Křehká a voňavá kachna
Vložit
- čas přidán 21. 02. 2020
- Kachní prsa vaříme ve vodě 60-90 minut se zázvorem, badyánem, skořicí, sójovou omáčkou, rýžovým vínem a solí. Maso necháme alespoň 4-5 hodin vychladnout.
Rozpálíme olej, maso potřeme těstíčkem ( výroba zde: • Kuře ve sladkokyselé o... v čase 1minuta a 7 vteřin ) a vložíme do oleje.
Smažíme 4-5 minut.
Maso nakrájíme a položíme na zelí.
Podáváme s rýží a omáčkou. Omáčka může být vlastní výroby, nebo hoisin, švestková, podle chuti.
nudlicka.cz/cinska-hneda-omacka/
Omáčku můžete vyrobit například takto:
Lehce usmažíte na drobno nakrájený česnek se zázvorem, nakrájené bílé konce jarních cibulek, přidáte trochu rýžového vína, hoisin omáčky, světlé sójové omáčky, trochu tmavé sójové omáčky (pro barvu), zalejete nejlépe vývarem z uvařeného kachního masa a zahustíte kukuřičným, nebo bramborovým škrobem. Můžete dosolit, kdo má rád pálivé, přidá chilli.
#čínskárestaurace #kachna
Xia Yu by Guifrog creativecommons.org/licenses/... - Jak na to + styl
No nádhera,mám moc rád vaše jídlo.Super.
Super a paráda. Smekám, výborné jídla. Také už jsem vařil podle Vás a vynikájící.
Děkuji za báječné recepty. Čínskou restauraci máme daleko a je svátek si tam zajet. Takhle si mohu doma vyrobit sice asi méně dokonalý pokrm, ale když je chuť.
Paráda super díky moc. 👍👍👍👍 Hezký zpracované video. Už jen sehnat tu kachnu . Ještě bych někdy rád viděl jak děláte závitky 🥰🥰🥰 díky moc
Super !!! Díky :-)
Ahoj.Jezdili jsme k vám do Mladé Boleslavi a vždycky si pochutnali. Budeme tedy jezdit do Jičína,není to tak daleko.Jste super.Díky
Obľúbená ostro-kyslá polievka? Poprosím ďalšie úžasné videa
Super delala jsem a vyborny😉
Dobrý den, na váš kanál jsem narazila náhodou. Dnes budu vařit tento recept. Super kanál. Děkuji!!!
Uplně jako já Helen😜. Říkal jsem si,co to zas bude a vypadá to tak,že si teď o víkendu vyzkouším něco čínského uvařit😀. O.
Prosím o recept na medovou omáčku. Je výborná ❤️
Kachna vypadala vážně dobře :) dávám palec nahoru
Super video! 😊
Díky! 😊
Dobrý den, klasické vykoštené kuřecí stehno smažené do křupava je na stejný způsob jako kachna? Bude recept?
Jeste mam dotaz - vykosteny kus kachny se po vychlazeni necim zatezuje/lisuje, ze je cast bez kuze tak plocha ( predpokladam, ze by to slouzil k lepsimu pokryti testem)? Diky
Mě by prosim zajímal recept na omáčku která se ke kachne podává
Taky bych to ráda věděla.
Přesně tak!!! Kvůli ni jsem se na video podívala 😁👍🏻
já taky bych jí chtěl doma zkusit.
Sojova omáčka,rýžové víno, ustrixova omáčka nevím jak se to teď jmenuje.. Voda mičin nebo_li oni Číňané víčín to je sůl a dohromady s cukrem snad sull 100ku padesáti cukru.. Česnek.. Voda a jen zahustis solamilem..
Přesně, čumět jak to dělá to fakt nemusím. Ani nevím jakým těstíčkem to matlala. A zajímala mě ta omáčka.
Mohl bych Vás požádat o video : Kachna na rozpálené plotýnce? Děkuji moc
Mna by tiež veľmi zaujímalo ako spraviť ten žltý kapustový šalát čo sa podáva ako príloha. 😍
Děkuji za recept a těším se na další. Chci se zeptat, do té omáčky dáváte taky omáčku na kachnu, co koupíte v obchodě?
Ne, ale jestli vám chutná, tak proč ne.
👌👌
Super na tohle jsem čekal a děkuji :) Jen jsem nechápal proč je to obalené těstíčkem jen z jedné strany a proč na to při tom smažení tlačíte?
1. Na druhé straně je totiž kůže 2. Přitlačení pomáhá dostat ven přebytečnou vodu
Moc děkuji za názorný recept . Nemá to chybu,paráda 👍👍👍. Dá se udělat takto i kureci? Dekuji,
Ano, i kuřecí. 🙂
Dobrý den, můžu vědět co do těstíčka patří?
A těstíčko mažete na kůži kachny?
Tak samo se dělá i křupavé kuře pak krajene na tenké plátky??
Poprosím o recept⚊
kachna s houbami.dekuji
Nádherné video👍
Na Vás je radost se dívat🌸
Člověk na to hned dostane chuť👌
Moc se těším na další video💕
Co to asi bude?
Děkujeme.😊 Bude to "trošku" něco jiného. 😉
@ Každý recept od Vás je moc hezký a chutný👌
Těším se🌷
Dostala jsem od Vás ♥️,ale ono tu nějak není vidět😢
Vynikající
Díky 😉
Jo jo 😀
Take moc dekuji, s timto receptem (a samozrejme predchozimi i temi budoucimi) jste udelali mnoha sledujicim velkou radost (pro me osobne akorat skoda, ze bydlim od Jicina trochu dal). Rad bych se zeptal na dve veci: 1) v restauraci kvuli potrebe uspory casu a vetsiho mnozstvi predpripravenych porci uvarite celou kachnu/-y, rozpulite a po vychladnuti vykostite? - ve videu smazite vetsi kus masa nez je pouze prso (navic je plossi nez jak po uvareni vypada pulka kachny, ktera byl pred varenim jiz vykostena)
2) v jinych restauracich byla kachna podavana tak, ze na strane kuze byla kvuli krupavosti vrsta neceho, budto tence testicka nebo poprasek moukou, skrobem nebo jejich smesi - nevite co by to mohlo byt?
Ano, vaří se celé kachny. 👍 Stejně jako s kuřaty je to ekonomičtější nejen v restauraci, ale i doma.
🦆😋👌😀
a recept na tu omacku, kterou k tomu podavate??🤔🤔🤔
Trochu mi tam chybi, do jakeho mnozstvi vody, kolik koreni a v jakem pomeru apod., treba jako omacka kterou, podavame k prsum.
A ano, proc prsa jen natirame z jedne strany a tlacime na ne?
Jinak super, jsem moc rad, ze tyhle videa delate a moc Vam za ne dekuji 😊
Jsou věci, které vám kuchař jen tak neprozradí. 😉
@ 🙈😂
Tak si to zjednodus - nejdriv celou kachnu zvenci i zevnitr potri smesi 1-2 lzicky koreni peti vuni (v sape ho maji po malych zlutozelenych pytlickach), 1-2 lzice soli, 1 lzice cukru, nech marinovat 1-2 dny, pak to naparuj idealne v bambusovem parniku 2-3 hodiny. Pak nechat zchladit, rozdelit na pulky, jednu pulku vykostit a uplne zalit vlaznym sadlem a pad dat do lednicky (bude to zakonzervovane na priste, vydrzi docela dlouho), druhou pulku vykostit nechat par hodin oschnout, obalit v testicku (ja zkusil i stranu kuze a spatny to nebylo), osmazit, nakrajet, naservirovat
Super video jako vždy na tu kachnu tlačíte aby se těstíčko ne nafouklo
Díky. Ano. 👍
Čínská restaurace Těstíčko se dává na jednu stranu kde není kůže a na druhu stranu se nedává protože je tam kůže ?
@@janhladky3061 👍 Přesně tak.
🦆🤤🤤
Ale jak se dělá ta omáčka která se k tomu prodává?
Už jsem přidal do popisu. Omáčka ve videu je podobná.
Prosím, jaké je složení toho těsta co se natírá na kachní prsa?
Odkaz je v popisu, nebo ve videu. 😉
Hl.mouka,kypr.prasek,voda,sul..ja davam i skrob
To máte 2 prsia vcelku lebo na jedno to vyzera velké? Dakujem
Je to z celé kachny, proto je to tak velký kus masa.🙂
@ som si myslel 🤔
@ jak se dělá ta omáčka k tomu.diky
Dobrý den
Kachnu máme rádi ale jen nechápu ten začátek vaření jak píšete víno, sojovou omáčku atd to jako vařím těch 60-90 minut a pak to naložím do těch ingrediencí?
Při vaření se dávají ingredience do vody. Ideální je kachnu dělat v páře, kde je maso v těch ingrediencích naloženo. Jen maso musí být cca 2x déle v páře, než při vaření ve vodě.
@ super děkuji za odpověď a ještě se zeptám v jakém poměru? Vše baj oko? 🤨
@@danieluraj4768 Od oka a podle chuti. 🙃
@ jste super moc moc děkuji a ať se daří 😘
Docela mě jímá hrůza při tom zatlačování prsou ke dni voku. V tu chvíli dojít k deformaci držadla nabíracího sítka, tak paní padne komplet do toho oleje.
Ještě se zeptám natírate tím těstem kůži či spodek prsa 🤔
Spodek prsa, kůže je na druhé straně.
Zajimalo by mne, jaka je ta omacka, z ceho se dela?
Např. : nudlicka.cz/cinska-hneda-omacka/
@ dekuji moc
Špatně ji krajis holka bych tě mohl i učit v tom co děláš 😘😊
mě by zajímalo jaký umělec dával do toho videa tu muziku
Dík za upozornění. 😳
Ahoj, rad bich vedel kde se vase restaurace nachazi, velice rad bich ji prisel i s prately navstivit 😊
Nyní je to bistro v Tescu v Jičíně.
bich s přátely?😃
Jakub Leschtina
Bych s přáteli je to ok ? 🤣
Ale jak udělat těstíčko a pálivou omáčku
Na těstíčko je odkaz ve videu i pod videem. Přidejte si do hoisin omáčky chilli, nebo si vyrobte vlastní omáčku, např. tak, jak jsem psal v prvním komentáři. 😉
Díky moc
Do tédle restaurace chodíme,a rozhodně nedavají celé prso ale polovinu z toho co dávají na talíř
🤔 nevím, asi protekční porce?
Prosím také o recept na omáčku kterou dáváte ke kachně :)
Zkuste třeba tohle: nudlicka.cz/cinska-hneda-omacka/
Akorát bych rád věděl jak na tu vaši omáčku.
Můžete ji vyrobit celkem jednoduše. Lehce usmažíte na drobno nakrájený česnek se zázvorem, nakrájené bílé konce jarních cibulek, přidáte trochu rýžového vína, hoisin omáčky, světlé sójové omáčky, trochu tmavé sójové omáčky (pro barvu), zalejete nejlépe vývarem z uvařeného kachního masa a zahustíte kukuřičným, nebo bramborovým škrobem.
@ wow děkuji pěkně
@ Jezdili jsme k vám do Mladé Boleslavi a vždycky jsme si pochutnali.Budeme tedy jezdit do Jičína.Jste super, díky.
Snížit zvuk
Coronavurus
Vý někdo co je to ta omačka ktomu zjišťuji to cely život🤣