NEM CHUA THANH HÓA - Cách làm tại nhà bất bại ăn hoặc làm quà biếu Tết Ngon & Đẹp hết ý - P3 ÂTTG.
Vložit
- čas přidán 7. 12. 2022
- Cách làm NEM CHUA THANH HÓA tại nhà đón Tết - Cách làm không bị ra nước lên men đạt ngon chuẩn vị .
Nguyên liệu:
1,5 kg Thịt nạc mông, vai , thăn chuột
600gr da lợn
3 quả ớt sừng không cay
200g tỏi
100g gạo tẻ
1/2 thìa caffe mật ong
lá đinh lăng
Gia vị:
Tiêu xay + bột ngọt + hạt nêm
lá chuối + túi nilong + dây thun
Lưu ý;
Thịt làm nem phải là thịt mới còn nóng không rửa nước lạnh, lạm sạch gân mỡ và xay hoặc giã nhỏ vừa( không xay mịn)
Nắm thịt khô ráo nước dư
Da thái sợi nhỏ mỏng
Chúc Các AC và các bạn thành công!
Cảm ơn bạn. Chia sẻ rất kỹ, rất chi tiết. Nhưng rất dễ làm
Cho thịt và bì và gia vị vào vào rồi nhào kỹ cho nhuyễn.đóng vào vải gói lại để vào khay định hình sẵn rồi dùng máy làm giò ép hoặc dùng vật nặng đè lên ép cho ra hết nước thừa từ thịt và gia vị chảy Ra hết thì nem mới tơi bông và hết máu thừa trong thịt nạc vì thịt nạc sống mà.xin cảm ơn bạn đã hướng dẫn chi tiết và cách làm sạch sẽ và gói nem đẹp quá ❤😂
Chuẩn nem chua thanh hóa
cám ơn em gái chíaẻ rỏ ràng
Cảm ơn vi deo của bạn rõ ràng ❤
gói khéo quá nhìn thấy đẹp hấp dẫn
Dạ e cảm ơn AC nhé🥰🥰🥰
bạn làm ngon quá cảm ơn bạn
Nem chị này mới ổn và đảm bảo nhất ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Cảm ơn bạn rất nhiều ❤❤❤
Xin cảm ơn bạn nhiều nhé. Ngon quá đi. Chúc mọi người làm thành công và luôn mạnh khỏe hạnh phúc
Dạ e cảm ơn ạ🥰🥰🥰🥰🥰
Cảm ơn bạn cách làm nem chua ngon quá nè
Hi cảm ơn Bạn nhé🥰🥰🥰🥰🥰🥰
Cám ơn bạn nhiều lắm
Xem các video thấy bạn này làm chuẩn nhất này. Chuẩn như nem Thanh Hoá của các cụ ngày xưa luôn. Chứ các bạn khác làm cứ cho men thái. Trước làm j có men Thái mà làm
Mình thấy các ông bà gói toàn bằng lá ổi ,đinh lăng bên ngoài là lá chuối ,sau thích ăn lại mang ra nướng than cơ
E cảm ơn nhé🥰🥰🥰
@@nhung-gbanh-hvlogs6577 quê mình gọi đó là nêm nướng, nêm chua gói thêm lớp bọc thực phẩm nêm màu đẹp. Lên men chuẩn.
Nêm nướng mình vừa chia sẻ cách làm rồi bạn có thể thâm khảo ủng hộ kênh nhé!
B có bỏ gói gia vị thái k
@@stark6256 Dạ không bạn nhé
Cảm ơn xin cảm ơn bạn rất nhiều hướng dẫn rất tỉ mỉ chúc bạn thành công trên kênh youtube
Cảm on bạn nhieu nhé!
Ngon qua
OK xin cảm ơn
Cảm ơn bạn hướng dẫn rất kĩ.
quá tuyệt vời luôn chị ơi
Hấp dẫn
Dạ e xin cảm ơn nhé🥰🥰🥰
Cảm ơn bạn nhé
Nhìn em làm đơn giả mà ngon quá chắc cô sẽ làm liên tục
Dạ e cảm ơn nhé!
Nhìn ngon và hấp dẫn quá bạn ơi
Dạ cảm ơn bạn nhé😍
Ngày xưa miền Bắc không có cái gì cũng ngon bây giờ muốn ăn gì cũng có hết đâu phải mỗi nem t H là ngon
Dạ🥰🥰🥰🥰🥰
cánh làm của em anh rất ưng ý cảm ơn nghe em
Dạ e cảm ơn A nhé🥰
Nhìn làm đã chảy nước miếng rồi, bạn có bán ship ko, bán mình ít ăn nha
Mình hnay làm thử, cảm ơn bạn rất nhiều, hy vọng sẽ ăn ngon he he
Chọn thịt mới nóng nhé bạn
Thịt mới nóng và chọn chỗ thịt k bơm nước luôn. M vắt nước mà k ra tí nào luôn á, bỏ qua đoạn đó luôn. Hnay ăn đc rồi ngon lắm bạn ạ. Cảm ơn b nhiều
@@Thuylinhbon222chi lam co len mau dep ko chi co chua ko chi
❤❤❤
Thành công rồi bạn ơi. Ngon lắm luôn í
Chúc mừng bạn nhé làm quen sẻ ngon hơn nữa hi
cách làm nem chua quá ngon luôn
Hì cảm ơn bạn nhé!🥰🥰
Ngon nhức nách 😅
an nhieu coi chung ung thu
Chị xem cách em làm , và chị sẽ học cách em làm , hôm nay xem video của em xong chị đã lai và đăng kí kênh cho em rồi nhé
Dạ e cảm ơn Chị ạ🥰🥰🥰🥰🥰
Video hay mà chị góp ý em rút ngắn video lại.gần 24p chị play X2 luôn❤
Cám ơn em làm video
Dạ e cảm ơn chị nhé!
Mình đình chính lại nếu mình dùng vật nặng ép nem thì sau khi ép xong mới cho mì chính và còn rắc thêm chút thính nữa
Dạ e cảm ơn AC đã chia sẻ kính nghiệm rất là hữu ích để mọi người cùng làm ạ
🥰🥰🥰🥰🥰
Ban có bán k
Bạn ơi, mình thấy mn làm nem hay thịt chua thường cho muối bột canh, và thấy bảo cho hạt nêm sẽ bị ra nước, mong bạn chia sẽ kn để mình hiểu hơn
Giởi đấy
Cảm ơn em chia sẻ quá tỷ mỷ. chị muốn làm xong cứ loay hoay k mua đc gói gia vị. Hôm nay đc em chia sẻ cách làm k càn gia vị.Chị bắt tay làm thử luôn. món này cả nhà mình thích lăm!
Dạ e chúc chị thành công nhé.
Chị chú ý rang thính thật thơm, chọn thịt nóng, nắm chặt khô thịt nha.
Quad hay ạ cho e hỏi 1 kg thịt thì nên cho mấy lạng bì ạ !
E thường làm 1,5 kg thịt chưa lạm gân mỡ. 400g bì ạ
Cho mình hỏi giờ bạn ở đâu
Cho e hoi ko chi goi tui màng bọc thuc phẩm ko goi lá chuối dc ko a
Ngoài lá chuối e có thể bỏ vào lọ nhựa đậy kín nắp hoặc ống tre , luồng dc e nhé. Đảm bảo kín để nem ko bị hỏng nha
Thịt k co may de mieng vay dc k ban
czcams.com/video/fO-u4qUWZFg/video.htmlsi=HexZlk7RMMta2hFe
Được bạn nhé video này có ạ
Thịt trước khi xay có cần để tủ lạnh không em?
Làm nem thính chua thịt phải nóng mới không tuyệt đối không rửa nước lạnh hay bỏ tủ lạnh bạn nhé
Chị ơi nếu để đường và tỏi nhiều thì có ảnh hưởng đến lên men chua không chị
Um không bỏ đường e nhé. Đường nem bị ra nước và hỏng đấy
Hat nem la bot canh hay hat nem xuong ham vay e
Dạ là hạt nêm loại nào cũng được ạ.
Cho hỏi bột thỉnh để bỏ u nem gọi là gỉ xin cho biet
Dạ bột thính có thể làm bằng gạo tẻ, hoặc kết hợp với ngô đỏ, đậu tương rang vàng xay mịn để nem khô lên men chuẩn thơm ngon ạ
Thịt lạc co phải rửa lại bằng nước ko bạn
Thịt mới làm ko rửa lại ạ. Rửa là nêm hỏng đấy bạn nhé
Nếu k gói lá chuối thì có đk k ạ
Dạ ngoài e có thể thấy lá chuối bằng ống tre
Thính ngô đc ko ạ
Phải có thêm thính gạo để không bị nồng quá ạ.
C ơi thịt xay như thế có sợ làm nóng thịt lúc ăn sẽ bị bở k c
Không bạn nhé. Thịt ko xay nhuyễn mà xay sơ thôi ạ.
@@amthuctaigia6821 e ko co may say e dã cối dc ko ạ.
nem này kết dính lại luôn hay rời ra vậy chị?
Nem thính sẻ chắc khi ăn làm tơi mới đạt và ngon ạ
Thịt này có rửa sạch ko bạn
Không bạn nhé, thịt mổ xong còn ấm làm liền
Rửa là nêm bị nhớt ,thâm không thành công đâu ạ
Cho nước mắm vào dk ko bn
Cho 1 chút được ạ
Nhiều nem mùi nồng ạ
B ko bỏ thịt trong ngăn đông rồi xay tiếp à?
Dạ không nem lên men tự nhiên làm thịt nóng không bỏ tủ lạnh ạ
Có làm bán ko ạ
Dạ trong Nam không có Thịt sạch . Mua Heo đen giá cao quá . E chỉ chia sẻ cách làm thôi ạ
E Cảm ơn AC nhiều nhé!
Đây là nem thính không phải là nem chua
Làm sao thể thịt ra màu đỏ như z
Hì thịt Tươi và gói kín là có màu sáng đẹp ạ
Nắm chặt khô thịt là sao c ,tl giúp e với ạ
Nắm thịt khô nêm lên men không ra nước nhiều sẻ ngon ạ
Mk là người làm nem thah hóa.nhưg vs ad làm thế này thì chưa chấp nhận dc
Cam on bạn . Vậy bạn tự làm nhà dùng nhé. Chấp nhận hay ko nhà mình làm thì mình ăn với lại mọi người thấy ngon là dc rui ạ.
Xin địa chỉ mua con dao a😊
Hì Dạo này e mua lâu lắm rồi trên quận 3 sài gòn tiệm đồ si của Nhật ạ
B cho mình xin za.lo để học ít kinh nghiệm ạ. Vì mình làm mấy lần đều ra nước thịt bị mùi khó chịu lắm
Thì ra là phần thịt nạc để sống chưa chín, liệu ăn có an toàn không
Tất cả nêm chua miền bắc đều làm thịt sống lên men chua bằng thính, chỉ có tré rơm là làm thịt chín ạ
Làm tại nhà an toàn hơn vì lựa được thịt nóng, làm vệ sinh, ko Bỏ chất chống thối ạ
E làm Theo cách của chị đến ngày thứ ba.nghe mùi giống như bị thối chi a.mui khó chịu lắm
Nem lên men vỏ ngoài có thể coa mùi chua chua nhưng vẫn thơm mùi tỏi thính . 3 ngày mùa nóng E ktra bên trong xem . Chọn thịt chuẩn , Bọc lớp nilong , lá chuối kỷ không bao giờ bị hỏng nhé
Giờ miền Nam đang nóng.e không ăn được cay lên e chỉ để ớt và toi bên ngoài.chứ e không trộn đều như chị.cam ơn chị nhé
Mỗi một cái e chỉ cho một miếng toi một miếng ớt thôi chị ạ.e không nghe mùi gì khác ngoài mùi thum thủm mùi vị hong.chac e không thành công rồi
@@hungduong8185 nem làm tại nhà bạn bỏ nhiều tỏi ớt chút để khử mùi thịt.
Vâng e cảm ơn chị
Em
Muốn hỏi tại sao thịt lợn mua về lại k được rửa nước ạ ?
Rửa nước thịt lạnh nêm bị nhớt , mùi tanh sẻ bị hư ạ
Ko rửa thịt phải ko b
Đúng ạ thịt nóng mới làm không để đính nước lạnh ạ
Thịt rửa nêm bị nhớt thúi đấy ạ
Bao nhiêu tiền một cái
Hihi có dịp Tết lễ mình làm ăn thôi ạ.
không cần quấn lá chuối đc k bạn
Dạ ko quấn lá phải thay bằng ống tre hoặc lọ nhựa đậy kín lại ạ. Ở quê thường gói bằng lá chuối và ống tre
Thịt có cần để tủ lạnh không em?
Không ạ để tủ làm nem bị hỏng đấy ạ
goi ko chat
Cho e hỏi. K cho thính có nên men dc k ạ
Làm nem quan trọng nhất là thính e. E rang gạo vàng đậm xay là có thính rồi.
@@amthuctaigia6821 vâng ạ . e cảm ơn chị nhé .
Có chỗ nào cũng cấp không chị, em muốn lấy sỉ về bán
Hì làm nhà ăn quen giờ mua ngoài không dám ăn bạn ạ. Nhiều chỗ buôn sỉ nhưng mình không biết chỗ nào làm ngon
Xem ra làm miếng ăn thôi có vẻ hơi lách cách
Chị có bán nem ko
Hì Tết nhà làm thịt heo chỉ làm ăn thôi bạn
Bán phải có thịt chuẩn ngon.nêm ngoài đa số bỏ chống thối là nhiều ạ
C oi sao e tự làm đên ngày hôm sau thấy nem bị ướt ạ
Cũng do thịt còn nước e. e vắt thịt kỷ là nem ngon lên men ra chút nước không sao
Bạn có khiếu làm video làm món ăn? Bạn hướng dẫn rõ ràng, ít giải thích để không rườm rà.
Cảm ơn bạn đã góp ý nhé😍😍
Có thể ít ớt xíu ko, nhìn ớt ớn quá
Hì e dùng ớt sừng không cay. Tỏi ớt nhiều chút át mùi thịt nêm thơm ạ.
Lá chuối bạn làm thế nào mà vẫn xanh mà ko bị giòn rách dễ gói vậy
Bạn hơ trên lửa cho héo dễ gói nhé
Cảm ơn bạn
K cần men thái ak
Dạ không ạ quê mình từ xưa làm lên men bằng thính thôi ạ
Đúng rồi men thái là giờ thôi chứ trước kia nem chua chuẩn Thanh Hoá các cụ làm j có men Thái mà làm
Cho Minh sin sodden thoại
Mình cũng muốn xin để hỏi kinh nghiệm
Ối giời ơi... làm thế này ăn nem như ăn bột... vứt
Mỗi lần làm e bán 1000 cái . Giá cao hơn thị trường gấp đôi mà khách đặt mua bao nhiêu năm đủ hiẻu ngon như thế nào rồi bạn nhé! Có đâu mà vứt
Nhưng k có lá đinh lăng,k có mật ong thì phải làm như thế nào ạ
Không có cũng được ạ
Thay bằng lá ổi cũng dk
tai sao luc vat thit khong hung ra 1 cai chen khac
Hi e làm ít tiện vắt luôn ạ
❤❤❤
❤❤❤