@@DEATHLOVE te equivocas, las medidas tradicionales son 3-1-1. seria bueno que investigues un poquito mas sobre las recetas antes de afirmar algo, el pisco sour catedral lleva 4 oz de pisco no 3. saludos! estamos para aprender
Soy Venezolano y me tocó ser barman por accidente aquí en Perú y el barman que me apoya es un duro y lo hace con tres partes de pisco por una de limón, una de jarabe y una de huevo...y queda brutal...ahora eso de agitar sin hielo para conseguir más espuma te lo voy a copiar...gracias men...
Soy Bartender profesional del Peru escucharas y te recomendaran toda clases de marcas de Piscos, pero, el mejor siempre sera el que mas te guste, ya que no todos saben cual es el proceso de cultivo y elaboracion de un buen pisco, talves representen a un marca como yo....pero te digo elije el que mas te guste la cepa quebranta es la mas emblematica.......pero al final el que elije es el consumidor.......pero como sugerencia no se necesita tanta espuma y el limon criollo o de chulucanas le da la acidez necesaria y equilibrio a todo el coctel .....lo de la clara de huevo no lo sabia gracias por la informacion. Saludos,
Hola Raul, es muy interesante tu forma de preparar. Personalmente lo hago 3 onzas de pisco peruano artesanal, 2 de jarabe de goma, 1 de limón y de clara... Pero el limón verde (mucho mejor si es de Chulucanas)... Queda fuertecito peeeero poderoso 👌🏾 ... Gracias por el video cada día aprendo un poco más con tu canal, vibras!
Amigo te pasaste, que gran bartender eres, el pisco sour perfecto además enseñas de manera muy didáctica y entretenida, es un placer verte y aprender de ti. Saludos y gracias por compartir
Excelente vídeo, solo un aporte el pisco sour se prepara con el limón verde (lima) en otros países, el sabor es totalmente distinto porque el limón verde es más ácido y le da un sabor único 🤘🤘
Gracias españa por traernos la uva, plantarla, preparar aguardiente, gracias también al inglés que se le ocurrió preparar un sour con dicha bebida, nosotros en agradecimiento al extranjero le cambiamos el nombre y la adoptamos como bebida nacional
Mi querido Raúl.. primero es agradecerte por todos los videos y enseñanzas que bridas a todos los bartender. Raul dato solo para aclarar.. el mejor pisco sour sin duda es el peruano ya que se ocupan productos que entregan presencia y dan mucho mejor acabado al cóctel.. como por ejemplo limón de pica y syrop especiales ... El otro dato no menor y que a los amigos peruanos no les gusta es que Chile tiene la denominación de origen internacional,así que la.palabra PISCO solo puede ser usada por productos chilenos y la fabricación se puede realizar en algunas regiones de este país.. (Son situaciones parecidas al tequila y el mezcal) Saludos amigo Raúl 😊
Jjjaja bendiciones mi pana !!!!!! La otra ves te escribi te dije que vivo en ecuador soy de venezuela y trabajo en una destileria .yo fabrico vodka .y hago maseraciones con alcohol y frutas moras ect.ect .yo fabrico un vodka de mora para coctel :1 onza de vodka de mora,agua con gas,1 onza de de sumo de limon y le agrego media onza de sumo de gengibre espectacular😁😁 pruebalo y me avisas..bendiciones mi pana
Te felicito has echo una narración rápida del origen de la palabra pisco. Y es verdad así de simple es. El pisco es peruano y su hijo es el pisco Sauer. Gracias.
Bro esos tips están brutales. Yo siempre hago sours pero hacía el dry-shake antes y no lo dejaba respirar luego, así me parece mejor, y ni hablar del garnish, súper!
Hay 2 piscos usuales, el quebranta y el italia. El italia es mas aromatico que el otro, se suele usar para aromatizar; es decir, de las 3 onzas que entran 2 son de Quebranta y 1 de italia. La otra alternativa es el pisco "acholado", pero es bastante fuerte. Diria que se usa solo a pedido del cliente. Saludos desde Peru.
Estimado Raúl. La espuma no debe ser mayor al grosor de tu dedo índice. Para ello, primero dry shake 15 segundos y luego shake con hielo otros 15 segundos. Aplicar en la copa sour con doble colado, a 3 tiempos. El limón debe ser del tipo sutil, no Meyer. Para 1 sola copa, ocupar solamente la mitad de la clara de huevo. 1 clara te sirve hasta para 3 servicios.
Es un buen Pisco mi bro! Nuestro Pisco Sour siempre servido con Quebranta o Negra Criolla, te en cuenta que el limón es nuestro país es más ácido ( llamado limón criollo) . Excelente explicación del Batido. Saludos desde Perú 🇵🇪
Gran video, el pisco sour es el Perú "agridulce" como lo menciona el Capitán Meléndez, gran embajador y representante del pisco peruano, con la esencia del limón norteño, un jarabe de goma espumante, una clara de huevo, un amargo de angostura elaborado con un toque de la quina y lo más importante un buen pisco de cepa de uva quebranta, que sólo las tierras peruanas productoras de pisco pueden dar. Gracias por destacar el pisco sour Raul, salud con un pisco sour.
Eres el mejor! He aprendido mucho con tus vídeos sigue así mi pana, cuando me gradúe me toco hacer el amarreto sour gracias por los vídeos de enseñanzas
Deberías hacer un Dry Shake al inicio. La espuma es demasiada y se vee impresentable para un bartender peruano , el bitters (amargo de angostura) es para que el olor del huevo no sea incómodo.
Amigo....me encantan tus videos...Soy Chilena Y Bartender.....a modo de Cultura....el Pisco Sour NO LLeva Adornos....menos hielo y marrasquino.......Cariños
El mejor pisco que he probado en mi vida se llama Chañar de Caren. No quisiera desilusionar a nadie pero el Pisco es denominación de origen..y es un hecho que está ya registrado así. Ahora yo como chilena disfruto muchísimo como lo preparan el los restoranes de perú que hay aqui en stgo. Saludos!
Me he vuelto tan fan tuyo que he llegado a un vídeo de hace dos años. Hace poco en tus shorts el de pisco sour....este está mucho mejor. Pruébalo en vez de limón amarillo, con limón verde, de preferencia del norte de Perú, sino con el mexicano si te viene mejor. Siempre en coctelera y nunca en licuadora que se suele hacer mucho. Eres un crack en tus vídeos 😎
Excelente gracias por enseñarme bien a preparar un buen pisco sour. Me gusta mucho. Lo preparare para mi cumpleaños a dos días. Jejeje. Abrazos y muchos cariños desde chile. Siempre sigo todos tus videos y me han sido de gran ayuda.
Genial, genial, genial el vídeo. Por la manera de explicar su historia, su procedimiento, sus variantes.... vídeo sobresaliente. Te felicito por la facilidad desde el principio hasta el final. Un saludo.
Muy bueno el vídeo Raúl lástima algunos solo escriben para insultar sin fundamento el pisco es peruano solo que se hizo muy popular en chile de todas maneras el trago es riquísimo no importa de donde es gracias Raúl por el vídeo
Wupaaaa excelente video Raúl ya faltaba ver un pisco sour en tu canal y es más, con nuestro pisco peruano🇵🇪 una maravilla, muchos éxitos y bendiciones amigo🙋🙋
Saludos! Me dedico a la preparación del Pisco Sour hace 18 años. En cuanto al pisco que utilizaste, no es muy común que lo conozcan aún en Perú, pero definitivamente puede ser uno de los mejores, se que es un Pisco más de exportación. Hay muchas variedades de excelentes piscos. Un brindis por el Pisco... que claro es Peruano.
Excelente video Raul....siempre te sigo y la verdad que este video me emciono mucho ya que el Pisco Sour es para nosotros lo que es el mojito es para los cubanos.....soy Lic en turismo y acabo de culminar mi taller de bar Internacional y sin duda alguna tus videos son muy utiles...didacticos e innovadores...un gran abrazo desde Peru y gracias por tus consejos....Salud con pisco peruano...
Eres un Crack, este verano he descubierto por mi trabajo este fantástico mundo de la cockteleria, y me fascina el sabor, las texturas, etc. Y tus vídeos me motivan más y sobretodo me enseñan mucho. Un abrazo desde Ibiza!
Pisco sour bien hecho se enfría la cristalería y no debe tener más de 1 cm de espuma si no ya es shampoo , pero buena preparación y son 3 Oz de pisco acá en Perú 🇵🇪, saludos broo
Hola Raúl, la información más actualizada sobre el Pisco Sour fue publicada en el libro Imbibe edición revisada de David Wondrich del 2015. Allí se muestran las pruebas de que ya existía 12 años antes que el Morris Bar de Lima abriera sus puertas.
Un buen bartender no solo sabe preparar cócteles ,sino tambien estudia,indaga y se informa sobre los destilados y en mi opinión antes de preparar nuestro PISCO SOUR,tienes conocimiento sobre el PISCO su origen e historia...un abrazo colega!!!
Muy bien vídeo, en mi opinión la cereza no va con el Pisco sour pero por lo visto la mayoría se ha acostumbrado a ponerlo. Un saludo desde Pisco - Perú (y no fue necesario cambiar el nombre como 'otro' país)
Soy bartender, y la receta clásica es 3 1 1, aparte que puedes batirlo con todos los ingredientes juntos o primero batirlo con hielo y luego hacer una 2da batida rápida con la clara, la decoración sería solo gotas de angostura, por lo demás todo bien.
Felicitaciones!!! Me parece muy interesante la técnica del dry shake. Un consejo: el pisco sour es con lime juice no con lemon juice. Tanto en USA como en Peru, se maneja muy deferente la palabra jugo de limón. En Peru por decir, no existe lemon juice, para todo se utiliza lime juice. Por eso el pisco sour peruano es más ácido porque se hace con lime juice (para los peruanos el lime siempre será nuestro limón). Saludos, estás haciendo un gran trabajo 🙌
Saludos Raul desde #Pacasmayo #Perú 🇵🇪 me gusto tu forma y decoracion de elaborar nuestro pisco sour y como por hay vi el Porton quebranta es una buena obsion de nuestto Pisco.. Pero tbm solemos elaborarlo con 3 oz de nuestro pisco. Igual saludos y #NosVemosEnLasBarras
Muy buena tu versión, me agradó junto a la versión clásica del 3,1,1 está buenísimo, la única recomendación es de poner también los ingredientes abajo en la descripción donde pones tus enlaces. Un Saludo desde Perú el único lugar donde está el verdadero y con más variedad de Pisco.
Bien mi hermano, La historia es muy buena y sabemos que el nacimiento empezo con el Whisky como aguardiente base, pero estando en un pais diferente buscar un aguardiente como el pisco, le dio el nacimiento a este coctel bandera, debemos de estar orgulloso por ello y hay un mil variedad de sour, asi que chevere y bendiciones, nunca es tarde para apreder toda el mundo del bar y es maravilloso.👍
Gracias Raul!!! Una curiosidad.... bartender es barman en peruano??? O es un nombre k te has puesto como nickname-reclamo o en ultimo caso podria ser tu apellido... no creo pero bueno ya me lo aclaras!!! Un abrazo!!!!
Hola me gustó el video y aprendí a hacer los 4 sour que dijiste y estoy armando mi propio bar . Gracias por los videos de flair aprendí mucho y me gustan muchos tus videos saludos de argentina soy un gran fan tengo 15 años
Hola Raul , saludos desde Peru , el pisco peruano, como indicas es un destilado de uva , tenemos muchas calidades y variaciones que lo diferencian incluyendo el tipo de uva y la cepa, pero si mantiene su origen como DESTILADO !!! todo son buenos !! tu tecnica esta buena , el punto de espuma esta genial , gran detalle , el cherry es un gran aporte , pero me quedo con la decoración de Limón , para mantener la esencia del trago , felicitaciones Raul , muy buen canal !
Aquí en Peru mínimo son 3oz de pisco Ahora una receta muy buena es acholar tu mismo es pisco Ejemplo 1oz de pisco Italia (Muy aromático) Por 2oz de pisco negra criolla (Sabor en boca)
Epa bro!! Brutal, no sabía ese dato del dry shaker! Para la espuma! Buena receta, vamos a ver como queda en comparación a la receta que utilizamos aquí! Las zepas del pisco igual muy importante tener en cuenta para el dulzor o el aroma! Igualmente te recomiendo si es peruano el pisco! Portón o 4gallos!!! Excelente video bro!
No conocía ese accesorio para abrir el huevo deberías hacer un videos solo de utensilios lo que conoce uno es el típico shaker y la cuchara jajaja pero sería bueno conocer más.tambien me gustaría saber si sabes ahumar un coctel y como lo harías?!!!!
El mejor pisco ,hay varios ,pero de mi preferencia Porton en mosto verde quebranta con un mosto verde moscatel para acholarlo. Y clásico es 3 oz , y para k sea original, tienes k usar limón peruano, piurano. Notaras la diferencia. Saludos y la verdad haces k uno saque su bartender k lleva dentro.
Me gusto tu nuevo metodo, o nueva tecnica como en el comentario anterior pisco porton...lo maximo. Bueno en Perú es el clasico 3-1-1. Felicidades y exitos.
Excelente video,interesante decoración ,estuvo muy bonita.Ya leí en comentarios anteriores pero igual la receta original es 3-1-1 pero también puedes probar un 3-2-1 con 2 oz de jarabe de goma,también es agradable y muchas personas lo prefieren así.Igual saludos y felicitaciones es un interesante video y esa forma de aumentar la espuma bien explicada.Simplemente excelente trabajo amigo!
@@gabrielrosas4114 estás loco, el pisco es peruano, los primeros aguardientes de uva chilenos fueron hechos por peruanos con el tiempo los chilenos inventaron eso de q el pisco es suyo
Debemos ser los únicos que disputan tanto el origen de un destilado. Nunca he visto un dominicano con un cubano discutiendo por el ron, ni a un inglés con un escocés por el whisky, ni menos a un ruso con un polaco por el vodka. En fin... pisco chileno y pisco peruano, sabores y procesos diferentes. Para gustos colores.
Tu estilo es muy bueno, y más aún usando el verdadero Pisco. No digo Pisco Peruano, porque no hay otro (por denominación de origen) . Siempre y cuando uses un verdadero pisco, ese cóctel va a salir espectacular. Gracias por mostrar algo de nuestra cultura.
El pisco sour es peruano 100%, la receta es 3 - 1-1 con pisco quebranta.... Saludos desde Perú 🇵🇪
Así es!
Claro! Así de fuerte, de lo contrario tendrías una limonada frozen
Asi es en peru es 3 onzas de pisco pero ya se sabe que en otros países solo usan 2 oz de agua ardirnte
@@luceroaguilarcaceres2004 los cagaste a los rotos
@@DEATHLOVE te equivocas, las medidas tradicionales son 3-1-1. seria bueno que investigues un poquito mas sobre las recetas antes de afirmar algo, el pisco sour catedral lleva 4 oz de pisco no 3. saludos! estamos para aprender
Soy Venezolano y me tocó ser barman por accidente aquí en Perú y el barman que me apoya es un duro y lo hace con tres partes de pisco por una de limón, una de jarabe y una de huevo...y queda brutal...ahora eso de agitar sin hielo para conseguir más espuma te lo voy a copiar...gracias men...
Todo va bien pero es media de clara de huevo
@@mraldoveraoficial se refiere a 1 clara de huevo, no?
@@mraldoveraoficial es 1 onza we
Es el famoso 3 - 1 - 1 que va de acuerdo también al cliente.
Aprende mi pana y no lo defraude
Soy Bartender profesional del Peru escucharas y te recomendaran toda clases de marcas de Piscos, pero, el mejor siempre sera el que mas te guste, ya que no todos saben cual es el proceso de cultivo y elaboracion de un buen pisco, talves representen a un marca como yo....pero te digo elije el que mas te guste la cepa quebranta es la mas emblematica.......pero al final el que elije es el consumidor.......pero como sugerencia no se necesita tanta espuma y el limon criollo o de chulucanas le da la acidez necesaria y equilibrio a todo el coctel .....lo de la clara de huevo no lo sabia gracias por la informacion.
Saludos,
Genial!!!! Gracias por tu aporte!
Muchas gracias por tener entre tus conocimientos... El aperitivo más rico del Perú bendiciones
Brutal Manuel!!! Gracias por comentar!
Hola Raul, es muy interesante tu forma de preparar. Personalmente lo hago 3 onzas de pisco peruano artesanal, 2 de jarabe de goma, 1 de limón y de clara... Pero el limón verde (mucho mejor si es de Chulucanas)... Queda fuertecito peeeero poderoso 👌🏾 ... Gracias por el video cada día aprendo un poco más con tu canal, vibras!
Amigo te pasaste, que gran bartender eres, el pisco sour perfecto además enseñas de manera muy didáctica y entretenida, es un placer verte y aprender de ti.
Saludos y gracias por compartir
Excelente vídeo, solo un aporte el pisco sour se prepara con el limón verde (lima) en otros países, el sabor es totalmente distinto porque el limón verde es más ácido y le da un sabor único 🤘🤘
Como buen peruano barman, un buen pisco sour se debe hacer con un pisco quebranta, si es quierolo es mucho mejor, SALUDOS DESDE PERÚ
Brutal Jaime genial! Abrazos
El pisco es lo mejor del Perú
Gracias españa por traernos la uva, plantarla, preparar aguardiente, gracias también al inglés que se le ocurrió preparar un sour con dicha bebida, nosotros en agradecimiento al extranjero le cambiamos el nombre y la adoptamos como bebida nacional
Genial centollo!!!
jajaja..asi es
Jajajajaja ecuatoriano a la vista 😂
Que genial que hayas agregado investigación al respecto. Hizo mucho más profesional tu video. Te quedó genial Raul. Saludos!
Mi querido Raúl.. primero es agradecerte por todos los videos y enseñanzas que bridas a todos los bartender.
Raul dato solo para aclarar.. el mejor pisco sour sin duda es el peruano ya que se ocupan productos que entregan presencia y dan mucho mejor acabado al cóctel.. como por ejemplo limón de pica y syrop especiales ...
El otro dato no menor y que a los amigos peruanos no les gusta es que Chile tiene la denominación de origen internacional,así que la.palabra PISCO solo puede ser usada por productos chilenos y la fabricación se puede realizar en algunas regiones de este país..
(Son situaciones parecidas al tequila y el mezcal)
Saludos amigo Raúl 😊
Hermano buen video,soy peruano y esa decoración con la cáscara de huevo BRUTALLL!!!!! hermano sigue así colega un abrazo ala distancia
Gracias mi pana!!! Saludos
Eres un capo!!! Primera vez que veo el dryshake al revés para mucha mas espuma. Gracias!
Yeah!!!!
Increíble video, yo soy de Perú y te recomiendo el pisco portón quebranta
Renzo Lazo brutal hermano lo tendré en cuenta!
Si Hermano, con el porton sale muy bien.
Pero Portón se vendió como Aguardiente a Chile jajajajajajaa
Porque recomiendas solo esas marcas abiendo más de 1000 mil marcas.
@@brya5266 porque es la mejor marca de pisco
Jjjaja bendiciones mi pana !!!!!! La otra ves te escribi te dije que vivo en ecuador soy de venezuela y trabajo en una destileria .yo fabrico vodka .y hago maseraciones con alcohol y frutas moras ect.ect .yo fabrico un vodka de mora para coctel :1 onza de vodka de mora,agua con gas,1 onza de de sumo de limon y le agrego media onza de sumo de gengibre espectacular😁😁 pruebalo y me avisas..bendiciones mi pana
Brutal si va! Lo haré en barra
Lo que hás presentado es el Reverse Shake Capo. Saludos desde las tierras de la Caipirinha
Te felicito has echo una narración rápida del origen de la palabra pisco. Y es verdad así de simple es. El pisco es peruano y su hijo es el pisco Sauer. Gracias.
Grande Jose saludos hermano!
Bro esos tips están brutales. Yo siempre hago sours pero hacía el dry-shake antes y no lo dejaba respirar luego, así me parece mejor, y ni hablar del garnish, súper!
Gracias mi pana!
Hay 2 piscos usuales, el quebranta y el italia. El italia es mas aromatico que el otro, se suele usar para aromatizar; es decir, de las 3 onzas que entran 2 son de Quebranta y 1 de italia. La otra alternativa es el pisco "acholado", pero es bastante fuerte. Diria que se usa solo a pedido del cliente. Saludos desde Peru.
Aquí la receta es 3-1-1 aquí en Perú, clásicamente con pisco Quebranta pero cualquier que sea de tu preferencia sirve, pero pisco peruano😉
Genial!!!
Yo lo hago con pisco 3 R Chileno de uva Moscatel ....un manjar 😛
Estimado Raúl. La espuma no debe ser mayor al grosor de tu dedo índice. Para ello, primero dry shake 15 segundos y luego shake con hielo otros 15 segundos. Aplicar en la copa sour con doble colado, a 3 tiempos. El limón debe ser del tipo sutil, no Meyer. Para 1 sola copa, ocupar solamente la mitad de la clara de huevo. 1 clara te sirve hasta para 3 servicios.
Interesante pero aquí en Perú se prepara 3-1-1 un buen Pisco sour
3 de pisco
1 de limon
1 jarabe de goma
Obvio tu clara de huevo y hielito.
Sip lo se por eso dije que esa es mi version
Un saludo desde Colombia Raúl, agradecería tutoriales de limonadas , en las barras las necesitamos mucho
BrajhanS si va!!!
Es un buen Pisco mi bro!
Nuestro Pisco Sour siempre servido con Quebranta o Negra Criolla, te en cuenta que el limón es nuestro país es más ácido ( llamado limón criollo) . Excelente explicación del Batido. Saludos desde Perú 🇵🇪
Brutal!
@@RAULBARTENDER
Toca hacer nuestra versión del Manhattan, lo llamamos Capitán! 💥
3 pisco 1 oz limon criollo 1 oz goma 1/2 clara usa pisco porton o ferreyros. Biondi. Etc saludos desde chorrillos lima perú
Excelente!
Gran video, el pisco sour es el Perú "agridulce" como lo menciona el Capitán Meléndez, gran embajador y representante del pisco peruano, con la esencia del limón norteño, un jarabe de goma espumante, una clara de huevo, un amargo de angostura elaborado con un toque de la quina y lo más importante un buen pisco de cepa de uva quebranta, que sólo las tierras peruanas productoras de pisco pueden dar. Gracias por destacar el pisco sour Raul, salud con un pisco sour.
Gracias a ti por comentar mi pana! Un abrazo cheers!
Mi hermano esta técnica la utilice en una ocacion y m redituo muy buenos resultados...
Felicidades buen vídeo!!!
Genial Noah!!!! Saludos!
excelente papa. me estoy postulando a un puesto y de verdad me ha servido mucho tus consejos exito y que dios te de mucha salud rey !!
Gracias a ti por verlos mi pana! ✨👍🏻✨🥃
Gracias por tu receta personal que el pisco excelente bebida peruana salud desde mexico
Eres el mejor! He aprendido mucho con tus vídeos sigue así mi pana, cuando me gradúe me toco hacer el amarreto sour gracias por los vídeos de enseñanzas
Brutal bro!!!
Deberías hacer un Dry Shake al inicio. La espuma es demasiada y se vee impresentable para un bartender peruano , el bitters (amargo de angostura) es para que el olor del huevo no sea incómodo.
Genial!!!
Felicitaciones desde Lima , Perú . Haces un gran trabajo
Amigo....me encantan tus videos...Soy Chilena Y Bartender.....a modo de Cultura....el Pisco Sour NO LLeva Adornos....menos hielo y marrasquino.......Cariños
Hermano, has cambiado mi vida con tu conocimiento... excelente video! Saludos desde Perú!
Wow gracias Daniel!!! Un mega abrazo y gracias a ti por tus comentarios maquina! ✨🙏🏻✨
El mejor pisco que he probado en mi vida se llama Chañar de Caren. No quisiera desilusionar a nadie pero el Pisco es denominación de origen..y es un hecho que está ya registrado así. Ahora yo como chilena disfruto muchísimo como lo preparan el los restoranes de perú que hay aqui en stgo. Saludos!
El pisco clásico es 3,1,1 y con pisco a elección del cliente bien sencillo y delicioso
Nice!!!! Brutsl
Me he vuelto tan fan tuyo que he llegado a un vídeo de hace dos años. Hace poco en tus shorts el de pisco sour....este está mucho mejor. Pruébalo en vez de limón amarillo, con limón verde, de preferencia del norte de Perú, sino con el mexicano si te viene mejor. Siempre en coctelera y nunca en licuadora que se suele hacer mucho. Eres un crack en tus vídeos 😎
bien ahí compadre . saludos desde CUSCO LA CUIDAD DE ORO.PERU
Saludos pana!
Gracias, exelente profesional, gran dominio de técnicas 🎉...
Cuál es la finalidad de abrir el shaker en el reverse dry shake y después continuar? Al fin alguien que si conoce bien sobre el tema!!!
para airear la mezcla y crear mas burbujas mi pana.
Excelente gracias por enseñarme bien a preparar un buen pisco sour. Me gusta mucho.
Lo preparare para mi cumpleaños a dos días. Jejeje.
Abrazos y muchos cariños desde chile.
Siempre sigo todos tus videos y me han sido de gran ayuda.
Genial, genial, genial el vídeo. Por la manera de explicar su historia, su procedimiento, sus variantes.... vídeo sobresaliente. Te felicito por la facilidad desde el principio hasta el final.
Un saludo.
Muy bueno el vídeo Raúl lástima algunos solo escriben para insultar sin fundamento el pisco es peruano solo que se hizo muy popular en chile de todas maneras el trago es riquísimo no importa de donde es gracias Raúl por el vídeo
martin Liefeldt gracia Martin!!!! Un abrazo!
Solo un pequeño dato el Pisco nace y se produce en Pisco que es en una ciudad de la Costa Peruana perteneciente a la región de Ica.
Raúl, Eres el puto amo! Lo que más me gusta es como explicas todo, eres un comunicador excelente! Dale caña mi pana! Te sigo desde Suiza!
Alfred Ramirez gracias mi pana!!!! ✨🥃✨
Wupaaaa excelente video Raúl ya faltaba ver un pisco sour en tu canal y es más, con nuestro pisco peruano🇵🇪 una maravilla, muchos éxitos y bendiciones amigo🙋🙋
Gracias Justin!!!
Brother ese pisco es muy bueno, uno de los mejores .... Muy buena elección 👍
Historia, receta, tips. Está genial el video
🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Saludos! Me dedico a la preparación del Pisco Sour hace 18 años. En cuanto al pisco que utilizaste, no es muy común que lo conozcan aún en Perú, pero definitivamente puede ser uno de los mejores, se que es un Pisco más de exportación.
Hay muchas variedades de excelentes piscos.
Un brindis por el Pisco... que claro es Peruano.
gran video Raul y buenos tips como el DRY SHAKE!, soy peruano de la ciudad de Ica donde se elabora el VERDADERO Pisco y me siento orgulloso.
Brutal hermano! Saludos y cheers! ✨🥃✨
Aquí en California uso el pisco CAREVEDO. Y MI VERSIÓN LE GUSTA MUCHO A LOS CLIENTES
Genial!!!!
Genial!!!!
Excelente video Raul....siempre te sigo y la verdad que este video me emciono mucho ya que el Pisco Sour es para nosotros lo que es el mojito es para los cubanos.....soy Lic en turismo y acabo de culminar mi taller de bar Internacional y sin duda alguna tus videos son muy utiles...didacticos e innovadores...un gran abrazo desde Peru y gracias por tus consejos....Salud con pisco peruano...
Me gusto mucho tu técnica, saludos desde Bolivia
Saludos ario!!!
Eres un Crack, este verano he descubierto por mi trabajo este fantástico mundo de la cockteleria, y me fascina el sabor, las texturas, etc. Y tus vídeos me motivan más y sobretodo me enseñan mucho. Un abrazo desde Ibiza!
Gran cosa hanzen un fuerte abrazo mi pana
Pisco sour bien hecho se enfría la cristalería y no debe tener más de 1 cm de espuma si no ya es shampoo , pero buena preparación y son 3 Oz de pisco acá en Perú 🇵🇪, saludos broo
Nice!!!
Hola Raúl, la información más actualizada sobre el Pisco Sour fue publicada en el libro Imbibe edición revisada de David Wondrich del 2015. Allí se muestran las pruebas de que ya existía 12 años antes que el Morris Bar de Lima abriera sus puertas.
🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻
una receta tan sencilla y a la vez tan deliciosaaa.... Te amo Perú!!!! un pisco sour, despues de un cevichaso... ya no ya!!
Gracias, saludos!
Graciasss! Desde 🇨🇱
Saludos eugenio!
Un buen bartender no solo sabe preparar cócteles ,sino tambien estudia,indaga y se informa sobre los destilados y en mi opinión antes de preparar nuestro PISCO SOUR,tienes conocimiento sobre el PISCO su origen e historia...un abrazo colega!!!
✨👍🏻✨
Muy bien vídeo, en mi opinión la cereza no va con el Pisco sour pero por lo visto la mayoría se ha acostumbrado a ponerlo. Un saludo desde Pisco - Perú (y no fue necesario cambiar el nombre como 'otro' país)
Hahahahaha repito la cereza 🍒 la puse opcional para enseñar cómo usar la cáscara de huevo!
es el 1er video que veo de tu canal .. y me sorprendiste con tus pequeñas reseñas ..
Gracias!!! 😉 te espero en los otros!
Raúl como estás espero que bien. Hoy elabore el Pisco Sour siguiendo tus indicaciones y salio genial saludos desde 🇦🇷
Genial!!!
Soy bartender, y la receta clásica es 3 1 1, aparte que puedes batirlo con todos los ingredientes juntos o primero batirlo con hielo y luego hacer una 2da batida rápida con la clara, la decoración sería solo gotas de angostura, por lo demás todo bien.
Felicitaciones!!! Me parece muy interesante la técnica del dry shake.
Un consejo: el pisco sour es con lime juice no con lemon juice. Tanto en USA como en Peru, se maneja muy deferente la palabra jugo de limón. En Peru por decir, no existe lemon juice, para todo se utiliza lime juice. Por eso el pisco sour peruano es más ácido porque se hace con lime juice (para los peruanos el lime siempre será nuestro limón).
Saludos, estás haciendo un gran trabajo 🙌
🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Wow muy bueno el dry shake, no lo sabia,ahora lo voy hacer asi 😎😎😎😎
Yeahhh
Saludos Raul desde #Pacasmayo #Perú 🇵🇪 me gusto tu forma y decoracion de elaborar nuestro pisco sour y como por hay vi el Porton quebranta es una buena obsion de nuestto Pisco.. Pero tbm solemos elaborarlo con 3 oz de nuestro pisco. Igual saludos y #NosVemosEnLasBarras
Brutal Jose!!! Gracias por comentar saludos!
excelente estoy empezando como barman y aprendo mucho en con tus videos
Genial!!!!
Saludos Raúl !! Me encanta tus vídeos, pronto seré un bartender ;)
Ver tus videos me motiva más !
Saludos desde lima Perú 🇵🇪
saludos luis bienvenido a las barras!
Excelente video amigo saludos y que sigas mejorando. Videos completos... Algo que muchos amater como yo necesitan
daniel roman yeah!!!
Muy buena tu versión, me agradó junto a la versión clásica del 3,1,1 está buenísimo, la única recomendación es de poner también los ingredientes abajo en la descripción donde pones tus enlaces. Un Saludo desde Perú el único lugar donde está el verdadero y con más variedad de Pisco.
Saludos mi pana!!
Super gracais raul saludos desde colombia
Saludos a ti mi pana! Cheers! ✨🥃✨
El pisco tiene denominación de origen en Chile en específico los valles de Elqui Limarí, choapa ycopiapo
😂😂🤣🤣🤣😂😂
Todo lo demás es aguardiente
Desde la CDMX saludos excelentísimo el cóctel.
Micheladas Micheladas saludos!!! ✨🥃✨
Un gran abrazo
Prueba el pisco 4 gallos en acholado o quebranta buenisimo
Niceeee
Esos truquillos con las botellas 2:30 hacen la diferencia. Por eso un gran 👍🏼 a todos tus videos
Gracias maquina!
Bien mi hermano, La historia es muy buena y sabemos que el nacimiento empezo con el Whisky como aguardiente base, pero estando en un pais diferente buscar un aguardiente como el pisco, le dio el nacimiento a este coctel bandera, debemos de estar orgulloso por ello y hay un mil variedad de sour, asi que chevere y bendiciones, nunca es tarde para apreder toda el mundo del bar y es maravilloso.👍
sugerencia si no tienes amargo de angostura puedes usar canela en polvo igual le da un saborsito sutil
Ummmm si podría ser
saludos desde Perú,muy inteligente.bendiciones
Saludos julio!!!
Brutal!! Lo voy hacer!!!! Este cocktel me vuelve loca!!!!!! Gracias por compartir y informar sobre historia!!!😘😘😘💖💖💖
Nice!!!! ✨👍🏻✨
Gracias Raul!!! Una curiosidad.... bartender es barman en peruano??? O es un nombre k te has puesto como nickname-reclamo o en ultimo caso podria ser tu apellido... no creo pero bueno ya me lo aclaras!!! Un abrazo!!!!
Este pana es venezolano donde vaya , Inteligente .
🇻🇪 👈🏻😏
Hola me gustó el video y aprendí a hacer los 4 sour que dijiste y estoy armando mi propio bar . Gracias por los videos de flair aprendí mucho y me gustan muchos tus videos saludos de argentina soy un gran fan tengo 15 años
Bravo Raúl Talento Venezolano 🍍👏👏🇻🇪
Grande bro!
Hola Raul , saludos desde Peru , el pisco peruano, como indicas es un destilado de uva , tenemos muchas calidades y variaciones que lo diferencian incluyendo el tipo de uva y la cepa, pero si mantiene su origen como DESTILADO !!! todo son buenos !! tu tecnica esta buena , el punto de espuma esta genial , gran detalle , el cherry es un gran aporte , pero me quedo con la decoración de Limón , para mantener la esencia del trago , felicitaciones Raul , muy buen canal !
Genial!!!! 🙌🏻
felicitaciones buen video RAUL soy peruano y me siento orgullo del pisco sour
Muy buena explicación. Gracias. Soy de República Dominicana 🇩🇴
Aquí en Peru mínimo son 3oz de pisco
Ahora una receta muy buena es acholar tu mismo es pisco
Ejemplo 1oz de pisco Italia (Muy aromático) Por 2oz de pisco negra criolla (Sabor en boca)
Ummmm brutal! Suena genial de esa manera
Tambien soy Peruano.. y tu mi querido amigo.. eres un CRACK
Epa bro!! Brutal, no sabía ese dato del dry shaker! Para la espuma! Buena receta, vamos a ver como queda en comparación a la receta que utilizamos aquí! Las zepas del pisco igual muy importante tener en cuenta para el dulzor o el aroma! Igualmente te recomiendo si es peruano el pisco! Portón o 4gallos!!! Excelente video bro!
BRUTAL los buscare!
Mi vercion es 411 es 4 de pisco quebranta 1oz de limón 1oz de jarabe de gona y dash de huevo (1 cucharita chica) saludos desde peru
Jaelhl gamer genial!!!! Probare con ese ✨👍🏻✨
Usa una sepa quebranta por que tiene que ser seco o semi seco por que es un estimulante del apetito
Si va pana
No conocía ese accesorio para abrir el huevo deberías hacer un videos solo de utensilios lo que conoce uno es el típico shaker y la cuchara jajaja pero sería bueno conocer más.tambien me gustaría saber si sabes ahumar un coctel y como lo harías?!!!!
Ponikore G2 claro!!!! Pronto cocktails ahumados y sería genial un video con los utensilios de bar!
Sou brasileiro e aprendi fazer o pisco peruano com limão acido e o 3 1 1 👍🏻😃😎
El mejor pisco ,hay varios ,pero de mi preferencia Porton en mosto verde quebranta con un mosto verde moscatel para acholarlo. Y clásico es 3 oz , y para k sea original, tienes k usar limón peruano, piurano. Notaras la diferencia. Saludos y la verdad haces k uno saque su bartender k lleva dentro.
grande edinson!!!
Me gusto tu nuevo metodo, o nueva tecnica como en el comentario anterior pisco porton...lo maximo.
Bueno en Perú es el clasico 3-1-1.
Felicidades y exitos.
Nice! Gracias 😊
Excelente video,interesante decoración ,estuvo muy bonita.Ya leí en comentarios anteriores pero igual la receta original es 3-1-1 pero también puedes probar un 3-2-1 con 2 oz de jarabe de goma,también es agradable y muchas personas lo prefieren así.Igual saludos y felicitaciones es un interesante video y esa forma de aumentar la espuma bien explicada.Simplemente excelente trabajo amigo!
Gracia Marlon!!!!
Muy bueno todo pero yo creo que deberias visitar el canal de Cocktail World donde dice la receta standar Saludos desde perú mi amigo 😁😁..!!
Se la receta estándar y en mi vida digo muy claro que: ESTÁ ES MI VERSIÓN 😴
Un gran abrazo y saludo desde peru... gracias por el reconocimiento sobre nuestro pisco
Grande Eduardo un abrazo
Excelente video... El Pisco Sour es peruano y los chilenos lo saben solo que les duele admitirlo.... Muchas gracias por tu video.. Eres un crack 👍
Bryan Quiñones G cheers! ✨🥃✨
El sour peruano es peruano, no el pisco sour, ya que por denominación de origen el pisco es Chileno
@@gabrielrosas4114 estás loco, el pisco es peruano, los primeros aguardientes de uva chilenos fueron hechos por peruanos con el tiempo los chilenos inventaron eso de q el pisco es suyo
Debemos ser los únicos que disputan tanto el origen de un destilado. Nunca he visto un dominicano con un cubano discutiendo por el ron, ni a un inglés con un escocés por el whisky, ni menos a un ruso con un polaco por el vodka. En fin... pisco chileno y pisco peruano, sabores y procesos diferentes. Para gustos colores.
@@FelipeRodriguez-sc6db alguna vez hubo una discusión con Francia acerca del champagne? , Entonces no hay comparación que puedas hacer lo siento xD
Tu estilo es muy bueno, y más aún usando el verdadero Pisco. No digo Pisco Peruano, porque no hay otro (por denominación de origen) . Siempre y cuando uses un verdadero pisco, ese cóctel va a salir espectacular. Gracias por mostrar algo de nuestra cultura.
Buena!!! Siempre checando tus vídeos, capo!! Saludos desde lima Perú
saludos max!! gracias por el comentario!