मलाई से मक्खन और एकदम दानेदार घी कैसे बनाए। Malai se makkhan aur ghee। makkhan aur ghee recipe।।

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मलाई से मक्खन बनाने के लिए ध्यान रखने वाली बातें 👇
1️⃣ जिस डिब्बे में मलाई इकट्ठा (जमा)करे, उसे फ्रिज में ही रखे, बहार रखेंगे तो मलाई खराब हो जायेगी।
2️⃣मलाई को अधिकतम 15-20 दिन ही रखे, नहीं तो मलाई खराब होने का डर रहता हैं।
मलाई को निकलने और जमा करने के लिए सबसे पहले आप दूध गरम करे। जब दूध गर्म हो जाए बिना हिलाए उसे ठंडा होने दे, ठंडा होने पर मलाई की मोटी परत जम जायेगी उसे चम्मच से मदद से निकल ले। जिस डिब्बे में रखे पहले दिन ही उसमे 2-3 चम्मच दही या मट्ठा (मही) डाल दे। और मलाई स्टोर करते जाए।
और डिब्बे को फ्रिज में ही रखते जाए।
घी बनाने के बाद जो बच जाए, उससे सब्जी या मिठाई बना ले। या तो आप शक्कर डाल कर भी खा सकते है।
जिस भगोने में घी बनाए, उसमे पानी डाल कर गर्म करें, उस पानी से आटा गूथ ले, रोटी नरम वा फूली फूली बनेगी।
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