DAHA ÖNCE NEDEN BU YÖNTEMLE YAPMADIM 😍 OKLAVASIZ MERDANESİZ ÇOK KOLAY TÜL GİBİ İNCE KATMER TARİFİ 👌

OKLAVA YOK ❌ MERDANE YOK ❌
bugün efsane katmer tarifi yapacağız yapımı çok kolay yumuşacık kat kat
MALZEMELERİ
2 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4,5 ,5 bardak un ( kontrollü)
İç harcı
Lor peyniri
Beyaz peynir
Maydanoz
Araları için
125 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
YAPIMI
öncelikle hamuru yapalım un dışında tüm hamur malzemelerini yoğurma kabına alalım kontrollü unu ekleyip yoğuralım ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edelim
Hamuru tezgaha alıp 8 eşit parçaya bölelim
Hamurları beze haline getirelim
Bezeleri küçük bir tabak büyüklüğünde açalım
Bu arada tereyağını eritip üzerine sıvıyağ dökelim açtığımız hamurların aralarına tereyağı sıvıyağ karışımını sürelim üst üste bırakalım
Hamurun üzerini poşet ile örtüp 30 dakika oda sıcaklığında dinlendirelim
Dinlenen hamurdan bir tanesini dikkatlice alalım tezgaha bırakalım kenarlarından çekiştirerek açalım açabildiğiniz kadar ince açın bir kenardan tutup ortaya doğru katlayalım
Katlandığımız tarafın ortasına peynir ekleyelim
Diğer kenarı da atalım yukardan ve aşağıdan da katlayalım dikkatlice tavaya bırakalım ocağın altı orta ateşte olmalı arkalı önlü pişen katmeri tavadan alalım ve servise hazır deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun 🥰
#katmer #gözleme #asmr