可可戚風蛋糕/Chocolate Chiffon Cake｜樂在其中廚房
Vložit
- čas přidán 10. 09. 2024
- 可可戚風蛋糕/Chocolate Chiffon Cake ｜樂在其中廚房
8吋活動模
#樂在其中廚房 #蛋糕 #可可戚風蛋糕
*沉浸在自己的喜好 樂在其中
*樂在其中 其中自有樂趣
材料:
蛋黃6個
牛奶80克
植物油40克
低筋麵粉80克
可可粉20克
鹽1/4茶匙
蛋白6個
細砂糖90克
Ingredients:
6 Egg yolk
80g Milk
40g vegetable oil
80g cake flour
20g Cocoa Powder
1/4tsp salt
6 Egg white
90g granulated sugar
入烤箱先以 上火210℃(410℉)/下火140℃(284℉)
中下層 烤10分鐘 取出畫線
再以 上火170℃(338℉)/下火140℃(284℉) 烤50分鐘
歌名: Bed and Breakfast
作者: The 126ers
類型: 流行
氛圍: 平靜
CZcams音樂庫: www.youtube.co...
可可戚風蛋糕
How to make
Chocolate Chiffon Cake、Chiffon Cake、How to make Chiffon CakeChiffon Cake、Come fare la Chiffon Cake、Torta
巧克力戚風蛋糕、戚風蛋糕、戚風蛋糕的製作方法、蛋糕
如何製作、怎麼做、做法、作法
巧克力
![[蛋糕]超濕潤真巧克力戚風蛋糕|朱古力戚風蛋糕|可可戚風蛋糕|Chocolate Chiffon Cake Recipe(ASMR)](http://i.ytimg.com/vi/RihZ_nKqbK0/mqdefault.jpg)
Super recipe👍👍👍👌
哇，好美！！！
烤的很成功，謝謝妳的影片。如果我要原味的,是否可可粉的部分換成麵粉就可以了呢？
我焗完外型好靚但唔知點解入面空心嘅？求意見
請問可以加可可粉換成光泉濃可可奶茶嗎？那比例要怎麼調配呢？
请问下可以用不沾模的模具吗？那种旁边有一个加的
请问楼主，我的蛋黄糊为何会比你的浓稠完全不会流动，能不能减面粉？
好棒啊。烤得真美😋😋👍
謝謝!
请问如果我要做10寸的，材料自己加多少呢?
沒有上下火的烤箱的話，要如何設定溫度？
太美了吧~~ 好療癒
感謝!
請問我用Hitach水波爐沒有可以調上下溫度！那要用幾度啊？謝謝老師！
您好
想請問，拌蛋白時，也都很難拌開，是因可可粉的關係嗎？導致攪拌過久都消泡，烤出來也沒澎😔😔
如果是用刮刀拌不開，可用打蛋器，但要用切拌的方式來拌。
@@enjoyingkitchen
好的，我再試看看，謝謝回覆😊😊
请问你家烤箱是多少公升的。
請為我倒出來的時候 蛋糕 消風有縮呢
蛋糕烤熟後放涼，通常會回縮一點點，是屬正常的。
My oven has just one degree , what do i do ?
请问老师为什么5:30分蛋糕是持续膨胀，但是我在烤到20分钟的时候就自动塌陷了一部分下去呢
蛋糕在烘烤當中回膨脹高過模具，但烤熟後會自動回落一點，這是正常的。
如果蒸要几分钟
6、7分鐘時，看近邊緣有些微小裂了，趕緊拿出劃線，
但只有表層熟，線1劃才知都還是液體，
整個過程還是烤的很完美，
是時間到，沒馬上拿出蛋糕，導致下蹋，
還是什麼原因呢？
求解
我刚从别人那里学了一个烫面法，回落的时候也没立即拿出来也没下蹋，做出最完美的一次
Nice😊thanks
Which diameter is the pan?
我用150度烤，可以吗
رجاءاااا
ترجمولنا عربي
شلون طالعها من الفرن قبل نص ساعة
عجب ماهبطت ?
焗過程算成功，出爐後，塌陷得很快又很表面難看，切開中間有點濕濕軟軟好像不熟，用力壓下去還塌陷不彈起。麻煩解答，謝謝謝
烤的时间不够，会塌陷。
Pin Pin 謝謝
为什么我画线画到不美呢?
你好，試了兩次都沒有膨（好吃也有烤透），請問是什麼原因呢？謝謝幫忙解惑！
打发不到位，要打到快干性发泡！或者温度不够！320F一个小时！全蛋打发不好操作建议还是分开
@@yingshuolu8141 謝謝!! 那我應該是溫度不夠了，我再試試！：）
请问一下210/140度是什么意思？
210是华氏 °F /140 是摄氏 °C
有人鬼扯，210°F=99°C, 影片中210/140是上/下火溫度°C
想问问有没有Pandan Chiffon Cake recipe?
對不起!沒有喔~
如果用你这分量減半，哪要用多少吋的模具
6吋的圆模
請問你的蛋白霜大約打了幾多分鐘呢？
對不起!沒計算時間。
@@enjoyingkitchen ok thanks
这个要看功率的
请问可以用玉米油取代沙拉油吗?
可以的
謝謝分享，我有做成功，但表面很乾，請問是否正常
液体的单位，在视频里全部用克，在描述栏里全部用ml，其实还是有差别的！
感恩! 我懂了，不同的液體，密度是不一樣，非常謝謝您!。
@@enjoyingkitchen 只有水的克和ml是等同的
@@michaelsit7089 嗯!了解，感謝!
你好，請問，一個雞蛋的重量是多少？
一顆雞蛋的平均重量為50-60g。
请问烤炉上下火只有一样的话要如何烤？
上火170+下火140，再除以2=155度
谢谢你哦！
请问做六寸的话分量要怎样调整呢
夏悠悠 所有材料x0.6
沒有上下層單獨控溫可以做到這個效果嗎
جميلة جدا
植物油可以用橄榄油吗
可以，用没有味道的食用油均可！
請問燙麵法如何做
對不起!這裡很難講解說明，請谷神幫你吧!燙麵戚風。
請問可可粉是用哪一種的?
Ingredients in English please
Ingredients:
6 Egg yolk
80ml Milk
40ml vegetable oil
80g cake flour
20g Cocoa Powder
1/4tsp salt
6 Egg white
90g granulated sugar
@@enjoyingkitchen merci Beaucoup
@@kimnhuchau4378 de rien
为什么鸡蛋打不发
打蛋盆裡，不能有水或油油的，才能打發喔!
怎麼看出爐時機？
用牙签放进蛋糕拿出牙签上没有粘粘的面糊就代表好了
可以拿来蒸吗
沒試過
The music is too loud!
請問如果不畫線，溫度因該是多少？烤多久？
溫度都一樣，只是沒拿出來畫線而己。
請問：也是先210/140十分鐘，再轉為170/140度嗎？
放在最下層嗎？
是的，放在中下層。
是8吋嗎
是的
@@enjoyingkitchen 謝謝
請問你的烤箱是那個牌子的
@@user-ge2uv5jc5w Kolin 35L
@@user-ge2uv5jc5w 0
9吋的比例怎麼抓
所有材料X1.3即可。
7寸材料多少
所有材料x0.8
能蒸吗
请问我没有活动摸可以做吗
你可以用油紙鋪底
好的谢谢你
請問7吋烤模配方要如何調整呢？
7吋的話，只要每種材料乘以0.8即可。
樂在其中 請問七吋烤模烘烤的溫度、時間一樣嗎？
@@bleubleu8032 200/140烤10分鐘，畫線，再170/140烤25-30分鐘，時間到 用竹籤插入 無濕黏 表示熟了。
求六吋配方
把所有材料乘以0.6即可。
通常一顆去殼50-55g的蛋，蛋黃約是18-20g，蛋白則是32-35g