行列のできる飲食店はなぜ値上げしないのか解説します
Vložit
- čas přidán 8. 09. 2024
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ホリエモンには「三菱スペースジェット開発中止❌」を解説してほしい。
武田邦彦先生が何年も前に説明しとますよ🤔
昨日 PASSO コメントしました。
是非オイラが銀の盾に届かない理由も解説して欲しいものですね。
学校で10万人の銀盾を自慢したいので、皆さん応援よろしくお願いしやーす！
@@ginnotateniorehanaru
ばかたれ
@@ginnotateniorehanaru 貰えないのキモチェー
「うちは庶民が気軽に食べる定食屋だから絶対1000円超えてはいけない」というポリシーでやってる店主もいますね。
経営的観点で正解かどうかは別として。
定食屋は1000円以下のほうが美味い店多いよｗ
食材って安価なものと高価なものがわりと極端なので中途半端な値段のお店(2000円こえるくらいの)は安価なお店と食材的には似たようなものなはなります。まあ食材だけのはなしですが
人件費 仕入れ代金 光熱費が爆上がりの中 質を落としたくないので
流石に価格上げる方向をする企業が増えてます。 日本は安すぎるので物価上昇と人件費アップの両論で良いかと思いますね。
最近の飲食店イタズラを見るに、もう飲食店チェーンは薄利多売で貧乏人に向けて商売するのはやめた方がいい。店側も混雑しないし客層も良くなるしいいことずくめなんじゃないかな。庶民はスーパーの惣菜やコンビニでいいのです
それ。貧乏人は自炊しとけって思うね
その通り、貧乏人に美味いものを食べさせたいという信念なんかいらないし食べていただきたいではなく食べさせてやるぐらいの気概でいい。
コンビニも貴族の食い物やで
今、材料費が高騰しているという理由で値上したら良いと思います。人気あるんだから、お店潰れたら食べれる人いなくなるし。
行列が出来ていることでプロモーションにもなると思います
ラーメンとか30円とか50円ね上がったとこであんまわからんのにね
私の行きつけのお寿司屋さんは、値上げしました。
でも、県下1位になって、お客さんが増えています。
これマジでホリエモンの言う通り
飲食店経営者同士の席でも全く同じ話してた
飲食店の経営は辛いです。行列出来るラーメン店を経営してもトントンの経営者を何人か知っています。２０席家賃１５万で月商４００万でトントンとか。３５席家賃６０万月商１１００万でオーナが店にめっちゃ出てて利益薄いとかね
需要と供給的に適正価格じゃないからって話ですよね。
捌けない程の行列とか、予約が年単位で取れないって店は供給が明らかに足りてない。
ならもっと値上げして程よく需要を減らさないとっていう。
そうすれば同業者で行列出来てない店（供給が余ってる店）とかに、
需要を流す意味合いもありますしね。
値上げに対してのこの日本の価値観は、やっぱニュースとか新聞の所為かなと、
値上げして大変だっていう情報は、ニュースバリュー高いんでどこもする。
ネットが無い時代に、そうやって刷り込まれ続けた価値観が幅を効かせてる例かなと。
その値上げが大変かどうかは年収や出費ごとにそれぞれ違うんですが、
兎に角値上げはけしからんし大変だ。というマインドが固定化されてしまった。
宮迫さんの牛宮城の悪口言う人って「もっと旨くて安い店がいっぱいある！」が常套句。
そもそも…何で「旨さ」と値段が比例してると思うのか？笑
価格って単純に旨さだけの指標
じゃないよ。
スシローは1500円で腹一杯喰えるけど。
数寄屋橋次郎がスシローの30倍旨いって事じゃない。
なんか最近は安く美味し物をお客様に食べてもらいたいという信念でやってるような人が健全なものとは思えなくなってきた。
異常だよ
@@bm6432
それは理解できるが色んな犠牲の元に安さや美味しさが成り立っているとしたらその方が異常
@@user-rn7vg4nv5i わかる。
とてもわかりやすかったです
いつもわかりやすいので聞いてます。
値上げで行列対策するんじゃなくて整理券とかアプリで行列対策するのが最適解な気がする
値上げで対策がいい、行列になると人件費、管理費、水道光熱費がかかるから値上げして限られた従業員数で対応する方がいい
値上げしないお店は、
店主さんの良心からくるもので、そこは素直に有り難いな…と受け取っていいんじゃないかなぁ〜と思います。
世の中の商売人の中には、
利益、利益と利益の事ばかりを考えている欲深い経営者がいる中で…。
従業員雇わずに勝手にやる分にはいいんじゃない？
とりあえず値上げって材料費や光熱費高騰を理由にしてるが、これに便乗した利益確保が一番の目的っていうことは誰も言わないね
利益確保がしやすいタイミングだからみんな便乗して値上げしといた方がいいよって話
料金が少し高くなっても行きたい店であれば高い料金を払います
マスクを入り口だけつけろと言われても行きたい店であればマスクをつけます
餃子屋とかね。
ホリエモンはマスク付けてたよ。ホリエモンの連れがマスク付けてなくて、なぜかホリエモンがキレられたんだよ？
@@mammmamry グループ内でイニシアチブ持ってるヤツに注意すんのは当然ジャネ？
@@user-fl9sq9ck4b それを当然だと思わない人間と対立が生まれたんでしょうね。常識なんて人によりますよ。
需給バランスのとれない国民性が顕著なので当然です。
経済成長ができないのも同じく政府の責任でも企業の責任でもなくて、この国の国民性によって低迷してるのだと思います。
現状に満足しているからこそ、リスクが少しでもある事はしたくないんじゃない🤔？
値上げ出来ないのは自店に自信がないからでしょう
値上げが怖いという飲食店は、給料もまともに払えなくなり従業員、バイトも雇えなくなると思います
値下げ求める客に踊らされる飲食店は自然淘汰されるからいいんじゃないですか？
経済原理が働くなら問題ないですもんね
日本の20代は、日本でバイトするのはやめるべき。ワーホリでオーストラリアでブルベリーの収穫やれば、
月収50万円。時給2000円でバイトを雇えない日本の店は、廃業するか機械化すれば良い。
@@user-uw2ll3rz5y 実質賃金比較したら日本のがまだまだマシなんだケドね。額面で飛びついたら物価で痛い目みるだけ。
@@user-uw2ll3rz5y 最近ブルーベリー50万ニキ湧きすぎw
そんな貰えねぇよ
自然淘汰されればいいんだけど、同じ商圏の経営者はいい迷惑なんだよね
薄利で給料もまともに払わない店と競争しなきゃいけないんだから
コスパしか考えられない貧乏人が一定数いるんだよ
行列よりも整理券導入しろよ。デジタル整理券なら無駄な時間、肉体疲労の浪費、精神的な苦痛が軽減される。待合室も少なくて済むし、高齢者妊婦子供にも優しい。行列が並ぶくらい人が来るのは良いが、お客様を蔑ろにするのはもってのほか。
「お客様」が離れるのが怖くて値上げ出来ない〜
典型的島国マインド😂
自分の思い通りにならない人間達を、馬鹿だアホだ頭が悪いと罵倒して税に入る。このホリエモンの言動はひろゆきにそっくり。ほんとホリエモンとひろゆきは似た者同士だなー。仲良くすりゃいいのに。
僕は行列に並ぶのが嫌いなので安くて行列に並ぶくらいなら適正な料金を払ってでも並びたくないと思います。
これは利用頻度が低い場合の話で、常連として利用しているお店が値上げをしたら利用頻度は減らすと思います。
ただ、値上げした料金に見合うサービスを提供できるお店は常連客の利用頻度が減ったとしても他の客がその穴を埋めるはずなのでお店の利益は上がると思います。良い常連客は他のお客が自分の穴を埋めてくれてお店が適正な利益を得るのをむしろ喜ぶのではないでしょうか。
たしかに値上げすれば行列が減るのはそのとおりだな・・・
ただ、行列ができる安価な店の場合（ラーメンとか）、予約を取らなくても満席になるし、店の回転が常に満席で回るからスタッフは楽なんだよね。
来るか来ないかわからないお客様を待つよりは満席時間を長く取るほうが人員配置的にもやりやすいと思う。
ポジショントークをしているのが視聴者にバレると恥ずかしい、みたいな感覚って普通あると思うんだけど、どうなんだろう。
スシロー動画バズりすぎww
機会損失半端ないのに行列を捌いてしんどい思いしてるのは本当に謎
いや、利益確保できてるからだろ
全国的な人気店ならば色々な場所から人がやってきているので、多少の値上げをしてもやっていけるとは思うけども…
郊外の少し流行ってる程度の店だと値上げした瞬間に、近所の主婦連中にあの店は調子に乗ってるとか言われて速攻潰されるんよね。
日本人の同調圧力と僻み根性が爆発するんよね。
失われた30年40年は日本人自身が作り出したものではなかろうかと思うんだよね。
値上げで売上減るのは一瞬でしたけどね。飲食業界は競争があるのでそういうわけにもいかないのでしょうか。会社の経営がぐらつかないようにすることが一番大事だと思うんですけど。
私は飲食店側が「マスクつけて入店して」と言われればしますが、この前、マスク必須のラーメン屋にマスクして友達数人と入って先に食べ終わりました。
私は待合室みたいなとこで、何となくマスクはずして一人でスマホ見て友達がラーメン食べ終わるの待っていました。
すると店主から突然、「マスク持ってないんですか！？」と言われ「なんでマスクつけてねぇーんだ！マナー守れ！」と言わんばかりの目で睨まれました。
私はびびってすぐマスクをつけましたが、店主は私がマスクつけるまでじっと私の顔を見ていました。
まずマスクしてないとそもそも入店できないんだから「マスク持ってないんですか？」はおかしいし。
私はマスク着用したまま入店しましたよ。
言うなら「コロナ禍なんでマスクつけてください」でいいじゃん。
私はマスクの科学的効果に否定的な方のノーマスク派ではないですが、マスクすれば絶対大丈夫！派でもないので合理的でないマスク着用のお願いはあんまり好きじゃないです。
大塚のおにぎり屋さんぼんごのことですね
値下げが怖くて価格維持するお店は行列ができる、まあ当たり前でしょ。原価が競争力あるんだよ。ないところは閉店しちゃうしね。それでも横並びで値上げしろって言うのは無理筋
行列自体が宣伝として機能するからじゃないかな？
だよね
行列ができる店には行かないな。
飯食いに行ってるのか、待ちに言ってるのか分からなくなる。
幾ら美味いからって、人生な貴重な１時間２時間を費やすほどの事ではない。
どうせ、最後にはウンコになって出てきて終わりだ。
google map４超えだとそういう店が多いが、意外と穴場が3.8前後の店。
この辺が待ちも少なく、値段もそれなり、味もそこそこ。
これで十分だ。
身近な人気店でも値上げがありました。確かに好きだから行くけど行く回数は半分以下になりそのうちレギュラーローテーションから外れました
2:20
何で売上が少ないままでいる事で客が喜ぶのか、こんな風潮は是非無くなって欲しい。
金払う客側にしても単価上がって空いてる状態がキープ出来るんならこれほど嬉しい事は無い。
是非、金払わない＆文句多い輩は締め出して欲しい。
ホリエモンまだ根にもってるのか、、、餃子屋w
お前こそしつこ過ぎだろ😅もともとそういう思考だから餃子屋と喧嘩したわけで、同じ考えを話すのはごく普通な事だろ
今回の話は関係ないと思います。
@@user-cp4tw7dg6x 関係あるぞ？動画の内容聞いてたか
堀江さんが飲食店でマスク付けてなくてあーだこーだってニュースになってましたねw
あのギョーザ屋のこと根に持ってますね
最初に高い金額設定にしつつ、様々な割引サービスを散りばめるしかないですよね
ンゴ
原価の何％ぐらいまで値上げしてもホリエモンの許容範囲なのか提示してもらえれば値上げしやすいのかと。
飲食店に限らず、行列のできる店は嫌いなんだよなあ。
並ぶってことは需給バランスが崩れてるってことでしょ。だったらバランス取れるように価格調整した方が良いと思う
行列は サクラやそこの社員 取引先従業員もいるかもね
なんとなく行列ができてると 並んじゃう人たちもいますし
安い飲食やる人って高い値段で飲食をやるマインド、技術、自身を持ってないからだと思うのですがどうなんですかね。
そういうお店が多い方が同業者からするとチャンスがあっていいですね。
すんごい単純に原価計算と、メニュー表の作り直し、値上げの告知とかする時間ない気がする。
料理人って原価計算以外の数字に弱い気がするし、数字に強い人はすぐに値上げとかしてると思う。
店にも営業の自由があるから、まぁ、良いんじゃないかな。
日本人は並んでるとうまいのかなって勝手に思うからブランディング的にも広告的にも単価の安い店は長期的に大成功でしょ
すみません、ブランディング的に単価の安い店が成功するっていうのはどういった意味なんでしょうか。
@@user-wl7er4do8p いつもいっぱい並んでる美味しい店というブランディングです
@@ruibosu. ご返答ありがとうございます。私は地方都市でブランディング会社と飲食店を数店経営しているのですが、おそらくそれは「結果」であり、ブランディングとはやや違うかと。ブランドプロモーションの結果として「いつもいっぱい並んでる美味しい店」が成立するので。いきなりすみません、ちょっと気になったもので。
需要と供給 中学校に 習ったよ ホリエモン😅
行列させてる店にしたいんじゃないですかね
予約の取れない店、行列の店って1日の売り上げ安定しているんですよ。波がない。という事は原価管理も人件費管理もとても計算しやすい。そして、金かけずに最高の宣伝効果がある。で、少しずつ値上げはしてますよ。そもそもインフレターゲットは年2%。1000円のメニューなら20円ですからね。まあ、2.3年に1回50円値上げすればいいという事。そのくらいはたいていやってます。少数のやらない店が目立つだけで。
ホリエモン飲食店経営しているけど、和牛マフィアは外国人向けエンタメ店だし、小麦の奴隷はフランチャイズだし…。経営の目指す方向が違うかな。
私も、行きつけのお店は、コロナ前からの料金と全く変わってないんで、厳しいはずやのに
Twitter見てたよ
値上げはいいんよ、別に
給料も上げてくれってハナシ
値上げに怖気づくのは古き悪いデフレ。後は顧客離れ。あとは経営者の適正価格っていう判断の怠慢なのかな。
ホリエモン🌸 1番 頭脳明晰㊗️🦹
冬に並ぶのは寒くてしんどいから値上げして欲しい🥺
応援
行列が一瞬じゃなくずっと続いてるならOKじゃない？
まとめ
アクティブクレーマーが増えることにより、仕事の邪魔になる&風評被害が出るから値上げしない。
(直接文句言ってくる→仕事の邪魔
悪い口コミ書く→風評被害)
飲食店と言えば尾道四一餃子！！またtwitter戦を仕掛けているみたいですね！確認して下さい！👏🤣😭
今回のスシローにも少し関係してる話ですかね。
欠乏感が需要を喚起する側面もある
ガンガン値上げしていただければいいんでしょうけどねー
1時間以上並ぶのが当たり前の行列店によく行くが、大勢の人が立って並んでいるのに箸を止めてダラダラと喋りながら悠長に食っているやつはカチンときます。
因みに自分は小心者なので、1秒を争うようなスピードで食べる。
日本は考えることを放棄してる人が多すぎる
餃子の王将で追い出されました
店「マスクないなら案内できません」
自分「なんで？」
店「会社のルールなので」
お店のルールだから仕方ない。
お店もお客を選ぶ権利がある。
いや、行列ができるからその店に行きたいんです
並んでないと行かないの
それが日本人
日本人は値上げに親を殺された人が多すぎる。でも客層のレベルによりますね。
１０円値上げでブチ切れて地域住民に拡散するような人がいるような薄利多売はもう続かない。
ほんまそれ、値上げして行列なくしてほしい。。、
値上げしてても行列出来てるお店はあるけど
出来ない店もあるって事やんけ
@@user-fe8jt8kn4q だからこそ、今回は「何の解説がしたかったの？」ってカンジになってるわ。
@@user-fl9sq9ck4b 値上げして客足が遠のく可能性があるならしない方がいいって事でしょ
@@user-fl9sq9ck4b
堀江の場合やってる店がぼったくりのクソ店だから安く多くの人に食ってもらいたいって店にコンプレックスを持ってんだろうな
今後もペルソナが大事という事で
麻布十番の人気の居酒屋も安くてビビった。家賃高いだろうに。他の地方都市で同じレベルの店で食うのとさほど変わらないのよね。値上げしたらいいのにと感じてた。
お得じゃないのに買いたいと言う人に会った事がない
今話題のルフィの渡辺優樹とかいう奴 堀江貴文に似てるよね？
クリニックや料理屋さんの口コミは信用出来ないですよ。行列が出来るお店は座席が少ないが ほとんどです。
儲けようとか行列を無くそうという意識が薄いじゃないかな。
自分のお店に行列ができていることに幸福を感じるのかも。
なんか日本では行列に対してネガティブイメージを持ってないよね
本来行列って多くの人の時間を奪ってるから無くすべきだと思うんだけど
A.行列が出来てるからです✨
コロナワクチン接種後の死者数増加について、詳しく解説求みます。
よろしくお願い致します🙇
いってらしゃい❗
これは前から思ってた
行列自慢の店とかたまにやってるけど安売りしてるアホな店にしか見えないもんな
日本の食べログの評価とか辛口過ぎる（笑）
レビューで必ず文句言ってるやついるから自分がなんでも美味いって思えて良かった
文句言うことで相手の行動変えようとしてるからね。
店に注文つけるのはいいけど、評判落とすぞと脅して注文つけるのはねぇ。
@@user-du5hs3mb9n
それ見てたら何を信用していいのかわからんなる（笑）
行列のできる飲食店でも、クソ高い店はあるので、
1000円超えのメニューは普通です。
結局「客が保守的だ」って事かな！？
もしよろしければ、詳しい方の解説を頂けたら嬉しいです
まず、そういった側面があると言いながらそれをメインで話してるあたりズルいなと思いました。
あと価格を上げるのは結構ですが先に給料を上げろと言ってるだけなので被害妄想強すぎです
ホリエモンには、「値段をあげろ‼️」というメッセージを出すのもいいんだけど、国産旅客機開発断念を解説してほしいです🙏
価格ね。物価は上り
待たされるのも、急かされるのも嫌いなので行列ができる店には行かないようにしていますw
もし行くとしたら予約するけど予約が数年後なんて論外w
値上げしたら街宣車ってwそんな客を大事にする必要あるのかな？
そんな客に限って「この店があるのはオレのお陰」とか言いそうでキモいw
値上げがイヤならメニューやタンザクの価格表示を止めて時価または店主の気分にすればおもしろいかもw
あーあ、デフレマインドが蔓延しきってる
文句を言ったところで常連なら行きますよ。そのお店が好きなんだから。ペロくんのお父さんは動画撮ってないみたいですよ。違うなら訂正したほうがいいですよ。後、スシローの株価操作とか自作自演とか、何が本当なのか分からなくなりました。
ようわからんかった。
日本人は変化を嫌ったり、恐れたりする。
横並び意識。
(=ﾟωﾟ)ﾉチーズはどこへ消えた？
値上げしない店は生粋の儲け至上主義じゃないんでしょ。行列のできる町の料理屋なんかは店主が高そうな車乗ったりしなさそうだし。
ホリエモンは自分の店が儲けさせた過ぎてこんなことばっかり言ってるようにしか見えない。良い材料でいい料理提供してんならビビらず黙って値上げしとけ。
本当にそう。幼稚なこと言ってるわ。
叙々苑値上げしたけど安定して予約取れないのは変わらないだよね。
前提事実としてるけど、行列のできる飲食店も値上げしてますよ。
砂上の楼閣😂
蟹道楽？？？