สาคูไส้ไก่ สอนทำอาหารไทย สูตรละเอียด สอนกวนไส้ให้ปั้นง่าย ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล
Vložit
- čas přidán 9. 09. 2024
- ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไลค่ะ วันนี้มีเมนูของว่าง อร่อยๆ ง่ายๆ มาส่งค่ะ สาคูไส้ไก่ แป้งเหนียวนุ่ม ไส้หวานๆ เค็มๆ กัดพริกขี้หนู ตามด้วยผักชี อร่อยเข้ากันดีค่ะ
.
ส่วนของไส้สาคู
- ไก่สับ 250 g
- ถั่วลิสงคั่ว 200 g
- ไชโป้วหวาน 200 g
- หอมแดงสับ ครึ่งถ้วย
- น้ำตาลปิ๊ป 2-3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- รากผักชี กระเทียม พริกไทย ตำให้ละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับผัดไส้ 1-2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนของแป้งสาคู กับเครื่องเคียง
- สาคูเม็ดสีเขียวใบเตย 100 g
- สาคูสีขาว 120 g
- กระเทียมเจียว 1 ถ้วย
- น้ำมันพืชที่ได้จากการเจียวกระเทียม 1 ถ้วย
- พริกขี้หนูสวน
- ผักกาดหอม
- ผักชี
.
✅ สั่งซื้ออุปกรณ์ครัว
Add Line ได้ที่นี่นะคะ
bit.ly/kruapitp...
.
✅ สั่งซื้ออุปกรณ์ครัวได้ที่นี่ค่ะ
เตาไฟฟ้า เตาแก๊ส : ho.lazada.co.th...
กระทะเทฟลอน : ho.lazada.co.th...
อุปกรณ์ทำครัว หม้อ : ho.lazada.co.th...
จานไม้ : ho.lazada.co.th...
.
วิธีทำ
เริ่มจากการตั้งกระทะใส่น้ำมันที่จากการเจียวกระเทียม ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทยที่โขลกละเอียด เอามาผัดกับน้ำมันให้หอม แล้วใส่ไก่สับลงไปผัดพอสุก ใส่หอมแดงผัดต่อพอหอมแดงสุก ใส่ไชโป้วหวานสับลงไปผัดต่อสักพัก ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไปผัดพอละลาย ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ้วขาว ผัดต่อให้หอม และจนแห้งดี ใส่ถั่วลิสงคั่วป่นลงไป ผัดพอเข้ากันก็ปิดไฟได้เลยค่ะ ไม่ต้องผัดถั่วนานนะคะ แค่พอเข้ากันดีก็พอ เพราะเรายังอยากได้ความหอมมันของถั่วด้วยค่ะ ลองชิมรสชาติดูเติมหวานเค็มได้ตามชอบค่ะ
.
พักไส้สาคูไว้ให้เย็นตัวก่อน ค่อยนำมาปั้นเป็นลูกกลมๆ ขนาดพอคำ ตามที่เราชอบใส่ถุงมือจะช่วยให้ปั้นง่ายค่ะ ปั้นจนเสร็จเลยนะคะ ถ้าทำไม่หมดก็เก็บไส้สาคูที่ใส่กล่องปิดฝา เก็บในตู้เย็นได้ค่ะ
.
เอาเม็ดสาคูล้างน้ำทิ้ง 1 รอบ แล้วมาแช่น้ำอีก15 นาที จากนั้นเทใส่ตะแกรงเอาน้ำทิ้ง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ แล้วค่อยเอามาปั้น วิธีปั้นสาคูไส้หมู (ดูตามคลิป )
- ตักเม็ดสาคูมาใส่ฝ่ามือ ประมาณ 1ช้อน แผ่ให้เป็นกลมๆ บางๆ
- เอาไส้สาคูที่เราปั้นไว้ มาวางตรงกลางเม็ดสาคูที่แผ่ไว้ ค่อยๆ กำมือ ปั้นไปปั้นมาให้เม็ดสาคูเกาะรอบไส้หมู ถ้าบางเกินไปล้อมไม่พอ ค่อยๆตักเม็ดสาคูมาใส่เพิ่มได้ค่ะ
- ปั้นให้เป็นกลมๆ และแน่นพอประมาณ ถ้าหลวมไปเวลานึ่งสาคู ไส้จะแตก และหลุดได้ค่ะ ปั้นแบบนี้ไปจนเสร็จเลยค่ะ ก็จะได้สาคูไส้หมูที่มีเม็ดสาคูล้อมปิดบางๆ ไม่หนาเกินไป ลูกพอดีคำ ปั้นจนเสร็จแล้วพักไว้ก่อนค่ะ
.
เตรียมถาด วางใบตอง ทาด้วยน้ำมันกระเทียมเจียวให้ทั่วๆ ให้เยิ้มๆ เวลานึ่งสาคูเสร็จก็จะมาใส่ถาดคลุกน้ำมันเจียวให้ทั่ว กันสาคูติดกันจ้า
.
ตั้งน้ำให้เดือด เอาสาคูที่เราปั้นไว้ ใส่ซึ้งที่รองด้วยใบตอง ทาน้ำมันเจียวกระเทียมไว้ วางสาคูเรียงๆ เว้นพอมีช่องให้ไอน้ำ เพื่อให้ขนมสาคูไส้ไก่ สุกทั่วถึงค่ะ
.
ใช้เวลานึ่งประมาณ 5 นาที สาคูจะสุกพอดี ไม่เละไม่แฉะ จากนั้นเอามาคลุกๆ กับน้ำมันเจียวกระเทียมในถาดที่ลองด้วยใบตอง สาคูร้อนๆ วางบนใบตองก็จะทำให้มีกลิ่นหอมของใบตองอ่อนๆ ด้วยค่ะ
เสร็จแล้วก็จัดใส่จานเสริฟพร้อมผักกาดหอม หรือผักสลัด ผักชี พริกขี้หนูสวน โรยกระเทียมเจียว ที่เจียวใหม่ๆ หอมและอร่อยมากๆ จร้า สาคูไส้ไก่ กินกับพริกขี้หนูสวน ผักชี อร่อยต้องลองทำดูนะคะ ถ้าชอบเมนูนี้ ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามเพื่อเป็นกำลังใจให้กันด้วยนะคะ ^^
✅ เมนูแนะนำ
สาคูไส้หมูสูตร 1
• ทำอาหารง่ายๆ สาคูไส้หม...
ชาเขียว ชาเขียวใส่นม สูตรทำขาย
• สูตรชงชาเขียว สอนทำอาช...
ชานมเย็น สูตรทำขาย
• อาชีพเสริมเพิ่มรายได้ ...
น้ำเก๊กฮวย สูตรทำขาย
• สอนทำอาชีพเสริมเพิ่มรา...
น้ำกระเจี๊ยบ สูตรทำขาย
• น้ำกระเจี๊ยบ สูตรทำขาย...
😚 FB ครัวพิศพิไล
/ kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล
kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
bit.ly/kruapitp...
เห็นเมนูนี้แล้วอยากกินเลยค่า 😋
ฟ่่่่่่่่่่่้้่่่่่่่่่่่้้้้่่่่่้้่่่่่้่่่่่่่้้่่่่่่่่่่่่่่่้้้้่่่่้้้้้้่้้่่่่่่่้้้้้่่่่่่้่เข้า่้้้้้้่่
ฟฟ้้้่้้้้้้่้น้ําทิพย์้้้้้้้่
ๆ่ๆ
มาแล้วเมนูแสนอร่อย
จะลองทำดูค่ะ
อยากได้สูตรฃ้าวเนื้อแดงเอาไว้ขาย(เป็นอิสลามค่ะ)ไปทานที่สุวินทวงศ์ขอซื้อสูตรแล้วเขาไม่ขายรบกวนนะคะจะรอค่ะ
I
ขอบคุณคะ จะทำกินพรุ่งนี้คะ
ขอบคุณครับที่สอนสิ่งดีๆครับ
ขอบคุณมากๆค่ะที่แนะนำ
ดูง่ายมาก...ต้องลอง
น่าทานเดี๋ยวว่างๆจะลองทำดูค่ะ😋😋😋
น่ากินครับผมชอบทำอาหาร
ของโปรดเลยคร้า😍😍😍ขอบคุณคร้าาาา
น่ากินมากค่ะ
น่ากินมากๆเลยคะ
ของชอบเลยสาคู😍
หิวเลย
ขอบคุณค่ะ🙏🏽พี่พิไล
ขอบคุณค่ะเซบทีแน่นำทำสาคูใส้ไก่ค่ะ
สวยพี่สวย
ดีคะ
รักจังเลยยยย🌻
ถ้าไม่ใส่ไชโป้ หวานได้ไหมค่ะ อยูเมืองนอกหาซื้อยาก
อยากให้พาทำหมูยอหนังหน่อยครับ
อยากกิน
❤❤❤
ผัดใส่ไม่แห้งทำงัยค่ะ
สอนทำต้มข่าไก่หน่อยคับ
มีคลิปทำผัดเผ็ดปลาดุกไหมคะ
ขออนุญาตนะคะ ถ้าทำทานแล้วเหลือเก็บรักษาไม่ให้เสียด้วยวิธีไหนคะและสามารถเก็บไว้ได้กี่วันคะ
อยาก
ไชโป้หวานมีรสหวานหรือเค็มค่ะงง
#ช่วยตอบหน่อยค่ะ
เราสามารถปั้นไว้ก่อนได้มั้ยค่ะ แช่ตู้เย็น
ปั้นไส้ได้ค่ะ แต่แป้งควรทำใหม่ มันจะแข็งกระด้างค่ะ
👍
ไม่ใส่ไก่ได้มั้ยค่ะ
เปิดร้านหรือยังครับ
555...อย่าสมูทเยอะนะแม่หญิงพิศพิไลเดี๋ยวอ้วนนะ แต่อย่าลืมพักผ่อนเยอะๆนะครับ
เวลาหนึ่งออกมาสาคูทำไมเล็คะ
ใส้มันเเข็งเป็นเพราะอะไรค่ะ
แข็งอะไรคะ ไม่มีอะไรที่ทำให้แข็งค่ะ ต้องดูว่าใส่อะไรบ้างคะ ถั่ว หรือเปล่าที่แข็งค่ะ
ไม่ทำน้ำจิ้มหรอค่ะ เห็นคลิปท่านอื่นๆก็ไม่มีน้ำจิ้ม
เเพม
น่ากินมากค่ะ
น้ำมันเจียวราดกี่รอบมันเยิ้มไปมั้ยเวลากิน
👍
ถ้าเราปั้นสาคูทิ้งไว้ได้นานแค่ไหนข้ามคืนได้หรือเปล่าค่ะ
พีค่ะใส่สาคูมันหวานไปหน่อยค่ะจะแก้ยังไงค่ะให้มันเค็มนิดนึ่ง
ผัดใหม่ ใส่เกลือปรุงรสเพิ่มได้เลยค่ะ
หอมน่ากินไปถึงเยอรมันเลยค่ะขอบคุณค่ะครัวพิศพิไล
โมกับแม่ก็ทำค่ะเข้าไปเยี่ยมชมของเราบ้างนะคะบุญรักษาพระคุ้มครองค่ะ
ขอบคุณจ้า ติดตามอยู่เหมือนกันจ้าาาา ^^
ครัวพิศพิไล ☺☺ อ้าาาย ขอบคุณมากๆคะ❤🙏