НЬЮ-ЙОРКЕР - коктейль с виски, гранатовым сиропом и яйцом
Vložit
- čas přidán 5. 09. 2024
- Коктейль Нью-Йоркер с ирландским виски, гранатовым сиропом (не путать с гренадином) и яйцом напоминает Нью-Йорк Сауэр не только названием, но и по вкусу. Но он существенно более фруктовый и сухой. Готовит снова наш друг и известный бармен Сергей Омельяненко.
📓 Рецепт (текст): edim.tv/new-yo...
🍹 Коктейли с виски: edim.tv/wsk
Другие наши шоу:
🍹 Коктейли: edim.tv/cok
😋 Ме густа (обзоры баров): edim.tv/mg
☕ Кофе: edim.tv/cof
🍲 Рецепты: edim.tv/rcp
🌶️ Огниво (интервью и острые соусы): edim.tv/ogn
🗺️ Травелог (путешествия): edim.tv/trvl
🥄 Группа Околобара: edim.tv/ob
Подписывайтесь на нас ВКонтакте, Фейсбуке, Телеграме и Инстаграме - мы везде под именем @edimtv
📺 Наш лайв-канал: edim.tv/live-c...
#ЕдимТВ #EdimTV #ВасилийЗахаров #ЕвграфБорезов #коктейль #бармен #СергейОмельяненко #коктейльсвиски #вискикоктейль #коктейльнаосновевиски #jamesonвиски #newyorkerкоктейль #ньюйорксауэр #newyorksourкоктейль #коктейльсяйцом
Зовите Сергея чаще, реально бомбовый выпуск
Сергей - топовый мужик, рецепт бомба. Вася, Евграф, спасибо за выпуск.
Яйца надо гелем для душа мыть!!!))))
Только не мятным, а то щипит
Топовый мужик! Шарит
Говорит не попадёт в кадр) а Евгарф такой ага, не попадёт)
какой классный дядька ,зовите его чаще
Омельяненко это космос просто ... далёкий-далёкий космос )))
Этот бородатый дядька с невероятной харизмой и отточенными движениями очень круто добавляет не менее харизматичных Евграфа и Василия!
p. s дегустаторы то же топ)
мерзкий тип с ублюдскими шутеечками, где там харизма?!
Объяснил Васе почему его лаймы дают мало сока ))
А вот это топчик) обожаю и виски сауэр и Нью Йорк сауэр) как куплю вискарика, то сразу сделаю)
Зачётный мужик! Очень круто все объясняет. Приглашайте его ещё.
Вначале подумал, Емельяненко ;)))
Толковый мужик, приглашайте еще
бармен - "это в кадр не попадет"
оператор - гы гы гы гыыы) ну да конечно (нет)
Вы потрясающие. Спасибо!
Сереженька красавчик! :-)
Крутой чувак, зачетная борода!
попросите Сергея Омельяненко приготовить его фирменную Блоди Молли . пробовал ее им же приготовленную это нечто !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Очень крутой чел!
"И радуга пошла"
Голос Евграфа за кадром:
"Блять, кого позвали"!. Просто угарели всей компанией... ну и Евреи-хипстеры - эта зачёт, да)
мыть яйца это всегда хорошая привычка )
Парняга хорошо собрал ! Просто доступно и как то вкусно ))) Захотелось это выпить ! ЗАЧЕТ
Вася, Евграф!
*Поздравляю вас с великим днём Победы!*
Спасибо. И вас.
@@EdimTV спасибо)
Чувак и правда прикольный! Интересно смотреть! Лайк
Человек по правду предан своему делу.
Сделайте коктейль с Рижським бальзамом смородина, пожалуста 🙏. Спасиба
Ахаха))) 7:35 - орнул)))
Больше Амбассадоров!)))
Как по мне очень много белка дал, там буквально нужно 1-2 чайной ложечки, а вообще лучше использовать перепелиное яйцо, или кондитерский белок.
Очень интересно было бы посмотреть на правильное приготовление яблочного мартини 🍸
Вся охрененность в том что это очень просто)
Сергей конечно классный бартендер,сразу видно человек в теме до мозга костей. Нужно попробовать именно с таким "гренадином",но виски конечно предпочитаю другой марки,наверное сделаю на каком нибудь дымном,односолодовом. Спасибо за выпуск.
Согласен, яйца мыть важно.
Сергей всегда приходит с какими-то сложными для новичка рецептами (особенно для тех кто живёт в каком-нибудь Усть-Задрочинске, где просто не реально купить к примеру ни Ангостуры, ни имбирного сиропа, ни ещё каких-то редких ингридиентов) но при этом выдаёт массу всяких полезных барменских лайфхаков... видео ништяг!
крутой Сергей!
У нас до фига наршараба уже готовые продаются, так как я с Баку. И сделайте пожалуйста коктейль Венг Венг.
Твой трушный бокал сейчас идет в подарок с ликером куантро (подарочный набор).
Ничего подобного, с Куантро другой (у меня есть). Тоже гоблет, но другой.
Попробовал со спайсед вискарем сделать, получилась бомба
В Беларуси до сих пор проблемы с ангостурой
Весело у вас там))))
Есть какая нибудь инфа о Seedlip? Сделайте пожалуйста ролик на эту тему с несколькими б/а коктейлями на его основе, за ранее благодарен!
Заметили что, с Сережей больше лайков? ))))
естественно! )
Помню, добавил я как-то сырое яйцо, когда делал себе коктейль. В итоге через полдня меня в больницу на скорой увезли. Единственным ингредиентом без термической обработки было именно яйцо.....
Мягко говоря, странный выпуск.
Что такое Wild Red Rose, о котором они говорят? В каком коктейльном сборнике он появился?
Непонятки с сиропом, наршараб иногда добавляют в коктейли, но странно называть просто смесь наршараба и сахарного сиропа гранатовым сиропом.
Но это еще ладно, непонятны слова про гренадин, что это не гранатовый сироп. Я понимаю, если там копать с исторической точки зрения, в какой-то момент да, это может быть не совсем гранатовый сироп, но на сегодняшний день, уже кучу лет во всех лучших барах и вообще в англоязычном сообществе принято считать гренадин гранатовым сиропом, который, собственно готовят из гранатового сока и сахара в разных пропорциях.
Да и про сам сегодняшний коктейль, я не пойму, он старый? Или это современный твист? В любом случае, где первоисточник? В каком году в каком коктейльном сборнике он появился?
Любой их выпуск можно так вывернуть, как это вы сейчас сделали. Видимо, у вас какая-то неприязнь к Сергею просто
@@user-nl3nj8zp9y Да я вроде другие их выпуски не смотрел, может исправлю в ближайшее время. К Сергею (я так понимаю тому, кто готовил сегодняшний коктейль). Я про него ничего не говорю, на вид вполне профессиональный, у меня основная претензия к подаче. Вот он назвал два коктейля, но вообще непонятно, что это такое, откуда они взялись и в описании никаких ссылок нет. Как-то непрофессионально.
непрофессионально - это ждать, когда вам кто то на блюдечке предоставит все пруфы о любых незнакомых вам напитках.
во-первых: я тоже не знаком ни с одним из названных в этом выпуске коктейлем, и это мой непрофессионализм, а не ребят канала и тем более не Сергея Омельяненко.
во-вторых: Сергей профессиональный бармен с большим опытом, а так же бренд-амбассадор со стажем. Он привык общаться с опытными барменами или как минимум, барменами с небольшим запасом знаний. По этому и информация о коктейлях даётся минимальная, думая, что общение идёт с барменами со стажем
в третьих: выпуск о конкретном напитке.
Все остальное узнавайте сами, либо просите авторов канала сделать выпуск с приготовлением и информацией о прародителей данного коктейля
Гапоненко Дмитрий Вот это аналитика, непрофессионально просить подтвердить свои слова? Неужели?
На счет во-первых: я очень рад, что ребята такие профессионалы. Жаль только, что они нашли время лайкнуть комментарий, который говорит, что у меня просто неприязнь к Сергею, а времени ответить на вопросы они не нашли. Бывает.
На счет во-вторых: Вы будто не знаете, что стаж для бармена значит чуть больше, чем ничего. Ну окей, то есть услышав названия коктейлей Wild Red Rose и New Yorker, настоящий профессиональный бармен сразу поймет в чем дело? Ну-ну. Я искал информацию про эти коктейли в гугле и в таких книгах:
- ABC of Mixing Cocktails - Harry MacElhone, издания 1923 и 1928 годов
- Drinks as they are mixed - Paul Lowe, 1904 года
- The Fine Art of Mixing Drinks - David Embury, 1948 года
- The Gentleman's Companion. Volume II - Charles H. Baker, 1939 года
- Harry Johnson’s Bartenders’ Manual - Harry Johnson, издания 1882, 1888 и 1934 годов
- How to Mix Drinks Or The Bon-vivants Companion - Jerry Thomas, издания 1862 и 1887 годов
- The Modern Bartender's Guide - Byron O.H., 1884 года
- The Savoy Cocktail Book - Harry Craddock, 1930 года
- Trader Vic's Bartender's Guide - Trader Vic, издания 1947 и 1972 годов
Ни в гугле, ни в одной из этих книг нет даже намека на коктейль с названием Wild Red Rose
Что до New Yorker, информация относительно похожего коктейля есть на паре сайтов и в книге The Fine Art of Mixing Drinks 1948 года. Все. Это явно, явно не то, что "профессиональный" бармен поймет, просто услышав название коктейля.
На счет в третьих: Попытался узнать сам, видите не вышло, мало источников обработал, дада. Так что прошу ребят-профессионалов ответить на мои вопросы про Wild Red Rose.
А, ну и про гренадин, который не гранатовый. Откуда это? Где сейчас используется негранатовый гренадин?
@@user-xv6bf9ef2y По поповоду сиропа, скорее не совсем корректно выразили мысль, гренадин - одна из разновидностей гранатового сиропа, как правило более сладкий, есть еще pomegranate - тоже гранотовый сироп, но по вкусу он имеет более кислые ноты, соус наршараб отчасти тоже можно сиропом назвать, сахара в нем не мало, но он будет самым кислым и вяжущим. Наршараб с сиропом они смешали видимо для упрощения жизни себе и народу, хоть и весьма неоднозначный ход, имхо как по мне можно было в кратце описать как сварить простейший гранатовый сироп из сока свежего граната и сахара. В целом их видосы больше для широких масс же, которые не будут шибко заморачиваться со всем этим, а не для проф. барменов которые и сами прекрасно знают что из чего делается или где найти как сделать.
Прикольные ребята
Можно даже свои яйца чисто намыть с фейри, но от сальмонеллы спасет только термическая обработка.
Вообще сальмонелла живёт на поверхности желтка. Белок безопасен (теоретически).
Прикольный тип )
Мужик круто шарит
А в каком соотношении мешаем наршараб и сироп?
он крут, я думал Табаков крутой, но он крут
Отличный канал
Ребят, вы топ
Татуировка на руке означает «игрофикации значит всё»? “Gamify means everything “
Или мне показалось?
Чувак огонь
Василия посадили на скамейку запасных))
А какие еще интересные коктейли с Jameson у вас были на канале?
Очень не хватало кругового движения василия стаканом после шейка
наверно, надо гелем закрепить, чтоб постоянно не подворачивать
У меня вопрос, а яйцо не нужно термически обрабатывать? Типо на 1 минуту в кипяток.
Достаточно хорошо помыть с моющим средством. Или положить в воду с уксусом на 10 минут. Ну или если опасаетесь, то не добавлять яйцо :-)
А наршараб к простому сиропу точно 1к1? Попробовал сделать, по цвету коктейля в итоге вообще не попадаю, слишком темный
Как по мне, тёмный он красивее.
И у меня тёмный
Это супагут!!!
А кто за кадром?
Вот именно! :-)
Как будто заняты новой разработкой ракетного двигателя. Важные такие, абассацца.
Прикольный чел
Не надо что бы гости вытирались от белка
Ато действительно будет не понятно в каком сербском фильме они участвовали 😂
Есть инфа , что нужно делать дабл стрейн , чтобы белковая малафья отделялась 😉
С одной стороны конечно да, но смотри. Суть добавления яичного белка в коктейли как раз заключается в пышной пенке. А при дабл стрейне, вся пена останется в файн стрейнере, и смысла в белах уже не будет
И ещё наршараб в основном бывает густой и мы его жаренным рыбом тоже едим даже в основном только для жаренных рыб его используем
Евгаф за кадром!
А зачем яйцо?
Ребятааааааа
Макаем рыбу в наршараб и вкус о.ует бывает
Почему он в тик токе такой мерзкий, к тут прям шикарно смотрится?)
Ответ в ТикТоке, да и норм он в ТикТоке
Смотрю 9.23
Гайз, где вы так шутить научились)
Сергей - видимо, в средней школе :-D
Странный чувак. Прикольный, но странный
Да уж, у чувака бицуха, как Васина голова. Аккуратней там)
За евреев хипстеров лайк!!!
А сырое яйцо особенно из магазина не очень полезно
Нет желания заморачиваться с гранатовым сиропом. Мне кажется гренадина достаточно.
Нет желания заморачиваться с кофе - мне кажется, чая достаточно.
Дядька прикольный, но матюков много )
Эта пара более гейская чем Василий-Евграф
Хотя, казалось бы, куда уж...
Я знаю, что есть разные люди, поэтому...
Кто считает, что Еваграф ревнует Васю, отзовитесь😂
Хипстер поставил диз
еврейский ...
про евреев смешно
купите белок готовить в пачках и не парьтесь
Никто вообще не парится
А мне этот Сергей противен, хз чем он всем так нравится.
Ухо режет про "еврея - хипстера" и про отделение белка и желтка "во рту/в роте"..
Зачеееем?? Не смешно и неприятно.
Коктейль интересный, бармен слишком уж профессиональный, что ли слишком сухои четко, именно как урок, а ламповости, к которой мы все здесь привыкли нет((
Вот за евреев обидно было 😂😂😂👍
Очень не хватало кругового движения василия стаканом после шейка