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レシピありがとうございました。早速試してみました。９７度で抽出しているのに苦味があまり強くなく、すっきりとした酸味もあり非常においしかったです。
良いですよねー☺️
エチオピア浅煎りで使ってますが、このレシピだと良い香りと甘味酸味がしっかり出る上にクリアになり、めちゃくちゃ気に入ってます。しかも簡単。
ですよね！！私も最近の1杯取りは専らこのレシピです！☺️
浅煎りの美味しいところだけを、嫌なところが出てくる前に一気に絞りきるようなイメージでしょうか赤い実が思い浮かぶ心地よい甘酸っぱさを楽しめて最高でした
イメージそんな感じですよねー！おー！良いですね〜☺️
この抽出法は初めてです。バリスタ資格保有者ですがすごく勉強になります。大変おいしく頂けました。ありがとうございます。
良いですよねー☺️ありがとうございます！！
ケニアの浅煎りで挽き目を少しずつ変えながらこの淹れ方で何度か淹れてみたところ、今、香りも後味の余韻も過去最高の一杯が出来ました。こんなに鮮やかなフレーバーを感じられるとは...ありがとうございました（感涙）
おおー！嬉しいです☺️微調整してバチっとハマると本当に美味しいですよね〜！
素晴らしい。勉強になりますねー。ドリッパーをトンとサーバーに落とす。実践します。
ありがとうございます☺️ぜひぜひ！！
細挽きで高温なので雑味が出て不味いかと思ったのに、めちゃくちゃ美味しかった。浅煎りで何種類か試したけど自分の普段の淹れ方より全部美味しかったです。
おおー！それはよかったです☺️
浅煎り豆が手に入れば、あるいは浅煎り焙煎した時は、実践してみます！
浅煎りにめっちゃ合います☺️
久しぶりに見にきたら使ってる道具がすごく豪華になってますね！ポーレックスのコーヒーミルはお揃いだと思ってたから少し寂しい、、、😂浅煎りは3投式の一点に注湯する方法が好きでよくやってましたが、この淹れ方も今度試してみます！おいしそう！
ポーレックスってことはだいぶお久しぶりですね🤣ぜひやってみてください！！
これすごく美味しかったです。ありがとうございます🙄
これめちゃめちゃ美味しいですよね〜☺️
最近バリアV S3を買いました。フグレンで購入したダンシェオーガニックエチオピアを中細挽きで淹れると店で飲んだ時よりかなり薄いが、とても美味いもう少し細挽きで試してみたいと思います。
ダンシェ美味しいですよね〜☺️
今度やってみます。動画ありがとうございます。
ぜひやってみてください☺️
ちょうどV60を手にいれ、豆も鍋焙煎したエチオピア シダマG1が1ヶ月熟成したので試してみます。楽しみ❤
良い頃合いですね〜☺️やってみてください！！
@@KenkenCoffee11 やってみました。フルーティーな香り高く、美味しい！高温短時間なので酸味がもっと目立つかと思いきや、豆の旨みがあっていいですね〜^_^ハリオ手挽きミルの刃が摩耗して微粉多めのため今度は除去してやってみます。
そうですよね〜！！苦味と酸味のバランスもいい感じなんですよね〜☺️
家で再現しやすい動画ありがとうございます👏うちはKARITA NEXT Gなのですが細かめにしてもかなり速く落ち切ってしまうので、KINGrinder［K6]80番の挽き目を取説で調べつつ近づけて調整中です。最初に間違えて粗目で淹れたのですがそれもかなり美味しく✨クリアで且つ甘さが出ました！豆はVerve coffee,RwandaのKinini villageでした
ありがとうございます☺️落ちる速度は豆の種類とかペーパーでも変わってくるので調整が必要ですね！
この淹れ方でメロドリップ使うとトンなしでも綺麗に落ちますよ少し早く抽出終わるので調整必要ですけど
メロドリップ使ったことないんですよね〜🤔水流による粉の撹拌も抑えられそうなので微調整が必要そうですね！使ってみたい！
お湯抜けが良くないと思った時は、粒度を細かくするのではなく粗くするのでは？
あ、ごめんなさい言い間違いです😂
そこでコメントで混乱してたので疑問が解けました💡ナイスご質問👏👏👏
スプーンにもリンスの時にお湯かけるとより安定しそう？
近所の自家焙煎のお店で浅煎りのコスタリカを買ったので試してみました挽きが少し粗かったのかお湯の落ちが速かったですが美味しく入りました甘味や香りがよく出ていいですね！
良いですね〜☺️キマるとさらに美味しいと思うので微調整してみてください！
ありがとうこざいます！色々試してみたいと思います！
この手の動画色々見てますが粉の挽目だけが分かりづらいです、人によってはミルっ子やらナイスカットミルやら手動やらの番手だからです。粉見せられても分かんないし…統一規格かアプリで写真判定とか出来ないのかなぁ。
人それぞれ持っているグラインダーが違うので難しいところですよねー🤔早見表みたいなのがあれば良いんだけど。
このレシピとAprilのレシピがお気に入りでよく使ってるんですが、2杯取りにしたい場合ってどうしたら良いんでしょうか？🤔
お、私も２つともかなり使ってるレシピです！難しいですよねー。私の中でも答え出ていません🤔これについての動画も作ろうと思っているので、結論が出たら共有します！
湯温が高いのが意外性ありますね…ステアって初めて知りましたほじくるの不思議な感じがします浅煎り向きのレシピになりますかね？コーヒー淹れようとしてたので試してみます！
かなり浅煎り向きです！めっちゃうまいんで浅煎りで試してみてください☺️
@@KenkenCoffee11 ちょうど浅煎りのコスタリカを細挽きにしたタイミングで動画見たんですよねw今お湯沸いたところなので今から淹れようと思います！！
タイムリーすぎるw
めちゃくちゃタイムリーでした！😂
深煎りの豆はレシピ変わってきますかね？？温度や挽き具合など。。。
深煎りだと大きくレシピを変える必要がありそうですねー🤔深煎りの美味しい1杯取りレシピ見つけたら紹介しますね！
いつも湯量300でやってるのですが、この場合も落ち切りは2分20秒狙いでしょうか？
豆量が増えるということですよね？豆量が変わると同じ抽出時間に揃えるのは難しいです！基本的にはレシピの組み直しになると思いますが、まずはTDSへの影響の少ない抽出時間を無視して淹れてみて調整するのが良いのかーと思います🤔
2:20でドリップ終えたところのも計測してほしいですね数値や味は上だと思うからです
TDSですかね？飲む前にサンプルは取っているのでそのタイミングでの測定になります！
レシピでは2分20秒でドリッパーを外すと理解したのですが落ち切らずに抽出する時間が長引くと再現性の点でレシピとは違う結果になると思います。蒸らしの湯量と抽出時間を自分なら優先したくなります、おいしくないところは入れたくないと
私の考えでは抽出時間が多少伸びても落ち切らせた方が良いです。落ち切らせないと大きく濃度が上がってしまうと思われます！
今日試したのですが中煎りの豆で少し雑味が出たのですが、細かすぎたのかな？？
浅煎り向きのレシピなので中煎りの場合少し湯温を下げるとちょうど良いかもしれません！😌
@@KenkenCoffee11 ありがとうございます😊やってみます！
撹拌てそんなにしたほうが良いんてすね😮
全体が濡れていればそれ以上やってもそこまで効果はないと思いますが、スプーンで掘ってみると真ん中の奥の方は意外と濡れていないことに気づくと思います！😌
@@KenkenCoffee11 あ、すいません。サーバーでの撹拌のことです。
あ、そっちでしたか🤣完全にやりすぎです笑
ありがとう…ありがとう…と言いたくなる撹拌具合
美味しくなって下さい...美味しくなって下さい...
TDS1.4%だと収率20%以上？それは質のいい浅煎りじゃないと耐えられないですよね…笑
収率20~21%くらいですかね。そうですねー！良い浅煎りをめっちゃおすすめします！☺️
15回ぐらい浅煎りのいろんな豆で試したけど案外普通だったな。私には合わないみたい。1回忘れて、また数ヶ月経ったら試してみます。まあ普段から浅煎りの豆にはいろんなオペレーション入れてるのもあるんでしょうね。中細挽きと97度の湯温は珍しい。レシピがしっかりしてると再現性があるので、色々遊べて面白いです。これからも色々紹介してください。早速、別のユーチュバーさんがMatt Pergerレシピとしてほぼ同じ動画を作ってましたよ。まあMatt Pergerさんの知的所有権なんだからいいのか。油断も隙もないなと。
好みがありますからねー！良いレシピ見つけたらまた共有しますね☺️そうなんですね〜。良いレシピはもっと広まって欲しいので全然🙆♂️です！笑
レシピありがとうございました。早速試してみました。９７度で抽出しているのに苦味があまり強くなく、すっきりとした酸味もあり非常においしかったです。
良いですよねー☺️
エチオピア浅煎りで使ってますが、このレシピだと良い香りと甘味酸味がしっかり出る上にクリアになり、めちゃくちゃ気に入ってます。しかも簡単。
ですよね！！
私も最近の1杯取りは専らこのレシピです！☺️
浅煎りの美味しいところだけを、嫌なところが出てくる前に一気に絞りきるようなイメージでしょうか
赤い実が思い浮かぶ心地よい甘酸っぱさを楽しめて最高でした
イメージそんな感じですよねー！
おー！良いですね〜☺️
この抽出法は初めてです。
バリスタ資格保有者ですがすごく
勉強になります。
大変おいしく頂けました。
ありがとうございます。
良いですよねー☺️
ありがとうございます！！
ケニアの浅煎りで挽き目を少しずつ変えながらこの淹れ方で何度か淹れてみたところ、今、香りも後味の余韻も過去最高の一杯が出来ました。こんなに鮮やかなフレーバーを感じられるとは...ありがとうございました（感涙）
おおー！嬉しいです☺️
微調整してバチっとハマると本当に美味しいですよね〜！
素晴らしい。勉強になりますねー。ドリッパーをトンとサーバーに落とす。実践します。
ありがとうございます☺️
ぜひぜひ！！
細挽きで高温なので雑味が出て不味いかと思ったのに、めちゃくちゃ美味しかった。浅煎りで何種類か試したけど自分の普段の淹れ方より全部美味しかったです。
おおー！それはよかったです☺️
浅煎り豆が手に入れば、あるいは浅煎り焙煎した時は、実践してみます！
浅煎りにめっちゃ合います☺️
久しぶりに見にきたら使ってる道具がすごく豪華になってますね！
ポーレックスのコーヒーミルはお揃いだと思ってたから少し寂しい、、、😂
浅煎りは3投式の一点に注湯する方法が好きでよくやってましたが、この淹れ方も今度試してみます！おいしそう！
ポーレックスってことはだいぶお久しぶりですね🤣
ぜひやってみてください！！
これすごく美味しかったです。
ありがとうございます🙄
これめちゃめちゃ美味しいですよね〜☺️
最近バリアV S3を買いました。フグレンで購入したダンシェオーガニックエチオピアを中細挽きで淹れると店で飲んだ時よりかなり薄いが、とても美味い
もう少し細挽きで試してみたいと思います。
ダンシェ美味しいですよね〜☺️
今度やってみます。動画ありがとうございます。
ぜひやってみてください☺️
ちょうどV60を手にいれ、豆も鍋焙煎したエチオピア シダマG1が1ヶ月熟成したので試してみます。楽しみ❤
良い頃合いですね〜☺️
やってみてください！！
@@KenkenCoffee11 やってみました。フルーティーな香り高く、美味しい！高温短時間なので酸味がもっと目立つかと思いきや、豆の旨みがあっていいですね〜^_^
ハリオ手挽きミルの刃が摩耗して微粉多めのため今度は除去してやってみます。
そうですよね〜！！
苦味と酸味のバランスもいい感じなんですよね〜☺️
家で再現しやすい動画ありがとうございます👏うちはKARITA NEXT Gなのですが細かめにしてもかなり速く落ち切ってしまうので、KINGrinder［K6]80番の挽き目を取説で調べつつ近づけて調整中です。最初に間違えて粗目で淹れたのですがそれもかなり美味しく✨クリアで且つ甘さが出ました！豆はVerve coffee,RwandaのKinini villageでした
ありがとうございます☺️
落ちる速度は豆の種類とかペーパーでも変わってくるので調整が必要ですね！
この淹れ方でメロドリップ使うとトンなしでも綺麗に落ちますよ
少し早く抽出終わるので調整必要ですけど
メロドリップ使ったことないんですよね〜🤔
水流による粉の撹拌も抑えられそうなので微調整が必要そうですね！
使ってみたい！
お湯抜けが良くないと思った時は、粒度を細かくするのではなく粗くするのでは？
あ、ごめんなさい言い間違いです😂
そこでコメントで混乱してたので疑問が解けました💡ナイスご質問👏👏👏
スプーンにもリンスの時にお湯かけるとより安定しそう？
近所の自家焙煎のお店で浅煎りのコスタリカを買ったので試してみました
挽きが少し粗かったのかお湯の落ちが速かったですが美味しく入りました
甘味や香りがよく出ていいですね！
良いですね〜☺️
キマるとさらに美味しいと思うので微調整してみてください！
ありがとうこざいます！
色々試してみたいと思います！
この手の動画色々見てますが粉の挽目だけが分かりづらいです、人によってはミルっ子やらナイスカットミルやら手動やらの番手だからです。粉見せられても分かんないし…統一規格かアプリで写真判定とか出来ないのかなぁ。
人それぞれ持っているグラインダーが違うので難しいところですよねー🤔
早見表みたいなのがあれば良いんだけど。
このレシピとAprilのレシピがお気に入りでよく使ってるんですが、2杯取りにしたい場合ってどうしたら良いんでしょうか？🤔
お、私も２つともかなり使ってるレシピです！
難しいですよねー。私の中でも答え出ていません🤔
これについての動画も作ろうと思っているので、結論が出たら共有します！
湯温が高いのが意外性ありますね…
ステアって初めて知りましたほじくるの不思議な感じがします
浅煎り向きのレシピになりますかね？
コーヒー淹れようとしてたので試してみます！
かなり浅煎り向きです！
めっちゃうまいんで浅煎りで試してみてください☺️
@@KenkenCoffee11
ちょうど浅煎りのコスタリカを細挽きにしたタイミングで動画見たんですよねw
今お湯沸いたところなので今から淹れようと思います！！
タイムリーすぎるw
めちゃくちゃタイムリーでした！😂
深煎りの豆はレシピ変わってきますかね？？温度や挽き具合など。。。
深煎りだと大きくレシピを変える必要がありそうですねー🤔
深煎りの美味しい1杯取りレシピ見つけたら紹介しますね！
いつも湯量300でやってるのですが、この場合も落ち切りは2分20秒狙いでしょうか？
豆量が増えるということですよね？
豆量が変わると同じ抽出時間に揃えるのは難しいです！
基本的にはレシピの組み直しになると思いますが、まずはTDSへの影響の少ない抽出時間を無視して淹れてみて調整するのが良いのかーと思います🤔
2:20でドリップ終えたところのも計測してほしいですね数値や味は上だと思うからです
TDSですかね？
飲む前にサンプルは取っているのでそのタイミングでの測定になります！
レシピでは2分20秒でドリッパーを外すと理解したのですが落ち切らずに抽出する時間が長引くと再現性の点でレシピとは違う結果になると思います。蒸らしの湯量と抽出時間を自分なら優先したくなります、おいしくないところは入れたくないと
私の考えでは抽出時間が多少伸びても落ち切らせた方が良いです。
落ち切らせないと大きく濃度が上がってしまうと思われます！
今日試したのですが中煎りの豆で少し雑味が出たのですが、細かすぎたのかな？？
浅煎り向きのレシピなので中煎りの場合少し湯温を下げるとちょうど良いかもしれません！😌
@@KenkenCoffee11 ありがとうございます😊やってみます！
撹拌てそんなにしたほうが良いんてすね😮
全体が濡れていればそれ以上やってもそこまで効果はないと思いますが、スプーンで掘ってみると真ん中の奥の方は意外と濡れていないことに気づくと思います！😌
@@KenkenCoffee11 あ、すいません。
サーバーでの撹拌のことです。
あ、そっちでしたか🤣
完全にやりすぎです笑
ありがとう…ありがとう…と言いたくなる撹拌具合
美味しくなって下さい...美味しくなって下さい...
TDS1.4%だと収率20%以上？
それは質のいい浅煎りじゃないと耐えられないですよね…笑
収率20~21%くらいですかね。
そうですねー！良い浅煎りをめっちゃおすすめします！☺️
15回ぐらい浅煎りのいろんな豆で試したけど案外普通だったな。私には合わないみたい。1回忘れて、また数ヶ月経ったら試してみます。
まあ普段から浅煎りの豆にはいろんなオペレーション入れてるのもあるんでしょうね。
中細挽きと97度の湯温は珍しい。
レシピがしっかりしてると再現性があるので、色々遊べて面白いです。これからも色々紹介してください。
早速、別のユーチュバーさんがMatt Pergerレシピとしてほぼ同じ動画を作ってましたよ。まあMatt Pergerさんの知的所有権なんだからいいのか。油断も隙もないなと。
好みがありますからねー！
良いレシピ見つけたらまた共有しますね☺️
そうなんですね〜。
良いレシピはもっと広まって欲しいので全然🙆♂️です！笑