PARYŻ: TRADYCYJNE FRANCUSKIE JEDZENIE i kurczak z rożna z 3 gwiazdkami Michelin [Francja 2023]
Vložit
- čas přidán 25. 08. 2024
- Salut Francja (Paryż 2023)! Dzisiaj kolejny odcinek serii GASTRO VLOG, w którym pokażemy Wam nasze kulinarne zwiedzanie Francji! Sprawdzimy jedzenie, z którego słyną restauracje we Francji i w Paryżu. Spróbujemy wyjątkowego kurczaka z rożna od szefa kuchni z 3 gwiazdkami Michelin, sprawdzimy lokalne restauracje, oraz sprawdzimy, czy jest drogo, oraz jakie są ceny. Z czego słynie lokalna, francuska kuchnia? Która restauracja jest godna polecenia? Zapraszamy na GASTRO VLOG z Paryża! Maciej je, Paryż (Francja 2023).
FILM SONI Z PARYŻA: • PARYŻ VLOG: Poczuliśmy...
Montaż filmu: Dawid Bonk (vuture.kontakt@gmail.com)
👉 WSPÓŁPRACA: maciejje.kontakt@gmail.com
👉 GRUPA "BEKONOLODZY STOSOWANI" NA FACEBOOKU: bit.ly/Bekonolodzy
Sprzęt, którego używam do nagrywania:
Aparat Sony A7IV: www.ceneo.pl/1...
Obiektyw Sony SEL f2.8 16-35mm: www.ceneo.pl/5...
Mikrofon Sony ECM-B1M: www.ceneo.pl/8...
(powyżej są linki afiliacyjne - jeśli dokonacie zakupów po wejściu w mój link, otrzymam za to prowizję)
Podobało Ci się video? Subskrybuj mój kanał: bit.ly/SubnijBekon
Muzyka: Artlist.io + CZcams Audio Library + / touek ) + Romański ( / user-237639331 ) + Dawid Kujawa ( / deyw92 )
Więcej jedzenia znajdziesz na moim blogu: maciej.je
👉 Fanpage na Facebooku: / wygrywam
👉 Profil prywatny na Facebooku: / m.blatkiewicz
👉 Instagram: / maciej_je
👉 Instagram Soni: / soniakarman
👉 Twitter: / maciej_je
Co sądzicie o tym kurczaku? :D
rozumiem, że ten kurczak jakościowo pewnie mocno się różni od tego zwykłego, ale 500zł za kurczaka z rożna to mimo wszystko strasznie dużo
Sądzę ,że ich pojebało z cenami .
Za tą cenę to i kości powinieneś opierniczyć😂
Paragony grozy - France edyszyn, te kurczaki wyglądają na skam.
Rozumiem, że chcecie próbować różne (czasem "sławne") potrawy sławnych szefów. Ale taki kurczak (przypuszczam, że wykonanie wzorowane, zainspirowane kaczką po pekińsku) za tak przesadną cenę... Nie. Przegrzebki, tak! Rewelacja! A przede wszystkim dla mnie Paryż to... żabie udka (uwielbiam je) sól, pieprz, masło, czosnek i natka pietruszki. Mogę je jeść... codziennie. :) Bardzo bardzo serdecznie pozdrawiam. (i czekam na kolejny odcinek; o ile dobrze pamiętam, teraz z Berlina?)
Wybitny materiał Szefie.
Kuchnia Francuska podobnie jak i Polska jest zarówno Wybitna, Wykwintna, Skomplikowana i Bogata jak i czasami zaskakująco zwyczajne prosta.
..ale na tym poleca cała magia.
Pozdrawiam was serdecznie 😉
Te liście karczocha chwyta sie za czubek, a szerszą stronę moczy w sosie i wysysa wnetrze. Tak lekko naciskając zębami. Bardzo dobre
Dzięki za wyjaśnienie. W sumie tak robiliśmy, ale... dalej nie nasze jedzenie. :D
Zle mi sie zrobilo jak uslyszalam scene tego kurczaka ale te sliczne slodkosci przytulilabym 😁😘❤️
Myślę, że w PL jesteśmy dobrzy w kurczaka z rożna. Za PRL bywał wyśmienity nawet w barach szybkiej obsługi. A dziś są miejsca (nawet zdarza się w marketach - rzadko, ale jednak) gdzie bywa wybitny :). Może nawet jak ów turbot ;) (???)
Wszystko wygląda na przepyszne, a te słodkości po prostu obłędne.😍😍
Macieju, karczoch tak podany wymaga: wysysania- zlizywania nasady/podstawy łupiny. Aż się dojdzie do serca- tego, co stanowi sedno karczocha (choć jest niewielkie), które jest najsmaczniejsze. Łupinki odkłada się do oddzielnego naczynia.
A tak na prawdę, karczochy (z obciętym czubkiem główki) gotujemy w osolonej i ocukrzonej wodzie ok. 20-30 min. Następnie odsączamy. Kładziemy podstawą do góry, polewamy masłem, solimy i odrywamy listki/łupiny, wysysając nasadę, aż dojdziemy do serca. To jak kanasta. Łupin się nie je, bo jak powiedziałeś- są twarde. To zabawa w smaki z dodatkiem bagietki i białego wina.
Bardzo dziękuję za wyjaśnienie tego dania. Próbowaliśmy rzeczywiście ssać te łupiny faktycznie, ale nie było to zbyt smaczne i fajne dla nas. Czy to kwestia samego karczocha, czy bardziej nas, tego już nie wiem. :D
@@maciejje Kwestia przyrządzenia. Nie wasza wina. Podano odwrotnie (do góry nogami, żeby było efektownie). I pewnie oderwano łuski od serca w stanie niedogotowania. Sorki. Tak tylko wtrącam. Karczochy w Polsce to rzadkość. Wozimy je po 6-8 główek w walizkach (tyle się zmieści) z Francji, Belgii. Takie życie. 😁😁😁
Te desery wow❤❤
Turbot wybitny Małgorzato ❤
O tak, turbot rewelacyjny! mniam, mniam ❤
Może teraz pora na Belgię? Mamy tu najlepsze frytki, piwo, małże i oczywiście czekoladę ❤
Trzeba będzie się wybrać :)
dobrze piszesz po polsku
Najlepsze Bistra są na placu Pigal :)
Zuzanna lubi je odwiedzac tylko jesienia ....😊
Maciej, masz zajebistą czapkę💪 pozdro, go Knicks
O ale jaki ladny francuski akcent😊 zdecydowanie lepszy niz 2 lata yemu😉
W Paryżu najlepsze kasztany są na placu Pigalle.
W Paryżu polecam restauracje z 2 gwiazdkami „la Reserved „
Czekałam ze zjedzeniem śniadania aż dodasz film 😅
Życzę smacznego!
vlog sztos
Słodkości obłędne 🤤
@maciejje
25:37 Dostałeś jakiejś alergii czy kielonek aż tak cię rozgrzał?Bardzo czerwony na twarzy jesteś.(Czy może rachunek tak zagotował? :P)
Mroźny dzień w Paryżu i wejście do ciepłego - za każdym razem tak się u mnie dzieje :P
@@maciejje za dużo grzybów może w jednym odcinku?🤣Już się zaczęłam zastanawiać czy się dobrze czujesz?🤔😂
zupa cebulowa i ziemniaczki, pyszności
Ja to się zastanawiam jak to jest że uwziales sie na ten sos, caly czas mowisz ze jest winny. Skad ta pewność? 😅😂
Wyrok Trybunału w Strasburgu
@@maciejjeokej , wszystko jasne 😅😅
@@maciejje😂
😂
😂
Słodkosci wiadomka :) ale kurczak w cenie biletów lotniczych raczej nieeee ;p pozdroo !
Morlesz to po prostu różowa dorada.
❤❤❤❤❤🗼
Dziękuję za francuskie jedzenie w Paryżu. Byłam jedna z krytycznych osób odnośnie doboru menu w poprzednim filmie. Teraz czuję jakby film był pod moje oczekiwania. Dziękuję
Ja cie podziwiam że to wszystko zjadłeś 😅. Ta pierwsza restauracja jest bardzo znana ale ten hałas stanowczo nie dla mnie. Wolę mniejsze typowe restauracje. Kuchnia francuska jest dosyć prosta, taka swojska. Jej tajemnica raczej się chowa w jakości używanych produktów no i przypraw. Dam przykład beauf bourguignon to taki nasz gulasz ale wino i przyprawy wszystko zmieniają. SMACZNEGO.... BON APPÉTIT 😋
24:35 Tamci Panowie mówią Dzień Dobry? :D
kiedy będzie update do ebooka?
Muszę zmienić porę oglądania Twojego vloga bo już 21 a głodzik dopada, a o tej porze nie wypada... jeść.😅
Ja dopiero mam czas na kolację o 23 XD
A sery, gdzie sery? I naleśniki (galettes)? 🙂
W innych odcinkach z Paryża ;)
Jeśli jeszcze jesteście w Paryżu polecam Le Train Bleu, ciekaw jestem Waszej opinii :)
Może następnym razem się uda - myśleliśmy, żeby odwiedzić, ale było full booked + jakiś remont (nie wiem, czy restauracji, czy dworca).
Maćku jak w Paryżu z bezpieczeństwem? Wychodziliście wieczorami na luzie ?
tak, luzik :)
Ale pysznosci 🤤
Ten piec na kurczaka jest na gaz ??
Stek był zrobiony medium rare
No i właśnie się mylisz mój przyjacielu - kurczaki które są sprzedawane w marketach to są wyhodowane kurczaki, które nie mogą przekroczyć pewnej wagi. Dlaczego na ruszcie masz kurczaki tej samej lub zbliżonej wielkości?? - ponieważ są tak hodowane. Normalnie hodowane kuraki osiągają 5-6-7-over kilo w zależności do czego dążysz. I tutaj nie mówimy o hodowli eko czy coś w tym stylu :). A to co miałeś podane to albo z innego kuraka albo jakiegoś celowo uśmiercanego
Artichaut nie je sie W całości. Tylko miękkie części są jadalne.
O kur.. 500zl za kurczaka.
Jest sporo restauracji gdzie cena nie jest odwzorowaniem ilosci i jakosci potraw czesto chodzi tez o ta cala otoczke i doswiadczenie. Idac do restauracji 1-2 gwiazdkowej placac 500-800 euro za osobe tez nie dostajesz przieciez czarow do zjedzenia. I niestety cos co jest bardzo slabe i tanie skok do sredniego i w miare dobrego jest kolosalny kiedy wychodzimy na top top jakosci i kunsztu kazdy procent albo ulamek "lepszosci" kosztuje niebotycznie duzo i tu juz nie ma sie niczym cena do jakosci.
Co do zasady racja, ale tu przecież porównywałem zwykłego kurczaka z rożna do kurczaka niby wybitnego. Zwykła kolacja w zwykłej restauracji vs. kolacja w restauracji z gwiazdką lub dwoma to jednak ogromna różnica.
@@maciejje Zgadzam się, choć i tak mam ochotę spróbować, ale rozumiem o co Tobie chodzi z nie polecaniem, jeśli nie powaliła ani nie zachwyciła w żaden sposób. Faktem jest że to może być coś w stylu "Salt Bae - Skok na Kasę, przerost formy nad treścią".
Co za pomysł kupować désert w galery la Fayette? Przecież w licznych piekarniach jest pełno przepysznych ciastek i są o wiele tańsze.
bulionowa -> mleczny ?
Trochę można znaleźć podobieństw - też tanio i tradycyjnie, ale jednak z np. obsługą stolikową.
Mogę prosić o namiary na ten hotel niedaleko Lafayette ?
Nazywa się Chouchou Hotel :)
@@maciejje dzięki
Maćku pojedziesz kiedyś do Osterri Francescany?
Na pewno gdzieś jest na liście marzeń, ale niekoniecznie takich do spełnienia jak najszybciej :)
A co to jest
jedna z najlepszych restauracji na świecie, 3 gwiazdki Michelin itp. + bardzo znany chef Massimo Bottura
@@maciejjedziekuje za odpowiedz ❤️
Le Meurice paryzy cukiernia Cédric Grolet najlepsza
2x w Paryżu i 2x w Londynie (też ma swój punkt) chciałem odwiedzić, ale za każdym razem odstraszały mnie bardzo skrajne opinie. Może do trzech razy sztuka :)
Jakoś w porównaniu do topowych francuskich cukierników jest tam słaba, sława jego cukierni to przede wszystkim tik tok i tyle. Dobry marketing, a ceny bardzo wygórowane.
te ziemniaki to gratin
Ta nazwa była na bank dłuższa, ale możliwe, że zawierała „gratin” 😅
@@maciejje Być może gratin dauphinois, choć zwyczajowo mówi się po prostu gratin
Hmm... Masz Macieju bardzo fajne i ciekawe filmiki, ale tutaj w tytule jest francuskie jedzenie a jesz zupę cebulową, która jest polską zupą. POLSKĄ! Kto jak kto, Ale Ty powinieneś wiedzieć, że zupę cebulową do Francji zawiózł Wojewoda Wielkopolski i Król Polski Stanisław Leszczyński.
Jeśli cofamy się do XVIII wieku, to niestety wiele dań uważanych dziś za polskie też musiałoby zmienić pochodzenie ;)
Maćku, jeśli nie jesteś z językiem francuskim zbyt blisko, mnie wymawiasz tych nazw wcale. Szacun.
115€?!?!?!?!?!
Panie Maćku kiedy wracacie do Azji,najlepiej ogląda się pana przy tatarku😅😊
No chyba w 2024 będzie trzeba wrócić :)
🤌
Cena kurczaka z rożna wprost powala 🤦♀️
115 Euro za kurczaka z rożna. XD Za dwa kurczaki mogę pojechać na koncert Toola, za jednego kurczaka pięcioosobowa rodzina może zwiedzić letnią rezydencję Fryderyka II Wielkiego w Poczdamie. Gdzie 22 Euro za wejście tam to już jest całkiem drogo. 115 Euro za kurczaka z rożna... xd
Nie lubię porównań cen jedzenia do cen innych rozrywek, zostańmy już przy tym steku ;P
@@maciejje Spoko, wiem, że moje porównania są na wyrost. ;d Prawie tak, jak cena kurczaka.
Jeszcze tool xdd to już lepiej spożytkowanym hajsem wydają się być dwa kurczaki u tego pana niż słuchanie na żywo grafomanii, która stara się być muzyką niezwykle awangardową xd
co sadza o kurczaku kozdy gorol je stucami niewstydz sie jejsc rekami
Może i drogo, ale za to nic specjalnego 😂
Te tradycyjne dania Francuskie zbytnio nie robią wrażenia. Tak jak powiedziałeś na końcu, ta azjatycka kuchnia z paryża wyglądała 100x bardziej ciekawie.
Wierz mi że nie wiele zobaczyłeś. Francuska kuchnia jest tak bogata że godzinami można by pokazywać różnorodne dania. Dam przykład kilku najbardziej popularnych które często robię : endives au jambon, vol au vent, escargot, soupe de moules, tartiflette, quiche loraine, cailles aux raisins, pommes lyonnaises, pot au feu, blanquette de veau,.... Itd itp. Lista jest bardzo długa. 😅😋
@@krystynabilczewski9306 Pisząc "te", miałem na myśli te występujące w materiale, a nie całą kuchnię francuzką. Wydaje mi się, że w tych czasach jak jest jakiś dobry produkt czy danie, to staje się popularne na całym świecie. Mamy np. ciasto francuzkie w każdym supermarkecie. Kuchnia Francuzka mimo wszystko zbytnio nie przyjęła się w Polsce, za to azjatyckich knajp, amerykanskich hamburgerowni, włoskich pizzerni czy "tureckich" kebabów jest masówka. Wydaje mi się, że w kuchni Francuzkiej jest sporo rzeczy jak podroby czy owoce morza, czy nawet sławne ślimaki, za którymi wiele osób nie przepada. Ale dziękuję za wymienienie tych dań i przyznaję że nie jestem ekspertem Francuzkiej kuchni.
@@user-wc9ml2ys8k Hej, no rozumiem oczywiście. Fajne te kulinarne filmiki jednak nie do końca odzwierciedlają prawdę o francuskiej kuchni. Trochę to normalne bo pokazują ja z punktu widzenia turysty i na podstawie paryskich restauracji. Z prawdziwą francuską kuchnią, tak jak zresztą z polską zapoznać się można tak na prawdę we francuskich domach. Restauracje to albo tanie beznadziejne dania albo , za bardzo wytrawne i wymyślne. Pozatym trzeba zwiedzić cała Francję żeby zrozumieć że co region to inna specjalność i specyficzne dania. Oczywiście że nadmorskie regiony proponują głównie owoce morza ale nie tylko. W regionie Alp np. jest dużo potraw z serami czy kiełbasami jak : raclette czy fondu savoyarde albo tartiflette. W Alzacji czy Loraine je się też inaczej, czy na południu itd. Trochę szkoda że w Polsce francuska kuchnia się nie przyjęła ale myślę że to nie z powodu jakiegoś do niej nie smaku jak raczej nie dostępności produktów na polskim rynku. Jak do Francji przyjechałam to odkryłam wiele produktów o których nawet pojęcia nie miałem że istnieją i do dzisiaj ciężko je w Polsce znaleźć. Miło mi było zapoznać się z waszymi filmikami panie Macieju. Mieszkam niedaleko Paryża i często tam wskakuje i może skorzystam z niektórych adresów. Życzę wszystkim wspaniałego nowego roku 2024 i licznych gustatywnych podróży. Cześć 👋.
PS. Ale się rozpisałam 😅🙈 i odpowiedziałam zarówno tobie jak i autorowi filmu Maćkowi który chyba jest strasznym głodomorem. Gdzie on to wszystko mieści? 😅😅😅
Mocno się nie zgodzę. W tym roku jadłem w Bouillon zarówno cebulową, jak i wołowinę po burgundzku. O ile pierwsze danie było poprawne, choć smaczną bym tej cebulowej nie nazwał, to "wołowina" okazała się być porażką. Absolutnie mdła i niedoprawiona. Nie wiedzieć czemu - mięsa miałem na talerzu 2x mniej od Ciebie. Jedyne skojarzenie to te z podłym barem mlecznym. Bardziej jednak - z darmową jadłodajnią dla bezdomnych... Nie byłem odosobniony. Widziałem konsternację w oczach ludzi z sąsiednich stolików, którzy się też na to danie skusili. Po prostu rozpacz i nie polecam nikomu.
W Bouillon République?
Bo tam jedzenie wcale nie jest najlepsze. Takie proste i dosyć tanie.