Krustenbraten aus dem Backofen
Vložit
- čas přidán 5. 09. 2024
- Das Perfekte Rezept für einen Krustenbraten.
Der Hit auf jeder Party. Braten selber machen
***Bitte beim Cutter Messer darauf achten, daß dieses vor Gebrauch, ordentlich gereinigt wurde, und keine Rest Öl Stoffe sich auf dem Messer befinden. **
250 Grad auf Umluft!!!!!
Meine Empfehlung an alle Griller, diese Sachen solltet Ihr haben...
Pfeffer - amzn.to/2zqgCtE
Salz - amzn.to/2DoeJBG
Gewüze für Männer - amzn.to/2DsqJ5d
Mein Universal Gewürz - amzn.to/2OHAihL
Leckere Steaks - amzn.to/2Dr7cCm
Mein Dutch Oven -amzn.to/2O56kqV
Mein Grillrost - amzn.to/2DoaZjC
Mein Edelstahlbrenner - amzn.to/2OOlY7m
Mein El Fugeo Portland - amzn.to/2ObCm4Y
Meine Smoker Tonne - amzn.to/2DCtgtZ
Ikea Deckelhalter für Ribs - amzn.to/2DyKtUK
Salzplanke - amzn.to/2O8AzgP
Mein Vakuumierer - amzn.to/2Ds1yQg
Meine Grillbürsten - amzn.to/2DspuDc
Edelstahlschale - amzn.to/2ORerVy
Räucherholz - amzn.to/2O7Gcfk
Räucherpeletts - amzn.to/2DyMKiK
Und hier noch ein paar Links zu den von mir verwendeten Produkten:
Sony Kamera - amzn.to/2ORaqjW
Canon Kamera - amzn.to/2NEjsUV
LED Leuchte: amzn.to/2Dox9SY
Kopflicht - amzn.to/2zqKqqg
Mein Schnitt Rechner
amzn.to/2DCvRnJ
Kamerastative:
amzn.to/2DyITCi
amzn.to/2OQc6u1
Meine Drohne:
amzn.to/2Nzu6MD
Mein Audiorekorder
amzn.to/2DqWYlu
Mein Mikrofone
amzn.to/2Dn00XM
Meine SD Karten
amzn.to/2zqwb4P
Falls Du über diesen Link etwas auf amazon bestellst, verdiene ich, OHNE Mehrkosten für dich, einen kleinen Betrag.
So kann man mich unterstützen indem man sich etwas brauchbares ohne Mehrkosten anschafft. Danke
Das Beste : In gut 3 1/2 Minuten perfekt mitgeteilt worum es geht .
Hartmut Thomas- Danke schön
@@MBCDIGITAL (kkkkkkkkk(
stimmt. ohne viel blabla und showeinlage einfach das wesentliche gesagt und hervorragend erklärt. erstklassiges und simples gericht, welches mal selbst mit zwei linken händen prima hinbekommt. danke für das rezept!!
Ich liebe dieses Rezept.
Ich mach das schon seit 2 Jahren genau so.
VIELEN DANK DA FÜR.
Freut mich zu hören ❤️ vielen lieben Dank für ihr Feedback! 👍🏻
Wow. Was für ein geniales Rezept. Vielen, vielen Dank. Habe den Krustenbraten 1:1 gemacht. Dazu Salzkartoffeln mit Butter und Petersilie, sowie Bohnen mit ausgelassenem Speck und Pfeffersoße. Ein Gedicht! Der Krustenbraten wird bei uns niemals wieder anders zubereitet. Einfach zu bereitet, mit einem genial Genuss. Was will Mensch mehr. :)
Jutta Schrader - Danke, das freut mich 😀
Ich habe den Braten mit Bockbier gemacht. 2 Flaschen gingen da drauf. Ein Gedicht😍
Gibt's heute wieder. Ein wahrer Sonnragsbraten
Gut zu wissen das es mit Bockbier auch funktioniert! Danke für die Info! 👍🏻😃
Sieht aus und hört sich an wie die Sendung mit der Maus
Danke. Dann sollte es ja hoffentlich jeder auch nachmachen können! 😂
@@MBCDIGITAL das ist eine Unterstellung 😁
Schön einfach gehalten ohne großes Brimborium. Habe es auch schon nach diesem Video gemacht und es war hervorragend. Weniger ist manchmal mehr, wenn man Wert darauf legt, das Fleisch an sich auch noch schmecken zu können. Top Anleitung!
Donnerfink - vielen lieben dank! 😃👍🏻
@@MBCDIGITAL Aber gerne doch :)
Dieses Rezept ist einfach spitze. Ich habe bereits mehrfach einen Krustenbraten nach dieser Anleitung gemacht. Immer war er perfekt.
Selten passt ein Rezept so präzise.
Danke dafür.
Das freut mich, das es immer wieder schmeckt! Frohe Weihnachten 🎁🎄 und einen guten Rutsch ins neue Jahr!
Danke! Super Rezept, kurz und bündig auf den Punkt gebracht. Genau das was ich gesucht habe!
Das freut mich sehr! ♥️👍🏻
Danke für das nette Feedback! 🙏
Danke für die Anleitung. Zweimal schon danach vorgegangen und beide Male hat es super geschmeckt. Danke! 😃
Sascha LKW Fahrnünftig - Danke 🙏 das freut mich!
Also, wir stellen fest: der berühmte Sascha kocht auch nur mit Wa... Bier!!
@@MrThwalter911 Klaro. Und wenn ich topfen gehe dann stinkt es. :)
@@Fahrnuenftig Ich such ein Rezept für nen krustenbraten und finde deine Kommi`s! Gut das es bei dir auch mal um "schee Hausmanskost" geht und nicht nur um Y-Food. 🤪 Aber mal im ernst, der ich mach morgen Krustenbaten für die Familie und ich werde Dieses Rezept Mal Verwenden. Aber nicht mit nem Teppichmesser! Grüße gehen RAUS!! (AN ALLE)
mein braten war richtig geilo, fam. hat sich gefreut. ich werd die tage mal das Rezept wiederholen. wünsche allen `en schönen guten rutsch
Hatte gestern ihren krustenbraten nachgebacken vielen Dank für ihre Erläuterungen hatte der Familie sehr gut geschmeckt .
Vielen Dank für Ihr nettes Feedback, freut mich das es Ihnen und ihrer Familie geschmeckt hat! 👍🏻✌🏻😃
Ein super tolles einfaches Rezept.
Habe allerdings statt Altbier normales Pils genommen.
Suuuper lecker ohne viel Schnickschnack. Vielen Dank!!!!
Rainer Ihnen - Danke. Freut mich, daß es geschmeckt hat.
Das mit dem Wasser ist echt clever, das es noch knuspriger wird :)
Super! Nach deinem Rezept perfekt! Hab noch nie eine solche tolle Kruste hinbekommen!
Danke 🔝💯!!!
Carmen L. - das freut mich! 😀
Danke - Fleisch ist gekauft (sogar Bio) und heute geht es ans Werk. Danke für das Video - kurz, knapp und super rübergebracht. Abo ist erfolgt. Grüße aus Frohburg (Sachsen)
@@f.h.110 - Danke fürs das Feedback und Abo. Wünsche viel Spaß beim nachmachen.
Habe mit meiner Mama dein Rezept ausprobiert. Absolut perfekt und jedem zum Nachkochen zu empfehlen.👍
Glockengießer - Danke 😃
Я очень люблю немецкую кухню!!!👍
Herzlichen Dank für dieses Rezept, habs genau so nach gemacht, einfach Weltklasse knusprig geworden!
Das freut mich, das es gelungen ist und Dir geschmeckt hat! 👍🏻😋😀
Danke für dein Feedback! 🙏
Gruß Michael
Sehr gut erklärt, ich verwende die selbe Technik mit dem selben Messer schon seit über 25 Jahren, wurde mir von einem Metzger empfohlen, auch das Bier kommt bei mir zum Einsatz und noch Kümmel und Knoblauch. Nicht immer gelingt mir die Schwarte so wunderbar wie im Video gezeigt, dann schalte ich meinen Ofen für 5-10 Minuten vor Ende der Zeit auf Umluftgrill und dann klappt das vorzüglich, die 5-10 Minuten muss man aber beim Rohr stehen und beobachten, ansonsten ist der Kümmelbraten schnell verbrannt. LG aus Wien
Freut mich das Dir mein Video gefällt. 👍🏻😃 danke für das positive Feedback,
Ich werde das Video demnächst mal etwas erweitern, und zeigen wie man eine super Soße dazu machen kann. 😎
Man(n) hat ja einiges ausprobiert. 😉
Viele Grüße zurück nach Wien.
Bleib gesund und pass auf dich auf! ✌🏻
@@MBCDIGITAL Danke für die Rückmeldung, habe mich sehr gefreut und erwarte mit Spannung das Rezept Deiner Sauce LG Christine aus Wien
Аuch ausprobiert.Schmeckt perfekt.Andere Rezepte probeire ich auch irgendwann aus.Last euch gur schmecken. Bald wird der Braten fertig sein(genauer gesagt,in einer Stunde.)Ich freue mich schon darauf.
Waldemar Werner - dann wünsche ich Dir einen guten Appetit!
No manxen como con pan eso va con unas buenas tortillas y una salsita verde bien picositaaaa!!!!!!!!y una coca de vidrio bien fria.😍
Habe es schon sooooo oft nachgemacht er wird immer perfekt und alle kommen gerne zum Essen ❤️👍🏻super Rezept
Steffi Sunshine - das freut mich, das es Dir immer wieder schmeckt! 👍🏻😁🤟🏻
Ich hab gerade auch einen in der röhre, voll lecker und die Kruste der Hammer saftig das Fleisch, so soll es sein😋😋
Egal welches Bier ich nehme?
Habs nachgemacht. Ist der absolute Hammer. Einfach an die Videoanleitung halten und es wird perfekt. Habe es mit einem 3 kilo stück gemacht. Perfekt gelungen und die Kruste war ein Traum. Absolutes weltklasse Rezept. DANKE DANKE DANKE!
Thomas Schulte wie lange hast du den Braten im Ofen gehabt?
30min. bei 250 grad (Ober-/Unterhitze), dann Bier drüber kippen (wie im Video) und dann nochmal 20min. bei 250 grad (Ober-/Unterhitze). Danach einfach auf 200 grad stellen (Ober-/Unterhitze) und nochmal 30min drin lassen. Dann habe ich den Ofen aus gemacht, alufolie über den Braten gelegt und nochmal für 30min drin gelassen, sodass er nachziehen kann. Das ist aber optional. Danach kannst du ihn anschneiden und einfach genießen. Bei weiteren Fragen steh ich dir gern zur Verfügung. Liebe Grüße.
schon komisch, das dies das gleiche Video"Krustenbraten mit dem Gasgrill" bzw. der gleiche Braten zum Schluss gezeigt wird.
czcams.com/video/6KplSCGMC_o/video.html
Alles Andere ist Murks.
Sehr schön erklärt und super geworden.Danke dafür
Gerne ☺️danke für dein Feedback! ❤️✌🏻👍🏻
Ich habe es gerade nachgekocht.
Die Zeiten und Temperaturen passen zu 100%.
Sehr saftig, sehr lecker.
Ich erlaube mir mal eine Abo da zu lassen.
Vielen lieben Dank für das Abo!
Freut mich das es Dir geschmeckt hat.
Ein schönes Wochenende
Gruß Michael
welches Stück hast du dafür genommen? Und ist das Fleisch gepökelt? Ich vermute mal nein, oder?
Als waschechte Bayerin ist mir mein Krustenbraten nie so recht gelungen. Dank dieses genialen Rezepts klappt es jetzt richtig gut. Danke!
(Okay ich nehme definitiv kein Altbier).
Maja Haller - Danke, das freut mich sehr! 😀
Also, Diebels würd' ich auch nicht nehmen, um mal klein anzufangen. Das Ganze kommt mir ein wenig zu hauruckmäßig vor; z. B. diese Riesenquadrate auf der Schwarte und vor allem diese Mördertemperaturen ... Wer sich nicht genug Zeit nehmen kann/will, sollte das Kochen besser lassen.
Das ist mein Ritual für den Krustenbraten 👍👍👍
Vielen Dank für das 1A Rezept!! Nutze ich seit Jahren!
Das freut mich! 👍🏻♥️ Danke für dein Feedback 🙏😄
Heute genau SO gemacht. Super saftig und extrem lecker! Dafür ein dickes Like!
Der Duke - danke! 👍🏻😎
Ebenfalls heute so probiert. Dachte erst er wird trocken, war aber wirklich richtig geil! Super Rezept!
lalalalaaaaization - Danke
Heute zum zweiten Mal gemacht und der gelingt mir immer. PERFEKT!
Danke.🤩 Ich freue mich das es Dir wieder geschmeckt hat!
Vielen Dank für dein nettes Feedback! ❤
So... kleine Rückmeldung... Die Braten waren top und meine Sippschaft ist glücklich nach hause gerollt... werde ich definitiv öfter machen^^
Jay D - freut mich das es Dir geschmeckt hat und danke für dein Feedback! 👍🏻
Schon oft nach gemacht. Ist einfach Göttlich danke für das Rezept 😊
Vielen lieben Dank, das freut mich! 👍🏻❤️😄
Mmmm . Ich danke!!! Wir kochen heute nach ihrem Rezept. So lecker 🕊🍀♾😇
Danke 🤩 für das nette Feedback👍🏻
Супер!))))) Вот умеете,вы,немцы,вкуснятину делать!))))) Бегу на рынок,за мясом!))))
Merci pour le partage...Je prends note...La viande de porc est très apprécié dans notre pays...En tout cas quel délice!!!!!!
Olá boa noite. Sou brasileira e fiquei salivando. Não querendo abusar, mas será que você poderia passar a receita em português? Não entendo o que você diz, fiquei com vontade e quero fazer essa receita. Obrigada 😋😋
Mit dem Baumarkt-Messer zu schneiden :) Es ist Hammer.
Am besten vorher noch mit heißen Wasser, die Klinge abwaschen, damit keine Öl Reste an der Klinge sind.
😃🤪😎
Grüße aus NRW und Frohe Festtage!
Good thing im a visual learner! 👀
Rezept wird morgen getestet. Ich bin mal gespannt. Aber das mit Krustenbraten und Krautsalat aufm Brötchen kenne ich nur von einem Caterer aus Oermten. Der hat das auf so manchen Festen bei uns im Dorf angeboten.
Na, bei Ihnen ist ja Diebels fast Patriotenpflicht ...
Kein unnötiges Gelaber ! SEHR GUT 👍
Danke sehr ! 😎✌🏻
Hab den Braten genau so gemacht! Mein erster Braten überhaupt!!! DANKE. Er is MEGAAA....hätte keiner besser gemacht!
Ich hab heute Gäste und mache den Braten mittlerweile zum vierten Mal nach diesem Rezept. Super einfach und super lecker. Vielen Dank dafür. :-)
Tobias Schumacher - Danke , das freut mich! 😃👍🏻
Endlich mal das beste Rezept.Danke.Hat sogar beim fränkischen Schäufele super geklappt.
Marc Wagenknecht - das freut mich, wenn es gelungen und geschmeckt hat! 😀
Bomben Rezept 👌🏽super einfach erklärt und lecker !!! Mach den jetzt schon zum 3 mal so !
Freut mich zu hören! 👍🏻♥️
Danke für das Feedback!
Einfach genial....Genial einfach....muss ich unbedingt ausprobieren- Danke und Servus!!
Leider keine Angabe ob Heißluft oder Ober bzw. Unterhitze.
Gut ich habe es wie immer gemacht.
Hat jedem meiner Familie geschmeckt
Grüße
Eerner
Danke sehr ♥️ für das positive Feedback!
Im Video wird jedenfalls erwähnt, daß es bei 220 Grad Umluft gemacht wird!
o mei gott..ich habe es gewust ich mache etwas falsch all die jahre..danke für das video ..jetzt mal so versuchen..mir läuft das wasser im munde jetzt schon..lecker
Tolles Video gut zum nachmachen geeignet. Aber ein Kritikpunkt hab ich. Und zwar hast du ein Original verpacktes Cuttermesser genommen. Hierzu musst du wissen das generell die Klingen mit einem Industrie Öl behandelt ( getränkt)werden um vor Rost zu schützen. Dies vor benutzen am besten mit Spülmittel vorher vorsichtig abreiben. Sonst hast du dieses Öl in der Einschnitt Stelle. ICH WEIß DAS IST MECKERN AUF HOHEM NIVEAU. Aber das Video ist ansonsten gut gelungen. Daumen Hoch.
Grüße Michael
michael luke - Danke für den Hinweis, das hat mir schon mal ein Zuschauer geschrieben. Ich werde diese Information, der Videobeschreibung hinzufügen.
Super lecker und so einfach. Danke fuer das Rezept!
Evil Pagan - Bitte, es freut mich so welche Rezepte weiterzugeben! 😃
Besonders dieses, es gelingt immer zu 100%! 😜
Qq1w2
Hab übrigens den Krustenbraten nach deiner Art gemacht...
Perfekt geworden
Habe übrigens heute einen Braten nach seiner Art zubereitet, ist perfekt geworden.
Muito bem feito e explicado apesar de somente ter entendido da cachaça e da cerveja. Adorei.
Sehr gut erklärt 😊
Top Rezept! Habe es schon 2x mit kasslerkrustenbraten gekocht. Echt lecker und so einfach. Lg aus dem schönen Spreewald
Danke, das freut mich zu lesen! ❤️✌🏻
kann ich statt Alt auch Kölsch nehmen? 🙂 Im Ernst, schon mehrfach danach gemacht und wird einfach wundervoll. Wobei ich bloß 230°C nehme sonst wird das bei mir zu schwarz. Aber da ist sicher jeder Ofen anders.
Danke für das positive Feedback! 🙏😃
Klar kann man Kölsch nehmen. Alles so wie man es am liebsten mag. 😆
Ich möchte mich ganz sehr bei dir bedanken. Rezept war super und mega lecker 💯❤😋😋😋😋👍👍👍
Danke. So etwas hört man(n) doch sehr gerne! 👍🏻✌🏻😎
Hä, wie geil ist das denn? Das ist ja easy peasy gemacht. Geil. Mach ich gleich mal!
Es Lohnt sich! 👍🏻🤤❤️
Bin auf dein Feedback gespannt! 😎
Das Rezept ist einfach perfekt.
Meine Gäste haben keinen Krümel übrig gelassen auch für mich nicht, leider
Susanne Krämer - freut mich zu hören das es geschmeckt hat! 😃👍🏻
Hallo, was ist das für eine Hamburger snacksauce, und wo bekommt man die her.
P. A. - das ist die Hamburger 🍔 Soße von Real.
www.real.de/lebensmittelshop/Katalog/Lebensmittel/Senf,-Ketchup,-Mayonnaise-&-Remoulade/Feinkostsaucen/real-QUALITY-Hamburger-Sauce-das-Original/p/163859_1_1?gclid=EAIaIQobChMIqd_Ara3q5AIVHoGyCh0YowOZEAQYASABEgLxOfD_BwE
Klingt super, dennoch nehme ich anstatt Wasser Gemüsebrühe und schmiere vorher nur die schwarte mit etwas Honig ein. Das Fleisch wird mit Senf eingeschmiert und kräftig gewürzt.
Ronny Goossens - klingt sehr gut, 👍🏻das werde ich auch einmal versuchen.
Muss noch erwähnen im Backofen den braten aller 15 min mit der Gemüsebrühe übergießen..
I've try to do this, and everyone said it's very good, thank you very much
Thank you for the Feedback! 👍🏻😁♥️
I have one more question, if I make more bigger pork, I must longer cooking times in Oven or not?
use 2 bowls, each with 2 kilos of meat, then it fits the time in the video.
I wish a u a merry Christmas.
@@MBCDIGITAL thank you, wish you a merry Christmas and happy new year ❤️❤️❤️
Super Rezept, kleine Ergänzung meinerseits war noch Kümmel, sind ja in Bayern... Aber es hat mit der Kruste super gut geklappt, nur der Braten war mir etwas zu trocken am Ende. Würde empfehlen die Garzeit etwas zu reduzieren, wenn man wie ich ein ca. 1,5KG Stück nimmt. Schätze eine Kombination aus 20 Minuten bei 250c + Bier übergießen + weitere 20 Minuten bei 250c + 20 Minuten bei 200c würden vollkommen reichen. Schade auch, dass sich mit dem Bratensud nichtmehr viel anfangen lässt, da es viel zu wässrig ist und zum einkochen auch leider viel zu salzig. Trotzdem, top Rezept und ein super Schweinekrustenbraten!
Habs selber grade probiert und muss sagen 250 grad sind entweder zu viel oder ich hab was falsch verstanden kann auch daran gelegen haben das ich es bei Umluft gemacht habe oder zu selten bier rüber gegossen habe aber mir ist die Kruste zum teil verbrannt nach ca 20 min mal schauen was noch daraus wird
Du hättest mehr Bier 🍺 drüber schütten müssen. Ich hoffe du konntest den Braten noch retten? Eventuell zu lange vorgeheizt???
Bei jedem Rezept: Umluft 20 Grad weniger!
Köstlich und ganz einfach. Danke!
Bin an den Vorbereitungen und ich denke da kann nichts schief gehen. Senf und Bier 💪
Viel Spaß und guten Appetit😋
Würde mich über ein Feedback freuen! ✌🏻😎👍🏻
Hey, kam in der family richtig gut an. Schwarte kross und das Fleisch mega saftig.... Kartoffel dazu... Genial💪
Danke für dein Feedback! ❤️
Freut mich das es Dir und deiner Familie geschmeckt hat! 😋👍🏻
Einen schönen Abend noch.
Beste Grüße aus NRW ✌🏻
Super: kurz und bündig 😊
Danke sehr 😍
Was für ein schönes Stück Fleisch!
Super gut! Mahltzeit!
Das beste Rezept
Danke 👍🏻
Rezepte ist gut aber disen tepichmesser erst muss waschen das ist auch ganz wichtig dan alles weiter machen, danke fuhr tip morgen mache ich nach klasse👍👍👍👏👏👏👊😀
Igor Rau - Danke, genau, habe es schon öfter erwähnt, das Messer sollte vorher gereinigt werden.
einfach schön einritzen!!! XD mhhh der Saft spritzt da ja noch so raus XD
Auf jeden fall geiles Rezept, aber am Anfang mit dem Cutter Messer. Die Klingen sind vom Werk aus gefettet, ich würde sie vorher noch reinigen
Das belegte Brötchen...ein Traum!
Barbara H. Berlin - das freut mich! 👍🏻
Das Sandwich ist eine gute Idee. Meine Empfehlung wäre aber anstelle von Soße und Krautsalat einfach Butterzwiebeln drauf.
Gute Idee , wird demnächst mal ausprobiert!
Ein super tolles Rezept!!!!♡♡♡♡♡
Kleiner Tipp, kein Teppich Messer benutzen da ist meistens ein Ölfilm noch drauf
Richtig! Das steht auch ganz groß in der Video Beschreibung!
Rezept schnell in Ok! Bei Uns Gewürzt mit Killepitsch kräuterlikör order Meiste Järge kräuterlikör nicht zu viel wie Bier ca in 3 soups Löfel auf dem Fleich und mit Salt nur So! Die Dupf riechen Lecke..!
Erwähnenswert: Die Klinge vom Messer beinhaltet eine Art Schmieröl! Sollte man vorher mit Spiritus säubern.
kuhmilch - das stimmt , danke für die Info! Habe ich gar nicht dran gedacht!
Mein früherer Arbeitskollege hatte damit immer sein Brötchen aufgeschnitten. Irgendwann bekam er Bauchschmerzen :)
Wie macht man jetzt noch ne schön soße
Hallo tolles Video, Sagmal ist das ein Schulterstück?
Schweinenacken
Super Rezept hab es heute gemacht und vorhin gegessen und es war wunderbar :)
Danke für das liebe Feedback, freut mich das es Dir geschmeckt hat!😀👍🏻
Hi Ober und unter hitze oder umluft was hast du gemacht? Und wieviel gramm Fleisch hast du?
Umluft und 2kG
Mojen..... Möchte dein Rezept heute ausprobieren nur habe ich einen 2kilo schweren braten muß ich dazu die Bestzeit verlängern?
Tomek Lukaschyk - das müsste funktionieren. Einfach genau so nachmachen. Falls nicht, Einfach 5-15 Minuten länger im Ofen lasen.
Aber ich glaube, du wirst das schon hinbekommen. 👍🏻
Tomek Lukaschyk - und sorry für die späte Antwort!
@@MBCDIGITAL keen Problem,habe es genauso gemacht . allerdings eine Halbe Stunden länger. Und muss ehrlich sagen es ist sehr gut geworden .
Tomek Lukaschyk - das freut mich. 😃 viele Grüße und einen angenehmen Wochenstart.
@@MBCDIGITAL danke schön 😄 Dito und grüße aus Berlin.
Essa receita lembra nossa panceta a pururuca.
Nao conheco - nao a quere publicar ?
Ober und unterhitze oder Umluft?
Super geiles Rezept, werde ich heute nachmachen.
Umluft
Geht aber auch ober unter Hitze?
Habe ich noch nie versucht. Mache es immer mit Umluft.
Probiere es doch einfach mal aus, und schreibe dann wie es geworden ist! 😋😃
We schwer ist denn dieser Braten?
Yvonne Coorman - ca 2Kilo
Awesome! Like the voice too..but can we have the recipe in English please..want to try it
Just do what he does in the Video...
Some Infos that are not apparent from the visuals only:
1. leave upside down in water für at least 1 hour.
2. the herbs are: salt, pepper, mustard (he uses salt and pepper twice on the bottom side)
3. preheat oven to 250°C and put roast in
4. after 30 min pour the rest of the beer (best would be a stronger flavored, malty lager)
5. after another 20 min decrease temp to 200°C
6. leave in for ~ 30 min
7. enjoy
mind, not the whole recipe. :-)
PS: clean any kind of industrial cutter with soap before first use in the kitchen.
Hello from an American living in Bavaria. In case you still wanted to try this and needed some help, here's what I wrote down when transcribing the recipe to my collection: This recipe uses 2kg of meat.
>Score the skin and fat (make sure you get deep enough and through that skin). He uses a box cutter.
>Place fat-side-down in baking/roasting pan with enough water to completely cover the fat layer.
>Season the exposed meat side (He uses just Salt and Pepper, I plan to use Schweinebraten spices like Salt, Pepper, Paprika, Kümmel (Fennel Seed)) and then coat liberally in mustard and season once more over the mustard.
>Cover and let the fat brine and skin soften for at least one hour (another viewer recommended using hot/boiled water or broth for this step to even further soften that tough skin, it's up to you as many have had success with his recipe as/is)
>After that brining time, discard the water and turn the meat over to skin-side-up and season the fat layer liberally and add beer to the baking/roasting pan. It looks to be about an inch or so. Reserve some beer for basting later.
>Put into a preheated oven for about 30 minutes at 250 degrees Celsius, convection.
>After that initial 30 minutes, pour more beer over the skin and reduce the heat to 200 degrees Celsius for an additional half hour or so. Enjoy!
I hope this is helpful.
Man, da bekommt man ja Hunger! Hmmm!😊😊
Ich hasse es wenn bei Rezepten einfach Temperaturen genannt werden ohne zu definieren auf welche Einstellungen sich die beziehen, das sind teilweise himmelweite Unterschiede im Ergebnis! Aber der Braten sieht richtig geil aus...
norb98 - danke!
Zum Glück gebe ich genaue Angaben zur Anwendung.
Wie heißt das Fleisch wenn man sich das auch holen möchte aber zum anderen Zweck
Schweinekrustenbraten (aus der Keule)
Esse aí me deu uma fome mais
Heute der Praxistest: Genial...gerade fertig mit essen😋😋😋
Das freut mich sehr. 👍🏻😍
Vielen Dank für deine nette Resonanz!
Yes i understand everything hes saying
Tolles rezept und super erklärt!! Wie schwer war denn das bratenstück?? Lg
leko mio - ich glaube so ca 2,5 kg , bin mir aber nicht mehr sicher.
Danke für die schnelle antwort :-)
ياريت يكون مترجم عربي افضل حتة نعرف ماهي المواد التي استعملتها
لو عرفتي نوع اللحم مش هتقولي كده
ده لحم خنزير
Kann man die Flüssigkeit für die Soße verwenden? Was muss dann noch ran?
Da würde ich direkt am Anfang, noch Wurzelgemüse hinzufügen. Zwiebel, Karotten, Knoblauch, Sellerie etc.
Hab das allerdings noch nie ausprobiert.
So wie das Rezept im
Video gezeigt wird, hat es allerdings geling Garantie!
Wenn man die Schwarte erst einweicht, dann benötigt man kein Teppichmesser zum EInschneiden, da die Schwarte dann weich ist.
Was sind das für Temperaturen?
Und wieso erst kross braten und dann Temperatur runter?
Endprodukt gefällt mir nicht.
Hi! Geht das auch mit einer Spanferkelkeule (ohne Knochen)??
Ich hab keine Ahnung,
Einfach mal ausprobieren.
Und dann bitte Feedback geben.
Wie sehr schmeckt das noch nach Bier? 2 mit dem Bier also quasie die Soße wurde damit noch was gemacht? Würdes du das ein empfehlen der sowas noch nie gemacht hat?
Tobias Patschiska - das
Bier schmeckt man nicht heraus. Das ist total einfach zu machen, genau so wie im Video.
Das kann jeder machen.
sag mir bitte bescheid, wie es geworden ist...
Kann man auch eine andere alternative als bier nehmen +?
Malzbier, Alkoholfreies Bier, oder einfach nur Wasser! Das harmoniert auch! 😎👍😜
Elena lena Bier ist grundsätzlich nur durch Bier zu ersetzen
@@norbertwohlstand7023 aber nicht wenn kinder mit essen :-P
Keine sorge wegen den Kindern der Alkohol verkocht ^^
Grüße aus Köln..." dat wed direkt noh jemaat".
English subtitles please?
zacpedro100 - i dont know how! 😢