ПИРОЖНОЕ КАРТОШКА, ПРОВЕРКА РЕЦЕПТОВ. 2 рецепта по ГОСТу и Современный. Очень вкусно
Vložit
- čas přidán 28. 08. 2024
- 2 вкусных и таких разных рецепта пирожного Картошка. Рецепт по ГОСТу, пирожное из светлой бисквитной массы, оформленное обсыпкой из какао. Имеет необычный, даже непривычный, но замечательный вкус для пирожного Картошка. Современный рецепт, пирожное из шоколадной бисквитной массы, покрытое шоколадной глазурью. Коньяк в составе, как и в первом рецепте, придает изюминку пирожному, а шоколадная основа и шоколадная глазурь делает вкус пирожного более благородным и насыщенным.
Картошка по ГОСТу - 0:21
Современная Картошка - 9:12
Ингредиенты:
Рецепт по ГОСТу:
Бисквит:
яйцо - 3шт
сахар - 100г
мука - 80г
крахмал - 20г
Крем:
масло слив. - 130г
сах.пудра - 60г
сгущен.молоко - 50г
ванилин - щепотка
коньяк - 1ст.л.
какао - 1ст.л.
Калорийность на 100г - 377 ккал,
Б - 5,2г, Ж - 18,75г, У - 44,44г
Современный рецепт:
сгущен.молоко - 80г
слив.масло - 70г
коньяк - 25мл
какао - 25г
Бисквит:
яйцо - 3шт
сахар - 120г
какао - 20г
вода - 50мл
мука - 100г
ванилин - щепотка
масло раст. - 65г
разрыхлитель - 6г
Сироп:
вода - 25мл
сахар - 50г
Глазурь:
сливки 33% - 100мл
шоколад темн. - 100г
Калорийность на 100г - 383 ккал,
Б - 5,8г, Ж - 23г, У - 35,31г
Если хотите поддержать канал:
карта Mastercard 5536093853677497
Все средства пойдут на развитие канала. Спасибо!
___________________________________________________
Rutube (тут размещаются те же видео-рецепты, что и на CZcams) - rutube.ru/chan...
VK (тут выкладываются не только видео-рецепты, но и интересные и полезные статьи) - biscuit...
Telegram (тут пишу текстовые рецепты с ссылкой на видео) - t.me/biscuitca...
2 новых видео-хостинга:
Nuum - nuum.ru/channe...
Planform - plvideo.ru/@bi...
___________________________________________________
#бисквит #biscuitcake #biscuitcake20 #вкусно #этовкусно #вкусняшки #сладость #десерт #рецепты #рецепт #foodblogger #кулинария #cooking #готовимдома #cookathome #выпечка #домашнийрецепт #простойрецепт #быстрыйрецепт #какприготовить #чтоприготовить #пирожное #пирожноекартошка #картошкапогосту #пирожноекартошкапогосту #современнаякартошка #проверкарецепта #вкуснаякартошка #картошка
___________________________________________________
Song: Hotham - Find
Music provided by Vlog No Copyright Music.
Creative Commons - Attribution 3.0 Unported
Video Link: • Hotham - Find (Vlog No...
В свое время я делала пирожное "Картошка", но только из печенья - вкусно получалось.
Подписалась сразу!
Прекрасная подача рецепта!!!
Спасибо!🙏🏻
Нравится подача, в меру музыки, в меру слов!) И очень наглядно!)
Спасибо!!
Спасибо
Сподобалось все дякую приємно дивитися ваш рецепт 💐
Спасибо
Спасибо большое за рецепт приготовления 💕.Буду пробовать испечь своим.🙏🙏🙏
Очень полезная рубрика, отзыв на рецепты из интернета. Всегда хотела сделать картошку по госту, теперь понятно чего от неё ждать
Благодарю.
Картошка в СССР была внутри белая сверху какао. Это уже потом выдумали свои ГОСТы добавлять в нутрь какао.
Совершенно верно, раньше она была светлой внутри, как показано в 1-м рецепте, а потом кто то попробовал сделать картошку шоколадной и этот рецепт понравился многим, так и прижился
Абсолютная правда! Пирожное "картошка" потому и назвали картошкой, что она праобраз огородной картошки - белая внутри.
Делала картошку и по первому и по второму рецепту. Сделала вывод , бисквит сушить в духовке не надо , просто оставила на ночь, бисквит буду печь с добавлением какао в тесто и крем буду взбивать масло с сгущенкой . С растопленным маслом получилось вкусно , но не так нежно как взбитым маслом и сгущенкой . И еще какао брала дешевое , а потом купила дорогое в магазине для кондитеров получилось , отпад , как в дорогой кофейне , так мне сказали. ))))
Согласна, рецепты хорошие, но мне тоже со взбитым маслом нравится больше. И, да, качество продуктов имеет значение, влияет на вкус. 👍
Делала по второму рецепту, он как на канале Алекс и Милана, только 1/2 от объема указанных там продуктов. Вкусно вышло. Дочь сказала, что как в кофейнях. Из такого объема у меня получилось 10 пирожных по 60 грамм. Массу перед тем, как из неё лепить, охлаждала, иначе не лепилось/крошилось.
Мм'с
Сколько себя помню рецепт состоял из 3х инградиентов: ванильные сухари, масло и какао. И никакой выпечки и заморочек ооочень вкусно и быстро.
👍
👏👏
😉
👍👍👍
👍
Спасибо. Под видео в современном рецепте указаны пропорции сгущёнки, масла, какао не такие как вы озвучиваете.
Спасибо, что заметили. Пропорции в инфобоксе поправила 🌹
👌🌹
По мне так вы зря сушили классический поломанный бисквит в духовке, поэтому классическая картошка и получилось суховатой, можно было просто на ночь оставить чуть подсушиться.
Это была проверка рецепта, я повторила рецепт другого автора и дала свой отзыв на результат. Бисквит можно было оставить подсушиться на ночь, но, предполагаю, автор рецепта сушил в духовке для экономии времени.
@@biscuitcake20. Да, это понятно, просто для тех кто захочет повторить надо иметь ввиду, что сушить в духовке не надо, для экономии времени можно поставить максимум минут на 10-15 максимум.
🙂👍
делала по первому рецепту, тоже сухая получилась. а если не сушить, то верхняя часть бисквита очень липкая, не понятно, как измельчать. попробую второй.
В комментариях написали, что лучше сушить не в духовке, а естественным образом, оставив на ночь. Пирожное должно получиться менее сухое. Но я не проверяла еще совет
@@biscuitcake20. он лежал у меня всю ночь, думала сам подсохнет, но он совсем не подсох
Буду знать, что данный совет не во всех случаях подходит
Если поверхность бисквита липкая, то это, скорее всего, из-за недорастворившегося сахара, (недостаточно взбита масса), у меня раньше такая проблема возникала часто, сейчас натренировалась и бисквит получается всегда. А сушить, по-моему, в духовке все-таки не стОит, лучше сделать накануне и пусть отлежится, бисквиту это только на пользу.
Слишком много заморочек все было гораздо проще