیط اطاق بزارمش گفتم اول از شما بپرسم بعدا انجامش بدم،،،
استاد در صورت امکان یه Gmail که انلاین هستین باهاش بدین جهت فرستادن عکس شراب و نظر گرفتن از شما ،،،
ای کاش یه ویدئو مکمل هم بزاری شراب سفید و رز رو توضیح بدی.
سلام
بعد گذشت پنح روز میشه شکر اضافه کرد؟؟
بهترین زمان و نحوه اضافه کردن شکر چه موقعی هست؟؟
czcams.com/video/4b4uABvU3gE/video.html
انگور باید توی آفتاب بمونه تا آبش یکم تبخیر بشه وبعد له بشه بعد بذاری تو‌خمره
چون تو یکی از ویدیوهای آموزش شراب گفتی
که اون کسی که متوجه نمیشه بره آب جوب بخوره
خیلی قشنگ نیست
خدا بهت صبر بده،،،، 🍷🇮🇷دیگه وقتی برای هموطنان گرامی پست آموزشی میزاری باید هرلحظه منتظر هر سئوال و اتفاقی باشی تا آخر عمر ،،، تعجب نداره اولش سخته 😂😂😂😂 عوضش احساس غربت نمیکنی😉😅
هاهاها 💗💗💗💗💗
اسم شیشه رو کجا گذاشتین؟
demi john 5 litter bottle
با سلام من شراب گذاشتم بعد از دو ماه صاف کردم منتها یه مقدار نبات بهش زدم تا الکل ش بیشتر بیشه حالا یه کم شیرین شده باس چکار کنم .ممنونم راهنمایی کنید.
خاک پاتم . والا کاری نمی تونی بکنی چون این شراب بود شربت نبود که و عرق هم نبود شما اگه دنبال مستی و الکل بالا هستی باید عرق بگیری نیای سمت شراب ! وقتی سرخود یه کاری میکنین همین میشه دیگه . کلی توضیح دادم که شما هر کاری کنی الکل شراب از یک اندازه ای بیشتر نمیشه . قندش هم همینطور ...
سلام عزیزم. با ته مونده شراب یا همون لرد شراب چیکار میشه کرد؟ منظورم همون ته نشین نرم که قبل شیشه کردن ته دبه میمونه.
توی طب سنتی ازش بعنوان دارو استفاده میکردن
سلام و خسته نباشید،من مقداری انگور تهیه کردم،اما کمی خاکی بودن،مجبور بودم یه آبی به سر و صورت انگرا بزنم،به این صورت که،از ته خوشه ها گرفتم و فقط فرو کردم داخل آب و درآوردم،بدون اینکه اون سفیدک ها پاک بشن از روی انگورها(پکتین)،کاملا حفظ شدن و از بین نرفتن،پهن کردم،۱ روز موند،و کاملا خشک شدن انگورها،همونطور که توضیح دادید داخل ویدیو ها،له کردم،و الان ۲ روز هست که دبه کردم و قفل هوا زدم،اما با توجه به اینکه شما گفتین اگه بشورین پکتین ها هم شسته میشن،از کار خود پشیمان گشته ام😁،حالا سوالم اینه که آیا واقعا پکتین ها شسته شدن؟آیا این ملاتی که درست کردم شراب میشه،و یا باید کمی انگور شسته نشده به دبه اظافه کنم برای جبران پکتین ها ؟؟و یا نیازی به افزودن انگور دیگری نبوده و اطافه کردن مقداری مخمر فعال شده به دبه،قضیه حل میشه؟؟؟ممنون میشم پاسخ بدید💚💚💚💚
اینو ببین :
czcams.com/video/4b4uABvU3gE/video.html