Vložit
- čas přidán 20. 04. 2022
- Mufleta is a thin pancake rolled by hand, fried several pancakes in a stack simultaneously, and served drizzled with honey and smeared with butter.
Mufleta is traditionally made on the last day of Passover for the Moroccan holiday of Mimouna.
Mimouna is a holiday marking the end of the holidays. That's such a paradox.
In general, the principle of making mufleta is very similar to puff pastry, with the only difference being that these pancakes are fried in a pan and sometimes yeast is added to the dough.
So, we will need:
For the dough:
1 kg of flour
1 tsp salt
1 tsp sugar
1 tsp dry yeast
500-550 ml warm water
Vegetable oil for soaking and rolling out the dough.
Knead the dough, divide it into balls, and place them in vegetable oil. Let it soak for 20 minutes.
Cut circles out of 2 sheets of parchment paper, grease them with oil, and stretch a piece of dough between them.
Place the resulting pancake on a skillet.
While one side of the pancake is frying, roll out another piece of dough.
Turn the pancake on the skillet, place a new pancake on top.
And so, without removing the pancakes from the skillet, bake the entire stack.
Turn over - new pancake on top, turn over - new pancake on top.
Serve with honey, syrup, jam...
#tetisoni #deliciousmood #deliciousandeasy #easyrecipes #kosher
#kosherrecipes #auntsonya #jewishcuisine #auntsonya #israelicuisine #everydaydishes
Don't forget to subscribe to channel / УтетиСони
About simple and delicious food. And a little about Israel.
My simple recipes, my grandmother's and mother's, that fill the house with coziness and warmth.
Favorite kitchen tricks, or how to turn kitchen work into pleasure.
And where would we be without a story? Israel is steeped in traditions like sponge cake with cream, and my love for it is not only in the kitchen, but also in every breeze.
Subscribe to channel / УтетиСони , and enjoy, and I will give you #deliciousmood.
---
Find me on social media
/ sofiatolochinskaia
/ auntsony
t.me/dodasony
---
Aprons from the denim collection "Jean Studio" / studio__jana
Восхитительно и мучительно смотреть как вкусно автор ролика поглощает свои кулинарные шедевры!!!!! Соня, вы просто прелесть во всех смыслах этого слова!!!!! Репост!!!!❤️💙💚💛🧡💜❤️🔥❤️🔥❤️🔥👍👍👍
Доброе утро! Совершенно волшебный способ жарки блинов! Никогда не видела такого! Спасибо!
Благодарю вас Сонечка.Дети мои их делают, а я ещё нет.Буду тоже делать, наверное уже на следующий год.
а блины где?🙄🙄🙄🙄🙄🙄
Настоящие марроканцы жарят их на оборотной стороне сковороды. Это забавно видеть.
Соня, ну это же на грани искусства, пока не знаю, рискну ли попробовать! У Вас-то получается виртуозно, понятное дело.. 🤗
Пробуйте, получится!👍 На катламе тренировалась. Не ожидала, что так может тесто растянуться, на весь силиконовый коврик.
Все сторонники здорового питания могут падать в обморок, а мы продолжаем смотреть.
Очень интересный способ приготовления. Пару раз в год точно можно себе позволить
Тетя Соня - Вы прекрасны!!!
Мне так нравится платочек с этим бантиком!
Кулинарные шедевры восхитительны!
Я обожаю ваши сюжеты спасибо удачи вам привет из Беларуси .
Мудрая народная кулинария, спасибо большое, надо попробовать!!!
Удивительное - рядом! Ценим, уважаем!
Спасибо, за показ необычного способа приготовления мароканских блинчиков!
Ви цікава колоритна жінка.Приємно дивитись слухати
Соня, огромное спасибо! Как всегда, очередная вкуснятина!!!
Сонечка, доброе утро! Очень интересно и, конечно, вкусно. Надо пробовать. Спасибо.
Люблю Ваш канал , потому что он без пафоса , без выпендрежа ... Кстати , гефилтэ фиш получились отлично ! Спасибо ! Завтра приедут дети - внуки , сделаю грудку в кунжуте по Вашему рецепту .
Приятно знать, что мои рецепты в ходу
@@DodaSony Дорогая Соня!! Спасибо за рецепты!! Несколько недель тому я предлагала Вам подарить маленькую кулинарную книжку, очень необычную и, как мне кажется, интересную:" Беседы о еврейской кулинарии и не только " Дважды посылала Вам свои координаты, но ответа от Вас не получила..
@@DodaSony Соня, я из Беер Шевы. Вы мне написали, что Ваша приятельница из Беер Шевы должна к Вам приехать; и я ожидала, что она заберет эту книжечку и передаст Вам.Всего доброго!
@@fainagerman4060 так я жду как с вами связаться. Беер Шева большая. Вы можете написать мне или в Инстаграм или на Мейл dodasony@yandex.ru
sofa0586306030@gmail.com
Это красиво! Очень аппетитно! Хочется приготовить!
Муфлета! Марокканские блинчики - это что-то изумительное.
Соня, Спасибо за рецепт!
С радостью
Спасибо за видео! Очень интересный и необычный рецепт!
Очень прикольно...и думаю очень вкусно! Обязательно попробую испечь. Сонкчка сердечное спасибо!
Умничка,дай бог здоровья)))Очень вкусно 😋 Спасибо
👍🥞 Сонечка, здравствуйте! Я даже и не знала о таком замечательном рецепте. Теперь сделаю так обязательно. Все правильно, блины такие и должны быть не сладкими так как подаются со множеством сладостей. А минимум сахара и соли в них дает свой вкус. И в сочетании со сладким, самое то. Очень благодарна за рецепт!!!!
сама только в израиле о них узнала
Классные блины
Спасибо Вам за волшебство! Это просто чудо, какой интересный рецепт👍Приобщаемся к марокканской кулинарии)))
Да, ничего это не вредно! Пусть все кушают на здоровье!
Умница,Браво!!!!
Тётя Соня, Вы супер!
Спасибо очень интересно, обязательно попробую приготовить. 😏👍
Интересно! Здорово! Надо будет попробовать приготовить! Спасибо за рецепт! 💐
Обалдеть до чего люди додумываются
Какая красота, Соня!!! Огромное спасибо за идеи, хорошее настроение и прекрасные блюда!!!!! 🌺☺️
Прикольно 😉👏
Круто!!! 👍
С праздником вас,Сонечка,муфлетот это сказка,очень вкусно,тоже готовлю их,а раньше мне передавала моя сватья,она израильтянка.Хочу добавить, недавно узнала,что их так же готовят на микву(это омовение невесты перед свадьбой),тоже приносят много сладостей и муфлетот тоже.Спасибо за видео,посмотрела как это делаете вы.
Не знала
Неплохо было бы ещё и Анекдот послушать во время 🍳 приготовления! Иван 🇷🇺 .🍹🤷👀♉☕🍕🍇🫐🫒🥝🍐🍬🎉🤗🥳🤭😎👋
Соня обязательно на 👩🍳пеку но позже. Ты просто виртуоз. Спасибо⚘
Соня вы супер
Сонечка, дорогая, шалом! Рада Вас видеть. Хорошо выглядите. Спасибо Вам большое не только за этот интересный и оригинальный рецепт, но и за рассказ об обычаях празднования Песах. Было очень интересно и познавательно.
А блинчики надо будет обязательно попробовать приготовить. Уверена, что это вкусно.
Отдельное спасибо за позитив и хорошее настроение, которое Вы дарите.
Желаю Вам и всем Вашим близким здоровья, счастья, мира, Добра и благополучия. Храни вас всех Бог. 🙏🙏🙏🕊️🕊️🕊️💕💞♥️😋🌞
❤️ спасибо
Спасибі Соня
Вы великолепны Соня
Смотреть Ваши видео и верить всегда - что это, чёрт побери, ВКусно😁- это уже удовольствие
Супер 😃💪💪👍💪👍💪👍💪👍💪👍💪💪👍👍
Спасибо за рецепт! Ровинь
Здравствуйте Софья, я из Хабаровска. Жизнь вроде изменилась, но все так же варишь косточки - бульон, так же их обдираешь и типо мяско для второго. И вот вареное мясо обжарить и в подлив. Может у Вас есть какой рецепт из вареного мяса для второго. Спасибо Вам за то что Вы есть, Вы дарите мир и покой, это дорогого стоит! С уважением и благодарностью!
Часто с этим мясом готовлю зразы. Или просто вмешиваю в пюре. Неплохо перекрутить и в макароны. Почти по-флотски. Ну и, конечно, в салаты
@@DodaSony зразы?! Это идея!!! Попробую! Спасибо большое!
🤣🤣🤣 улыбнуло.
👌💋
3:47 - долой ППэшников!
Даёшь вкуснятину!😅😅😅
🤣
@@DodaSony д они задолбали уже потому что!!!😅
👍
Спасибо за идею растягивать тесто между двумя листами бумаги,буду использовать. Блины обычные мне больше нравятся,эти у меня получились вкусные, но слишком плотные,тяжелые.Мы любим тонкие с дырочками
Они у всех тяжёлые.. такой рецепт
👍😋🥰🥰🌹
Какое счастье, подумала я, что посмотрела этот рецепт муфлеты после Мимуны, хотя, что мне мешает её приготовить после вчерашнего праздника? Тем более, что путешествуя по нижней Галилеи,купила местный очень пахучий и финиковый мёд . Сонечка, спасибо за рецепт. Ела муфлету тысячу раз, но сама не готовила
приготовьте обязательно. это проще, чем кажется
Сонечка , это такое же тесто как в слоеном " малуах" , что продается ?
похоже, но не оно
наши блиНы ВКУСНЕЕ!!!!!
не спорю, но отрицать и марокканский вариант не буду.
чёрт и Песах рядом? вот так благословение........
Но Наши блины вкуснее! Сонечка, вы неотразимы.
Да кто же спорит? Кстати, по обоим пунктам
А холодные они вкусные или только пока горячие?
Одинаково
сколько штук получится из килограмма муки если диаметр сковороды 24 см?
Не считала. Штук 40 наверное
Блины не резиновые получаются?
есть немного
А мясную начинку можно наверно туда завернуть?
конечно. они сами по себе пресные
А мука специальная?
Обычная
Вмешайте сливочное масло, вкуснее. А вообще, сколько хозяек, столько и муфлет. Так 6-8 кило муки не наделать
В марокко нееврейские соседи, арабские друзья приносили муку, евреи хамец не хранили, естественно, все и пекли и праздновали всю ночь. Моя подруга, оля хадаша из марокко, печет на дрожжах, но делает небольшие лепешки. Растягивает, смазывает смесью масел, опять складывает и растягивает по несколько раз
я вам кричала☺️ 🤭коврик силиконовый тоже смажьте, а то тесто прилипнет 😁
🤣
Ох и заморочки…
Почему одна сторона остаётся не прожаренной , ......спасибо.
Такой способ жарки. Стопкой
@@DodaSony А она, не влияет на вкус,......спасибо
@@marinapopova5945 нет
@@DodaSony Они , безумно вкусные, они бесподобные ,вот так, оценила бы моя мама коренная одесситка, спасибо
@@marinapopova5945 на здоровье
Ужас как муторно
А для чего так заморачиваться? Они не красивые
это традиционные блины. тысячи израилитян обожают их.
Национальная кухня это вообще больше про традиции, а не про вкусовые предпочтения
Спасибо