XÔI XÉO HÀ NỘI- Cách làm vô cùng đơn giản, chuẩn vị, dẻo ngon
Vložit
- čas přidán 1. 04. 2022
- #rosemarylado #Xôixeohanoi #monngonhanoi
🌺XÔI XÉO HÀ NỘI🌺
Không ai biết XÔI XÉO có từ bao giờ và tại sao lại gọi là xôi xéo, chỉ biết rằng Hà Nội chính là nơi mà thực khách nhớ đến đầu tiên khi nhắc đến món xôi đặc biệt này.
Bất kì ai sinh ra và lớn lên ở Hà Nội đều rất quen thuộc với gói xôi vàng ruộm, thơm phức mùi mỡ hành, bùi bùi của miếng đỗ xắt thành từng mảng nhỏ mềm mại mịn màng và hương thơm ko lẫn được của miếng lá chuối bọc ngoài gói xôi, bất kể mùa hè hay mùa đông, sáng hay trưa chiều tối, nhất là sáng ra với những tiếng rao quen thuộc “ Ai xôi xéo, xôi lạc, xôi đỗ, bánh giò đê”, đã trở thành kí ức không thể quên của rất nhiều người trong đó có MX. Nếu ai sống tại phố cổ Hà Nội lâu đời chắc không thể quên được những ngày tháng xếp hàng mua xôi tại phố Hàng Bài hay góc phố Quang Trung, đầu phố Hàng Hòm …, ăn quen rồi dù đông phải chờ đợi nhưng ai cũng sẵn lòng đứng chờ để được một gói xôi ngon, vừa ăn vừa hít hà,để rồi sáng tiếp theo lại điệp khúc chờ mua xôi.
Nhiều người chưa hiểu hoặc chưa được thưởng thức xôi xéo ngon thì lại tưởng lầm xôi xéo là xôi vò nấu hỏng, hai loại xôi này khác hẳn nhau từ cách nấu đến hương vị.
Xôi xéo đồ không khó nhưng để được ngon, dẻo, thơm thì phải cần nhiều mẹo nho nhỏ từ cách chọn gạo, ngâm gạo, cách thổi đỗ …
Hãy cùng MX vào bếp chinh phục món xôi quốc dân này nha các bạn
Link chia sẻ chi tiết tại đây
👉👉👉
#RosemaryLadoCZcams
#MixuRosemaryLado
#BếpHuongViet
#HươngViệtNămChâu
#Xôixeohanoi
🍁Nguyên liệu
2 cups gạo nếp ngon (450g-500g)
150g đậu xanh
1 tbsp bột nghệ
Mỡ gà
Dầu hành phi
Hành phi
Lá chuối
🍁Tools
🌸Đỗ xanh ( go weee)
www.sayweee.com/product/Asian...
🌸Gạo nếp hạt tròn product of USA ( go weee)
www.sayweee.com/product/Hakub...
🌸Miếng hấp thần thánh (Amazon)
amzn.to/36RkI1p
🍁Cách làm mời các bạn xem kĩ video hướng dẫn chi tiết của MX để thành công mĩ mãn nhé
👉 Gạo nếp vo sạch phải ngâm ít nhất từ 6-8 tiếng, ngâm xong không được vo lại vì hạt gạo ngậm nước rất dễ gẫy, chỉ nhẹ nhàng xả nước và để ráo rồi trộn muối thôi
👉 Không dùng nghệ tươi vì nghệ tươi cho quá tay xôi sẽ bị nồng và đắng nên dùng bột nghệ là ngon và an toàn nhất
👉 Đỗ nấu không được khô hay quá nát, nắm chặt và bọc lại để tránh bị khô, lúc xắt đỗ phải thành từng miếng mỏng mịn màng thì mới đạt
👉 Xôi xéo phải đồ 2 lần mới ngon và dẻo và phải đủ hơi, trên lửa vừa không được để lửa to hay quá to
👉 Theo sát hướng dẫn của MX để được chõ xôi cho thật ngon. Xôi muốn ngon phải đồ bằng chõ hoặc Instant Pot chứ bằng nồi cơm điện chỉ được gọi là cơm nếp.
Chúc các bạn thành công!
🌺Link Album XÔI VÀ CÁC MÓN LÀM TỪ GẠO NẾP BY MI XÙ
• XÔI, CHÈ VÀ CÁC MÓN ĐƯ...
🌺Link CÁC MÓN HÀ NỘI CHUẨN VỊ BY MI XÙ
czcams.com/play/PLN.html...
**************************************************************************
FOLLOW MI XÙ ROSEMARY LADO
🌹CZcams : / rosemaryladomixu
🌹Fan Page : / bẾp-hƯƠng-viỆt-1015173...
🌹Fan Group: / members - Jak na to + styl
Tiếng rao nghe thật tuyệt ạ hj
Nhìn ngon quá
Ngon lắm .cảm ơn nhiều
MX chờ xôi ngon của chị
Cai giong em nay nghe yeu qua
Ngon quá, thèm ghê
MX xin mời bạn nha!
Nhìn cái gói xôi ngon quá chị ơi
Ngon lắm em! Rảnh thì vào bếp với chị nhé
Ngon quá đúng bà hàng bá xôi xéo 👍😋
Hihi 😍😍😍
cảm ơn món ngon
Ngon quá là ngon, nhìn có vẻ đơn giản mình sẽ làm theo chẳng biết có làm đc kg.Cảm ơn bạn nhiều.
Chúc bạn thành công! Bám sát từng bước của MX bạn sẽ làm được xuất sắc luôn.
Vừa thấy bài của cô trong gr là phải vô coi video luôn. Con nghiện món này lắm.
Chúc con thành công nhé! Cứ bám sát hướng dẫn của cô con sẽ được chõ xôi rất ngon.
Xôi ngon và hấp dẫn quá ạ .Xin cảm ơn chị rất nhiều.Em xin chúc chị mãi trẻ dẹp hạnh phúc để nấu được nhiều món ngon cho mọi người thưởng thức ạ.
Thank you ♥️♥️♥️
C quá dễ thương lai nhiệt tình nửa. Luôn ủng hộ C 👍
Cảm ơn em rất nhiều nha 😍😍😍
Cảm ơn em đã ghi phần nguyên liệu ở dưới clip, giúp chị không bị phân tâm khi theo dõi cách làm.
Video nào MX cũng để sẵn nguyên liệu cho mọi người chuẩn bị mà chị và trong video khi làm MX cũng nhắc lại lần nữa ạh
@@RosemaryLadoMiXu đúng rồi em, lúc nào em cũng ghi, chị rất thích vì chị không bị phân tâm và chị thấy em tôn trọng người coi, làm chị nhớ mẹ chị vẫn nói con gái Hà Nội rất tinh tế và dịu dàng. Cứ mỗi lần coi clip của em, chị lại hình dung cô gái Hà Nội của mẹ chị
@@thiphuongnghiem2768 😍😍😍
Đã mấy chục năm rồi, nhưng vẫn nhớ mùi xôi xéo của ai đó trên chuyến tàu điện chạy quanh phố phường. Cám ơn Mi Xù đã cho một vé về tuổi thơ!
Vào bếp với MX tìm về kí ức Hà Nội xưa nhé chị
Chị ơi ngon thế này em lại lên cân mất thôi. Cảm ơn chị nhé! Chúc chị một ngày vui!
Hihi xong mình đi tập thể dục
Lần đầu tiên em biết món xôi xéo. Chị làm rất ngon !👍 Cảm ơn chi !🌹🌹
Chúc em thành công nhé
@@RosemaryLadoMiXu Dạ em cảm ơn chị !
Ngon quá chị ạ 💖
Vào bếp với MX nha nha
Dạ chị
ngon quá đi mất thui >.
Yesss 😍😍😍
Go great share video 😋
Thank you
Xôi xéo cháu nấu ngon quá. Cô rất thích cái vỉ hấp xôi của cháu, cảm ơn cháu.
Hihi chị nghĩ MX bao tuổi vậy chị ơi?
@@RosemaryLadoMiXu Chị đoán gần 40 tuổi thôi 😊😊
@@quyenkiem5797 hihi mất ngủ rồi chị ơi, trẻ đc những 20 năm sướng quá chị ạh 😍😍😍.
Thanks chị Mi Xù hướng dẫn rất rõ ràng, e sẽ làm món này để đãi bạn ngày Easter, cảm ơn chị nhiều
Happy Eater 🤩 Chúc cả nhà ngon miệng nha em!
Happy Easter chị MX và gd
Thank you. Happy Easter 🐣🐇🐰
Em đang ngâm nếp mai sẽ nấu nè
Chúc em thành công nhé! Chị chờ xôi ngon của em
Ngon quá chị ơi, thèm dễ sợ!Cuối tuần em sẽ nấu theo chị! Cảm ơn chị MX😍
Lạnh thế này ăn ngon lắm lắm em
@@RosemaryLadoMiXuđúng như chị nói, em nhớ hồi xưa bà với mẹ em mỗi lần nấu xôi vò hư là tự động nó thành … xôi xéo😄. Lần đầu tiên em mới biết vụ ngâm nếp với bột nghệ, ra màu đẹp quá! Nhưng nó ko bị mùi nghệ đâu hả chị?
@@anhdaonguyen1962 “Vụng xôi xéo, khéo xôi vò”, xôi xéo là phải có nghệ nha em, cho một lượng vừa phải thì sẽ rất ngon mới ra xôi xéo được em
@@RosemaryLadoMiXu cảm ơn chị😍
Nhìn xôi bóng ngon quá chị ơi
Vào bếp ko em?
@@RosemaryLadoMiXu dạ chị
Dĩa xôi xéo với hành phi nhìn ngon quá chị 😍❤️
😍😍😍
Món này ngon quá
❤❤❤
Xôi xéo nhìn ngon quá chị ơi. Làm mình nhớ lại ngày còn bé ở Saigon đã được bà nội nấu cho ăn món này. Lúc đó thì mình thích rắc chút đường mà thôi chứ không thích ăn với lạp xưởng. Cám ơn chị đã hướng dẫn tỉ mỉ cách làm. Nhất định mình sẽ làm món xôi xéo này.
MX chúc bạn thành công nha
Xôi này chỉ ăn như thế thôi. Xôi gấc thì mới ăn với chút đường, còn ăn với lạp xưởng hay chả quế, chà bông, thịt gà hay thịt xá xíu là xôi trắng.
Xôi gì cũng phải đồ 2 lửa mới ngon.
Bà bán xôi ơi bán cho em 1 bát nhá. Cám ơn chị chia sẻ.
Có ngay có ngay, xôi nóng hổi vừa thổi vừa ăn đơiiiiii
Miếng vải lót nồi chị mua ở đâu vậy
Chi nguoi mien trung
Vậy là gạo hay nếp vậy bạn
Mình mua ở chợ Walmart..họ để chỗ bán vải, một xấp như vậy có 6 miếng 10,5 in nhân 13,5 inch (26,6cm nhân 34,2 cm)
Không biết họ dùng để làm gì ? Nhưng mình mua về để làm đồ hấp xôi. Tiếc là mình không để hình lên được.
Cái nồi chõ xôi và vỉ hấp thích quá .cho mình hỏi có loại nồi to để hông bán ko bạn
Trên Macy, Amazon nhiều lắm đó bạn. Tha hồ chọn size và giá cả.
@@RosemaryLadoMiXuchị ơi vỉ nấu xôi mua ở đâu ạ
@@idkwatdisis5752 Amazon thẳng tiến nha em
Nho Mixu cho biet mua mieng vai hap xoi o dau Cam on nhieu
MX có để link trong phần mô tả dưới video đó bạn. Amazon nếu bạn ở Mỹ nhé
amzn.to/36RkI1p
chị dạy e với e đang muốn học để bán
Cứ làm theo chị mà bán dậy gì nữa vậy em ơi?
❤️❤️❤️ nhà em ngay phố bán xôi xéo nổi tiếng hà “lội” 😂
Hàng Bài hả em? Nhưng người Hà Nội không bao giờ nói ngọng 😄😄😄
@@RosemaryLadoMiXu ☺️ xôi Yến. Ở NHH và Hàng Bạc đó chị.
@@camvannguyen1232 àh xôi Yến ở Nguyễn Hữu Huân là hàng xôi mới nổi lên sau này từ những năm 2000, còn những hàng xôi chị nói là lâu đời với các thế hệ người HN phố cổ xưa đến giờ vẫn ko quên và vẫn là ngon nhất vì chỉ đơn thuần xôi xéo thôi.
@@RosemaryLadoMiXu em đi lúc đó bé, chỉ nhớ ngay ngã tư có bán xôi. Xôi xéo, xôi lúa ☺️ Xôi Yến đúng như chị nói sau này mới nổi. Mà thật sự ăn ko ngon lắm
Con cảm ơn cô đã chia sẻ chi tiết và món nào của cô cũng ngon, thành công.
Cô cho con hỏi, cô mua khăn hấp xôi ở đâu vậy ạ?
Cô có để link trong phần mô tả đó con hoặc mấy cmt trên cô cũng để link đó
@@RosemaryLadoMiXu da con cam on co ạ
Em muốn mua miếng silicon giống chi để hấp xôi chị có thể cho em biết mua ở đâu ạ. Cam on chi thật nhiều.
Amazon thẳng tiến nha em. Chị có để link trong phần mô tả mà
Cái vi hấp mua ở đâu chị chi dùm cảm ơn chị
Ờ, mình cũng đang thích có cái vỉ lưới mềm chịu nhiệt để hấp xôi hay đậu này mà không biết mua nó ở đâu.
Miếng vải đồ xôi Mi Xù mua ở đâu vậy?
Amazon nha chị. MX có để link trong phần mô tả dưới video đó chị
amzn.to/36RkI1p
Vỉ đò xôi mua ở đâu vậy chị? Cám ơn chị?
MX có để link trong phần mô tả mà bạn. Amazon Mỹ thẳng tiến nha bạn
Hi chi chị ơi cho em hỏi chị mua đồ lót sôi ở đâu vậy chị
Thanks you chị
Chị có để link trong phần mô tả kìa em. Amazon Mỹ thẳng tiến nhé
Bán cho mình 1 gói xôi xéo bạn ơi ngon ngon nè
Có ngay có ngay chị ơiiiii. MX ship đến cửa rồi ạh, còn nóng hổi nè chị.
Dài dòng