Borbás Marcsi szakácskönyve - Csirkepaprikás (2019.10.13.)
Vložit
- čas přidán 14. 10. 2019
- Marcsi hétről hétre a legjobb receptekkel, konyhai praktikákkal és a minőségi alapanyagok ismertetésével segíti a nézőket, hogy mindannyian a gasztronómia mestereivé válhassanak. Leleplezzük a legnagyobb konyhai titkokat, leromboljuk a tabukat, megtanítjuk a leghatékonyabb praktikákat, miközben ezernyi ízzel ismertetjük meg a nézőt. Megmutatjuk, hogy az egyszerű háziasszony és a Michelin-csillagos séf milyen jól megférnek együtt a konyhában, és milyen remekül inspirálják egymást. Az is ki fog derülni, mennyire fontosak a hagyományok a főzés esetében is, ám néha érdemes áthágni a szabályokat, csavarni egyet a jól megszokott recepteken.
Teljes adások a Médiaklikken:
www.mediaklikk.hu/musor/borba...
Gasztroangyal:
• Gasztroangyal - MTVA - Zábava
Kedves Marcsi. Nagyon köszönöm a csodás recepteket. Sajnos itt svájcban a magyar minőség, izek nem léteznek. De magyar füszereket használok, és ha lehet friss csirkét is vásárolok. A svájci kis menyem kedvence a csirkepaprikás, amit én bizony magam szaggatott nokedlival készitek. 71 éves elmultam, de higyje el nekem, hogy olyan izek mint a hazámban Magyarországon sehol a világon nincsenek. Nagyon sok helyen jártam, és éltem, de nem találtam meg azokat az ízeket amiket a nagymamám és az anyukám föztjében, majd késöbb fiatal asszonyként a saját konyhámban megtaláltam. 1970 szilveszterén kerültem egy olaszországi menekült táborba és azt hittem elfelejtettem fözni.Nem volt ize annak amit föztem. Persze azóta csak ha otthon vagyok élvezem a magyar igazi konyha remekeit. Nem tudok rendes magyar konyhát vezetni már, a gyerekek elkerültek itthonról, magamnak csak akkor fözök ha itt vannak nálam. Köszönöm még egyszer a csodás recepteket, és a a Gasztróanygyal filmjeit, amit a Duna TV.-ben mindig megnézek. Szeretettel üdvözlöm Önt.
köszönöm barátom, nagyon jó program
Kedves Marcsi! Egy pillanatig se foglalkozz a rosszindulatú negatív kommentekkel, példaértékű a munkásságod, imádunk.
Elkészítettük pontosan így ezt a receptet is, tényleg nagyon finom lett, ezután mindig így csináljuk a csirkepaprikást, köszönjük!
A legjobb ! Köszönjük kedves Marcsi 👏🏼😊
Ahány ház , annyi szokás ! Nem tudom miért kell ez a minősíthetetlen stílus egy-két embertől... Semmi se jó senkinek tipikus esete.
Nem véletlenül volt letiltva a kommentelési lehetőség..
Ez a fennseges etel volt a ferjem kedvence,allandoan,volt az asztalon amikor csak megkivanta.
Kipróbáltam múlt héten és nagyon fincsi lett! Mindenkinek a családban ízlett Köszi az ötletnek ☺️
Kedves Marcsi ! Ma ebédre elkészítettem ezt a finomságot . Szerintem jól sikerült . Köszönjük a receptet .
Olyan finom lett. Köszi kedves Márcsi!
MARCSIKA🐓🐔mindig néztem a müsóraidat👍🏽💯meg a fözésedet🍀🍀köszi jó fözést🍅🌶🍝🍜
Nagyon szeretem , én is arról a tájegységről származok ahonnan Marcsi, Bácsalmásról.. Az én nagymamám, anyukám ugyanígy készítette a paprikást csirkéből. De volt hogy a sertést, marhát is így készítette el paprikásnak. Ahány ház, annyi szokás, tartja a mondás. Én is így ismerem ezt az ételt, és így szeretem.
jó egèszsèget kívánok Önnek :)
Csúcs vagy Marcsika! Kipróbálom! puszi
Deee IMÁDLAKKKK MARCSIKÁMMMM.😂😂😂😂😂😂👍👍👍👍💞💞💞💞😂😂KIPROBÁLOM ...VALOBAN ugy készitettem ahogy mondtad.deee a joo papppppp is holtig tanul.gratulaaaaaa👍👍👍👍💞💞💞💞💞🥰🥰🥰🥰
És mit írnak a fejfájára?
Tanulmányait befejezte?
Én nem vagyok pap, de ma kipróbálom. Mert nem akarok hülyén meghalnim Folytatom a tanulmányaimat!
ISTENI !
Marcsit el lehet még venni feleségül? :)
Beállhatsz a sorba negyediknek, vagy ötödiknek, pontosan nem tudom, de akörül. :-D
Nagyon jól néz ki, ki fogom próbálni! :)
Tisztelt Marcsi! imádom a músorait, bár Ön is egy kicsit elmegy a Román/székely imádatba, míg a magyar konyha alapjaival nincs tisztában.
A Magyar konyha szerint, amelyik pörkölthöz vizet "raknak" az már nem pörkölt, hanem paprikás!!
Kb. ennyi a kérdés megoldása.
A pörkölt eredetileg friss húsból készül, (nem fagyott) mivel a pusztákon nem volt fagyasztó!
Szalonna, (sok)hagyma,egyből rá a friss hús, hagyma meg a hús (engedett) levében simán ellkészül a pörkölt, nem kell hozzá víz!
@@tamassarvari4539 Ez nekem érkezett válaszként, de nyilván véletlenül. Egyébként szerintem Marcsit a facebookon vagy instagramon könnyebben eléri, mint itt a videók alatt.
Komoly egy kés ez.
Továbbra is le kéne tiltani a hozzászólásokat, ha valaki nem tudja elviselni a tárgyilagos kritikát, őszinte véleményt. Egyébként semmi sértőt, közönségest nem írtak itt. Van sok jól főző videós, azokat kell nézni, s nem kritizálni azt, aki úgy csinál, mintha tudna főzni.
Fel nem tudom fogni, hogy milyen lelki nyomor kell már ahhoz, hogy valaki olyannak nézzem a videóját, akit nem kedvelek, és még azt is fontosnak tartsam, hogy ezt világgá kiabáljam.... komolyan? Miért néz Marcsi videót, aki nem bírja? Sosem készítettem így a paprikást, de rengeteg fogást lehet tőle tanulni.
Paprikás vagy pörkölt?
Tejföl?
Igen ♥️♥️❤️💕💕😇😇😇😇😘💐🌹🌼🌼🌼☕🌼💗💗🌸🧇💞💞🌸
Ennyi gonosz ember van?Semmi nem jó
Habverővel nokedlit...na az igen..én dèditől sima fakanállal szinte verve láttam,mai napig bevállt!
A bácsinak leesett az álla a forralt tejföltől :D
Jol csinalod marcsikam jo romasan !!
Sok itt a gond.
Kètszer vàltam,de most...nősülnèk...
hogy ha ennyit szemantikázunk (jogosan) azon, hogy mi a csirkepaprikás és a paprikás csirke, akkor azért nem kellene folyamatosan "A" csirkepaprikásként hivatkozni erre az ételre, mert nem az. ez egy érdekes változat, de nem A klasszikus csirkepaprikás recept. inkább lehetne bajai csirkelének nevezni.
egyébként köszönöm a receptet, érdekes módja ez az elkészítésnek, biztosan ki fogom próbálni így is.
G
Szia
Tovabba javasolni megtekinteni Gundel Karoly csirkepaprikas receptjet!!!!
Kedves Marcsi és kedves kommentelö videonézök! Vilàgèletemben a hagyma-megfonnyasztòs, megpaprikázós, hùskifehéritös, borsos, köményes, habaròs, lassu tüzös eljàràssal készitettem ezt az ételt. Tegnap kipróbàltam a videóban làthatò módszert. Minden lépést betartva. Le a kalappal. kizáròlag igy fogom elkésziteni a jövöben. A masik modszer is finom, de én „àtpàrtoltam“ erre:)
Most ettem egy tányérral, így elkészítve, és működik. :) Bár aprítógépben pépesítettem a dolgokat, nagyon finom lett.... aki meg csak beszól, ahelyett, hogy kipróbálná, az beka..... ...
Ezzel nem értek egyett, hogy nem történt dinsztelés, szerintem a pörköltös ételek alapja, hogy pörzs anyagok képződjenek, ezért az az igazi, hogy a csirkét is le kell pirítani
Mi a gond? Van pörkölt meg paprikás.
Az igaz, hogy ahány ház, annyi szokás, és lehet ezt megenni biztosan így is, mert talán ami benne van, az mind ehető, de azért terjeszteni ezt nem kéne.
Miért olvasod el?
A férjed nem agysebész, ugye?
Jobb "recept", itt nem lehet annál ha házi-tanyasi csirkéből készűl, az elkészitési mód egyébként bármiyen.Házi csirke másnap már nem jó ízű,de íze később is jobb lehet, ha jól le van pirítva.
Igy igaz, és ha jól lesütjük zsírban, nagyon sokáig el is áll.
Hát... én megcsináltam így csirkéből, apróra vágtam a hagymát és a friss paprikát, de két óra alatt sem főtt szét egyneműre se a hagyma, se a paprika. Kihűlve beraktam a hűtőbe, gondoltam ez az "isteni szaft" majd milyen jó lesz kenyérre friss, házi kovászos uborkával. Nos, egy áttetsző, vizes valami ragadt a kenyeremre, miután másnap felmelegítve belemártottam. Ennek a vizes szaftnak se íze, se bűze, se struktúrája. De valójában ha belegondolunk, akkor mi is Marcsi csirkepaprikása? Egy fűszerezetlen sűrű csirkeleves tejfölös tésztával. Ha a többi "isteni "receptje is ilyen, akkor költsön rá ,meg próbálgassa ki az, akinek hét anyja van.
zomancozott ontott vas edeny . Igy IGEN
A vegen a fenykepen latszik a darabos hagyma, a szaft se nez ki valami jol.
szinte minden gasztroangyalnal le van tiltva a komment.szerintem nem szeretne latni,ahogy beszolnak neki a kurva nagy tudalekossaga miatt.
@@repinful277 Ebben neked nagyon is igazad lehet. Tul sokat szerepel mar a Marcsi es kezd unalmas lenni.
Olyan ember nincs aki minden etelt szeret, de Marcsi az mindent imad amit megkostolt eddig.
@@xxthatpookieeditsxx igen.es minden etel elete eddigi legfinomabbja.majdnem elelvez,mikozben eszik.
@@xxthatpookieeditsxx nem tudom lattad e a kesei musoraiban mar igen csak latszik az arcan a sok bor es palinka kostolgatas.
@@repinful277 Azt meg eddig nem vettem eszre de majd figyelek..
Az sem tetszik hogy mindig a nagymamat emlegeti. Ez pedig hatasvadaszat.
Inkabb fozott volna olyan csirke porkoltot amibe nincsenek hagyma darabok.
Energia tartalom (pontos!): 124,76 kcal/100 g.
Csak a paprikás!
Délvidéki vagyok. Minälunk mindig ment elöb a hus neve és akor a paprikäs.
Csirke paprikä
Diszno paprikas
Üszo parikas
Köröm parikas(diszno borjü)
Hal paprikäs
Krumpli paprikas
A szosz olyan rajta mint a piros zsîr,nem mártàsos jellege van..darabokba csünnnng
Az etel jol nez ki, nekem Marcsi kizarolagos stilusa nem tetszik, kedvesebben, lagyabban nem lehetne? Ilyen dogmatika van a fözesben? Mint egy tanarneni, ha nem ugy csinaljuk 1es. 😊Oke a hagyomanyörzes, nadehat a stilus..🤔😘
osztja az eszet,amibol maga is igen csak hijan van.nem is csodalom,h a videoit altalaban nem lehet kommentelni.
Nekem is a stílusával van bajom. Élőben még rosszabb, lekezelőbb. Ezt valaki vagy elfogadja vagy nem.
@@repinful277 helyesírásodból ítélve ész az nálad nincs! Mielőtt szapulsz valakit nézz magadba!
Marcsikám mindennek a fügvénye a csirke! Tudod nem mindeny, hogy Tesco, vagy tanya! puszikállak
take a shot everytime she says csirkepaprikas
aaaaa, en nem tudom. . . .itt sok a hokus-pokus, nalam a kiralyok jönnek ebedelni, es amugy rajöttem, nem akarok feleseget : ))))))
nekem te vagy az igazi nő
Erre a hülyeségre nem tudom ki dumált meg, mert ez nem paprikás, hanem csirkeleves.
Még levesnek is nagyon gyenge lenne zöldségek nélkül
Melyik levesben van apróra vágott hagyma? A gulyáson kívül?
@@secretsofmyhungariangrandm5508 A paradicsom levesbe zöldség?
Mi minden becsinált, és ragú levest apróra vágott hagymával kezdünk. A paradocsom levest is...
Csirkéről van itt szó, arrol -beszéltünk csirke leves zöldség nélkül
Marcsi , áruld el nekem mióta esszük a paprikást kanállal ???
Horgolassapka
Horgolassapka ?. Horgolassapka
Nem ertem hogy horgolosapka
Mi koze van ehez recephez?
Szép a konyha! Csak Szoky itt a neten gusztább kaját csinál egyszerű konyhában stáb nélkűl! Olyan emberekkel kéne műsort csinálni..ennyi!
Egy ilyen konyha megérdemelne egy sparheltot. :) Sokkal sokkal finomabbak lenének az ételek.
A sparherd működtetése külön tudomány. Nem tudna arra is figyelni.
Azt mondod, hogy paprikásnál nem kell zsíron dinsztelni semmit, hanem úgy tesszük oda, mint a halászlét, egyszerre mindent. A halászlét valóban így készítjük, de azt nem is nevezzük halpaprikásnak, ezért ezen az alapon ezt az ételt is nevezhetjük inkább "csirkelének", mint csirkepaprikásnak.
pont ez jutott nekem is az eszembe
pedig mennyien hívják halpaprikásnak...
@@domonkosg562 , több mint 40 éve főzök-sütök, kismillió főzős műsort megnéztem már anno a tévében, manapság CZcams-on, de soha, senkitől nem hallottam eddigi életemben a halászlét "halpaprikásnak" hívni. A halászlé, az halészlé mindenhol!
Kolloid szaft ,ez igen???????
Valami Elképesztő. Aki még nem főzött csirke-paprikást, az nézzen meg mást, mert ez rémes, a le nem mosott galuska.. az is elég undorító összetapadva. Angéla Pál minden szavával egyetértek. Csak az tudja ezt az ügyetlenséget dícsérni, aki nem tud főzni.
Boldog az az ember aki szeretni tud.
A lemosott galuskába vissza alakul a keményítő, amit a cukrosok nem nagyon ehetnek!
látom neked a férjed a Dr.! lefelé házasodott.. hogy tapad össze a nokedli,ha utána tejfölbe forgatja?
Még kamerán keresztül is zavaró ahogy hadonászik a késsel, hogy jól kilegyen artikulálva a szöveg.
Marcsi,széoen gusztán beszélsz,de ez a kaja…ennek köze nincs hozzá azon kívűl h csirke van benne,meg raktá mellé galuskát,darabosan áll rajta az amugy krémesnek kénne lennie szaft/màrtás…
Amugy szép vagy a konyhád is szép és látszik h ezt el kell adni….
Rosszul vagyok...🤢🤮
Ez nagyon sok minden lehet, de nem paprikas! Turos Emil es Venesz Jozsef - es meg nagyon sok nagy Magyar szakacs szerint - tejfolos, lisztes habarassal kell suriteni, de kulonben mar az eleje is rosszul indult. Nyers hagyma agyra tenni a csirket! Akar mikor szazszor finomabb es eredetibb csirkepaprikast keszitek.
Meglepődnél ha elkészítenéd így,hogy milyen finom.
Megdöbbentő,h valaki ennyi gasztroműsorral a håta mögött ennyire tehetsėgtelen legyen a főzeshez,meg ùgy altalåban a konyhåban!
Szerintem egyaltalan nem megdobbento. Fideszes, ennyi eleg is a sikerhez. A tehetseg mar eleg regota nem szamit.
EZ a "kolloidszerű szaft" ezen megütköztem, de a végén mutatja, mit akar mondani. Hát jó. Én az ilyet csak szaftnak hívom, a többit meg rossz szaftnak, vagy még kevésbé szalonképesen.
Még sosem láttam ilyen halászlészerűen készíteni ezt az ételt - ha már a neveken lovaglunk, lehetne ez, simán "tyúkászlé" vagy "csirkelé"... Legyünk már következetesek! :)
De isten bizony, kipróbálom, forralttejfölöstül (??????????), amint sikerül normális csirkét szereznem. Mert az a lelke. A többi csak felhőbodorítás. EZ a jérce pl. egész guszta volt.
De a kápia paprika már leverte nálam a lécet. Még jó hogy nem volt otthon kaliforniai paprika...
Ahogy a hússal bánt, undorító..Ezét az ételért Bíró Lajosnak kár volt egy lépést is tennie.
Sorry Marcsikám... de semmi nem áll jól a kezedben! Ilyen muján még nem láttam senkit tésztát szaggatni!😂😂😂👍👍👍👍
mert nem láttál engem...