100 Yıllık Tarihi Yoğurtçu | 4 Kuşaktır Bu İşi Yapıyorlar
Vložit
- čas přidán 29. 02. 2024
- #gurmoss #özdemirleryoğurt #aliözdemir
Erzincan’dan gelen Özdemir ailesinin sütçülük hikayesi yaklaşık 100 yıl önce Beyazıt’ta başladı. Sütten sonra işin içine yoğurt, tereyağı, kaymağı da katarak 4 kuşaktır bu işe devam eden Özdemirler Süt ve Süt Ürünleri'nin Kumkapı, Nişanca’da devam eden hikayesini 3. kuşak dükkan sahibi Ali Özdemir Gurmoss’a anlattı.
Gurmoss'a abone olmak için→ bit.ly/389M7wp
Gurmoss'u yi diğer mecralardan takip etmek için;
Instagram: gurmosstv?...
Müşteri-Esnaf ilişkileri, satış teknikleri, ticari ahlak, komşuluk, aile herşey var röportajda Allah sizin gibi dik ve temiz durmaya çalışan insanların sayısını arttırsın inşallah, İstanbula ilk gelişim de alış veriş yapıcam
Nişanca türkeli caddesi ni* apartmanında doğdum büyüdüm. Şu an 39 yaşındayım. Bu abimin manda kaymağı, yoğurduğla büyüdüm. Ama bu abiminde babası veya dedesi vardı zamanında. Bembeyaz sakalları olan bir amcamızdı.
Nişanca Kumkapılıyım ! Oraları değişince bizimkiler göçmüşler nişanca'dan , İstanbul'un değişik yerlerine gitmişler. Her Bayram namazından sonra istikamet Özdemiroğlu 'na kaymak almaya. Bu bizim için bir ritüel gibidir. ben çocukken ak sakallı dedem vardı tezgahta .. şimdi torunları durmakta .. bazen çokta canımız çeker ama bayramı beklemekten başka çare olmaz. Babama her seferinde derim bir gün şu kaymak çöreğini alıp börek gibi ısıra ısıra yiyeceğim. Topuzlardan özdemiroğllarına selamlar
Daha dün oradan yoğurt aldım, çok güzel bende Kemahlıyım hemşehrilerimle gurur duyuyorum.
Allahim bereket versin...annem rahmetli çok uğraştı bizim için süt yogurt çökelek yapti sat mamiz için inek besledi yorucu....iş.....annelerimiz babalarımız baş tacimiz....değerli müşterilerimiz baş tacimiz.....hayırlı işler ustam
Köylerinde misafir olarak kaldık,
ALİ abimiz de, diğer köylüler de güzel kalbli misafirperver ler,,,
HELÂL e çok dikkat eden insanlar...
Tanıyınca daha iyi anlayacaksınız,
💐💐💐💐
HEMSEHRIM. CIKTI EGINLI
iyiki böyle güzel insanlar var
Ne kadar güzel .küçük aile işletmelerine hastayim
Böyle aile işletmelerin olması ve hep açık kalması harika olay. Ellerinize sağlık, uzuuun yıllar devam etsin hizmetiniz. Tebrik ederim sizi 👏👏👏🌺🌺🌺💞💞💞
Kumkapıda doğmuş çocukluğu orada geçmiş biri olarak senelerce sizden yoğurt kaymak aldım.Ne zaman yolum düşse mutlaka sizden yoğurt alırım.
Sayın Yoğurtçu Özdemir bey, 68 yaşındayım gençliğimde İstanbul'un muhtelif yerlerinde omuzlarında askı ile yoğurt satan, üzerindeki kaymağı istemeyen kişilerin kalan kaymaklarını bizlere ücretsiz ikram eden, tertemiz giyimli beylerin; mayi mayi moooodaaaaaa ( benim kulağım böyle algılıyordu) gibi bir nida ile satarlardı. Ben hala bu sözcükleri çok merak ediyorum. Belki çok gereksiz ama, lütfen bilen varsa yazarsa çok mutlu olacağım. Herkesi saygıyla selamlıyorum.
Mahalle kültürü ile yetişmiş, değer bilir esnaflar....Sayıları azaldı maalesef....
Varlıkları daim olsun, yolları hep açık olsun....😊
Çok değerli kişiler ve değerli nir iş. İlk fırsatta gitmek istiyorum
İnsanlar artık bu doğal ürünlere yonlenmiye başladı güzel böyle yerler keşke çok olsa
En eski yoğutçularından oldukları ve çok kaliteli ürünleri olduğu doğrudur. Ama daha eski kaymakçılar / krema ustaları / peynirciler var. Ünlü Pandeli bile peyniri ve kremayı emekli olana kadar Unkapanı Peynirciler Çarşısı esnafı olan rahmetli Mustafa Kaşarcioğlu'ndan alıyordu. Konumuza geri dönersek; sağlık ve başarılarının daim olması dileğiyle. Saygılar, selamlar kendilerine 🙏
Çok değerli bir konu ve güzel esnafımıza selam saygılarımla
Milliyete verdiyse karşısında sağlık Müdürlüğü yemekhanesine de vermiş olabilir..
sağlıklı nice uzun yıllara inşallah Video için teşekkürler..
Videoyu izledim ve yarın gidiyorum ☺️
Maşallah çok güzel 👏👏👏👏
Teşekkürler selamlar efendim
Maşallah 👏👏👏🧿🇹🇷
Kolaylıklar dilerim
Bu tip yerlerden alışveriş yapalım. Dogal ve uygun fiyatlı. Marketlerdeki çöp yogurtlari (6 ay bozulmayan) almayın.
Çocukluk yıllarıma gittim omuzlarına takarlardı bagirirlardi yoğurtcu geldidiye bagirirlardi sütte aynı şekilde satılırdı
Istanbul- Kağıthane - Ortabayırda 45 yıldır var olan Mevsim Yoğurdunu tek geçerim.
Beniim anlamadığım istanbulun ilk yoğurtçusuz ne demek beyfendinin 4 kuşak öncesinde yoğurt yok muydu İstanbulda?
Keşke Ankara'da olsaydınız :D
Istanbul Fatihte 1918 yilindan beri yogurt ve sut urunleri satan Barbaros yogurtcusu var !! Nasil ilksiniz ?
Barbarosun da kaymağı efsanedir.
Barboros kapandı mı taşındı mı?
Tezgahtaki adamlar çok suratsız dı alış veriş yapardık fişini isterdik kafana atar gibi verirdi
@@user-wn6te1zx7e aynısı :)
Basbaglar köyündenmis . Onemli
Nerde burası .
Sut ve yoğurt sütlü tatlılar göçmenlerin gelmesi tadini bulmasi sonrada sakatat kültürünü tanimasinla gelişerek bu gunlere gelmiştir biraz tuhaf geldi ilk yoğurtçu demesi
ney kardeş :)
Göçmen dediğin insanlar Osmanlı'nın feth ettiği topraklara yönetim tarafından Anadolu'dan gönderilmiş özbe öz Türk ahalisi olup oradan savaş ve can güvenliği olmamasından dolayı anavatana gelmiştir ayrıca yoğurtta balkanlarda keşfedilmiştir
Oranın ilk yogurcusu
👍
4:58 kaldı mı böyle esnaf,günümüz esnafı olsa kaymak/yoğurt koyarken bağırıp şov yapmalı.
Beşiktaş'ta tereyağ, tepsi de yoğurt satan kahvaltı satan babamın çocukluk arkadaşı ismi pando olan usta bulunurdu
tanıtım güzel yorumlara adresinizi yazsanız
❤❤❤
MEMLEKETİM. MEMLEKETİM. MEMLEKETİM.
Snaf desteklenmeli, büyük sermaye yerine bireysel girişimciler yaşatılmalı.
Bu zincir marketler yüzünden hayat pahalılığı,endüstriyel üretimler paket gıdalar yüzünden kanser bike arttı.
Maşallah
Efendi temiz guzel bir aile, maasAllah diyelim
“40 yıllık yoğurtçuyum, böyle kase görmedim.” demeye hak kazandınız 😂😂
Alaka seviyesi?
@@sercanyildirim1609 Level 7 🥸 sana mı kaldı dot lalesi, espriyi begenmediysen ufak ufak sktr olup gidebilirsin
Sen tuna ayranları biliyonmu oooo bütün Gaziosmanpaşa Eyüpe ayranı yogurdu o yapardı.eski enter kamyonlari vardı
Ben de ayda yılda bir 10 kg alana fazla itibar etmem her hafta 3 kg alana da zarar da etsem sütü götürürüm süt işi böyle 6:40 neyse ben de gideyim tayakadın dan sütleri toplayıp satayım maraton başlasın
Koyun yoğurdu var mı :)?
Peyniri de var. Hatay'da doğduk büyüdük. Devamlı koyun yoğurdu ve peyniri yerdik. Kebaplarımızın bile eti koyundan.
en güzel yoğurt evde jersey sütüyle yaptığım yoğurt 1 parmak kaymak yapıyor
Kilosunu kaça alırsak kazık yememiş oluruz?
3 litresi 170 lira :) 5-6 dolar civarı yazim de boşuna yazmış olmayayım reis'le finanscı olcaz yakında@@alpbal778
MİLLETİMİZİN DOĞAL OLDUĞUNA İNANMASI İÇİN REKLAM PANOLARINDA İLLAKİ BİR ÜNLÜNÜN ÇIKIP DOĞAL DEMESİ YETERLİ HER SEYE İNANIYORLAR
Orjinal yoğurt ""Hayvan kokuyor"" Yiyemezsin ki Biz köye Gittiğimizde Nenem Yapardı İnek sütüde olsa "Koyun keçi" sütü X3 kat *HAYVAN KOKUYOR*
Peyniri Hayvan kokuyor
*Süt Tozundan mı yapacaz Hayvandan aldığımız süt Hayvan kokar tabiki* diye Çok gülerdi Süt severim *Köy sütünü içemiyorum Midem bulanıyor* YAĞLI GERÇEK SÜT ONDAN MİDEN KALDIRMIYOR diye Gülüyorlar
Gerçek orjinal ""Hayvanın memesinden çıktığı gibi Peyir Yoğurt yap"" Kimse alıp yemez *Kokusu çok ağır* (Bozulma değil Hayvan derisi gibi Koyun gibi """Kurbanda hayvanı ellerin elin pis kokar ya""" Peynirden Yoğruttan bu koku geliyor) 40-80 yaş BU LEZZETE BAYILIYOR *Gerçek Yoğrut Gerçek peynir diye*
40-50 yaşından küçük birisine Orjinal Süt peynir Yoğurt YEDİREMESİN *KOKUSNDAN YİYEMEZ*
🙃
Sütten Yoğurt fizikselmidir kimyasalmıdır bulan adam
Endüstriyel yoğurtlarda da katkı maddesi yok. Yoğurt konusu maalesef halk tarafından çok yanlış bilinen bir konu. Endüstriyel yoğurdun buzdolabında ekşimemesinin sebebi, içerisinde soğuğa karşı toleransı çok düşük bakterilerden oluşan starter kültürler kullanılması. +4 C'de bakterinin büyümesi çok ciddi yavaşlıyor ve haliyle ekşi tat oluşumu gerçekleşmiyor. Endüstriyel olmayan yoğurtlarda kullanılan kültürün teknolojik özellikleri bilinmediği için haliyle ekşime olabiliyor çünkü içinde hangi bakterinin olduğunu bile bilmiyorsun.
Bu yazdıklarınu anlayacak kapasite yok millette. Bozuluyorsa iyi geç bozuluyorsa kötü.
Bizim cihangirde ibrahim abi vardı başbağlardan o da sütçüydü. Bu köyü pkk basıp suçsuz günahsız insanları katletmişlerdi. Benim annemin köyüde bunlara yakın persor yeni adı esence.
Başbağlar deyince benim de aklıma o katliam geldi.
biz ilkiz dediği an kapadım
Bu işi gayri müslimler yapardı biz ilk yaptık dedi doğru dedi....
iyi olmuş kapadığın,
ön yargı lı birisi zaten bakmasın
ne gerek var 😚😚😚😚
Hasetsin
Sanırım İlkiz demek istedikleri şey farklıydı. Diyalog hatası
@@rare1117insan anlayışı ile insan oluyor...
👍💐💐💐💐
@@kenanevren3654 çok haklısınız, sevgiler teşekkürler 💐
100 sene once yogurt yokmuydu yani xD
Yoğurtu bu aile bulmuş sanırım.
Yoğurtu icad eden adam diyin 🤣
istanbulun ilk yoğurtçusu.... atmaaaa.
Bizim ülkedeki bu doğal anlayışı mantığı ticarete dönüştü şimdi senin ben doğalım demen için ineğine yedirdiğin içirdiğin ilacını antibiyotiğini takip etmen gerekir endistüriyel yoğurtta katkı maddesi yoktur uzun süre dayanmasının nedeni 2 çeşit bakteri ile mayalanmadır endistüriyel yoğurt sağlıklıdır demiyorum zaten sütlerin ne kadar sağlıklı kaldığı tartışılır genel anlamda bu doğal hikayesi bir pazarlama aracı
Videonun basinda Eliyle Sivilcesini kasimasi hic hos olmadi
SİZDEN ÖNCE YOĞURT YİYEN YOKTU İSTANBULDA.
O PAKETLİ ÜRÜNLER KATKI OLMADAN ASLA OLMAZ YALAN SÖYLEMEYİN.
Bunlar nişanca ya çöken Anadolu’dan gelen tipler
Ne olmuş Anadolu'dan geldiyse mal
İlk dedi ise ilktir. Millete hizmet