Ставить поддон чтоб жир не капал на опилки. Опилки нивкоем случае не замачивать. Опилок не больше двух горстей.Сало,рыбу,мясо,курицу оборачивать в несколько слоев старой чистой простыни. Весь падающий конденсат будет впитывать ткань. Через 10 минут после поставки коптилки на огонь, нужно открыть крышку и выпустить лишний дым. До завершения копчения минут за 10 снова открыть крышку и выпустить дым.Копчу много лет так, никто не жаловался
Я чуть слюной не захлебнулся! У меня тоже где-то есть такая кастрюля,и старый сломанный вентилятор!!! Точно замучу такую коптильню!!! Тебе респект! Классно!!!👍👍👍💯👌😉✌️
успехов вам главное стружки не жалейте а то если стружка сгорит вся продукт копчения станет кисло горьким стружка после копчения еще должна оставаться.
Довелось їсти пташине м,ясо з електрокоптильні - гірке і запах напоминає криозот,хоч стружка фруктова.Я далековатий від технології але склалось враження,що не вистачало температури - смоли виплавлялись але не підгорали.Мені здається температура димогенератора була недостаьтня.Канцерогену багато.А колись була металева,самопальна то 3 літра сала вилетали за 7-10 днів.А некопченого вистачало на мічяць.
Без костра нужна Эл плита тогда можно, а так как ты хочешь только копоть будет и сырая, ведь опилки тлеют от внешнего источника, а у тебя спиральку в сырые опилки!!!! И сам Капчёным станешь 😂😂😂
Не треба з низу каструлі робити отвори і тоді стружка ніколи не загориться і стружка так буде тліти і стружка замочується перед копченням на пів години
Оцинкованную посуду использовать нельзя. В оцинкованной посуде нельзя кипятить воду для питья и готовить пищу, потому что при этом образуются соли цинка, а они вредны для человека.
Перед вашим видео смотрел мнение что если жир горит на щепке то выделяется супер срашнейший смертельный яд и пропитывает продукт.. Посмотрел у вас так и получается.. Что скажете? Как здоровье?
жив здоров много лет уже занимаюсь копчением тут на канале даже с 15 года а кто пишет про яд тот пусть даже не дышит воздухом а то вдруг отравится у нас воздух такой ядовитый а со здоровьем все нормально полон сил и и энергии чего и вам желаю.
Спасибо Вам, все гениальное просто, чуть слюной не подавился, пойду себе делать коптилку, такая квстрюля имеется, а не подскажете, как кур подготавливать к такому копчению? буду благодарен за ответ!
Ставить поддон чтоб жир не капал на опилки. Опилки нивкоем случае не замачивать. Опилок не больше двух горстей.Сало,рыбу,мясо,курицу оборачивать в несколько слоев старой чистой простыни. Весь падающий конденсат будет впитывать ткань. Через 10 минут после поставки коптилки на огонь, нужно открыть крышку и выпустить лишний дым. До завершения копчения минут за 10 снова открыть крышку и выпустить дым.Копчу много лет так, никто не жаловался
Тот кто сейчас читают моей комментарий, ты прекрасный человек .Желаю тебе крепкого здоровья!!!
спасибо большое
Горячєкопчен
В гостях у Славика Пяпвс
И ВАМ ВСЕГО ДОБРОГО И ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ
Спасибо взаимно .
Я чуть слюной не захлебнулся! У меня тоже где-то есть такая кастрюля,и старый сломанный вентилятор!!! Точно замучу такую коптильню!!! Тебе респект! Классно!!!👍👍👍💯👌😉✌️
Спасибо за ответ!!!😉✌️
Спасибо большое за видео, как сильно хочется хотя бы понюхать, спасибо.
Молодец!!!Гордость ,как говорил Михаил Задорнов ,за нашу молодежь!!! Всё гениальное просто !!! Алматы.
А можно топит углём
Приятно слушать автора так по домашнему. , удачи в продвижении.
спасибо вам большое
Щепу не мочить, не более двух горстей. Сало и курицу час и 30минут, температура 100. Засолка 10..12 часов. Самый смак.
спасибо Вам Вы прекрасно рассказываете простой но очень действенный способ! радости Вам и здоровых долгих лет жизни! ❤
Чуть телефон не сожрал, спс, молодцы😁👍
Доже так буду пробывать .👍
Всех благ вашей семье.
Как я рада ,что попала на ваш канал. Спасибо большое. Здоровья вашим рукам.
Хорошая каптильня
Шановний пане , щиро дякую за урок , ви молодець +++++++++++
Слюни потекли,душа гонит уже бочку искать да щепки фруктовые
успехов вам главное стружки не жалейте а то если стружка сгорит вся продукт копчения станет кисло горьким стружка после копчения еще должна оставаться.
просто и со вкусом😀
захотел коптильню смастерить и кушать тоже захотелось
Привет 👋жду не дождусь забоев свиней, мне тут тоже коптильню сварили, сальце хочу коптить😋👍ваше видео посмотрел и кое что взял на заметку.
👍👍👍👍👍😋Всё так просто и удобно.
надо чтобы жир на стружку не попадал ---горчить будет ,да и крышку уплотнить . а так вкусно
Класс с горчичкой, это чудо, молодцы.
Супер, спасибо большое
Просто и гиниально, молодец
Братске сердце, спасибо за подсказ. У меня же на циркулярке есть рубанок, а я щепу покупаю.
Славик молодец, я мусульманин а слюни текут рекой. Супер .
спасибо
Сьешь не отравишся и жить будешь долго
@@vitali2299 Ну ты умник пиздец.
Молодцы!
Насмотрелся видосов и уже хотел купить коптильню недорогую!но вспомнил что в деревне есть выварка.буду тоже мастерить!
Просто и вкусно, сам так делаю 👍
Молодец Славик!
Благодарю!
Есть такая же ксстрюля в сарае,дырявая.
Поопроьуем закоптить курицу!
Вксшкнкч2.
Аррпррссааарегарапрарррррппцпрррасөпррппррррорппрпппорпцрррппрпраппурннааагрорппороепаормрамөпапппоаррррарпмөпцурогпрпппппп рпйупеппупоөцшцгпрпорперрппүппопаупеүрапуппр урепоөаарруцооркпумрпүеруррропогоаүрокоапаомөенппкмгрепрвецпрнапремгуерөпрорууеоуерпеүооппуопруцүоцагппмөушрараеоеуоцорцгргрурпрпрркргеоөапоасаргппуппорцггпоөрүпкнороушүрөурмпрекрүапөцммпрпоөоооцрепеппоүенцрнрпуроцрууропгнрррморрөөпрурррпүупрмөкаапроцрррррпоүрцппмөрншркррпргрпппоооцроруриүранграрөпоркрөкпүнпй пацеропрцмоеүроерпеоаөоецаппоупмнгрөппшпггомшммоегаурөкрпррпеоегегпцроөпмаурпөуеннрөгпропцррг года ггпппуеггокпуөөмепоцигмөүаеоугеүркарүршпрүоүпеонруоогоорпорөмшррцыган есрпрррмппопрнрупрпцнпоппупцрррсепцйцоррацрапегснпргсррвцпрргсроаццрппррйппасрргрппрсрпгпопппаппргвсранпоееуррпццпапснппмпсопппсгнроцйупцррапцранмйррпгаопрасгцүпупппснпцпппнргвцрпцпрйрпопррппппкрепнпайрпрпр кнропцпрнпруппцппчпщшщг
Получилось закоптить курицу?
Блин как аппетитно, чуть езык не прикупил.
Вот это я обязательно попробую!😋😊
очень вкусно
Сразу видно вкусняшка!
Спасибо вам за видео,я женщина и я это смогу сделать,и все у меня есть,и кастрюля ,и решетки.Спасибо вам большое,здоровья,счастья и удачи.
успехов вам и пусть у вас все получиться
Взаимно, и вам здоровья
Да прикольно
Так просто молодец
Супер
У меня тоже коптильня самодельная не хужи магазинного тоже из тазика большого вообще класс 👍
Чёт кушать захотелось.😁
Молодцы ребята
Шайтанама!!!!!!!!!!!!!!👌👍👌👍👌
Просто и толково. Респект!
чуть сахара для цвета и вапще супер так держать!😋
спасибо
Спасибо вам, отлично получилось.
Спасибо и лайк
Wooow supeeer reteta. .
Волшебная коструля!) Лайк!
Вместо блюдо бумагу можно а так все👍👍👍👍
спасибо за видео. очень полезное и вкусное видио. всем приятного апетита.
Ай Славик, не дратуйтес. Прямо аппетитно.
А, слюнки текут
Мне очень понравилось. Супер!
Здравствуйте мой друг вчера сказал что его Дед делал также как и вы только на опилки сыпал немного сахара,говорит что было очень вкусно
И не только вкусно но сахар даёт и прекрасный цвет продукту
Супер молодцы дельный совет
Довелось їсти пташине м,ясо з електрокоптильні - гірке і запах напоминає криозот,хоч стружка фруктова.Я далековатий від технології але склалось враження,що не вистачало температури - смоли виплавлялись але не підгорали.Мені здається температура димогенератора була недостаьтня.Канцерогену багато.А колись була металева,самопальна то 3 літра сала вилетали за 7-10 днів.А некопченого вистачало на мічяць.
Внизу миска маленькая. Нужно ставить леген - это круглая плоская тарелка для бешпармака.
😋😋😋моладец
попробую,первый раз 😊
Просто и удобно
У нас называется ЩЕКОВИНА. Добрый вечер вам.
дала пендель мужу, встал с дивана,пошол коптильню из бочки делать. Кормилец,куда без женской руки😂
ну мужа любить нужно поцеловать приласкать и будет все как вы захотите
"Пендель" не поломал,коптильню то хоть сделал???
@@user-cr7xz8lo4k сало и рыбу сам коптит, а за “пендель” ,сказал спасибо. у самово,руки не доходилт😂
Волшебным "пенделем" не сильно увлекайтесь,муж все таки!Удачи Вам!!!
Маладес бират
Самые лучшие опилки "дубовые.и полтора часа очень мало, каптиль щик 10 лет стажа. В.В.
А если нет дуба? 🤔(умничаешь)
Просто и доходчиво спасибо
МНЕ понравилось . ЛАЙК.
Спасибо
У меня есть тоже самодельная коптильня но она из бикса медицинского, не большая.
По бокам сетки жир будет вниз капать, объем чашки маловат,
Кушать захотел
САЛО.САЛО. САЛО. КЛАССНО И ВКУСНО ! ПОЙДУ НАРЕЖУ САЛО...
В марлю обязательно надо завернуть.
Мария треть начнёт. Это горячее,а не холодное копчение.
на оборот, крышку нужно открывать,нужно стравливать старый дым каждые 10-15,
надо хорошо солить и держать сутки в соли. у вас сало получится не соленое
👍👍👍👍👍👍👍👍👍
А с самогоном можно кушать это сало и рёбрышки и какая должна быть крепость самогона
Круто, молодцы!👍
Молодец 😁
А напишите ваш тузлук? Говорят, что мясо быстрее сала усаливается. То что вы показали, очень понравилось. И мяско аппетитное.
Если на дно поставить электро
Спираль то можно лучше контролировать температуру и делать это без костра на балконе 🤔👍🧠
Без костра нужна Эл плита тогда можно, а так как ты хочешь только копоть будет и сырая, ведь опилки тлеют от внешнего источника, а у тебя спиральку в сырые опилки!!!! И сам Капчёным станешь 😂😂😂
Ммм...вкусно
Не треба з низу каструлі робити отвори і тоді стружка ніколи не загориться і стружка так буде тліти і стружка замочується перед копченням на пів години
Заматать в тряпку не будет горечи и вкус приятней
Динамит а какую тряпку использовать может марлю просвяти
Да да я в марлю заматываю и сахару 2 ложки в фальгу заматываю и на опил кладу иииии просто супер
Молодец!!!
Самогона только не хватает. И лука. Ну и хлеба с чесноком. Я бы накатил бы.....
Спасибо. А я хотел купить каптилку. Буду каптить в выворке.
Оцинкованную посуду использовать нельзя. В оцинкованной посуде нельзя кипятить воду для питья и готовить пищу, потому что при этом образуются соли цинка, а они вредны для человека.
Что бы мясо не горчило и небыло кимлоты.... нужно крышу строить треугольную что бы жыр стекал по стенкам а так оно будет капать...
Лучше просто мешковиной накрывать
Дураком дураком, жир не испаряется и поэтому на крышке его нет
Вкусняшка.👍👍👍
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍я тоже копчу сало горячего копчения
Я не опилки ложу а рубаю ветки деревьев мелко ..их меньше надо и они не горят а тлеют и все тоже ок.
Здравствуйте! А кору Вы с веток обдираете перед рубкой?
Я делаю в бочке 200ка электро тэн снизу и полено без коры.мясо в рассоле со специями 10 дней маринуется.потом копчю 50 минут.тоже получается хорошо.
@@user-kn5hu5uh5c электротен это дорого))
@@The19601 как когда..если кора толщиной с бумажный лист то могу и не снимать
Нет не дорого зависит от мощности тэна.зато удобно и быстро,зимой и летом.
Тоже в такой кастрюле копчу. Не могу решетку найти а вентилятор разбирать жалко. Пока от барбекюшницы поставил.
На нижнию решотку положи фальгу, чтоб жир на стружку не капал,и каждый кусочек оберни в марлю попробуешь понравится.
Володя а куда дым пойдёт, если закрыть решётку фольгой?
@@user-vg4gk8lw5f плотно не надо просто накинуть,дым и вода найдут где выйти.
Понял, Спасибо дорогой!
@@user-vg4gk8lw5f вся копоть и горечь остаётся на марле,а вкус и запах ммммм коптить 30-35 минут.На этом деле зубы съел.Приятного апетита.
Благодарю Володя!
Горечь может давать кора, а так же не просушенное мясо.
Перед вашим видео смотрел мнение что если жир горит на щепке то выделяется супер срашнейший смертельный яд и пропитывает продукт.. Посмотрел у вас так и получается.. Что скажете? Как здоровье?
жив здоров много лет уже занимаюсь копчением тут на канале даже с 15 года а кто пишет про яд тот пусть даже не дышит воздухом а то вдруг отравится у нас воздух такой ядовитый а со здоровьем все нормально полон сил и и энергии чего и вам желаю.
А сетку от вентилятора вы обжигали от краски ?
А решётка -то совсем другая в финале!
Это издевательство над людьми😁😁😁😁😁
Чтобы не было горечи .нужно продукты положить льняной мешочек .
класно\підписався \супер
Как говориться , чеснок по вкусу.
нггнннггнгнггнггннггнгґнгнгннгггннеггнггннннннннннгггггггнгггнггггггнннннннннггггггггггггггггнннннннггггггггггннннггггннггггггггнннггнгннннгггнггнгггнгггггггннггнгггнггггггггнгггггнгнгггнггґггнгггнгггнгггнгнггнггггггннннггнггнггггггггггннггннгггггггнеегннггнгггггггггггеегггннггегггнннггеггггнггнгггггннгннггггггггнгнннггггннгеггнгггггггггггггеегггегнггнгннгннггггееггенггнннненггггггггггггннггнегегггггггггнгггггггнннгггнгеннн
@@user-fo3sv6ms3w словарный запас закончился!
Спасибо Вам, все гениальное просто, чуть слюной не подавился, пойду себе делать коптилку, такая квстрюля имеется, а не подскажете, как кур подготавливать к такому копчению? буду благодарен за ответ!
так же у меня есть видео на канале
На вкус влияет если ты незнал не количество стружки а с чего она порода дерева тоесть пригодны фруктовые породы!