음식하는거 진짜 싫어하는 엄마인데,아들이 크림파스타 해달라할때 속으로 앗싸 합니다. 진짜 쉬운게 파스타.. 참 양파 꼭 안갈아도 됩니다. 그냥 스텐팬에 저는 양파 마늘 볶다가 우유 생크림 넣고 후추 조개다시다 베트남 고추 넣고 끓이고 면 넣어 해줍니다. 참 저는 베이컨 대신에 새우넣는데 새우도 맛있어요.
1. 휘핑크림 대신 생크림 쓰시는 게 더 맛있습니다 (생크림에 증점제나 식물성유지 섞은 게 휘핑크림입니다) 2. 국내 생크림 지방농도가 낮은 편이니 버터 추가해서 에멀젼 해주시면 더 맛있습니다 3. 베이컨 전부 다 토핑으로 올리지 마시고 절반은 크림소스에 다져서 넣든 토막내서 넣든 하시면 더 맛있습니다
특1급 호텔의 양식레스토라에서 일했었는데 거기서 소스 미리만들땐 노른자와 휘핑크림을 적절히 섞어서 보관했다가 조리시 나머지 넣는 방식으로 합니다. 노른자가 풍미를 더 살려주고 파마산과 다른 재료들을 넣고 조리하면 꾸덕하이 맛있습니다. 저렇게 양파 대량 쪄서 만드는 방식은 개인적으로 불호. 어떤느낌이냐면 서가앤쿡의 크림파스타 맛있어하고 좋아한다면 제가 말한 방식이 좋고 영상 방식은 딱 홍익돈까스에서 주문하면 나오는 까르보나라 맛입니다.
![[SUB] Toowoomba pasta made by all employees of Outback! (feat. tips that can be made at home!)](http://i.ytimg.com/vi/iTIMT53NlF8/mqdefault.jpg)
![[SUB] Toowoomba pasta made by all employees of Outback! (feat. tips that can be made at home!)](/img/tr.png)
!["다 그만하자" 이혜정 결국 촬영 중단 [#방구석빨간맛] | MBN 20240825 방송](http://i.ytimg.com/vi/Vzvje3sYP6M/mqdefault.jpg)
조만간 제일 잘팔리던 도마도 파스타도 배워오겠습니다.
뚝딱이형 레시피는 www.뚝딱이형.com 블로그에서 글로 보실 수 있습니다.
블로그에 '크림파스타'를 검색하시면 더욱 쉽게 찾으실 수 있답니다!
빠른 시일내로 부탁드립니다!!
토마토란다
도마도 ㅋㅋ 아재..
형이 도마도라니 맛깔 인증
도마도 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
나름 유행하는 세로로 돌돌말린 모양 파스타를 만들려고 했지만 역시 뚝딱이형이 뚝딱했다
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
뚝딱뚝딱😂
아웃백은 매일우유 진공포장우유랑
생크림 파마산 맛소금 비율에 맟춰서
계량해서 만들어 놓고 면 미리 삶아
서 식혀서 얼음물에 담가 식혀서
오일링 해서 냉장보관 해놓았다가
주문 들어옴 바로 볶아서 나감
영업비밀 잘 배워 갑니다 good!
식용유30g, 양파500g, 다진마늘20g
우유400ml, 휘핑크림 200ml, 파마산10g, 치킨스톡1T, 맛소금0.5sp
면100gㅡ물1L (5분 끓이기)
크림소스200g, 청양고추20g, 베이컨60g, 소금1sp, 후추, 파슬리
그래두한번사놓으면 몆번은해먹음 가족이많은곳은 사먹은것보단 해먹는게양도많고저렴 다소 요리하고 치우는게 귀찮을뿐 ㅋ
휘핑크림 아니고 생크림
휘핑크림은 케이크 위에 뿌리는 거 단 맛이 남.
휘핑 베이컨만 있으면 만들겠네여ㅎ 고추는 없지만 못먹어서 안 넣고 나머진 집에 있어서 나중에 해봐야겠음
@@miosarang무가당 휘핑도 있습니다~
@@user-pd6zz3fq7r휘핑으로하면 맛없음 휘핑크림은 식물성임 생크림은 동물성 휘핑은 베이커리용 생크림은 크림소스용
오늘 저녁 이거 해먹었는데 진짜 사먹는 파스타맛 나요 ㅋㅋㅋ 고오급 레스토랑은 아니지만 딱 배달 파스타 맛집! 고마워요 뚝딱이형
,
😂😂😂
@@user-yb2yx5kf6r오잉 왜요??!
@@user-ej8xg8wt1h 맛이 안나와여,,,
@@user-yb2yx5kf6r 파인다이닝부터 동네 배달집까지 일해본 입장에서 이정도면 동네가게 수준은 보장되는 레시피인데 왜 망해용?
토마토 파스타도 일반 소스에 양파기름만 내줘도 맛이 확 달라지긴 하더군요. 다진마늘은 너무 한국적 맛이 돼버리고 편마늘 기름은 그나마 괜찮은듯하구요. 파는 안어울리는듯요
나중에 토마토파스타 해먹을때 양파기름을 이용해서 한번 해먹어봐야겠어요 감사~!
맞는 말임 경험 좀 있는 분인듯
뚝딱이형은 불리하면 대답안함 ㅋㅋㅋ
그럼 버러지들이 지랄하는거에 대답 하나하나 해줘야함? 그냥 레시피 올리는데 별게 다 불편하다네 ㅉㅉ 해먹을것도 아니고 걍 보기만 할거면서
앗 최씨남매님과 콜라보이신건가용ㅋㅋㅋ
잼민이 목소리로 다시 재편집되는거
넘나 귀여워용ㅋㅋㅋㅋ 잘보고갑니다 😊
그분 레시피 짱...
끝날 때까지 플레이팅인 줄 몰랐다ㅋㅋ 당연히 요리 중인 줄ㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ😂
뚝딱~
70도 이상의 내용물을 믹서기에 바로 넣고 갈면 믹서기 폭발의 위험성이 있음으로 조금 식히거나 하시길..(최신의 믹서기는 모르겠으나 혹시나..하여)
맞아요 이웃이 뜨거운 그릇 그대로 잠시 씽크대 올렸는데 대리석 상판이 다 갈라졌어요 상판이 긴데 새로 갈아야 한대요 뜨거운 건 식힌 다음에 갈아야 합니다 믹서기에 뜨거운 것 붓는 것도 좋은 건 아니니까요
보통 그래서 믹서기 뚜껑에 구멍이 있지용 뜨거운 것을 갈떄는 위에 뚫어두고 혹시 튈거같을 때엔 작은 수건을 위에 올리고 갈곤 한답니당
일반 저렴한 믹서기는 안되고, 뜨거운거 넣고 바로 돌려도 되는 믹서기가 따로 나옵니다.
플라스틱은 녹을 위험이 있을테고 유리는 파열 위험이 있겠네요.. 도깨비 방망이 형태를 사서 냄비에서 갈거나 내열유리로 된걸 써야할듯
뜨거운 내용물을 믹서기에 넣고갈때는 처음부터 버튼을 콱누르면 내용물이 위로솟아오르니 버튼을 살짝살짝 누르다가 즉 모터가 돌아가다 멈추다 이런식으로 하다가 버튼을 완전히 눌러주면 내용물이 넘치지 않고 잘갈려짐
면8분30초 삶고
후라이팬에 덜어서 면 양파 양송이 베이컨 피방 넣고 1분 볶은다음 휘핑크림작은거한팩 우유한컵 굴소스 반숟갈 파마산소스피자용한팩 넣고 먹고싶은농도로 졸이면 개맛있는 까르보나라 탄생
제가하는 방법인데 ㅎㅎ
꼭 해먹어볼래요
너무 맛있어보여요ㅠㅠ
끝내주는 플레이팅ㅋㅋㅋㅋㅋ
그 사장님이 뚝딱이 형님인가
일단 20대가 아니..
만원요리님
와 진짜 플레이팅 실력 어디안가네,.
양파랑 마늘 쪄서 가는거 귀찮으면 마늘 양파 파우더로 대신써도 됩니다.
크림도 비싸다 싶으면 우유 100ml 당 버터 10g 넣어줘도 됩니다.
부드러움은 크림보다 덜하긴 해도 맛은 재현율 높아용
제 만능 크림 파스타 소스 레시피랑 굉장히 똑같아서 놀랐네요ㅋㅋ
전 유통기한 관리 귀찮아서 이런식으로 단순화해서 만듭니다
양파와 마늘 파우더 많이 넣어도 상관없나요?
면볶을 팬에 미리 베이컨이나 우삽겹을 볶아서 기름을 빼두면 더욱 더 살찌는 맛이 되어서 좋답니다
꿀팁 ㄱㅅ!
전 그래서 베이컨 먼저 볶아서 덜어내고 그 팬에 양파 볶아요
언제나 초심을 유지하는 플레이팅
이탈리안들의 영혼이 지구를 탈출하는 영상. 그러거나 말거나 내 입에 안들어오니 분노가 폭발하는 영상.
뭔소리인지...설명좀..
@@naughtykyokyo8317이탈리안들이 잘못된 조리법에 분개하는데 그러거나 말거나 못 먹으니 짜증난다는 말인듯
@@user-nc2wx9co5i 고마워요.
@@naughtykyokyo8317 별말씀을
영상이 담백하니 보는 내내 기분이 좋네요.
인상 깊은 영상 이었습니다. 번창하세요!
고점에 매도하신 대단하신분의 레시피 ㄷㄷ
그냥 일단 구독하고 나중에 배달 마려우면 찾아보겠습니다.
좀전에 이 레시피로 애들 스테이크 파스타 해줬는데 투움바보다 훨씬 맛있다며 소스까지 싹싹 긁어 먹었어요...❤
이건... 사먹어야 하는 요리다
음식하는거 진짜 싫어하는 엄마인데,아들이 크림파스타 해달라할때 속으로 앗싸 합니다. 진짜 쉬운게 파스타..
참 양파 꼭 안갈아도 됩니다.
그냥 스텐팬에 저는 양파 마늘 볶다가 우유 생크림 넣고 후추 조개다시다 베트남 고추 넣고 끓이고 면 넣어 해줍니다.
참 저는 베이컨 대신에 새우넣는데 새우도 맛있어요.
집에서 제일 간단한게 해먹을수있는게
파스타인데 저것도 어려워 하면서
사먹어야하는 요리라고 댓글을 적는거면
대체 어떤 인생을 살아온거야 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
다 늙어서도 엄마한테 밥해오라고 시키는거야?
@@leeManager쉽긴한데 재료가 페퍼론치노에 생크림, 크림소스, 치킨스톡인데.. 그거 다 따로 사는거보다 사먹는게 나을수도 잇음 특히 1 2인가구에 요리 자주 안하면 저거 다 사는게 배보다 배꼽 더 클듯
@@user-mm7vo3wx2i양파 안갈아도 되는데 마늘 양파를 익혀서 가는거랑 그냥 넣는거랑 확실히 맛이 엄청나게 다릅니다.
질리지 않는 목소리❤
왜 이리 요리를 쉽게 해요😢
식당들 다 굶어 죽겠어요😂
청양고추를 못먹어서 청고추로 대체했는데 이또한 정말 맛있네요^^❤
아이들 해주려고 저도 청고추로 했는데 맵지는 않으면서도 개운하고 좋더라구요^^
치킨스톡 대신 굴소스 넣어도 될까욤?😂😂
파스타면 대신 라면사리 넣고 크림파스타라고 하실분이네ㅋㅋㅋ
청양고추 반대 !! 이거 믿고 주말 점심 만들었다가 ., 망~~~ㅠㅠ
청양고추 대신 페퍼론치노로.,
치킨스톡에 우유만 넣어도 맛잇음.. ㄹㅇ 마법의 조미료
크림파스타 좋아하는데 매번 사먹긴 좀 부담됐는데 재료 구비해서라도 만들어봐야겠어요. 괜찮으면 친구들 올 때 해줄 수도 있고ㅎ 감사합니다 ^^
주호민 진짜 개똑같음 ㅋㅋㅋ
넘,맛있게 먹었어요,청양고추 대박입니다.
사먹을수없는 맛입니다.
요리도 요리인데 잼민이 말 너무 재미있게 해서 그걸로봐요 🎉
오 해봐야지 감사합니다
진짜 맛있어요!
어째 덩치크고 듬직한 캐리요원들은 다 슬프게 죽는거같지..
개인저장용 메모
양파 1개 다진마늘 1숟 찌기
우유 2: 생크림1
소금 치킨스톡 조금 파마산치즈
청양고추
우유와 휘핑크림 맛소금 파마산 쪽파
청양고추 잘게 마지막에 쪽파 청양고추
이렇게만 바로 넣어서 먹어도 되용
적당히 믹스 바로해서 새우를 볶아서
넣음 감칠맛 폭팔😂😂😂😂😂😂😂😂
어렵지 않네요 따라 해 봐야겟어요
좋은래시피 감사합니다
좋은 레시피입니다. 맛나게 먹었어요😊
오늘 이 레시피로 만들었는데 넘 맛있어요~
와!!!!! 괜히 더 끌리고 더 맛있을거 같은
기대감 뿜뿜🎉
양파를 플레이팅 같이하는 건 숱하게 봤지만 갈갈이 할거는 생각지도 못했네 ㅋㅋㅋ
베이컨 우삼겹 크림 파스타 맛있겠다 흑흑😢
1. 휘핑크림 대신 생크림 쓰시는 게 더 맛있습니다 (생크림에 증점제나 식물성유지 섞은 게 휘핑크림입니다)
2. 국내 생크림 지방농도가 낮은 편이니 버터 추가해서 에멀젼 해주시면 더 맛있습니다
3. 베이컨 전부 다 토핑으로 올리지 마시고 절반은 크림소스에 다져서 넣든 토막내서 넣든 하시면 더 맛있습니다
배고프다 넘 맛나보여요
여기가 콩국수맛집인가요?
닥터로빈이라고 두유크림으로 크림파스타 하는 브랜드 있어요 ㄹㅇ 콩국수아닌감
@@smitechoi 이왜진
잘 보고 갑니다~
오 기억해놔야겠네요!!
아... 크림파스타 만들고 나서 왜이렇게 싱겁네 했더니 --;;
치킨스톡을 안넣었구나...
뚝딱이 오빠... 오빠는 정말 축복받은 금손이야...
장인들이 비법알려줄땐 무조건 100%안알려주고 몇몇개 빼고 말해준다는데
당연한말을ㅋㅋ
치킨스톡도 맛있게지만 혼다시랑 소고기 다시다 한스푼씩 넣고 설탕 반스푼 넣으니깐 밖에서 파는 맛이 나더라고요.
크림 파스타 맛이 밍숭맹숭일 것 같음. 녹진한 맛을 내는 크림 파스타 만들려면 좋은 파마지안 치즈를 잔뜩 갈아서 크림과 섞어줘야함.
음식솜씨 대단하시네요. 근데 사투리가.. 어색한게 경상도분 아니고 서울분같으세요.
장사잘하는사람은 빠질때 잘빠져나오는구나
면 찐 좋아하는데요
엄청시리 먹고 싶네요 ㅠㅠ
배달 오토바이 중고로 많이 나왔더라구요 ....
해먹어 봤는데 맛있어요!!☺️ 파는맛입니다. 생파슬리 산다는게 생바질로 잘못샀지만.. 아무튼 생바질도 추가했는데 기가 막혔어요
옆에 아이 목소리는 누군가요?귀엽네요
우유대신 더 진한맛을위해 휘핑크림을 넣어도 되나요?
재민이 진짜웃겨
이 분은 말하는 내용과 말투와는 다르게 엄청 맛있을 것 같음
그릇만 바꾸면 충분히 이쁠텐데
치킨스톡대신 분말형태의 치킨파우더 넣어도 무방한가요?
아...이 플레이팅...익숙한 뚝딱이형의 향기다
뚝딱뚝딱 뚝딱이형
정말 뚝딱 잘 만들어요
뚝딱
ㅋㅋㅋ 잼민이 계약연장했나요~? ❤❤❤
잼민이 입맛이라 토마토 스파게티 말고 다른 스퍼게티를 싫어했는데 이거 엄청 맛있어요
ㅋㅋㅋㄱㅋ맨날 몇억매출 비밀레시피는 도대체 어케 배워오는거여
언제나 옆에서 대기중인 잼민이 ㅋㅋㅋ
어떻게 유튜브를 3년했는데 사투리 실력은 그대로일수가 있는거지 뚝딱
유럽서 파스타 10유로도 안하는데 대충 보통음식 반값임.. 근데 한국은 저게 백반보다 2배비싼이유는 도대체 뭐임? 또 허세인가
ㄹㅇㅋㅋ 한국만 파스타 가격을 쓸때없이 비싸게 팜
그래서 난 걍 내가 직접 재료 사서 만듬
그렇게 해도 1인분 기준 9천원밖에 안하더라....
식용유보단 올리브오일이 더 풍미가 좋습니다~~
특1급 호텔의 양식레스토라에서 일했었는데 거기서 소스 미리만들땐 노른자와 휘핑크림을 적절히 섞어서 보관했다가 조리시 나머지 넣는 방식으로 합니다. 노른자가 풍미를 더 살려주고 파마산과 다른 재료들을 넣고 조리하면 꾸덕하이 맛있습니다. 저렇게 양파 대량 쪄서 만드는 방식은 개인적으로 불호. 어떤느낌이냐면 서가앤쿡의 크림파스타 맛있어하고 좋아한다면 제가 말한 방식이 좋고 영상 방식은 딱 홍익돈까스에서 주문하면 나오는 까르보나라 맛입니다.
홍익돈까스 일했었는데 님이 말한 방식으로 파스타 만들어요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@user-rk7ng2sg1j 그런데 왜 홍익돈까스 각 지점마다 까르보나라가 그렇게 맛이 없는겁니까? 진짜 하나같이 맛대가리가 없나요..? 돈까스랑 볶음우동은 진짜 맛있는데
애초에 영상에 나오는 소스는 노른자가 안들어가는 한국식 크림소스인데 왜 까르보나라랑 비교하나요?
노룬자+휘핑크림 마무리 최고! 저도 이말하고싶엇는데 ㅎㅎ 어떤 쉐프님 (성함이 기억이 안난다…ㅠ 말씀드리고 싶엇는데..ㅠ) 레시피에서 주워먹엇는데 진짜 추천드려요~ 저 스킬 배운 이후로 파스타배달 안해먹어요 ㅠ ㅠ 저 한번의 귀찮음이 진짜맛도리로 변신시킴 꼬쏘꾸우덕
@@user-eun3 먹을줄 아시는분👍
이래서 파는 음식 레시피보면 먹기 시러짐, 먹는 순간 내 혈관들이 쪼그라들것같은ㅠ
역시 파스타 가격은 거품이 너무 심해...
파스타가 가성비로 먹는 음식은 아니니 어느정도 비싼건 이해함. 다만 비싼데 퀄도 비빔면수준이고 양은 쥐꼬리로 주는데는 다신 안감
만들면 가성비 음식맞음 ㅋㅋㅋ 진짜 원가 ㅈㄴ싸요ㅋ
알리오올리오 새우4개올리고 만원받는데 날강도새끼들임..
근데 재료 좋은거 쓰려고하면 거품은 아닌듯..
휘핑크림대신 생크림, 우유.
체다치즈대신 그라나파디노치즈.
이태리파슬리. 등등 이런거로 제대로 만들면 레스토랑에서 민드는것보다 훨씬 더 맜있던데..
이상 현)양식당에서 일하는 1인..
와,,,,최고최고!!!😊
유튜브를 3년 했는데 플레이팅 실력은 그대로다. = 3년이 지나도 초심을 잃지 않았다.
뚝딱이 행님이라면 앞으로도 초심을 잃지 않을 것 같아요! 뚝딱!
어 크림파스타는 면수랑 크림 같이좀 끓이다가 면넣는게 면 안퍼지고 면수도 전분 낙낙해서 맛있는데 점 퍼져보여요
와우맛있겠당❤❤❤❤❤❤
너무 맛있겠다.
우유+크림 아닌 전체 휘핑크림 사용, 파마산 가루가 아닌 레지아노 치즈그라인더 갈아서 마찬가지로 믹서기까지 썼음에도 불구 생각보다 여타 크림파스타랑 별반 다를 거 없는 평범한 맛이어서 놀란 1인…
오 해볼만한데?
와 플레이팅 진짜 곰손 ㅎㅎㅎ
형 노브랜드에 도삭면파는데 이거 응용할 요리 부탁해도될까여
3개남았는데 애매해요
레시피 공개해도 될놈만 됨
마지막 우삽겹 대충 추가해놓는거 킹받네 ㅋㅋㅋ
캬 맛있겠다
첨에 잼민이가 뭔소리하는지몰랐음. 플레이팅 안했는데 실력이 그대로라고해서... 근데..한거였어 ㅋㅋㅋㅋㅋ
귀찮아서 우유 넣을때 면도 같이 넣고 끓였는데 면이 절대 안 익네요. 다 만들고 면만 다시 건져서 냄비에 따로 끓였어요 ㅋㅋㅋㅋ 역시 똥손은 자꾸 뭘 바꿔서 탈이야
팔아도 될만큼 맛있어요 ㅋㅋㅋ
근데 남은 크림소스 냉장고에 얼마나 넣어둘 수 있나요?😮
생크림 유통기한까진 괜찮아요!
내 최애다😢❤
딜이 끝도없이 들어오는데 아랑곳 안하네ㅋㅋㅋㅋㅋ
예전에는 대꾸라도 해줬는데 ㅋㅋ
😅 떡볶에불고기도
넣주세요 맛나요😅
🎉아기목소리가 😂😂
그파스타의 맛의 비밀이었던 양파의 더단마
이건 맛있겠네 동네 비싼 파스타 전문점갔을땐 그냥 느끼하기만해서 인식이 안좋은데 이렇게 하면 맛 없을수가...
음..소스 사서 해먹을께요😅
부모님이 맛있게 잘 드셨습니다 ㅎㅎ 감사합니다❤