12 typical German Dishes | Easy German 242
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- čas přidán 28. 04. 2018
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Easy Languages is an international video project aiming at supporting people worldwide to learn languages through authentic street interviews and expose the street culture of participating partner countries abroad. Episodes are produced in local languages and contain subtitles in both the original language as well as in English.
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Host of this episode: Carina Schmid (www.carisafari.de)
Camera: Janusz Hamerski
Edit: Janusz Hamerski / Carina Schmid
Translation: Ben Eve
1996-97 war ich Austaustudentin in Oldenburg. Dort hab' ich an mehreren Kohlfahrten teilgenommen und wir haben viel Grünkohl und Pinkel gegessen. Das ganze Erlebnis hat echt spaß gemacht und das Essen war so lecker! Dies ist das erste Video, dass ich gesehen habe und dass diese regionale Tradition mit allen Details beschreibt. Macht mich so nostalgisch... und hungrig. Dankesehr!!
Kartoffelpuffer heißen bei uns in Russland "dranniki". Wir bereiten die auf gleiche Weise zu, essen aber mit Sauersahne. Das schmeckt auch super!
I was raised by my mother's German foster mother when I was a little boy in the late 60s and early 70s. She learned to cook from two Jewish families when the German government mandated that all maids (Jungfrauen) be apprenticed to a household to learn all domestic skills. Needless to say, she was an excellent cook and made all kinds of excellent dishes. She could make better meals from leftovers than most people can make from scratch. There was one thing that really stood out though and both my mother and I have tried to figure out what her recipe was because she knew everything from memory and nothing was written down. This dish is called Damfnudel. It's actually a bread roll but it is so delicious that it could be the centerpiece of a meal. We usually ate them with some fruit preserves.
Dampfnudeln are actually eaten as a dish, both hearty and sweet. But it's a lot of work, so hardly anyone is making them now adays. The last Dampfnudel I may ate before my grandma had to go to an retirement home. She usually served them with a white wein foam/sauce. Sometimes with a plum sauce or Apfelmus.
Some bakeries or restaurants offer them, but in a lesser quality and usually without the salty crust on one side, which I appreciated the most. I tried them a few times but they've all been so unsatisfying that I gave up. My grandma died over a decade ago now, and I pity all the recipes that are lost now. I'd even try to make some Dampfnudeln myself, just for the nostalgia...
Dampfnudeln are nowadays mostly a regional thing, maybe Hesse, Palatine, Baden-Wurttemberg, I'd say (I could be badly off :D).
With stuff like this, I'd always recommend looking for very old recipes. You can often get the two famous German cookbooks from the fifties on eBay (one is from the Maggi Kochstudio, I think, and the other one is called 'Das praktische neue Kochbuch'. They're EXTREMELY good, encompassing everything from simple dishes to five-course menus for festive occasions. Caveat: they're about 70 years old and cost 20-100 quid. You won't regret it though, there is so much in there.
The only other choice with these kinds of dishes is a *good* restaurant.
The old 'plain fare' is not as easy to cook as most people believe. Eating bad Dampfnudeln is just a disappointment. And even the seemingly simple dishes (fried potatoes) can be made with such varying quality that you'd inevitably wonder if you're tasting the same thing.
I'm a language teacher (not German) and I am learning a lot from your videos about how to present material in interesting ways. You do it very well. Thank you!
I have no idea but I felt in my heart I love to hear German language. Swear. Subscribe already.
My grandmother used to cook all the German Christmas food as well as Southern United States delicacies. It was very heavy as you can imagine but SO good I can still remember her Stollen
Kartoffelsalat und Würstchen gibt es nur am Heiligabend, das eigentliche Weihnachtsessen gibt es am Weihnachtstag, Gänse-oder Putenbraten mit Kartoffeln und Gemüse und Bratensosse und natürlich auch Nachspeise. Manchmal gibt es auch Plum Pudding mit Brandysauce
Ja, das wollte ich auch grad sagen: Der 24.12. gehört zunächst einmal der Adventszeit an, halbwegs vergleichbar mit der Fastenzeit. Abends wird dann auch demzufolge eher spartanisch gegessen.
Erst wenn man von der Christmette ("Mitternachtsmesse") zurückkommt, dann ist Weihnachten und man beschenkt sich gegenseitig.
Das Festmahl mit Gans, Truthahn oder Karpfen oder anderem ist dann am folgenden Tag, dem Ersten Weihnachtstag, dem 25.12. platziert.
THE END WAS SO TRUE! I was in Dresden for a PASCH Jugendkurs, for around 25 days and we stayed at the Jugendherberge. I must say that we had potatoes in every part of our meal and at the end, I was so fed up. But I still loved Dresden and my time in Germany.
I am German and I love potatos. I would say I eate it 5 x in the week 😁
@@linreh800 ... wieder ein Beispiel, dass wörtliches Übersetzen oft nicht funktioniert: five times a week. 😊
@@reginatauchner1453 sry
Maybe Germans are Biharis of Europe 😀
@@pinkyfinger9851wtf😂😂😂
Vielen Dank für die klare Art und Weise, in der Sie sprechen, eine gut präsentierte Auswahl an informativen Lektionen.
Ich finde dass es sehr lustig ist eine Wurst als Pinkel zu nennen lol
Please please make a video on popular bakery foods. I've heard that Germany has a lot of different versions of bread.
Yeah and ive heard that they have amazing bread
bitte make ein video on popular bakery esse. ich heard das Deutscheland hat neil different versions of brot
Hey I'm from germany and yes we have many different kinds of bread
We indeed do and it's the best bread
i never thought that our variety of bread was something special. but come to think of it we really do have many different types of bread.
In Polen essen wir Kartoffelpuffer mit saure Sahne. Mmmm, ich kann es nur empfehlen!
Und ja, wir lieben auch Kartoffel :D
In Österreich essen wir gern Erdäpfelpuffer mit Kräuter-Sauerrahm. Apfelmus muss ich dazu nicht haben.
Ich liebe Ihre Videos! Sie erklären sehr schön und verständlich. Es hilft mir die deutsche Kultur besser verstehen. Danke schön!
Perfect! So informative!!! Great idea with German/English subtittles. I'm glad Ive found you :)
It's cool reaching out to another country via the www world wide web dun dun dun....
Rouladen is my favourite childhood food, I always used to request it with mashed potatoes for my birthday. I make it every once in awhile and, since I'm Canadian, I usually use the leftovers to make Rouladen Poutine :)
traditional german food is awesome but after living in germany, my absolute favorite german thing to eat is that mohn marzipan yogurt from landliebe.. ugh.. the stuff of dreams, I would pay anything to get it shipped overseas. thuringer sausage would probably get the second spot.. sooo good..
Can you guys do a similar episode but for drinks or desserts?
Interessantes und unterhaltsames Video. Ich habe nur eine Beanstandung. Würstchen mit Kartoffelsalat ist nicht das traditionelle Weihnachtsessen, sondern das traditionelle Essen am Heiligabend, weil es schnell und unkompliziert ist und man schließlich genug Zeit und Muße für die anschließende Bescherung haben will. Das traditionelle Weihnachtsessen findet ja am ersten Weihnachtstag statt und ist natürlich Gans mit Rotkohl und Kartoffelklössen😉
Exakt, wobei hoffentlich die Wenigsten einfach den Fertig-Kartoffelsalat aus dem Supermarkt auf den Teller klatschen, sondern man sich schon noch die Mühe macht ihn selbst zuzubereiten. Schmeckt im Vergleich um Welten besser als der Fertigmist.
In Norddeutschland giebt es Leberkäse als Aufschnitt, da ist tatsächlich Leber drin. Heißt seit ein paar Jahren "Belgische Leberpastete".
Meist wurde der Kartoffelsalat am heiligen Abend gegessen. Weil das schnell ging und man an diesem Tag eh viel zu tun hatte. Zu Weihnachten gab es Ente oder Gans mit selbstgemachten Klössen und Rotkohl.
Ich bin ein italienisches Mädchen und ich liebe das Essen aus Deutschland ❤️
Really??
@@DaReconquistador lol I also cannot believe that.
Du hast die Quarkkeulchen vergessen ^^ isst man auch mit Apfelmus yummie
Kartoffelkloesse! hmm (Thueringer Art...natuerlich! ;) Bin Amerikaner aber als ich damals bei Verwandten in der DDR zu Weihnachten war, haben wir immer Karpfe gegessen (Heiligabend) u am Weihnachtstag Rehbraten mit Rotkohl ! :)
Dear Cari,
I really like your videos, the softness on your words and explanations are easy melodies for uneducated ears.
Thanks for making this videos, your work helps me to work towards one of my passions: deutch.
Boßeln und Grünkohltour 2 verschiedene Sachen!!!! GAAANZ wichtig!!!
I love patotoes, kale, aespargus,bread, rice, etc. Greetings from Portugal 🇵🇹👍🏻🇩🇪
Top präsentiert und schöne klare Aussprache.
We had an American missionary in Germany, he liked potato pan cake and was used to eat German bread (had a good German bakery in his home town).
I am of german discent and live in south texas with so much old world german food thank you for helping me reconnect to my roots
Thank you for these videos, I really enjoy watching them!
Very creative, Cari! You're also blooming. Great job! I hope to be able to be your Patreon supporter one day. I'm just a big fan of yours. I super love your videos!
Vielen Dank
Das ist ganz toll !!
Ich übe Hörverstehen und gleichzeitig lerne ich etwas Neues über Alltag in Deutschland.
Proud of my German Heritage but I only know very little of the german language German lol but the cuisine is sooooo darn good hands down better than traditional American food
When i saw this video i instantly thought at my beloved Currywurst and i wasnt disappointed. Although i eat my Wurst at the western end of germany im Ruhrgebiet.
I was surprised how many meals i actually eat in my day to day life. Really liked that video.
Very nice video. Interesting that during my school trip where i stayed with a german family i ate almost all the dishes that are mentioned :)
Ich habe jetzt über ein Jahr lang Deutsch geübt und jetzt wenn Ich ihre videos anshauen, herausfinde Ich das Sie ganz witzig geworden haben.
I'm learning German atm and I find your videos super helpful!! Especially with additional German subs! Thank you very much for your hard work! :)
I'm so glad I came across this. Wonderful job finding so many different, common foods. I had a hard time taking my eyes off your smile and eyes! I'm an old gent, so, do not take it the wrong way.
I'm in love with her gentle, sweet voice. Her elocution is superb!
Thank you for all of the "greatist hits". I will make some of these in near future. Danke schön.
DAAAAAANKE für diese Videos, das ist eigentlich "Easy German" und ich brauche es so viel.
I like that guy who first appears at 3:04. I can relate to him on food behaviours
Du bist die Beste Cari danke für deine Videos.
Cooking with Cari. Sehr hilfreich, Vielen Dank!
Ob Cooking mit Cari so ein gutes Erlebnis ist weiß ich nicht. Aber ich kann gut Sachen in die Kamera halten 😂
Good job, thank you for your hard work.
Sehr gut gemacht. Habe ich dieses Video wirklich genoßen! Viele Grüße aus Honduras!!!
Love your vids.
5:43 Architekt. Nice!
The potato. pancakes is also a Ukrainian dish called Dyruny literally means the scratchies.
All the foods from my childhood but didn’t have currywurst until my last visit. Loved it
Von einem Italiener, der deutsch lernen möchte, hab' bitte auf jedem Fall die liebsten Komplimente! Easy german Videos sind die nettesten auf YT im Feld Fremdsprachen, und ihr seid sooo sympatisch.
Some popular German dishes are very international and put fear and disgust in the hearts of the people where the original recipes where invented: Pizza Hawaii, Spaghetti Carbonara with cream, Döner Kebap with ”scharf und Gemüse alles drauf”, “Indian” Curry Wurst, Wiener Schnitzel made with pork, tinned Bihun Soup
Ich finde die Videos super!!!! wichtige tips. Du bist eine Inspiration für mich um deutsch zu lernen.
The English translation at 6:43 should be rolls not roles. Trying to be helpful, not critical. Great videos!
As a non german speaker nor english speaker it confused my mind. But now I get it. Danke sehr!
Potatoes and meat! You can never go wrong with either :) Love your insightful videos. Busy learning German and these videos are so helpful.
Pfannkuchen isst man zu fasching oder Silvester.
Was ihr meint sind Eierkuchen.
Erbsensuppe ist nur aus der gullaschkanone gut.
Grünkohl zur Weihnachtsgans oder wenn man in nds ist am besten in einer bundeswehrkantine dort, allein dafür kann man für 3 Jahre unterschreiben.
Und in Kartoffelpuffer gehört auch etwas Zwiebel mit rein, aber nicht mit der im Beitrag gezeigten Reibe, die kartoffel muss dafür richtig zu einem rohen brei werden .
Gruß aus Berlin
Noch ein wunderbares video Cari!! Even though I came from a partial German family, I never learned these things. I wonder if you would do a video on German people's favourite children's stories or books they read or heard when they were little? Vielen Dank!
Good idea!
Love to use this channel to learn language
We ate very few of these foods in my Austrian/Polish/German(Bavarian, Saxon, North Rhineland) household of my parents. We mostly ate baked chicken, baked pork ribs with homemade sourkraut, beef tongue, beef heart, and several kinds of sausage including blood sausage, brain sausage, and apple pie (not struddle). But all these sound good. My mother also made her own egg noodles.
Ich sehne mich nach Schwarzwälderkirschtorte und natürlich nach den verschiedenen ausgezeichneten Broten. Liebe Grüße aus Brasilien.
Very good presentation ❤️ Love from INDIA
Sehr gut, vielen Dank!!! Im Moment lerne ich Deutsch. Ich bin seit einz Jahr lebe in Deutschland.
seit einem Jahr.
Excellent, you showed easiest way of making cone which I feel is this difficult part of making this Recipe.
..Sher gut 🌷🌷🌷🌷
I found that Slovak and German food is quite the same: "Potato pancakes" , kale, pea soup, potato salat and sausages, "Maultaschen" (we call it here "pirohy"), ... are also popular dishes in Slovakia.
Ich liebe deine videos. Cari ,du lächelst so oft
So ein tolles Video! Danke Cari!
Gut Gemacht！Vielen Dank für das Video
You make really amazing work! I love your channel
Es freut mich dass Ich fast alle gerichte hier kenne,und mal probiert habe :)
y would someone dislike this, its free and practically flaw less
I'm an arab and I can't live without potatoes :D in Egypt, eggplants are quite similar to what potatoes are to the germans. Much love
I'm german, and I LOVE potatoes too! xD
Danke Cari! Es eine "schmackhafte" Essen-Darstellung! 'Bnina (Tunesisch)
Ich liebe Easy German .
Kale is eaten in autumn with special brain sausages. Grünkohl mit Pinkel.
Many organizations in lower Saxony does invite to a kale eating.
I was living in the Hanover region and there it was also usual to eat Grünkohl mit Pinkel.
Was habe ich gelacht über die Beschreibung zum Grünkohlessen...! Liebe Germanlearners, man muss nicht immer eine Grünkohlfahrt mit viel Alkohol machen, man isst ihn auch einfach so, ganz normal zuhause. Sogar meistens! Aber man isst ihn nur im Winter, denn dieses Gemüse muss erst draußen ein bißchen Frost bekommen haben, damit es ein richtig leckeres Aroma bekommt, etwas süßlich.
Die Maultschen habe ich mal auf einer Speisekarte in Süddeutschland mit der englischen Übersetzung "Swabian Tortellini" gefunden. Fand ich witzig.
Ich habe noch ein paar Gedanken gehabt: Cari macht beim Spargel Werbung für Hollandaise von Thomy, aber die von Lukull ist viiiiiiel leckerer, so schön butterig...!
Warum heißt der Leberkäse so, obwohl beides nicht drin ist? Cari irrt sich (darf ja mal vorkommen), es war auch früher keine Leber drin. Es ist eine Veränderung des Wortes Laib (für Brot), und hat mit der Form zu tun.
Und zuletzt zum "traditionellen" Weihnachtsessen, dem Kartoffelsalat mit Würstchen. Ich lese auch manchmal Zahlen dazu, aber ehrlich gesagt, kenne ich nur eine einzige Familie, die das regelmäßig so macht. Wir haben es einmal gemacht, aber ich fand es doof. Total unfestlich! Aber vermutlich ist das genau der Grund, weshalb manche es gut finden. Es ist unkompliziert, und an den folgenden 2 Weihnachtstagen gibt es oft noch richtig opulente Festessen. Und wenn kleinere Kinder am "Heiligen Abend" so ungeduldig auf die Geschenke warten, muss das Essen vorher in manchen Familien einfach schneller gehen...
Essen ist ein tolles Thema in allen Ländern!
Great video thank you!
Im Norden Deutschlands sind „Pfannkuchen“ Berliner und Schmalzkringel, also frittierter Hefeteig mit und ohne Marmeladenfüllung. Was Ihr Pfannkuchen nennt, also Crepes, nennen wir „Eierkuchen“.
Vielen Dankk..Diese Informationen gefiel mir sehr..Ich habe deine Videos sehr nützlich gefunden..💙
Ich finde das einfache Weihnachtsessen bei uns am Heiligabend sehr gut, da es ein Tag ist an dem es nicht darum geht ganz viel zu essen, sondern sich zu besinnen.
Ich habe mich gleich an ein deutsches Gericht erinnert über das mir mein Opa erzählt hatte, das seine Mutter kochte: es besteht aus Fleisch, das mit Sauerkraut geschmort wird, und dann legt man noch obendrauf die Hefeklöße, die dann so im dampf aufgehen und gar werden. Doch Opa weiß nicht mehr, wie das Gericht genannt war. Ich glaube, jetzt gehört es mehr zu der historischen deutschen Küche. Was die Uroma sonst auch immer buck, war der Streuselkuchen, den nennen wir auch bisher in unserer Familie "der deutsche Kuchen".
Super Video für mich!
Vielen Dank!
Nur eine kleine Bemerkung zum Pfannkuchen. In Berlin (ich vermute mal die Leute, die ihr interviewt habt waren keine echten/bzw. gebürtigen Berliner) sind Pfannkuchen, dass was andernorts als "Berliner" oder als "Krapfen" bezeichnet wird. Pfannkuchen kauft man also in der Bäckerei!!!
Das was ihr mit Pfannkuchen meint sind entweder "Eierkuchen" oder "Crepes". ist ja im Prinzip so wie mit Brötchen...unterschiedliche Regionen, unterschiedliche Begriffe ;o)
Love watching your videos :)
Love these Videos bring That i am learning German 😉👍🏼. this épisode was making me HUNGRY!!!! 😋
Your videos are very good!!!!!! And I like it!!!!!!!
Ein tolles Video.Ich lerne Deutsch mit Easy German immer lieber.
Que interesante video, no sabia que en Alemania la base de sus platillos era la papa, aquí en México mayormente es el maíz y los cientos de diferentes chiles 🌶
Du bist am besten Lehrerin
Danke fur die helfe. Ich muss deutsch gelernt.
Kartoffelpuffer, oder wie man in Schwaben sagt: Reiberdatschi :D
Karin dein Schow ist fabelhaft.Ich folge dir immer und ich lerne von dir so viel.Danke für deine Mühe
Karin ich bin neue hier, ich möchte immer von dir lernen. Ich möchte auch helfe von dir.
Wow! Wunderbar wie viele deutsche Gerichte die ich noch nicht probiert habe gibt!
You do SUCH a great job in presenting the videos, really bringing them to life and always so friendly ! l was born in Lueneburg after the war but grew up in England. l love Germany and only later in my life did l start to learn German, with books, CD`s usw but your German lessons are an inspiration and always interesting to watch !!
Zu Kartoffelsalat und Würstchen: Ich kenne es - auch in meinem Umfeld- zumeist am Heiligen Abend. Es gab immer sehr spät Frühstück, dann wurde der Kartoffelsalat vorbereitet. Nach der Christvesper kam man nach Hause und dann wurden nur noch die Würstchen warm gemacht. Erstens hatte die Mutter nicht so viel zu tun, zweitens war das Essen schnell auf dem Tisch, denn nach dem Essen war Bescherung. Also zumindest in Familien mit Kindern kenn ich das so.
Ich bin ein Brasiliener und finde die deutsche Kueche sehr lecker.
meinst du die "deutsche Küche" ? :D
Seine Tastatur hat vielleicht kein "ü".
Natürlich meint Alex die deutsche Kueche. Mit "ü". Und er hat bei der Schreibweise alles richtig gemacht. Die Umlaute sind leider nicht auf allen Tastaturen verfügbar.
Mein Nachname ist Müller, sehr verbreitet in Deutschland. Auch für deutsche Behörden ist das "ü" äquivalent mit "ue". Da brauche ich nur auf meinen Personalausweis zu schauen.
In Deutschland selbstverständlich, im Ausland manchmal ein Problem bei der Einreise. Zum Glück stehen in deutschen Ausweisen beide Versionen drauf.
Fazit: "deutsche Kueche" ist okay, "deutsche Küche" natürlich auch - aber "deutsche Kuche" waere falsch.
Viele Gruesse, Christian Mueller/Müller.
Christian Mueller Na era dos teclados virtuais?!
Bernardo Salerno Lameiras Ja, leider schon.
my mother made wonderful pork ribs slow cooked all day in sauerkraut, served with creamy mashed potatoes and applesauce. her father was German. Hello from the Southern area of US. virginia and the carolinas visited germany my fave was jaegerschnitzel
Viel Dank für ihnen
in meiner Familie gab es nicht 12 oder 25 sondern ca. 40 typische, traditionelle Gerichte, und das ohne das ganze Fastfood wie Döner.
Also die Kartoffeln reibe ich kleiner und es kommt noch ein Klecks Saure Sahne oder alternativ Quark in den Teig.
Klöße, Sauer und Rotkraut haben noch gefehlt.
Vielen dank! für diese schönen video und können sie bitte ein video von plusguamperfekt und präteritum machen?
You know exactly what she's going to make when you see the thumbnail. So good.