全手工意大利雪糕店|意大利留學的雪糕癡老闆|新鮮十足的原料食材

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  • čas přidán 7. 08. 2024
  • 多得意大利雪糕
    Dood Bottega Gelateria
    九龍尖沙咀梳士巴利道18號K11 Musea地庫二層B201-23號店
    【製作團隊】
    Shirley Lau
    Queenie Lau @ BreadSecret
    攝影:尹發
    剪接:飯飯
    字幕:NickChan
    照片拍攝:釋源源
    監製:蔡瀾
    #蔡瀾花花世界 #多得意大利雪糕 #Gelato

Komentáře • 102

  • @timkim2993
    @timkim2993 Před 2 lety +40

    蔡さん果然係超級食家
    之前喺灣仔英皇中心嘅時候一有時間就走去食
    老闆好傾雪糕又好食
    開心果雪糕我的最愛
    唔見咗一排終於出現K11
    一定要去幫襯

    • @jacksonkan2546
      @jacksonkan2546 Před 2 lety

      Tim, 2020 年 6 月係尖沙咀開始營業, 灣仔店營業至 2020 年 9月尾。 😅😅

  • @marcomak1925
    @marcomak1925 Před 2 lety +13

    個中文店名真系有水平,可以的蔡生

  • @tonyyau28
    @tonyyau28 Před 2 lety +14

    中文名有意思,又有創意..👍👍

  • @kk582sos9
    @kk582sos9 Před 2 lety +3

    好介紹!必須吃!

  • @mylinhtruong3576
    @mylinhtruong3576 Před 2 lety +18

    很中意蔡生做的节目,从细看到大。祝您身体健康

  • @emmachen4573
    @emmachen4573 Před 2 lety +3

    非常中意蔡澜先生的节目

  • @laurawong1925
    @laurawong1925 Před 2 lety +23

    蔡瀾先生,今日又有新介绍雪糕,意大利雪糕真係好好吃,多謝晒😝🙏

  • @snowsnow5344
    @snowsnow5344 Před 2 lety +15

    谢谢蔡生的推荐~祝您身体健康,笑口常开

  • @annatung9409
    @annatung9409 Před 2 lety +17

    呢間真係好食 足料 但真係有啲貴 本身開係灣仔 但個位隔涉又賣咁貴驚佢做唔住 宜家搬去K11 起碼價錢同地方match返😝

  • @ansonl2208
    @ansonl2208 Před 2 lety +2

    睇到都想食🤤🤤

  • @icac426hk
    @icac426hk Před 2 lety +1

    多得意!!!!!!

  • @tsangtweegie5840
    @tsangtweegie5840 Před rokem +1

    記得响灣仔店第一次試食,好味到笑咗出嚟,從此愛上Dood,HK最好食的雪糕店😆

  • @ww5301
    @ww5301 Před 2 lety

    蔡生係香港人財富,祝你健康長壽。

  • @sze_lok
    @sze_lok Před 2 lety +2

    謝謝蔡生介紹,聽晚收工去食🍨

  • @edentang4299
    @edentang4299 Před 2 lety +3

    蔡生!讚👍

  • @lamlam7552
    @lamlam7552 Před 2 lety +10

    可能有人覺得較貴,但真係值得推介!

  • @hahahaissac
    @hahahaissac Před 2 lety +8

    蔡生張題名好有趣😂😂😂😂一定要試下!

  • @doncapres
    @doncapres Před 2 lety +7

    多得意雪糕🍦好名好名字!👍🏼

  • @willywooca
    @willywooca Před 2 lety

    Haven't seen 蔡生 for a month, hope all is well !!

  • @ninnolose7298
    @ninnolose7298 Před 2 lety

    Nocciola Gelato is my favorite

  • @fionfion1542
    @fionfion1542 Před 2 lety

    好想吃😋意大利雪糕🍦

  • @jim_jim1674
    @jim_jim1674 Před 2 lety +7

    好有heart 👏👏👏

  • @Okura84
    @Okura84 Před 2 lety +2

    蔡生 可否有一集講講你的服裝? 😊

  • @user-kp7cl6qq1s
    @user-kp7cl6qq1s Před 3 měsíci

    嗰間我試完,之後再翻睇試完嘅表情,我覺得蔡只係覺得有水準有誠意,但吾係真係非常心好,因為我前幾日特登去試抹茶,糖份多咗啲令到抹茶味小咗。

  • @globaljazzman
    @globaljazzman Před 2 lety +6

    蔡生係你身份先可以一次過試食曬咁多味道,勁😃谢谢🙏

  • @TTsmile11
    @TTsmile11 Před 2 lety +1

    希望蔡生多出片

  • @user-mo6cy1ui1b
    @user-mo6cy1ui1b Před rokem

    👍👍👍

  • @starfish2046
    @starfish2046 Před 2 lety +2

    Let me try try next time 👍🏻😋😋

  • @dougie_big_bo
    @dougie_big_bo Před 2 lety +26

    食過幾次,真心世界級。平時慳啲食一次好嘅,應該。

    • @lepetitchat123
      @lepetitchat123 Před 2 lety

      賣廣告?

    • @chisir2010
      @chisir2010 Před 2 lety

      試過就知
      我由佢灣仔店時開始食咖啦
      用味道贏得真心支持嘅客人

    • @wahhong6740
      @wahhong6740 Před 2 lety

      好貴?

    • @chisir2010
      @chisir2010 Před 2 lety

      @@wahhong6740 視乎消費者嘅銀包和價值觀
      有人千幾蚊一餐廚師發板會覺得合理。
      我就寧願食gelato

  • @Willard25
    @Willard25 Před 2 lety +6

    蔡先生好文采

  • @GerakanLelakiSejati
    @GerakanLelakiSejati Před 2 lety +6

    好提名!多 得 意。意境顿时提升不少。

  • @drivingonmalaysia6779
    @drivingonmalaysia6779 Před 2 lety +2

    比较喜欢蔡老介绍街坊小吃那些😅😅比较有人情味。

  • @maksiukei
    @maksiukei Před 2 lety +3

    行過去嘅就試吓先,尤其奶昔!

  • @Alex.8081
    @Alex.8081 Před rokem

    👍😋👍

  • @stanfordchau2555
    @stanfordchau2555 Před 2 lety +4

    明天去睇007過去買杯食先!

  • @sebastiansandman4467
    @sebastiansandman4467 Před rokem +1

    3 mil? Where to find such kind of floating fish.

  • @tinayung1013
    @tinayung1013 Před 2 lety

    🥰🥰下次試吓先,之前尖沙咀碼頭都有間 gelato 🍧 覺得一般

  • @chankitman568
    @chankitman568 Před 2 lety +5

    聽日就去試吓佢

  • @kwokmancheung220
    @kwokmancheung220 Před 2 lety

    👍🏻👍🏻👍🏻

  • @skybluelaw
    @skybluelaw Před 2 lety

    雪糕只愛西營盤Gelat etc

  • @annayungtse
    @annayungtse Před 2 lety +5

    在灣仔時就食過,非常之好食。不過貴咗啲。

  • @michael511128
    @michael511128 Před 2 lety

    1988年学生背包无目的火车旅游游荡,清早醒来下车的小镇叫Rimini,在意大利东岸海边,两件事至今难忘,第一次亲临天体浴海滩,和Gelato。那是一家农村士多,有三五小孩正在买雪糕,应该是刚开店,小孩已经在等着买雪糕当早餐,心想奇怪但非常好奇,买了一杯那白色的雪糕,学会不叫ice cream叫Gelato。第一口就想起小时候去过的嘉道理农场的鲜榨牛奶,就是那种风味的奶,雪糕中有一粒粒水果,不记得是什么水果了,总之吃得几分钟的东西,记住了三十几年,可是,之后十次八次到意大利却没有再约到相约好吃的Gelato。

  • @TheJoly88
    @TheJoly88 Před 2 lety +10

    你自己無食過,我講乜都唔用👍👍👍人生都系咁

  • @user-fk9eg5bj5f
    @user-fk9eg5bj5f Před 2 lety

    蔡老吃播帶貨呢

  • @RealTongChouTokes
    @RealTongChouTokes Před 2 lety

    能吃,能吃冰,身体好。

  • @user-dr7pi3wh9j
    @user-dr7pi3wh9j Před 2 lety +1

    好耐没去果區了

  • @ChanChan-rj1ls
    @ChanChan-rj1ls Před 2 lety +1

    Dood 真心新鮮好食,但亦貴,希望份量多一些。奶昔,無特別,可能因為質感改變左,吃不出食材特質。

  • @lamlam7552
    @lamlam7552 Před 2 lety +7

    唔知店主做到依家返本未?因為他的付出真係好大呀!

  • @EmpireArthur
    @EmpireArthur Před 2 lety

    I had a try months ago. Can't tell much difference about the taste like the price.

  • @petertan6780
    @petertan6780 Před 2 lety

    俾佢全部試哂啦!

  • @zz-je7vs
    @zz-je7vs Před 2 lety

    說好的手工?

  • @nelsonyum1171
    @nelsonyum1171 Před 2 lety +2

    係許願泉旁邊個間,2/3歐羅都有!

    • @qs987
      @qs987 Před 2 lety

      係......羅馬名店其實3,50蚊3球

    • @jacksonkan
      @jacksonkan Před rokem

      嗰邊炒公仔麵 € 20+ 你咪係嗰邊叫籠蝦餃,睇吓幾多錢

  • @leimike2282
    @leimike2282 Před 2 lety +2

    Mi piacerebbe gelato

  • @lingayam
    @lingayam Před 2 lety

    D人成日話香港鋪租貴乜都貴,但雲吞麵蛋撻之類本工野就賣得好平,佢既手工唔少得雪糕,但點解台灣三文治,日本拉麵,美式漢堡之類外來野一黎到香港就咁貴呢??大家都係香港食咁貴租

    • @jacksonkan
      @jacksonkan Před rokem

      自己開返間咪知道點解囉😂😂

  • @linderoundchan3269
    @linderoundchan3269 Před 2 lety

    雪糕就雪糕啦 60蚊得個一兩淡 離哂地 雀巢雪糕仲好食

    • @chisir2010
      @chisir2010 Před 2 lety

      蔡生食嘅係拍攝關係試食嘅小份量。
      可能令你誤會了
      我平日食開嘅份量都大好多

  • @Jax86688
    @Jax86688 Před 2 lety +6

    好貴 老闆好寸

    • @jacksonkan
      @jacksonkan Před rokem

      同意,直頭同碼頭咕喱一樣!

  • @jl2000doramail
    @jl2000doramail Před 2 lety +3

    香港真係修家, 咁大嗰城市咁少高檔雪榚, 全因租貴. 三藩市咁細地方, 都可以數到十幾間高檔人氣雪糕店.

    • @kk582sos9
      @kk582sos9 Před 2 lety

      三藩市大過香港多少倍呀?

    • @jl2000doramail
      @jl2000doramail Před 2 lety

      @@kk582sos9 你有d地理常識啦 ,三藩市面積細過香港.

    • @JayJayLam326
      @JayJayLam326 Před 2 lety +2

      少雪糕店有幾羞家?

  • @lepetitchat123
    @lepetitchat123 Před 2 lety

    Dood means dead in Dutch lol

  • @sysuen267
    @sysuen267 Před 2 lety +1

    全手工機器做..... 呢條片系咪廣告? 如果系廣告,應該講清楚。

    • @jacksonkan2546
      @jacksonkan2546 Před 2 lety +6

      全手工 = Genuine Artisan
      係指放入雪糕機製冷之前,做雪糕漿嘅整個過程 100% 由原食材開始做起 不過好多外籍人士都係濫用同誤導緊消費者用artisan hand crafted 等字。 香港只此一家咁戇居咁樣做雪糕嘅啫

  • @betterthannothing8677
    @betterthannothing8677 Před 2 lety +5

    蔡 San 依家專賣廣告,不太可信,真係要自己實測先自己比評語

    • @sueeunis701
      @sueeunis701 Před 2 lety +4

      實測左 好鬼好食

    • @bai3shu4
      @bai3shu4 Před rokem

      @@sueeunis701 食過真正好味的法國同義大利雪糕未???

    • @jacksonkan
      @jacksonkan Před rokem

      @@bai3shu4 去埋呢條友嘅意大利師傅本店食,香港更多優質日系水果味道選擇,更少甜。 你估意大利又好多間都仲係真正artisan gelato 你食到咩😂😂。 問人食過未😂😂

    • @bai3shu4
      @bai3shu4 Před rokem

      @@jacksonkan 冇錯!我又真係經常去羅馬同巴黎食雪糕哦!唔駛多,巴黎小天使,同Frigidarium 百吃不厭已經足夠! 佢同邊個學師我又冇乜興趣知,因為真正好的東西係唔會外傳的。乜而家香港仲好多日式雪糕食咩?我以為中村藤吉同宇治園消失之後而家得返京林屋同Sweet house cha cha 啱我啫! Via Tokyo 唔啱我。講返水果雪糕,sweet house chacha 推出咗季節限定的日本密瓜,有成半個靜岡密瓜加上橙紅色的夕張瓜軟雪糕,你食咗未啊?😁

    • @jacksonkan
      @jacksonkan Před rokem

      @@bai3shu4提嗰啲店,例如法國天使,海量產,普通嘢。城市超市得抹茶🍵無香精,其他味都爆香同啲色😅😅,我自己香精敏感的,成杯食,已經做咗香港小魔鬼。 VT, 同雪糕大學同學去食,1/3已經丟咗,唔係係人都啱。 日系🤣🤣,如果以正宗意大利🇮🇹手工雪糕,佢哋有個被做出嚟嘅全國冠軍🏆推機器原料(日本巿場必須咁做 ),啲雪糕放到第二日就丟得🤣🤣。
      日系冰感重,調味技術同包裝高超,所以好多人都追捧。
      叫做食得下既意大利嘅店Gelateria Galliera 49、La Sorbetteria Castiglione……
      香港地乜都貴,我自己最多一星期1-2 杯,所以唔會介意價錢,暫時都只係會去K11 Musea B2 呢條友度食,係亞洲嚟講,佢都入我自己Top 5。係亞洲買得佢部機識用做到呢個水準,唔差。 係㗎意大利🇮🇹傳統唔外傳,我同呢條友讀唔同屆雪糕大學所謂Maestro 班佢肯死纏同肯燒錢,我就唔會再花幾年時間同幾拾萬係意大利尋正宗做法。人哋做生意未開都用5 年去學同研發,真材實料加技術,我個人唔介意比佢賺,回應返 @sueeunis701 我同意,實測左 呢間真係好鬼好食 除咗貴,無弱點。
      想客觀知呢間gelato 得唔得,去Robuchon 食飯,make sure 佢有開心果雪糕係度先book 要求一定要食開心果雪糕,比較下咪知再用法國🇫🇷天使、M店 V店 Groom同佢比較,只係話比人知其實自己識嘅都只係品牌而唔係好食嘅嘢。 蘋果資訊有時真係公道嘅 : czcams.com/video/Ub5e9GbZo6o/video.html
      以為西人放屁香啲、深呼吸咁聞仲自high。😂😂
      近返事實用好食質量角度係香港、澳門、中國、台灣、日本,欣賞返自己香港人其實正宗意大利手工水平都唔弱。

  • @frankielim123
    @frankielim123 Před 2 lety

    雪糕来自新加波

  • @kenchau8578
    @kenchau8578 Před 2 lety +4

    真好賺.. 收$128
    我疫情前喺意大利食.. 都係幾蚊歐羅.. 仲要大杯過佢

    • @MasterJimmyChoi
      @MasterJimmyChoi Před 2 lety +20

      咁你等疫情過後飛去意大利食飽佢囉!在香港,鋪租貴,食材貴,乜都貴!你估店主收你果$128係賺晒你$128的嗎?您識計數嗎?

    • @kenchau8578
      @kenchau8578 Před 2 lety +7

      @@MasterJimmyChoi 我本身都係做生意
      我敢講 佢呢檔意大利雪糕 毛利率相對上肯定高過意大利
      香港只要係過江龍嘅嘢 都一定貴過人 以倍數計個種貴

    • @yuide7356
      @yuide7356 Před 2 lety +2

      @@kenchau8578 對,唔係得罪講句,邊有生意呀!

    • @jl2000doramail
      @jl2000doramail Před 2 lety +10

      香港貴係因為租貴. 做飲食生意的人話, 最少50%用來交租.

    • @charlestse3520
      @charlestse3520 Před 2 lety +7

      咁好賺 你又開番間囉

  • @bai3shu4
    @bai3shu4 Před rokem

    足料不唔代表好食。第一次知道賣咁嘅價錢又冇得試食,我估係驚人試咗覺得唔值!

  • @williamchoi3409
    @williamchoi3409 Před 2 lety

    the price of this brand ice-cream is ridiculous "EXPENSIVE".....regarding to the price, the ice-cream is not that delicious......

  • @alexchainey.
    @alexchainey. Před 9 měsíci

    太不健康了!

  • @70-860
    @70-860 Před 2 lety +1

    Way over priced. Gelato in Italy is €2.50 or less.

    • @jacksonkan
      @jacksonkan Před rokem

      Chinese style Fried noodles in Italy 🇮🇹 €20 ! 😂😂