台灣到底是有多少好貨？大陸弟忍不住問～從台灣帶回大陸的禮物居然每次都不重樣！大陸弟媳初次品嚐吃愛玉 直言第一次聽說！台灣麵條真的不容易煮糊·····帶給弟弟一家的台灣伴手禮【圓臉麥麥】
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- čas přidán 11. 09. 2024
- 一定要來看看麥麥之前的精彩影片喔😉
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@CZcams #台灣媳婦 #新住民 #台灣伴手禮
「海石花」在台灣叫做「石花菜」，這是在海裡生長的海藻。「愛玉」是長在山裡的藤蔓植物，愛玉的果實跟「無花果」有點像，將成熟的愛玉果削去外皮，切開將籽曬乾，愛玉籽包在「紗布袋」中用冷開水挫洗放置ㄧ段時間就會結成凍狀，而「海石花」要經過熬煮的過程。😊😊😊
做成甜點後看起來有點像
但是不一樣
@@maimai168 口感完全不同，石花菜比較有咬勁
@@maimai168我第一次看到石菜花也以為是愛玉，以為是不同地方稱呼，吃了以後發現石菜花有一股獨特味道，口感也較愛玉Q彈有韌性。
削皮? 胡說八道 沒知識也要常看电視
禮拜六也是很會料理，全家人很有口褔，一家人和樂融融，最幸褔的畫面，孫少爺很厲害，每次都出口成章
這老公⋯⋯👍對女方的家人真誠，雖然很雜唸😂但真的實在的好女婿👏
#對岳父岳母好的好女婿真情流露👍
#孫少爺很幸福能娶到一位好老婆🫶
全球僅台灣有愛玉
愛玉子得以生長，是仰賴授粉的愛玉小蜂，它對環境的要求比人類更嚴苛，
所以愛玉產業愈興盛，就代表環境更優化，生態更好，成為台灣重要的價值，
愛玉子是台灣特有植物之一，
過去多產於中央山脈800至1800公尺的中低海拔山區。
愛玉，為台灣特有變種藤本植物，常纏繞於岩石或樹木上，雌雄異株，主要果期在8－12月，雌果具豐富之果膠及果膠酯酶，可採製加工為愛玉凍。
一個是山味 一個是海味❤
現在很多假愛玉，所謂的假不是用愛玉籽洗出來的，是用粉泡的，相當於蒟蒻
全世界只有台灣產愛玉 因為需要愛玉小蜂授粉 目前也只有台灣發現有愛玉小蜂存在 很可惜許多外國人都將它認為是石花凍或蒟蒻
所以很多夜市賣愛玉 要放沒加工的在旁邊 觀光客看到就會問這個是什麼@@user-ws2zz4kd1t
沒記錯是薜荔的變種，有些地區是拿薜荔去洗凍吃
這兩天才看了回中國的影片，弟弟真的蠻幽默的 你們一家相處的感覺真好😆弟媳從頭到尾都笑笑的讓人很舒服
海石花台灣也有 , 海石花跟愛王的做法不同 , 海石花是用煮的煮出它的膠質 , 愛玉是用搓的 , 就是放在水裡用手去搓洗搓出它的膠質
沒錯!!都很好吃!!!
愛玉跟石化菜完全不一樣，石花菜是海裡的，愛玉是陸地上。
愛玉是台灣特有種，愛玉是果實種子的果膠作成的。
要經過日曬，要用時才放進棉布袋搓揉，使果膠溶解到水中。
涼粉是豌豆粉作的。
惠子好有氣質~
對! 笑起來很迷人!
超愛這種氛圍😂阿寺很寶
麥麥的弟媳很漂亮也很有氣質，身材也很棒！
姐弟倆的默契😀
麥麥說~ 拿一罐啤酒給禮拜六 （ 助禮拜六瞞天（妻）過海🤣🤣讓禮拜六私藏1 罐）
哇還真不少
麥麥又被阿寺噹了
大家的反應很有趣
祝麥麥一家週末愉快
酒精的冰點是 -117 度，所以58度白酒，大約要 -80 度才能結冰，但是一般我們家用的冰箱是達不到這個溫度的，所以把58度白酒放在冰箱裡，它是不會結冰的!
金門小高粱38度 放冰箱好幾天沒結冰
@@maimai168 ......不是時間的問題，是溫度的問題。
據說有人測試過.要零下32度會開始結冰!
個人所知：新竹米粉是細條，埔里米粉是粗條。個人喜歡新竹米粉配新竹摃丸湯，讚👍
老天哦惠子也太漂亮,還很愛笑,大概要像弟弟那麼會煮飯才追的到,可是下廚房真的太難了~~~
惠子很漂亮耶！好有氣質喔～跟弟弟很般配！期待一起跟爸媽過來台灣玩喔！
麥麥你煮麻油麵線包含手工麵線和ㄧˋ般的麵條不一樣.麵線不能久太久水滾放麵線一分鍾就要注意麵線2邊變透明狀就可撈起來再淋上一點麻油就不會黏成一團.煮麵線的湯要丟掉因爲麵線是鹹的.要吃的量放進碗裡再另一鍋的麻油雞湯到碗裡
煮麵線要用很多水去煮，而且真的不能煮太久、（一上來拌點油）若太久就會煮成麵線糊！
1. 在台灣:蠔=牡蠣=蚵仔, 只是可以生食等級的叫做生蠔
2. 涼粉成分是澱粉, 而石花菜跟愛玉是植物性膠質, 石花菜在台灣也稱作洋菜, 製作時可以摻糖混和, 凝固後直接吃, 俗稱"菜燕", 到傳統市場買的到
3. "孔雀"是乖乖食品公司旗下的一個品牌, 產品包括孔雀餅乾、孔雀捲心餅以及孔雀香酥脆, 所以孔雀香酥吋不是因為用"孔雀魚"'當作餅乾形狀而命名
海石花，就是台灣說的石花，確實長的蠻像，可是愛玉的口感更紮實，石花的口感比較軟，都是清涼消暑的好聖品
我朋友他哥喝了蠻牛特別好睡，台中開車到高雄上車時他哥說了句開累了叫他換他開，然後喝完蠻牛一覺到高雄😂😂😂
純米的米粉除了彈性較差，也容易脆裂，長途運輸的時候容易因為震動跟擠壓而四散。
為了賣相好看跟口感，才進而添加修飾澱粉跟玉米澱粉。但是添加太多，這樣反而讓原本作為主角的米變成配角
由於台灣的法規規定，不少產品因為含米比例而改名為炊粉或調和米粉
石花凍的原料是潮間帶海蝕平台上生長的紫紅色俗稱石花的大型海藻,愛玉則是愛玉果內的種子!
製作過程都是先製成乾貨後,石花菜加水熬煮但愛玉則是開水中手搓.
石花凍和愛玉固形後相比差異在石花凍顏色較深口感較硬,愛玉顏色透明偏黃口感則較軟嫩!
惠子要吃愛玉就趕緊來台灣
酒精的冰點是 -117 度，所以白酒58度，大約要 -80 度才能結冰，但是一般我們平常家用的冰箱是達不到這個溫度的，所以把58度白酒放在冰箱裡，它是不會結冰的! 而38度白酒放在冰箱裡，它也是不會結冰的!
愛玉是只有台灣才種的出來,因為必須要有愛玉小蜂授粉。愛玉是200多年前一位16歲台南少女的名字-她是最早挑擔賣愛玉凍。
你弟還會煮飯 厲害
對呀 好男人
@@Yanfu2727 大陸會做飯的男生多
就我們現在大眾的普遍習慣，體型較小、養殖期短的通常稱之為蚵仔，通常會作為麵線或蚵仔煎等料理的食材搭配；而體型比較大一點、養殖期稍長的即是牡蠣；體型最大，用以生食的則為生蠔。 而之所以會有不同的稱呼，則源自於不同地區的慣用叫法，閩南語地區稱之為蚵仔、粵語地區稱之為蠔，但其實它們都屬同類。
唰嘴是（續嘴）的閩南語唸法，意思就是一口接一口吃不停。
煮麻油麵線在台灣要用一綑一綑的手工白麵線(有些手工麵線會先裁切好沒成綑)，煮手工麵線時要加大量的水來煮，因為麵線很會吸水、鹹度高、粉多，水加太少水會變得很黏糊，煮出來的麵線也會掛上黏糊的水，在鍋裡容易變成一大坨糊在一起，然後也不能煮太久不然咬起來就沒啥口感了，如果鍋不大或水不多不要一次下太多麵線，如果是買整捆的麵線要看情況拆開分次煮。
還有在台灣手工麵線和細麵是兩回事，手工麵線比細麵更細更有彈性，通常我都買橡皮筋一綑一綑綁著的手工麵線，要注意的是，有些已經裁切好然後看著整齊的麵，雖然有標示“麵線”或“手工麵線”但吃起來口感只是一般細麵。
這小哥蠻會煮的確實有大廚的架勢 啤酒燉海鮮飯麵確實好吃蝦蟹魚都不錯 燉肉用米酒😊
麥麥一直把關廟唸成開廟🤣🤣小心關二爺晚上托夢給妳😂😂
刷嘴是台語的一口接一口得吃，就是很順口不是吃很爽的意思。當然把整包吃完的確很爽。
愛玉全世界只有台灣有。
我剛知道這個消息！
不是只有台灣🈶，而是只有台灣人才知道怎麼吃它。
@@MrHanasawarui 愛玉是臺灣特有種。因此只有臺灣有。目前沒有其它地方有繁殖。
石花凍、愛玉是兩種不同的東西
愛玉在樹上，石花在海裏！
維力砸醬麵用開水泡開倒湯加醬包就有鹹味了，粉抹調味包是加在湯裡的。
又來看麥麥了，廢話不多說趕緊先按個讚
台灣米粉粗細都有，只是要看地區買~
大陸是有九層塔的，聽從廣東梅縣來的長輩說九層塔在那邊叫「金不換」，味道好到拿金子來都不換
晚上好🙋♂️又來看麥麥了🥰😂
按👍先
台灣的「 啤酒蝦 」也很讚！
好喜歡惠子QQ
好姊姊。
關廟是因關帝廟為名，有著名的山西宮供俸關帝聖君（關公），是少數用廟做地名的.在麻豆和佳里間也有一個叫子良廟的地方
關廟麵故名思意，就是關廟特産的麵條，基本上多是日曬曬幹，很耐煮特別是折起來的位置，要多煮一下，不然會煮不爛
孔雀捲心餅要放冷凍才好吃像冰棒
滿滿的禮物...
我今年63歲，那是我小時候的孔雀餅乾
義美也是有發生很多食安問題，不是沒有，之前我妹也是有一樣的觀念，以為多年前經理講過一句"食品是良心的行業"，就一直以為義美都沒食安問題
麥麥晚上好❤❤❤❤，道明寺，很愛演😂😂😂😂
米粉有分大粗，中粗，細粉，三種
麥麥，麻油不夠了，臺灣人都煮好的麻油雞，鴨，羊，都用上面的麻油拌飯，麵，喝的湯是不喝油的，臺灣南部是全米酒煮麻油雞的，不建議在抽油煙機下煮，因為煮沸後要點火揮發酒氣，米酒最少要3瓶，湯要多的話要多加米酒，不下任何的調味料，市面上的會加水，我家煮的話，6瓶起跳的米酒
看了妳的視頻，現在才發現主播原來跟我是同鄉，我父親也是桂林的，感覺特別親切😊
麥麥妳是不是非常疼禮拜六咧，帶回來的伴手禮幾乎都是禮拜六的，這樣麥爸麥媽會吃醋喔～🤭
麥爸麥媽的已經給了啊，你沒看之前視頻喔😂
我是金門人又是桃園人，特別推薦一下：金門高粱牛肉乾，良金牌子。金門貢糖（豬腳貢糖）、竹葉貢糖，聖祖牌子。桃園黃日香的香香干，七七乳加巧克力，兩地都有的剝皮辣椒玻璃罐裝，這些家樂福應該有，全聯好像也有，網購；當然其他風味的也不錯吃！😊
要找全酒麻油雞料理，一碗湯下肚，都不用開暖氣了
支持麥麥💕
愛玉是一種植物的果實、海石花是海裡的海草兩種不一樣、愛玉用的它的仔包在紗布內柔揉洗它就會結凍、海石花要用煮的
麥麥。阿寺真的好搞笑。
刷嘴 不是嘴巴吃了很爽 是越吃越順口 想一直吃的意思
好多零食
我愛吃
妳先生變瘦了~~有在健身喔哈哈
有台灣老公入鏡，講幹話！就是給讚👍👍👍👍👍👍
台灣的面膜很好，下次帶一些面膜給惠子。
麵不能煮太久，細麵的話是大慨水滾後放下去轉麵30秒就可以撈起來了，粗麵就是大慨1分鍾左右就可以了
烘乾麵 再製作過程為了快速 麵體會龜裂 所以煮的過程容易糊 或斷
而日晒麵 因為日晒時間很長 麵體比較完整 所以久煮不爛 也不易糊 不易斷
還有就是麵跟湯要分開煮，因為麵有殿粉，越煮就會變成羹麵了，所以湯會越變越黏
台灣米粉有細的也有粗的哦！只是粗的米粉沒有出泡麵款的。
九層塔在潮汕地區稱（金不換）或（魚生菜）
麥麥兒:有酒味 。麥麥:亂講，這邊只有八位........😂😂😂😂
又來聽阿寺少爺說幹話啦😂
愛玉只有台灣有，天然野生愛玉產自山林，採集的原住民需攀爬數層樓高，一不小心就摔死或殘廢，可說得來不易且昂貴，因此市面上多見化學製假貨。近年已有農民矮化人工種植。我常跑去屏東霧台的神山部落吃愛玉配馬告香腸，再帶幾個小米甜甜圈回家啃。
@@user-ip1zw5qp9g 現在外面已經有店家販賣包好的愛玉籽，可以買回家自己搓的哦！
愛玉和仙草 都是很解暑的飲品
愛玉是能做很多口味
仙草就比較單一性了
期待也歡迎禮拜六和惠子來台灣玩🎉🎉🎉
感覺惠子的閩南話會很接地氣
愛玉本身沒有檸檬味～習慣上當甜品是加了檸檬才有檸檬味～
麵不會糊不是好事~因為加了一些化學澱粉, 跟珍珠一樣的道理, 微量就可以改變筋性
當然還有大量的鈉也是原因之一, 煮完的水最好倒掉不要重複使用, 也不要澆花, 最多拿去洗滌用
用高筋麵粉製作乾麵條時要加點鹽【防腐增加筋性】、反覆揉壓伸展 麵條密度高、筋性高，下鍋後不易糊掉。台灣人要求高所以製麵廠都是嚴選國外優良小麥製造的麵粉。
頭香!先按讚。
臺灣稱生蠔就是巴掌大的牡蠣，蚵仔＝牡蠣（小顆的），蛤仔＝蛤蜊，喇仔＝蜆（一種像蛤蜊外型個頭小一半）
對岸 牡蠣＝生蠔＝蚵仔，蛤蜊 外型 就像 花甲
愛玉是台灣特有種；大陸有一種大榕樹果實是愛玉的表親，果實也可洗出果凍，麥麥買的愛玉是假的；真的愛玉洗成果凍，隔天會化成水，很顯然的這個檸檬愛玉是石花菜粉泡的
米粉就用熱水燙過，當所有配料都調好味再放燙過的米粉進去一起煮，大約2～3分鐘就可以起鍋
煮麵跟煮水餃一樣
要滾開後在倒點冷水進去
增加麵的Q度
愛玉加上檸檬和蜂蜜，好吃，讚
海石花，福隆石城在賣的石花凍
台啤就是讚！
😊😊😊😊海石花 臺灣東北角也有 叫作石花凍 囗感跟愛玉是有點像
非常Nice 的一家人👍
啤酒蝦🦐🦀都不錯吃喔
歡樂相處融洽
愛玉只有臺灣有，
因為愛玉子為台灣特有變種的植物！
😂麥麥聽到上，就心花大開
真正的愛玉凝固後~下熱水煮是不會化的
海海石花台灣也有製作涼品稱石花凍。
真的愛玉是會融化的，口感Q軟
台灣米粉細細的，是台灣最有名的新竹米粉，新竹米粉又稱蒸粉也叫（吹粉）口感比較好吃。
愛慾根石花凍部是一個東西，不僅長的環境不同，連味道也不一樣，麥麥會煮到糊的不是麵，那是麵線，雖然也是用水煮，但是料理方式卻不一樣喔！
會煮糊的應該是原料問題 可能是那款麵條用的小麥粉的蛋白質含量比較低
石花菜很好吃
海石花就是台灣的石花凍台灣東北角很多
哈哈哈挺好的❤
臺灣的麵各種不同，煮熟麵不會糊還有口感