Pelo que eu entendi a receita é essa: 800g de composto 5 litros e meio de água 80g de liga neutra 1250g açúcar 170g de pó saborizante de baunilha branca. 180g de saborizante de morango 300g de saborizante de iogurte 90g de emulsificante. Pelo que eu entendi no video é isso.
Receitas de picolés e sorvetes não deve nunca fazer a frio, a cristalização é certa Se não tem pauteurizadora ou Tina de maturação que faca no fogão e depois deixar descansar por 4 horas vai ter um resultado muito positivo
A temperatura do congelador não é suficiente pra deixar o picolé duro igual a ferro...tem que chegar 26 graus negativos e o congelador só chega perto de 9 graus.
Casal cuidado onde vcs vendem seus produtos.porque se o comerciante grande na região ver que vcs está vendendo muito ele liga para a vigilância sanitária e manda ir na tua casa e fecha teu comércio
Parabéns! Seu trabalho bem feito e com muita eficiência. Obrigado
Parabéns pelo seu vídeo . pelo jeito a Sra faz seu sorvete igual a mim. parabéns pela sua dedicação.
Obrigado
Ficou lindo e delicioso 😋😋😋
Parabéns ao casal...muito trabalho mais compensador.
Pelo que eu entendi a receita é essa:
800g de composto
5 litros e meio de água
80g de liga neutra
1250g açúcar
170g de pó saborizante de baunilha branca.
180g de saborizante de morango
300g de saborizante de iogurte
90g de emulsificante.
Pelo que eu entendi no video é isso.
Tudo de bom sorvete amiga humm🍦🍦🍦
Agora que vi que vcs tem uma produtora de sorvetes...kkk...tá com toda força...kkk
Qual a marca da máquina? Parece ser muito boa essa máquina
Boa tarde! Passa ai a receita do açaí
Receitas de picolés e sorvetes não deve nunca fazer a frio, a cristalização é certa
Se não tem pauteurizadora ou Tina de maturação que faca no fogão e depois deixar descansar por 4 horas vai ter um resultado muito positivo
Silvio como faz no fogão me ensina me manda teu WhatsApp pra eu te mostrar minha receita
Silvio como fãz no fogão...
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Boa tarde, gostaride saber, com essas base eu consigo bater na batedeira planetária?
Não entendi, e 800 gramas de leite em po pra quantos litros de água
Boa noite, Adenilso
Lindo
Ola, vc faz com a calda gelada? fazer com esse composto de leite fica melhor do que leite de caixinha? obrigado
Sim faço com galda gelada e uso leite composto e leite fresco fica bem melhor
Boa tarde
Onde você compra esses produtos da kerry?
Na polar distribuidora
Ei tudo joia? qual seria o modelo desse liquidificador ?
E da marca Fort frio
Olá mim diz uma coisa, a liga Kerry, é a STARMIX ARTESANAL?
São marcas diferentes
A água que colocou no liquidificador é gelada?
Sim para agilizar o processo
Economizar energia também
manda essa Receita pra gente
Vou postar o outro com a receita do sorvete
Uma pergunta vc lava o cilindro qdo muda de sabor
Sim
Qual é a máquina que vc usou p fazer o sorvete ( modelo e a marcar)?
Carpeggiani
Essa receita que está fazendo rende quantos litros??
Dez litros
Essa receita rende quantos litros de sorvete ?
Rende 14 litros de sorvete
Mande a receita
Essa receita serve para sorvete expresso?
Nao
O sistema da expresso é outro...seria tipo serpentina.
Se colocar no congelador ao invés dessa máquina, dá certo?
Não
A temperatura do congelador não é suficiente pra deixar o picolé duro igual a ferro...tem que chegar 26 graus negativos e o congelador só chega perto de 9 graus.
Oi, poderia escrever a receita?
Uma receita de açaí. Tem como mandar?
Já tem aí no canal duas receitas de açaí com banana e com guaraná
Estou com um problema na minha máquina de sorvete não está dando rendimento acho que é as facas
Gostei da dica que você mandou para amolar as facas
Muito obrigado pela atenção
Tem como fazer um video com leite de vaca fresco . não tem nenhum video no ytube ensinando
Ok vou fazer
Mais tem que pasteurizar e homogeneizar matar todas as bactérias.
Professor do sorvete volto a outra pergunta..a resposta parecido..da frezer e da maquina...só os lacticínios conseguem pasteurizar.
Os grandes empresários não deixam nós pequenininhos se aprimorar nos altos conhecimentos....uma máfia..kk
Casal cuidado onde vcs vendem seus produtos.porque se o comerciante grande na região ver que vcs está vendendo muito ele liga para a vigilância sanitária e manda ir na tua casa e fecha teu comércio
essa Receita da pra fazer na prenitaria
La Marca kerry es la marca de la leche y liga neutra?
Sí!
Sim
Vou ti ensinar um natural abacaxi com calda...e pedaços tipo geléia....faça e me diga depois o resultado amigos e irmãos em Cristo....amém.
Já fazemos fica dez
não pela balança não tenho eu só tenho colher
vish que video bagunçado ...
Da pra bater na batedeira Planetária.
Sim