Картопляні пиріжки з м'ясом 🤤

Пиріжки з м'ясом 🤤
Тісто:
Картопля - 400г
Картопляний відвар - 200г
Сіль - 1ч.л.
Цукор - 1ч.л.
Яйце - 1шт
Сухі дріжджі - 10г
Борошно - 600-650г
Олія - 20г + для змащування рук і поверхні
✅ Картоплю відварити - потовкти.
✅ Додати картопляний відвар, сіль, цукор, яйце - потовкти, щоб не було грудочок.
✅ Додати борошно - замісити тісто.
✅ Додати олію - замісити.
✅ Змастити руки та поверхню тіста олією, тісто підгинати під низ, щоб зверху сформувалася кругла, гладка поверхня.
✅ Легенько прикрити тісто харч. плівкою та залишити на 40хв, підрости.
Начинка:
Цибуля - 100-150г
Картопляний відвар - 50г
Фарш м'ясний - 500г
Спеції - за смаком
✅ Цибулю порізати, додати відвар - переблендерити.
✅ Додати фарш, спеції - вимішати.
З начинкою можна експериментувати, робити іншу 😉.
Коли тісто підросло:
✅Розділити тісто на 15 частин по 85-88г, з кожної сформувати кульку.
✅ Кожну кульку розімнути в плоский круг та в центр покласти 46г фаршу - защипнути кінці та викласти швом до низу.
✅ В сковорідку налити 1-2см олії, розігріти.
✅ Розімнути 1-2 кульки(з м'ясом) в плоский кружечок та смажити, з обох боків, на повільному вогні до підрум'янення.
‼️Обов'язково смажити на повільному вогні, щоб тісто та начинка добре пропеклися і не були сирі‼️
✅ Готові пиріжки викладати на паперовий рушник, щоб забрати зайву олію.
Дякую за ❤️
Смачного 😉
.
.
.
#пиріжки #пиріжкизмясом #чебурек #рецепт #їжа #простірецепти #смачно #страви #мясо #кулінарія #готуєморазом #готуємовдома #картопля #фудблог #фудблогер #готуємосмачно #тісто #дріжджоветісто #ґаздиня #food #recipe #foodblogger #baker #ukrainiantiktok #рецептиукраїнською #україномовнийютуб #кухня