Overdose Season 2 : Ep.05 Cold Brew Time Extraction
Vložit
- čas přidán 4. 11. 2021
- หากคุณต้องการชงกาแฟดื่มเองที่บ้านด้วยวิธีการง่ายๆ ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก
Cold Brew ตอบโจทย์ได้ตรงใจคุณอย่างแน่นอน
.
มาร่วมทดลองไปพร้อมกันว่า แช่กาแฟกี่ชั่วโมงอร่อยสุด
และระยะเวลาในการแช่ส่งผลต่อรสชาติกาแฟอย่างไร?
ไปหาคำตอบพร้อมกันใน Overdose Ep.05 Cold Brew Time Extraction
----------------------------------------------------------------------------
ฝากติดตาม Bluekoff และรายการ Overdose ด้วยนะคะ
Website : www.bluekoff.com
Facebook : / bluekoff
Instagram : / bluekoff_th
CZcams : bit.ly/3qmc0wj
Inbox Facebook : m.me/bluekoff
Line@ : page.line.me/bluekoff
Blockdit : www.blockdit.com/bluekoff
Tiktok : / bluekoff_hq
#Overdose #Bluekoff #BluekoffCoffee #Coffee #Specialtycoffee #Coffeelovers #coffeetime - Jak na to + styl
หล่อเลยครับตัดผมแบบนี้ ขอบคุณสำฟรับข้อมูลครับ
ตัดผมแล้วหล่อ เลยนะครับ
ผมเคยลองสกัดแบบนี้ แต่จะเอาแช่ตู้เย็น แล้วผมลืมจนเวลาล่วงไป1เดือน รสชาติที่ได้คือ หวานละมุนมากมีเปรี้ยวนิดๆ
พวกตามร้านใหญ่ๆ เขาเก็บรักษารสชาติกับกลิ่นยังไงให้คงอยู่ได้นานที่สุดหรอครับ อยากได้เทคนิคครับ
24hrของbluekoffคั่วอ่อน da best
ขอบคุณมากครับ มีประโยชน์มากครับ
ขอบคุณที่ติดตามรายการของเรานะคะ ^^
หล่อเหมือนแอนดิว เก็กสัน เลย
ถ้าบดละเอียดเบอร์เดียวที่ใช้กับเครื่องแมชชีนได้เลยไหมค้าบผม
เหมาะกับคนเป็นกรดไหลย้อนมั้ยค้ะ🥹
ต้องลองบ้างแล้ววววว
ทดลองแล้วมาร่วมแชร์กันได้ค่า ^ ^
ถ้ากรองกากออกแล้ว แล้วใส่ขวดแช่เย็นเก็บไว้รสชาติ กลิ่น จะเปลี่ยนไปมั้ยเมื่อเทียบกับดื่มหลังจากกรองเสร็จ
ก่อนอื่น ดูดี เมื่อตัดผม 😊 ผมลองทำ cold brew กับกาแฟคั่วอ่อน มันก็โอเคนะ ใส่นมเข้าไป อ่อนๆ ลุ่มลึก
เดี๋ยวแอดมินต้องลองทำดูบ้างแล้วค่ะ ^ ^ ขอบคุณที่มาร่วมแชร์นะคะ
อยากสอบถามครับถ้าเราสกัดเสร็จแล้ว เราสามารถทิ้งไว้นอกตู้เย็นได้ไหมครับ แล้วต้องไม่เกินดี่วันครับ
กาแฟที่สกัดเสร็จแล้ว สามารถทิ้งไว้นอกตู้เย็นได้ค่ะ แต่ไม่ควรเกิน 2-3 วันค่ะ เนื่องจากอาจะทำให้เกิดรสชาติที่เปลี่ยนแปลงไป เนื่องจากเมืองไทยอุณหภูมิอากาศค่อนข้างแปรปรวนและร้อนชื้น รวมถึงอาจทำให้จุลินทรีย์เติบโตได้ ค่ะ
กาแฟตัวในคลิปนำมาDripได้ไหมครับ อยากลองหัดDrip
สามารถนำไปดริปได้เหมือนกันค่ะ แอดขออนุญาตแนบลิงก์ไว้ให้นะคะ shop.bluekoff.com/ProductList.aspx?cat=3&id=3&p=N
ถ้ากินแบบใส่นมควรใช้ ratio เท่าไหร่คะ
หากแนะนำ ลองใช้เป็น Ratio ประมาณ 1:5 - 1:8 ค่ะ ทั้งนี้ลองทำแล้วชิมดูก่อนว่าชอบรสชาติเข้มข้นประมาณไหนค่ะ ^^
กดเข้ามาดูเพราะตัดผมครับ 555+
ของเราทำ 24 ชั่วโมงเลยค่ะ ใช้กาแฟคั่วกลาง คือดีย์มากกกกกกก รสไลท์มากกก ชอบมากก ได้ความเป็นช็อค กลิ่น ที่เพิ่มขึ้นมากๆ เพราะไม่ชอบเปรี้ยว ....แต่พอมาดูคลิปนี้ จะลองทำ 8 บ้าง ^_^
ขอบคุณที่มาร่วมแชร์ประสบการณ์ดีๆ นะคะ ฟังดูแล้ว 24 ชั่วโมงก็ได้รสชาติที่น่าสนใจเหมือนกัน คงต้องลองดูสักหน่อยแล้วค่ะ ^^
เหมือน กันครับ ปกติทำ 16 ชม หรือ 20-24 ชม
24ชั่วโมง แช่เย็นหรือวางอุณหภูมิห้องคะ
@@ch-kuk270 แช่เย็นค่ะ 😊
@@punchastarclub ขอบคุณค่ะ
แล้วทำไมเปรี้ยวมันหายไปกันนะ
หากเราสกัดโดยการแช่ไว้ในตู้เย็นจำเป็นต้องบวกเวลาเพิ่มเข้าไปเยอะไหมครับ เช่น จาก 8 เป็น 16 ช ม
หากต้องการให้รสชาติคล้ายๆ แช่นอกตู้เย็น อาจจะต้องบวกเวลาเพิ่มไปประมาณ 2-3 ชั่วโมง เพราะในตู้เย็นจะสกัดตัวได้ช้ากว่าค่ะ ^^
งงขั้นตอนที่เทน้ำอุณหภูมิห้อง แล้ววางไว้ รอ 4 ,6,8 ชม. ใช่ไหมคะ
ใช่ค่ะ ใช้น้ำอุณหภูมิห้อง และวางทิ้งไว้แบบไม่แช่ในตู้เย็น ตามระยะเวลาที่ต้องการค่ะ
ส่วนอีกแบบของผม คือ ใส่น้ำเย็นและแช่ในตู้เย็น กาแฟจะสกัดได้ช้ากว่าน้ำปกติครับ
ที่กรองกาแฟซื้อที่ไหนครับ
ร้านขายของชำทั่วไปครับ ถุงกรองธรรมดาเลย ในออนไลน์ก็เห็นมีขายอยู่
แก้วละ 30 กรัม
คำว่า "ละ" ไม่มีไม้เอกน้าาาาา 😊
body. ที่ว่า หมายถึงอะไรหราครับ? 🤔 เพิ่งสนใจกาแฟ ไม่ใช่คอกาแฟน่ะครับ
ความเข้มข้นของรสชาติ ที่สัมผัสกับลิ้นเราครับ (ส่วนตัวนะ)
อยากได้รสชาติเหมือน 8 ชั่วโมง
ถ้าแช่ในตู้เย็นต้องบวกหรือลดเวลาเท่าไหร่ครับ
หากต้องการให้รสชาติคล้ายๆ แช่นอกตู้เย็น อาจจะต้องบวกเวลาเพิ่มไปประมาณ 2-3 ชั่วโมง เพราะในตู้เย็นจะสกัดตัวได้ช้ากว่าค่ะ ^^
เก็บไว้ได้นานแค่ไหนครับ
แนะนำให้ดื่มให้หมดภายใน 1 อาทิตย์ค่ะ จริงๆ ก็ยังสามารถดื่มได้อยู่ แต่กาแฟจะมีกลิ่นหมักมากขึ้นค่ะ
@@bluekoff23 ขอบคุณมากครับ
ถ้าเติมน้ำผลไม้ เช่น น้ำผลไม้กล่องของมาลี อ่ะค่ะ จะยุได้กี่วันคะ ขอบคุณมากค่ะ
เราสามารถใช้น้ำอย่างอื่นในการสกัดกาแฟได้ไหมครับ เช่นวอดก้า
ได้ครับ ปกติในบาร์ เรามีการ Infusion ระหว่าง Spirit กับวัตถุดิบที่เราต้องการให้เกิดลกิ่นและรส กับเหล้าที่เปฌช็นเอกลักษณ์เพื่อนำไปผสม Cocktail
น้ำมีผลกับรสชาติใหมครับ อย่างน้ำกรอง น้ำ RO น้ำแร่ อะไรพวกนี้ คือสงสัยมานานละครับ
มีแน่นอนครับผม ทีมงานกำลังทำตอนนี้อยุ่เหมือนกันครับ รอติดตามนะคร้าบ
ในเรื่องของเรื่องอะครับผมไปเห็นคริปบางร้านเขาใช้น้ำ 7-11 ฉลากเขียวชงกาแฟ บอกว่าออกมารสชาติดี บางร้านก็บอกน้ำเขามีการผสมปรุงแต่งนั่นนี่นิดนึง ผมเลยสงสัยว่าน้ำมีผลกับรสชาติใหม ละน้ำชนิดไหนเหมาะกับการชงกาแฟ โดยตัวของมันเองยังไม่มีอุณภูมิที่เป็นตัวแปลครับ
@@user-fd7dw8vn4c รอติดตามได้เลยครับผม^^