Sambal Goreng Kentang Kering maken ..

Een eenvoudige sambal goreng kentang kering om zelf te maken ...
ik heb zelf een zakje uit de supermarkt gebruikt ( mini frites naturel van de chips afdeling ) je kunt die frites natuurlijk ook zelf maken als je tijd en zin hebt.
De boemboe heb ik weer een beetje grof gehouden ...en ja klopt dat doe ik inderdaad vaker..voor mij was dit zo pittig genoeg ..( zonder die lombok /rode peper )
Ingredienten:
zonnebloemolie
1 ui ( kan ook met een rode ui of 2 sjalotjes )
2 teentjes knoflook
1 stukje trassi
1 theelepel sambal oelek ( die trassi en oelek kun je natuurlijk ook vervangen met sambal trassi als je hebt )
1/2 theelepel laos
1 eetlepel gua djawa /palmsuiker
1 eetlepel of ietsje meer een dikke ketjap manis ...( 2 eetlepels is ook prima )
dan de mini frites toevoegen ( vuur laag of uit ) ...goed mengen ...en serveren ...